農(nóng)業(yè)大棚技術(shù)在南方蔬菜種植中的改進(jìn)和應(yīng)用

朱潔萍+吳林峰

摘 要 隨著可耕作土地的減少、惡劣天氣多發(fā)，大棚蔬菜種植成為了新型農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成。大棚技術(shù)對(duì)蔬菜種植具有重要的價(jià)值，同時(shí)具有得天獨(dú)厚的發(fā)展前景。然而用塑料大棚栽培的投入成本高，如果因?yàn)榇笈锝ㄔO(shè)不當(dāng)、品種選擇不當(dāng)、不合理的施肥技術(shù)、保溫或是保濕方面做得不到位，就會(huì)造成蔬菜欠收，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致絕收?；诖?，探討蔬菜種植大棚建設(shè)、品種選擇及管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)大棚；南方蔬菜；種植；品種；技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S625 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.003

在農(nóng)業(yè)大棚的種植技術(shù)中，對(duì)南方蔬菜的改進(jìn)和應(yīng)用能夠拓寬農(nóng)業(yè)的多樣性發(fā)展，受到了廣大民眾的熱烈關(guān)注。從根本上說(shuō)，英德市的地理環(huán)境導(dǎo)致可耕作土地不多，惡劣天氣多發(fā)，為適應(yīng)農(nóng)業(yè)環(huán)境的需求，大棚蔬菜農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的產(chǎn)出優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)十分明顯，有著得天獨(dú)厚的發(fā)展前景。

1 大棚建設(shè)

農(nóng)業(yè)大棚在我國(guó)北方農(nóng)業(yè)種植中普遍使用，技術(shù)相對(duì)成熟，但隨著可耕作土地的減少以及應(yīng)對(duì)惡劣天氣，近年來(lái)我國(guó)南方越來(lái)越重視農(nóng)業(yè)大棚技術(shù)的使用，但由于南北的氣候差異，盲目引進(jìn)北方農(nóng)業(yè)大棚技術(shù)，且相對(duì)露天種植投入成本高，造成南方早期大棚技術(shù)引進(jìn)大都不成功。因此，選擇合適的農(nóng)業(yè)大棚顯得尤為重要。

目前，我國(guó)溫室大棚的主要類(lèi)型有塑料蔬菜大棚、溫室大棚和玻璃大棚三種。溫室大棚借助于日光，成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域一項(xiàng)獨(dú)具特色的基礎(chǔ)設(shè)施。塑料大棚主要應(yīng)用于黃淮以北的華北、西北、東北地區(qū)，成為了蔬菜越冬過(guò)程中的一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)設(shè)施。溫室大棚的優(yōu)點(diǎn)是保溫性強(qiáng)、節(jié)能效果較好，并且在大棚的硬軟件設(shè)施中，呈現(xiàn)出了較好的經(jīng)濟(jì)效益。在玻璃大棚的技術(shù)優(yōu)勢(shì)中，玻璃溫室主要應(yīng)用于蔬菜、花卉、果樹(shù)、苗木的栽培過(guò)程中，這一農(nóng)業(yè)種植模式，不但能夠增強(qiáng)各類(lèi)植物對(duì)環(huán)境、苗木的適應(yīng)能力，而且可以生產(chǎn)出高質(zhì)量、高品質(zhì)的農(nóng)作物，其植物的產(chǎn)量較高，但也同時(shí)存在著經(jīng)濟(jì)成本高、運(yùn)行難度大、采暖消耗多等情況。這些問(wèn)題使玻璃溫室種植模式的創(chuàng)建和其他種植模式相比，存在著較大的運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)。

在我國(guó)，塑料蔬菜大棚的建設(shè)面積僅次于日光溫室，其性能處于日光溫室和玻璃溫室之間，在要求環(huán)境控制水平較高而投資又不很高時(shí)，較為適合南方使用。同時(shí)大棚建設(shè)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境及氣候條件選擇適合的棚型及朝向，并選用無(wú)滴膜，大量研究表明，塑料大棚膜上附著一滴水，大棚的透光率可降低20%～30%，造成減產(chǎn)。

2 大棚技術(shù)改進(jìn)

南方的氣候具有長(zhǎng)年雨量偏多，高溫高濕氣候明顯（每年4—9月），季候風(fēng)頻繁的特點(diǎn)，因此，如果在蔬菜生產(chǎn)上直接采用北方的溫棚技術(shù)，雖然能有效避開(kāi)雨水的沖刷，但由于高溫天氣會(huì)導(dǎo)致大棚內(nèi)的氣溫急劇上升，最高溫度可達(dá)到50 ℃以上，給大棚蔬菜生產(chǎn)造成毀滅性的損害。因此，必須結(jié)合南方的氣候特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)一種既可以有效避開(kāi)雨水，又可以有效降溫的大棚，才可以有效地周年性生產(chǎn)蔬菜，提高總產(chǎn)和收益。

