湘北鄂南地區(qū)水稻龍蝦立體種養(yǎng)技術

彭陽娟++石建軍++張運勝++劉仕雄

摘要 以典型入手，分析了水稻龍蝦立體種養(yǎng)的效益，介紹了該模式高產高效關鍵技術。

關鍵詞 水稻；龍蝦；立體種養(yǎng)；湘北鄂南

中圖分類號 S964.2 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）16-0218-02

安鄉(xiāng)縣位于湖南省北部，與湖北省南部接壤，總人口62萬人，總面積1 087 km2，耕地面積53 000 hm2，其中稻田面積23 333 hm2，屬一季稻溫光資源有余、雙季稻溫光資源不足地區(qū)[1]。如何挖掘稻田生產潛能，增加農民收入，并適應新時期“轉方式、調結構”的需要，是擺在各級政府及廣大農民朋友面前的一個課題。

近幾年，與安鄉(xiāng)縣毗鄰，且氣候、地理、生態(tài)條件相似的湖北省潛江市、公安縣、監(jiān)利縣，稻蝦立體種養(yǎng)已成規(guī)模，效益良好。潛江市委、市政府高度重視稻田龍蝦養(yǎng)殖，小龍蝦已成為該市的支柱產業(yè)，2015年稻田養(yǎng)殖龍蝦面積達2萬hm2，年產量6萬t，總產值18億元，蝦仁、蝦青素、蝦紅素、甲殼素、幾丁質、鞣酸等小龍蝦系列產品出口美、歐、日本等30多個國家，年創(chuàng)匯1.9億美元，曾被評為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”，有“小龍蝦世界看中國、中國看湖北、湖北看潛江”之說[2]。公安縣麻豪口鎮(zhèn)月湖村，2015年稻蝦立體種養(yǎng)500 hm2，種稻純收入10 050元/hm2，養(yǎng)蝦純收入30 150元/hm2，合計純收入40 200元/hm2。監(jiān)利縣大垸農場珠湖分場某農戶2015年稻蝦立體種養(yǎng)面積3.73 hm2，一季稻黃華占產量9.75 t/hm2，純收入12 255元/hm2；小龍蝦產量1 339.5 kg/hm2，純收入19 290元/hm2，稻蝦種養(yǎng)純收入31 545元/hm2。

安鄉(xiāng)縣許多農戶也不斷學習湖北省其他區(qū)縣的先進經驗，嘗試稻蝦立體種養(yǎng)新模式，也獲得了良好的經濟效益。如下漁口鎮(zhèn)保安村鄒氏兄弟2015年流轉承包稻田46.7 hm2，一季稻產量10.8 t/hm2，純收入15 000元/hm2；養(yǎng)蝦產量2.25 t/hm2，純收入42 000元/hm2，合計純收入57 000元/hm2?，F(xiàn)將水稻龍蝦立體種養(yǎng)技術介紹如下。

1 養(yǎng)蝦稻田的建設

1.1 稻田選擇

選擇地勢低、保水性好、水源充足、水質良好、沒有污染源、排灌方便、集中連片、成規(guī)模的稻田養(yǎng)蝦[2]。

1.2 田間工程建設

按照合理成片原則，沿稻田田埂四周開挖寬2～3 m、深1.2～1.5 m的“回”形養(yǎng)蝦溝，面積在0.67 hm2以上的田塊，還要在田中間開挖寬1.5 m、深1 m的“十”字溝，溝面積占田間面積的10%左右。利用開溝泥土夯實道路和田埂，外圍道路保持面寬2 m、高于田面0.6 m以上；溝的內圈筑堅實內墹，面寬1 m、高0.3 m以上，以利稻田蓄水和小龍蝦打洞繁殖。

1.3 防逃設施建設

用厚實薄膜作墻，粗膠線作綱，沿田埂道路內側栽竹子或木小樁作支撐，埋入土中10 cm以上，上緣直立成約50 cm高的圍墻。按照高灌低排的原則設置進出水口，建堅實閘門，閘板用40～60目的膠布，并附加一層大目鐵絲網(wǎng)制成，以便清除濾水，防止小龍蝦逃逸和敵害侵入[3]。

2 放養(yǎng)前準備

2.1 清溝消毒

放蝦種前10～15 d，稻田可選用生石灰750 kg/hm2，或45%二氧化氯2.25 kg/hm2，或高效聚維銅碘2.25 kg/hm2，或50%氯硝硫胺1.95 kg/hm2等藥物對水全溝遍灑，以殺滅致病菌、野雜魚類等敵害。

