生豬屠宰檢疫中常見疫病的診斷及處理分析

林土金

摘 要：在社會發(fā)展進程中，養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟進入了一個高速的發(fā)，展階段，為滿足人們對豬肉系列產(chǎn)品的實際需求，必須重視養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，使用更為科學、專業(yè)化的養(yǎng)殖技術(shù)來開展養(yǎng)豬工作，能大大提高養(yǎng)豬業(yè)的專業(yè)性與高效性。作為生豬檢疫的一項重要工作，生豬屠宰檢疫變得異常重要，通過科學而有效的檢疫，能防止生豬屠宰中多種疫病的發(fā)生，可見，做好生豬屠宰檢疫工作變得非常重要。為此，本文就生豬屠宰檢疫中常見疫病的診斷及處理展開了分析與探究。

關(guān)鍵詞：生豬；屠宰檢疫；疫病；診斷；處理

在我國法定檢疫工作之中，生豬屠宰檢疫工作十分重要，其是根據(jù)國家的具體規(guī)定來開展生豬屠宰檢疫的具體操作流程，及時檢疫與判斷生豬屠宰后常見的幾種疫病，這成為法律體系中的一項關(guān)鍵性內(nèi)容。實施生豬屠宰檢疫工作，應(yīng)及時對常見的疫病予以檢疫，以求降低疫病的發(fā)生風險，不斷提高衛(wèi)生管理水平，以求保證人民群眾的基本身體健康，進而為畜牧業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展提供條件。一旦發(fā)現(xiàn)疫病，應(yīng)使用屠宰建議技術(shù)來對常見的疫病類型進行鑒別與診斷，并根據(jù)疫病類型進行無害化處理，以提高生豬及肉質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量。

一、生豬屠宰檢疫工作實施的重要性

為促進養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，必須重視生豬屠宰檢疫工作，以保證生豬與相關(guān)系列產(chǎn)品質(zhì)量的安全性，以避免發(fā)生疫病的傳播，防止病害進入到市場環(huán)境之中，以實現(xiàn)對公共衛(wèi)生的科學性預(yù)防與控制，這對于養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展意義重大。在實施屠宰檢疫工作時，主要分為同步檢疫與宰前檢疫兩個方面。宰前檢疫是采取臨床觀察的方式，強調(diào)同步檢疫和屠宰操作的相互對應(yīng)，及時對同一頭豬的頭部、蹄部、胴體與內(nèi)臟等進行科學的編號，然后實施檢疫工作，可采取病例剖檢來了解存在病害的豬肉。開展生豬屠宰檢疫工作時，應(yīng)充分踐行與遵循《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的相關(guān)標準，以保證屠宰檢疫工作實施的規(guī)范性與科學性。在實施生豬屠宰檢疫工作實施時，主要包含豬瘟、口蹄疫、高致病性豬藍耳病、炭疽、豬丹毒、豬支原體肺炎、絲蟲病與旋毛蟲病等多種疫病。新時期，為保證養(yǎng)殖經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)范性，應(yīng)制定更為科學的生豬屠宰檢疫制度，借助該制度來開展檢疫流程，及時對常見的疫病類型進行診斷與防治，進而提升生豬屠宰檢疫質(zhì)量，以促進養(yǎng)殖經(jīng)濟的快速發(fā)展。

二、口蹄疫的診斷與處理

在生豬養(yǎng)殖過程中，口蹄疫屬于常見類疫病之一，一旦滋生此類疾病，會對企業(yè)的經(jīng)濟效益構(gòu)成威脅。因此，生豬屠宰檢疫人員應(yīng)加強對口蹄疫疾病的診斷與鑒別，以提高口蹄疫鑒別與診斷質(zhì)量。豬口蹄疫疾病主要是由于口蹄疫病毒而引發(fā)的一種急性、熱性高度接觸性的傳染類疾病，這樣在實施屠宰檢疫工作時，管理者可結(jié)合豬口蹄疫的基本臨床癥狀實施初步的判斷。豬一旦出現(xiàn)口蹄疫類疾病，豬蹄冠、腳趾位置上會出現(xiàn)炎癥與水皰，這是該種疾病的臨床癥狀與基本表現(xiàn)特點，等到水皰破爛后，會產(chǎn)生一定的血性潰瘍面。診斷口蹄疫時，診斷人員需要區(qū)分口蹄疫與水皰性口炎進行區(qū)分，借助實驗性方式來進行確診。此外，管理者應(yīng)重視對生豬內(nèi)外膜的科學性檢驗，若在心外膜位置上出現(xiàn)斑點或者在病變位置存在腐爛病灶或水皰疹現(xiàn)象，即可確定是生豬感染口蹄疫。此外，檢疫者還要充分檢驗生豬的大腸黏膜，若存在病灶問題，要及時撲殺生豬，以切斷掉口蹄疫病源。

三、豬瘟的診斷與處理

生豬在生長時，豬瘟是常見的疫病類型之一。若豬一旦患上豬瘟，臨床表現(xiàn)為體溫升高，食欲不振，且豬在行走時會彎腰，萎靡不振，在感染豬瘟的初期，還會發(fā)生便秘，等到感染疾病的后期，病豬會發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。

