《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教學(xué)改革初探

任艷利

（伊犁師范學(xué)院生物與地理科學(xué)學(xué)院 新疆伊犁 835000）

摘 要：生物化學(xué)作為生物專(zhuān)業(yè)的一門(mén)基礎(chǔ)理論課，在教學(xué)中占有很重要的地位。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是與生物化學(xué)理論課相配套的一門(mén)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課，可以使學(xué)生深入理解生物化學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。筆者結(jié)合教學(xué)實(shí)際和學(xué)生特點(diǎn)，在教學(xué)中以學(xué)生為主體，對(duì)教學(xué)方法和內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，從而提高生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn) 教學(xué)改革

生物化學(xué)是研究組成生物體的四大類(lèi)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、糖、脂肪、核酸）的組成與結(jié)構(gòu)、代謝與調(diào)控的一門(mén)科學(xué)。從分子水平上闡述各種生命現(xiàn)象，是生命科學(xué)、生物工程、醫(yī)學(xué)和農(nóng)學(xué)等專(zhuān)業(yè)的必修基礎(chǔ)課。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是生物化學(xué)教學(xué)的重要組成部分，是學(xué)生深入理解生化理論知識(shí)、培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力的一門(mén)實(shí)踐操作課程。因此，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)促進(jìn)和提高生物化學(xué)教學(xué)效果具有極為重要的作用。為培養(yǎng)具有初步科研能力和高素質(zhì)的創(chuàng)新人才，我們從注重培養(yǎng)學(xué)生的操作技能和綜合能力出發(fā)，積極進(jìn)行實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的改革與探索，取得了一定的教學(xué)效果。

一、目前我校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀

目前我校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)授課對(duì)象主要面向生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)、生物工程專(zhuān)業(yè)、環(huán)境科學(xué)專(zhuān)業(yè)、生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的二年級(jí)本科生。為了保證教學(xué)效果，都是由教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的生物化學(xué)理論課教學(xué)教師同時(shí)承擔(dān)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)任務(wù)。但是現(xiàn)行的實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱內(nèi)容驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)所占比例過(guò)大，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容也缺乏創(chuàng)新性，不利于人才的培養(yǎng)。這種教學(xué)內(nèi)容的直接后果就是學(xué)生不思考，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不斷的去契合理論知識(shí)，就算所做實(shí)驗(yàn)的結(jié)果和已知的理論結(jié)果不同，也會(huì)硬按照理論結(jié)果解釋?zhuān)瑢?dǎo)致學(xué)生缺乏主觀意識(shí)，不利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。目前生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程是：學(xué)生提前進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，寫(xiě)好預(yù)習(xí)報(bào)告，然后由教師講解涉及的理論。實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作由實(shí)驗(yàn)員完成，實(shí)驗(yàn)課是學(xué)生在實(shí)驗(yàn)老師的指導(dǎo)之下完成實(shí)驗(yàn)，學(xué)生上交實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行批改。但是，學(xué)生在寫(xiě)預(yù)習(xí)報(bào)告的時(shí)候純粹就是為了應(yīng)付而照抄實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，對(duì)實(shí)驗(yàn)原理一頭霧水，對(duì)將要做的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)步驟沒(méi)有任何思考，所以在做實(shí)驗(yàn)過(guò)程中也就完全按照實(shí)驗(yàn)老師講解的內(nèi)容，為了做實(shí)驗(yàn)而做實(shí)驗(yàn)，不去思考實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的一些現(xiàn)象。同時(shí)，就其實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的本身規(guī)律看來(lái)，實(shí)驗(yàn)中要用到的藥品和實(shí)驗(yàn)材料都是事先由實(shí)驗(yàn)老師配好和準(zhǔn)備好。導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)中的一些最基本的藥品配置學(xué)生都不會(huì)，從而影響學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)，缺乏創(chuàng)新意識(shí)的鍛煉。[1]

二、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法的改進(jìn)

1.開(kāi)放式教學(xué)

針對(duì)學(xué)生預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)的形式化，我們?cè)谏锘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)課嘗試了開(kāi)放式教學(xué)。由原來(lái)的指導(dǎo)教師講解實(shí)驗(yàn)步驟變?yōu)閷W(xué)生先講解實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、注意事項(xiàng)等再由老師補(bǔ)充講解。在學(xué)生講解的過(guò)程中指導(dǎo)教師要重點(diǎn)提問(wèn)學(xué)生為什么要這么做，每一種試劑的作用是什么，以及這些試劑是怎么配制的等問(wèn)題，并把這部分成績(jī)作為平時(shí)成績(jī)來(lái)激勵(lì)學(xué)生、提高學(xué)生的積極性。這種教學(xué)方法明顯地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生通過(guò)查閱文獻(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟等有更深入的理解，學(xué)生帶著問(wèn)題做實(shí)驗(yàn)。使學(xué)生對(duì)本來(lái)枯燥而重復(fù)的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生濃厚的興趣，吸引了學(xué)生的注意力。

2.改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

降低驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)比例，增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容單一，學(xué)生在驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)中，很少主動(dòng)思考。即便實(shí)驗(yàn)結(jié)果與理論不符，甚至?xí)鶕?jù)理論知識(shí)去不斷修改自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，這種做法非常不利于學(xué)生思維能力和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。因此，我們把一些驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容轉(zhuǎn)變?yōu)樵O(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)，提升實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。可保證生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性，及時(shí)反映生命科學(xué)領(lǐng)域的最新科技成果和實(shí)驗(yàn)技術(shù)，對(duì)于提高學(xué)生的思維能力、動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)研究基本技能是大有好處的。

3.鼓勵(lì)學(xué)生參與教師科研項(xiàng)目，增加研究性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