英德市農(nóng)家人生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)，自主研發(fā)了一種新式的雨陽(yáng)大棚，充分利用物理原理，改造成一種自然通風(fēng)和自然散熱式的簡(jiǎn)易雨陽(yáng)大棚，同時(shí)科學(xué)地在棚頂布置可滑動(dòng)的柵欄結(jié)構(gòu)式遮陽(yáng)網(wǎng)，根據(jù)大陽(yáng)的強(qiáng)弱來(lái)調(diào)節(jié)日照強(qiáng)度，有效地避開(kāi)了南方蔬菜生產(chǎn)中雨水和高溫兩個(gè)不利因素，使到蔬菜生產(chǎn)（特別是葉菜類(lèi)）得到保障，取得很好的經(jīng)濟(jì)效益，如圖1、2所示。

3 品種選擇

在農(nóng)業(yè)大棚種植技術(shù)中，除了對(duì)植物溫度、濕度的調(diào)節(jié)和控制，還包括對(duì)應(yīng)品種的選擇和栽培。不同的種植品種、種植模式會(huì)對(duì)植物的產(chǎn)量、產(chǎn)生一定的影響。一是采取季節(jié)種植的情況，在春季早熟栽培茄子、黃瓜、辣椒等；在夏季種植生菜、小白菜等速生蔬菜；在秋季種植黃瓜、甘藍(lán)、花椰菜蔬菜；在冬季種植菠菜、芹菜、蔥蒜等蔬菜。這種季節(jié)性的種植模式，確保了大棚內(nèi)一年四季不落閑，農(nóng)作物的生長(zhǎng)更加科學(xué)合理，良好地利用了農(nóng)業(yè)大棚的各項(xiàng)資源，使農(nóng)戶得到了更多的經(jīng)濟(jì)效益。二是間套作，即以兩種或兩種以上作物隔畦、隔行形成的有規(guī)則的種植制度。在農(nóng)業(yè)種植技術(shù)上，通過(guò)間套作的形式，能夠?qū)ε?、冷棚等設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，保持更加高效的應(yīng)用。

4 大棚農(nóng)作物的施肥技術(shù)

近幾年，英德市大棚蔬菜面積不斷擴(kuò)大，但菜農(nóng)在施肥技術(shù)掌握上還不很成熟。在當(dāng)前農(nóng)作物的生長(zhǎng)環(huán)境中，充滿了一系列的影響元素。對(duì)于大棚蔬菜而言，種植戶在施用肥料、除草澆水的過(guò)程中，都應(yīng)該具備“精準(zhǔn)”的發(fā)展理念。以施肥為例，如果種植戶在施肥的過(guò)程中，所選肥料不當(dāng)、施肥的量不夠或過(guò)高，會(huì)大大影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)。造成土壤板結(jié)、蔬菜肥害等問(wèn)題，嚴(yán)重的還會(huì)使蔬菜中殘留不利于人們食用的化學(xué)元素。應(yīng)提高種植技術(shù)，并且采用物理、化學(xué)等手段防治病蟲(chóng)害，切實(shí)提高大棚蔬菜種植效果，促進(jìn)大棚蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展[1]。

4.1 施農(nóng)家肥要腐熟

大棚蔬菜應(yīng)用農(nóng)家肥非常適宜，能進(jìn)一步提高蔬菜的生長(zhǎng)質(zhì)量。切忌施用未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥，避免所產(chǎn)生的氨氣傷害蔬菜幼苗，并且存在病蟲(chóng)害傳播的危險(xiǎn)。

4.2 施肥方法要科學(xué)

在施肥的方法上，要將肥料和土壤充分混合，在施肥方法上，要與植株保持適當(dāng)?shù)木嚯x，并且在追加施肥后，要及時(shí)覆蓋上土壤。同時(shí)，在施肥的時(shí)間上，要選擇陰天或傍晚，確保蔬菜植物對(duì)肥料能夠更好地吸收。在施肥的程度上，要本著適度的原則，或者進(jìn)行測(cè)土配方施肥，繼而增進(jìn)農(nóng)業(yè)大棚的發(fā)展成效。

4.3 要重視微肥施用量

要重視微量元素的肥料在蔬菜代謝中的作用，要通過(guò)拌種、浸種或植物根外追肥的方法，使微肥的施用更加科學(xué)。

5 種植管理

為了有效提高蔬菜種植的質(zhì)量與產(chǎn)量，很多農(nóng)戶采用了大棚種植方式，但在種植管理中仍存在諸多問(wèn)題亟待解決[2]。

5.1 播種選種上的區(qū)別

種植戶需要嚴(yán)格依照光照和溫度的變化，在蔬菜中施行春播、秋播。并且利用苗床育苗移栽、陸地種植等方式，對(duì)于不同的植物保持不同的播種方法。例如，甘藍(lán)、芥菜、茄子適用于移栽，而蘿卜、黃豆等農(nóng)作物則不適宜移栽，避免對(duì)根莖的傷害。在直接播種時(shí)，要對(duì)小白菜、菠菜等顆粒較為細(xì)小的種子混合草木灰進(jìn)行播撒，確保種子的覆蓋面積更加均勻。而對(duì)于豌豆、蘿卜、土豆等農(nóng)作物，采用點(diǎn)播的形式，確保植物的種植技術(shù)更加成熟[3]。

