現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理中的常見問題與對策分析

竇樹超

（長江大學(xué)文理學(xué)院 湖北 荊州 434020）

【摘要】隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展和人們生活水平的提高，外地出差和旅行的人也越來越多，對酒店的需求越來越大。與此同時，各種酒店也如同雨后春筍一樣一個個冒出了頭，在這種需求大供應(yīng)更大的市場環(huán)境中，唯有提高酒店的品質(zhì)才能在競爭中立于不敗之地。而提升酒店品質(zhì)的關(guān)鍵在于改善酒店的管理方式，現(xiàn)階段，酒店管理的形式過于老舊，已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代酒店的發(fā)展，所以酒店需要對管理模式進(jìn)行改善，實(shí)用新型的管理策略來進(jìn)行經(jīng)營管理，才能增加收益，是酒店在競爭中立足。本文根據(jù)我國當(dāng)代酒店管理存在的問題，通過分析探討給出解決措施，是酒店得到更好的經(jīng)營管理。

【關(guān)鍵詞】酒店經(jīng)營管理 主要問題 對策分析

當(dāng)今形勢下，許多行業(yè)的革新跟不上時代的變化與發(fā)展，導(dǎo)致出現(xiàn)了很多危害行業(yè)發(fā)展的問題。尤其是酒店行業(yè)相比與其他行業(yè)更早進(jìn)入國際市場，學(xué)習(xí)了國際上在當(dāng)時較為先進(jìn)的管理方針，但是之后就一直是在模仿和沿襲舊的管理方法，沒有根據(jù)行業(yè)的變化做出創(chuàng)新性的調(diào)整，導(dǎo)致許多問題的出現(xiàn)，許多酒店因經(jīng)營不善倒閉。所以，現(xiàn)代酒店為了獲得利益，得到發(fā)展，必須要依據(jù)時代發(fā)展并結(jié)合自身實(shí)際情況調(diào)整經(jīng)營方針、經(jīng)營策略、經(jīng)營目標(biāo)等經(jīng)營行為，解決酒店管理中存在的不足，推動酒店一步步發(fā)展壯大起來。

一、現(xiàn)代酒店管理存在問題

（一）信息系統(tǒng)應(yīng)用不統(tǒng)一

在當(dāng)今大數(shù)據(jù)背景下，酒店管理離不開網(wǎng)絡(luò)和信息技術(shù)，國內(nèi)的酒店通常會選擇一些應(yīng)用系統(tǒng)來輔助管理，但是我國的應(yīng)用系統(tǒng)技術(shù)發(fā)展的不夠成熟，很難有一家軟件供應(yīng)商的應(yīng)用系統(tǒng)符合一家酒店各個部門的需求，因此，常常出現(xiàn)一家酒店應(yīng)用好幾種不同的軟件系統(tǒng)來進(jìn)行管理，這樣，不僅不利于酒店的統(tǒng)一管理和資源整合，還降低了酒店的工作效率，造成了極大的資源浪費(fèi)。一個員工在不同的部門就要學(xué)習(xí)不同的軟件操作，浪費(fèi)了酒店的學(xué)習(xí)資源，也耽擱了員工的工作時間。而且軟件系統(tǒng)是需要維護(hù)的，不同部門使用不同的軟件在維護(hù)時就要耗費(fèi)多幾倍的精力與財力，十分不劃算，再加上不同的系統(tǒng)資源整合的不方便，非常不利于酒店開分店、擴(kuò)大經(jīng)營。還有一些酒店，在選擇軟件系統(tǒng)時，過分看重價格，不注重功效和使用感受，一味地選擇價格低的軟件系統(tǒng)，很容易導(dǎo)致客戶對酒店不滿意，影響酒店形象，長此以往，客源會大大減少，很難經(jīng)營下去。所以，酒店在選擇軟件系統(tǒng)時，應(yīng)該結(jié)合自身實(shí)際情況來選擇一個質(zhì)量上乘、功能齊全又適用的軟件系統(tǒng)，并讓各部門統(tǒng)一采用，這對酒店的統(tǒng)一管理、資源整合、都很有幫助，也能讓入住的客戶感到滿意。