利用學(xué)校的科研平臺(tái)，鼓勵(lì)學(xué)生參與創(chuàng)新項(xiàng)目，引入研究性教學(xué)實(shí)驗(yàn)。平時(shí)上實(shí)驗(yàn)課時(shí)學(xué)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)都是單獨(dú)的，學(xué)生通過(guò)參與教師的科研項(xiàng)目，可以把在實(shí)驗(yàn)課中學(xué)到的實(shí)驗(yàn)技能串起來(lái)應(yīng)用到實(shí)際中。例如研究藥用植物中多糖的分離、純化和鑒定實(shí)驗(yàn)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生要掌握緩沖液的配制、標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的制備、超生波法提取多糖、離子交換法去除色素、分級(jí)沉淀法純化多糖等。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，通過(guò)自己查閱大量資料，閱讀文獻(xiàn)，加深了對(duì)多糖分離純化鑒定技術(shù)的理解。學(xué)生通過(guò)查閱大量各類(lèi)文獻(xiàn)，根據(jù)研究?jī)?nèi)容制定研究路線(xiàn)，提出問(wèn)題并尋找解決問(wèn)題的途徑。經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程增強(qiáng)了學(xué)生的自學(xué)意識(shí)和自學(xué)能力，提高了學(xué)生綜合運(yùn)用能力和創(chuàng)新能力。[2]

4.注意基本操作要規(guī)范

實(shí)驗(yàn)基本操作是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和提高實(shí)驗(yàn)技能的最重要的環(huán)節(jié)。比如離心機(jī)、分光光度計(jì)、比色皿、微量移液器等常用儀器必須正確使用。因?yàn)樵谄綍r(shí)上實(shí)驗(yàn)課的時(shí)候沒(méi)有用心學(xué)習(xí)儀器的使用，導(dǎo)致很多學(xué)生在大四開(kāi)始做畢業(yè)論文的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)很多儀器不會(huì)用。例如微量移液器在使用中好多學(xué)生的操作不規(guī)范，容易使液體進(jìn)入移液器中，所以實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師要隨時(shí)觀察學(xué)生在操作中出現(xiàn)的問(wèn)題，糾正不規(guī)范和不正確的操作習(xí)慣。對(duì)學(xué)生出現(xiàn)的問(wèn)題，教師不僅要從理論上告訴學(xué)生儀器的使用原理，避免學(xué)生在死記硬背一些操作程序，而且要親自動(dòng)手示范，手把手的教會(huì)學(xué)生儀器的使用。事實(shí)證明，基本操作規(guī)范、從嚴(yán)要求有助于學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。[3]

5.重視實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫(xiě)

實(shí)驗(yàn)報(bào)告是對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、方法、過(guò)程及結(jié)果的提煉和總結(jié)的過(guò)程。實(shí)驗(yàn)報(bào)告通常包括以下幾個(gè)部分內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)儀器和試劑、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)論、實(shí)驗(yàn)結(jié)論的分析和討論、思考題。所有部分必須完整、詳細(xì)。實(shí)驗(yàn)報(bào)告不是一味地照搬實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，而是要求學(xué)生用自己的語(yǔ)言簡(jiǎn)明扼要地寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)原理和步驟，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和討論。這幾部分中最重要也是最難的就是對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的分析，學(xué)生最欠缺的就是這部分，在實(shí)際中發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生的分析都不透徹，甚至?xí)u別人的分析，沒(méi)有自己的想法在里面。學(xué)生害怕做的陰性結(jié)果會(huì)影響成績(jī)，往往會(huì)根據(jù)理論知識(shí)去修改實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因此我們鼓勵(lì)學(xué)生即便出現(xiàn)了陰性結(jié)果只要分析原因，提出實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的缺陷，并將改進(jìn)意見(jiàn)寫(xiě)入實(shí)驗(yàn)報(bào)告，不影響成績(jī)。這樣做使學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中可以大膽嘗試一些新的方法，不是為了做實(shí)驗(yàn)而做實(shí)驗(yàn)，促進(jìn)了學(xué)生的思考，培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

結(jié)語(yǔ)

通過(guò)改革，在近幾年的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)結(jié)束后，學(xué)生們普遍對(duì)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的興趣要明顯高于其他的實(shí)驗(yàn)課，通過(guò)學(xué)習(xí)本門(mén)課程后掌握的內(nèi)容比其他學(xué)科要多。通過(guò)上實(shí)驗(yàn)課不僅加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，而且很好的掌握了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本方法和技術(shù)，改變了過(guò)去知其然而不知其所以然的缺點(diǎn)。并且能夠把自己學(xué)到的理論知識(shí)逐步運(yùn)用到實(shí)踐學(xué)習(xí)中來(lái)指導(dǎo)自己的實(shí)驗(yàn)，而不是完全照搬實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，做實(shí)驗(yàn)也變得更靈活。更重要的是，學(xué)生在掌握基本技術(shù)、理論和原理的基礎(chǔ)上，甚至有個(gè)別學(xué)生可以對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容提出新見(jiàn)解，并對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟改進(jìn)，大大提高了教學(xué)效果，并且對(duì)增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的科研能力都起到了很大作用。

參考文獻(xiàn)

[1].周莉.淺談生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的改進(jìn)措施[J].科學(xué)大眾：科學(xué)教 育，2016.5（4）：148.

[2]朱立成，鄒小明，曾建忠，段世華. 綜合性生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探[J].基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育，2011，13（3）：263-265.

[3]王保平.淺談素質(zhì)教育背景下生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的改革[J].醫(yī)學(xué)信息，2013 ， 26 （1） ：12-13