在生豬四肢的內(nèi)部一側(cè)，會出現(xiàn)紫紅色出血點，診斷者應(yīng)結(jié)合豬瘟的具體流行病學、流行特點與臨床表現(xiàn)等予以確診。等到生豬感染豬瘟之后，在皮膚上回出現(xiàn)諸多的血斑，會聚集在腹部與陰部，為保證精確性，要在實驗室中進行檢查與確診操作。等到豬瘟確診之后，管理者要及時對病豬進行銷毀與高溫處理。

四、高致病性藍耳病的診斷與處理

高致病性豬藍耳病主要是由于豬繁殖與呼吸綜合征病毒而引發(fā)的，該種疾病就有很強的傳染效果。生豬感染此類疾病之后，無法直立地站立，且生豬還會先發(fā)生角膜發(fā)炎情況，也會讓眼瞼位置發(fā)生水腫現(xiàn)象。母豬感染此類疾病后，極易發(fā)生弱胎、流產(chǎn)與死胎現(xiàn)象。生豬感染此類疾病后，表現(xiàn)為呼吸急促、困難，且還會發(fā)生大理石病變，在腎臟位置會出現(xiàn)部分出血半點，在肝臟與膀胱位置上也會產(chǎn)生大量的血斑點。確診完畢后，要及時撲殺生豬，對相關(guān)的豬肉予以深埋與銷毀處理，與實現(xiàn)對生豬的無害化處理。

五、炭疽的診斷與處理

養(yǎng)殖生豬時，極易發(fā)生炭疽疾病。生豬一旦感染此類疾病，發(fā)病特征不是很明顯，再對生豬進行解剖時，生豬還會流出大量的泡沫狀血液，其中所涉及到的黏膜會表現(xiàn)為暗紫色，且血凝度不良，還會出現(xiàn)嚴重的脾臟腫脹問題，且生豬的淋巴結(jié)和頸部位置也會發(fā)生腫脹，還可能會發(fā)生流血癥狀，在胃腸位置上也會發(fā)生血性炎癥。確定此類疾病后，操作者應(yīng)及時停滯屠宰操作，并對現(xiàn)場實施封鎖操作，還可向動物防疫監(jiān)督機構(gòu)提交一定的報告，等到確診后檢疫部門也好及時撲殺生豬。

六、豬丹毒病的診斷與處理

豬丹毒病主要是由于豬丹毒桿菌而引發(fā)的，其屬于急性傳染類疾病，待到生豬感染此類疾病后，極易發(fā)生心內(nèi)膜炎，淋巴結(jié)也會出現(xiàn)腫脹現(xiàn)象，此時，容易發(fā)生心包積液的情況。等到豬丹毒病去確診之后，應(yīng)及時針對此類疾病實施無害化處理。

七、豬氣喘病

生豬屠宰之前、屠宰之后應(yīng)及時進行檢疫操作。若生豬患上此類疾病，病豬會出現(xiàn)不同程度的氣喘現(xiàn)象，還會伴隨著連續(xù)性咳嗽或痙攣性陣咳現(xiàn)象，提問比較正常，且呼吸急促，會呈現(xiàn)出腹式呼吸模式，在臥地時，應(yīng)先用兩肘進行著地處理，會表現(xiàn)為犬坐的姿勢。生豬患上此類疾病，其在臨床癥狀上表現(xiàn)為肺臟部位出現(xiàn)氣腫現(xiàn)象，且病程比較長，也容易發(fā)生融合性支氣管肺炎。肺臟表面比較光滑，邊緣位置呈現(xiàn)鈍圓狀態(tài)，且整個肺臟會呈現(xiàn)灰紅色或灰白色的狀態(tài)，還會發(fā)生切面外翻情況，也可提升濕潤度，使用道具來對切面實施刀刮處理，刀刮處理完畢后，能夠觀察到在支氣管的斷端流出一些泡沫型液體，這些液體呈現(xiàn)混雜血液狀或灰白色狀，病程比較長，就會加大病變位置的硬度系數(shù)，出現(xiàn)膠胨樣的滲出類炎癥，顏色表現(xiàn)為黃色或黃紅色，導致肺門淋巴結(jié)、縱膈淋巴結(jié)發(fā)生腫脹問題。

八、結(jié)語

綜上所述，為應(yīng)對當前生豬屠宰檢疫中常見的幾種疫病，降低生豬養(yǎng)殖過程中所產(chǎn)生的經(jīng)濟損失，必須重視對生豬屠宰檢疫中常見疫病的有效防治與處理，針對不同的疫病提供針對性的防治處理。為提高疫病防治效果，降低經(jīng)濟損失，應(yīng)充分結(jié)合疫病的病變原理，精準、有效的判斷此類疫病，結(jié)合疫病的臨床癥狀、病理等進行綜合性的判斷，并及時開展實驗室檢查工作。為應(yīng)對當前問題，必須不斷積累相關(guān)的經(jīng)驗，不斷提高生豬屠宰檢疫質(zhì)量，進而促進養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

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