5.2 把握植物的栽植時(shí)期

在苗床培育秧苗的過(guò)程中，種植戶要針對(duì)苗木的生產(chǎn)種類(lèi)，及時(shí)移植苗木。要對(duì)于番茄、茄子的栽植時(shí)期，也在植物吐露6～7片的真葉時(shí)，而瓜類(lèi)幼苗上，不超過(guò)3～4片真葉。同時(shí)在移栽的時(shí)期，要選擇在晴天的傍晚時(shí)期[4]，增加幼苗的吸水力，提高幼苗的栽植成活率。

5.3 適當(dāng)?shù)闹懈?/p>

在蔬菜的秧苗成活之后，要適當(dāng)中耕除草。使土壤保持濕潤(rùn)和疏松，利用濕潤(rùn)的土壤溫度和空氣的流通，調(diào)節(jié)土壤所蘊(yùn)含的水分，減少植物災(zāi)害的發(fā)生。在中耕深度上，要保持4～7 cm的深度，根據(jù)植物的不同，其中耕深度也不相同。洋蔥、黃瓜適應(yīng)中耕淺耕，而番茄等根菜類(lèi)則應(yīng)深耕。

6 夏季蔬菜大棚的管理

夏季由于天氣炎熱，因此大棚內(nèi)的溫度急劇升高，尤其是在正午時(shí)分，最高溫度甚至能夠突破50 ℃。因此，為了避免大棚內(nèi)蔬菜的葉片受到高溫灼傷，種植戶要從不同的方面采取措施，逐步降低大棚內(nèi)的溫度，減少夏季大棚中植物遭遇的各項(xiàng)高溫阻礙。

6.1 及時(shí)增加土壤濕度，減低大棚內(nèi)的溫度

種植戶在照料大棚內(nèi)蔬菜的同時(shí)，要適當(dāng)?shù)脑黾哟笈飪?nèi)土壤的濕度，避免蔬菜的成長(zhǎng)遭遇一定的阻礙[5]。在10：00左右和16：00左右采用空中噴淋的方式，給大棚蔬菜補(bǔ)充水分，同時(shí)又可增加空氣濕度，達(dá)到有效地降低棚內(nèi)的溫度，有效地避免了高溫對(duì)蔬菜的傷害，保護(hù)了生產(chǎn)。

6.2 預(yù)防烈日灼傷，使用遮光網(wǎng)降溫

當(dāng)太陽(yáng)過(guò)于猛烈，嚴(yán)重灼曬蔬菜時(shí)，如果采用直接淋浴澆灌的方法，會(huì)在蔬菜的成長(zhǎng)中起到反作用。要利用遮光網(wǎng)等方法，較為溫和地降低棚內(nèi)的溫度，同時(shí)也能夠起到預(yù)防蔬菜葉片灼傷的作用。更加適應(yīng)不同的蔬菜葉片進(jìn)行光合作用。

新式雨陽(yáng)大棚中有一種巧妙的可滑動(dòng)的柵欄結(jié)構(gòu)式遮光網(wǎng)，這種遮陽(yáng)技術(shù)能夠?qū)χ参锲鸬捷^好的保護(hù)。種植戶應(yīng)在溫度較高的時(shí)候，拉開(kāi)位于大棚上方的遮光網(wǎng)，而在即將日落時(shí)，及時(shí)地收縮，確保大棚里的植物能夠生長(zhǎng)得更加繁茂。

7 結(jié)語(yǔ)

大棚蔬菜種植技術(shù)作為農(nóng)業(yè)多樣性發(fā)展的途徑之一，科學(xué)種植大棚選擇與建設(shè)、合理配置品種及科學(xué)的管理技術(shù)，能有提高作物的單產(chǎn)和總產(chǎn)，提高土地利用率，提質(zhì)增效。

參考文獻(xiàn)

[1]陳國(guó)會(huì).大棚蔬菜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2015（21）：36.

[2]徐伶俐.大棚蔬菜種植管理問(wèn)題及對(duì)策[J].種子科技，2016，34（12）：60.

[3]張顯奇.反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2013（12）：93-94.

[4]田剛.大棚蔬菜種植的幾點(diǎn)改進(jìn)意見(jiàn)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2001（1）：48.

[5]魏梅枚，鄔世明.南方大棚蔬菜種植技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2017（2）：170.

（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2017-02-26

作者簡(jiǎn)介：朱潔萍（1974-），女，廣東省英德市人 ，大專(zhuān)，助理農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。