2.2 施足基肥

放蝦種前7～10 d，溝中注水50～80 cm深，然后施肥培養(yǎng)生物餌料，施有機肥1.5 t/hm2。

2.3 移栽水生植物

溝內栽植輪葉黑藻（俗稱吃不?。⒁翗吩?、黃絲草、苦草等沉水植物，水草面積占溝總面積的25%，以零星分布為好，另可在溝邊種植甜菜、水葫蘆等植物。

3 放養(yǎng)模式

一是放種蝦模式。在一季稻收割前1月（8月或9月），往溝中投放經挑選的種蝦300～450 kg/hm2，雌雄比例3∶1。種蝦能自行攝食田間有機碎屑、浮游生物、水生昆蟲等，投放后不必投餌。二是放抱卵蝦模式。一季稻收割后（10月），投放抱卵蝦180～225 kg/hm2。三是放幼蝦模式。在3月上中旬，對種蝦量不足的稻田，補投幼蝦300 kg/hm2。

前述3種放養(yǎng)模式，在秋冬季節(jié)通過投肥、投草培肥水質。當天然餌料不足時，可看見大量幼蝦外出，則適當投喂魚糜、螺蚌肉等，但水溫低于10 ℃時不投喂。冬季小龍蝦進入洞穴中越冬，次年2月水溫回升時出洞，此時可排水升溫，以促進幼蝦生長，并加強投草、投肥培養(yǎng)豐富的生物餌料，每月投草1.5～2.25 t/hm2、發(fā)酵的豬牛糞0.75～1.50 t/hm2。龍蝦密度大的田塊，要適當投喂專用配合飼料，每日投喂量按稻田存蝦量的2%于傍晚投喂[4]。

4 田間管理

田間管理應堅持早晚巡田，觀察水質變化、龍蝦的生長活動和受害情況等，同時搞好水稻曬田、施肥、用藥、防逃防害等工作[5]。

4.1 曬田施肥

水稻曬田宜輕曬。稻田基肥要施足，以腐熟的農家肥為主，在插秧或拋秧前一次性施入耕作層內，以達到肥力持久的目的。追肥一般每月1次，用生物復合肥150 kg/hm2，或用人畜糞漚制的有機肥，施肥時最好先排淺田水，讓蝦集中于溝里，然后施肥，使化肥迅速沉積于稻田泥土中。禁用對小龍蝦有害的化肥，如氨水、碳銨等。

4.2 水稻施藥

小龍蝦對多種農藥很敏感，養(yǎng)蝦稻田需要用藥時，要選用高效、低毒生物農藥，嚴格把握安全濃度，并噴藥于水稻葉面，盡量不落入水中，或者采用先后分區(qū)，避開龍蝦噴藥。提倡晴天下午噴霧，因稻葉下午相對干燥缺水，吸附藥液的能力強，可減少藥液落入水中。

5 分期捕撈

經過約2個月喂養(yǎng)，一部分小龍蝦就能夠達到商品規(guī)格（30 g/只），通過捕大留小、降低稻田龍蝦密度，促進小規(guī)格龍蝦繼續(xù)生長。稻田捕蝦方法很多，小龍蝦與一季稻立體種養(yǎng)的，可在3月底至5月底，采用蝦籠、圓毫、地籠網(wǎng)等工具捕撈，每天定時收蝦，經常移動籠址，直到6月干田捕捉1次，然后復水留養(yǎng)下年。

另外，小龍蝦病害一般不多，如果發(fā)生嚴重的蝦病，必須專業(yè)防治。大面積的稻蝦立體種養(yǎng)基地，應設立專門的種苗繁育場所，并不斷優(yōu)化更新品種，以保證小龍蝦優(yōu)質高產。

6 參考文獻

[1] 孫冰，張運勝，楊興娟，等.安鄉(xiāng)縣一季晚稻+菜薹模式的種植效益及栽培技術[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2015（19）：39-40.

[2] 李淑雯.湖北潛江：一只小龍蝦、一個大產業(yè)的創(chuàng)新史[N].潛江日報，2016-01-01（1）.

[3] 丁漁.稻田養(yǎng)殖龍蝦技術[J].湖南農業(yè)，2015（8）：14-15.

[4] 徐承旭.龍蝦、河蟹、鱖魚生態(tài)立體養(yǎng)殖技術[J].農民科技培訓，2010（10）：22.

[5] 徐承旭.龍蝦、河蟹、鱖魚生態(tài)立體養(yǎng)殖技術[J].漁業(yè)致富指南，2010（21）：41-43.