（二）酒店預(yù)定系統(tǒng)應(yīng)用不完善

當(dāng)前我國預(yù)訂酒店主要通過一些網(wǎng)絡(luò)平臺的預(yù)訂系統(tǒng)，但這些預(yù)訂系統(tǒng)的應(yīng)用還不夠完善，通常只能網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂一個大致的時間，而且客房保留時間還比較短，在客戶到達(dá)酒店時還要進(jìn)行登記、審核、等一系列復(fù)雜的入住程序，還要持有本人的相關(guān)證件，在保證安全的同時也帶來了極大的不方便。在國外，預(yù)訂酒店就非常的簡單便利，只要通過中央預(yù)訂系統(tǒng)就能夠輕松地預(yù)訂酒店，手續(xù)也非常簡單，客人可以根據(jù)自己的賬戶信息在網(wǎng)上登記入住，避免了時間的浪費(fèi)，也不用擔(dān)心酒店不予保留自己預(yù)定的房間。在一些高檔的酒店，客戶可以甚至可以使用手機(jī)、電腦等電子設(shè)備通過酒店的無線網(wǎng)絡(luò)來實(shí)現(xiàn)一系列自助服務(wù)，這對保護(hù)隱私和提高效率非常有幫助。還有很多客戶不自己預(yù)定酒店，而是把這些出行事務(wù)交給旅行社打理，但是旅行社大多數(shù)情況下都是直接與有合作的酒店聯(lián)系，手工預(yù)定，如果能將旅行社與酒店預(yù)訂系統(tǒng)結(jié)合起來，必定會提高效率，促進(jìn)酒店預(yù)訂系統(tǒng)的發(fā)展。

（三）酒店軟件產(chǎn)品穩(wěn)定性不好

中國酒店行業(yè)發(fā)展多年，基本比較成熟，也有著趨緊完善的管理模式。但酒店的信息化管理從國外傳入的時間比較短，發(fā)展還不夠完善，用來提高酒店管理水平的軟件還夠完整，穩(wěn)定性也不好，無法解決傳統(tǒng)管理模式的缺點(diǎn)。國內(nèi)的很多酒店在軟件開發(fā)時并沒有請專業(yè)人士來設(shè)計研究，只是根據(jù)自身以往的管理方法，把管理系統(tǒng)從書面上搬到了網(wǎng)絡(luò)平臺上，并沒有發(fā)揮信息化系統(tǒng)的優(yōu)勢，對改善酒店經(jīng)營管理水平的幫助很小。另外，軟件開發(fā)商為了吸引客戶，會根據(jù)客戶的意見不斷對軟件系統(tǒng)進(jìn)行修改的添補(bǔ)，這樣就導(dǎo)致系統(tǒng)的穩(wěn)定性不高，帶來很多問題。

二、現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理問題的解決措施

（一）提供個性化服務(wù)

酒店行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，在市場運(yùn)營操作中要提供讓客戶滿意的服務(wù)才能夠在激烈的競爭中取得勝利，獲得發(fā)展。管理酒店時不僅要時刻謹(jǐn)記“顧客就是上帝”，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更要明確市場目標(biāo)，為不同的顧客提供有針對性的個性化服務(wù)。比如：對于視力欠佳、腿腳不靈便的中老年顧客，要在衛(wèi)生間等地做好防滑措施，安裝明亮的燈具；對于開車的顧客，要及時提供停車服務(wù)；對于喜愛運(yùn)動的顧客，要及時介紹酒店內(nèi)運(yùn)動場館的位置；對于兒童客戶，要設(shè)立一些適于兒童玩樂的設(shè)施。根據(jù)這些個性化服務(wù)，讓顧客體會到酒店管理者的用心，從而提升酒店管理的品質(zhì)。

（二）注重員工的專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)

具有高學(xué)歷、專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)的酒店管理人才通常能身兼多職，充分滿足現(xiàn)代化酒店管理的需求，但是這樣的人才一般都到高檔酒店任職，導(dǎo)致我國經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏高素質(zhì)的專業(yè)管理人才。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店要注意對員工專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，要根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營狀況和特點(diǎn)，為有能力的員工安排適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)課程，從而塑造出高素質(zhì)的酒店管理人才，提高酒店管理品質(zhì)。

（三）注重經(jīng)營策略，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理

經(jīng)營策略是指導(dǎo)經(jīng)營行為的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是在當(dāng)今信息化時代，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營在酒店經(jīng)營中占據(jù)著重要地位，因此，當(dāng)代酒店一定要注重網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營策略，不斷完善相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。其次也要對酒店使用的軟件系統(tǒng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，使各個部門使用統(tǒng)一的、功能全面的軟件系統(tǒng)，這樣才利于酒店進(jìn)行資源整合，提高管理水平。

三、結(jié)語

當(dāng)代酒店管理者進(jìn)行酒店管理時，必須要完善線上和線下兩種管理系統(tǒng)，并且注重管理人才的培養(yǎng)和酒店個性化服務(wù)的提供，才能解決酒店管理存在的問題，真正做到現(xiàn)代化的酒店管理。

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