潛江市結(jié)球甘藍(lán)“3414”肥料效應(yīng)試驗(yàn)

李軍+董華兵+孫玉海+王關(guān)林+劉克芝+丁亨虎

摘要 采用“3414”完全實(shí)施方案，進(jìn)行潛江市結(jié)球甘藍(lán)肥料效應(yīng)試驗(yàn)。結(jié)果表明，潛江市洲灘平地對(duì)甘藍(lán)結(jié)球成品率及產(chǎn)量的影響氮肥最大、磷肥次之、鉀肥最小；氮磷鉀肥配施商品率為84.21%，其缺施氮、磷、鉀肥成品率分別為51.75%、61.89%、73.25%；氮磷鉀肥配施產(chǎn)量為42 680 kg/hm2，缺施氮、磷、鉀肥產(chǎn)量分別為25 737、30 760、36 787 kg/hm2。目標(biāo)產(chǎn)量為40 000～44 000 kg/hm2，推薦純N的最佳施用量200 kg/hm2， P2O5的最佳施用量85 kg/hm2，K2O的最佳施用量200 kg/hm2。

關(guān)鍵詞 結(jié)球甘藍(lán)；“3414”；肥料效應(yīng)；湖北潛江

中圖分類號(hào) S635.1；S147.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）10-0070-03

Abstract The fertilizer effect test of heading cabbage in Qianjiang City was carried out by "3414" full implementation plan.The results showed that effects of N fertilizer on the yield and commodity rate of heading cabbage were the highest，followed by P fertilizer，K fertilizer；commodity rate of NPK was 84.21%，commodity rate of lacking N、P、K fertilizer were 51.75%，61.89%，73.25%；yield of NPK was 42 680 kg/hm2，yield of lacking N、P、K fertilizer were 25 737 kg/hm2，30 760 kg/hm2，36 787 kg/hm2. The target yield is 40 000-44 000 kg/hm2，the optimum N fertilizer amount was 200 kg/hm2，optimum P fertilizer amount was 85 kg/hm2 and optimum K fertilizer amount was 200 kg/hm2.

Key words heading cabbage；"3414"；fertilizer effect；Qianjiang Hubei

隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，蔬菜已成為人們的日常生活消費(fèi)品；蔬菜生產(chǎn)從“庭院經(jīng)濟(jì)”逐步成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，從昔日“小菜一碟”成為關(guān)系社會(huì)穩(wěn)定的民生問(wèn)題。潛江市政府（潛政發(fā)〔2011〕7號(hào)）下發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)的意見(jiàn)》，明確了發(fā)展目標(biāo)。2011—2016年底市財(cái)政累計(jì)投入資金1 300萬(wàn)元發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，支持蔬菜生產(chǎn)技術(shù)革新、蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2016年全市蔬菜種植總面積2萬(wàn)hm2，其中結(jié)球甘藍(lán)種植面積2 200 hm2，占11%，是潛江市主要冬春時(shí)令蔬菜及外調(diào)蔬菜。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)過(guò)程中，過(guò)量、盲目施肥現(xiàn)象依然存在，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、品質(zhì)下降、風(fēng)味欠佳等質(zhì)量問(wèn)題較為普遍。研究認(rèn)為，不良施肥會(huì)導(dǎo)致菜田土壤性狀惡化、地下水硝酸鹽含量超標(biāo)[1]等環(huán)境問(wèn)題。為了改變結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)過(guò)程中盲目或過(guò)量施肥的現(xiàn)象，減少對(duì)環(huán)境的污染，提高化肥利用率，2016 年依托國(guó)家測(cè)土配方施肥項(xiàng)目，筆者在湖北省嘗香思食品有限公司蔬菜生產(chǎn)基地開(kāi)展了結(jié)球甘藍(lán)“3414”肥料田間效應(yīng)試驗(yàn)，探討了結(jié)球甘藍(lán)施肥效應(yīng)及其適宜施用量，為潛江市洲灘平地結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)提供施肥技術(shù)指導(dǎo)?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在潛江市竹根灘鎮(zhèn)朱湖村灘田進(jìn)行。土壤為潮土灰油砂土土種，質(zhì)地為砂壤。有機(jī)質(zhì)含量16.23 g/kg，堿解氮、有效磷、速效鉀含量分別為68.9、19.3、185 mg/kg，pH值7.82，土壤肥力中等[2]。前茬為大豆，產(chǎn)量為2 700 kg/hm2。

1.2 試驗(yàn)材料

供試作物：結(jié)球甘藍(lán)，品種為滿月333。供試肥料：尿素（純N≥46%）、過(guò)磷酸鈣（P2O5≥12%）、硫酸鉀（K2O≥50%）、持力硼（純硼≥15%）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用“3414”完全實(shí)施方案，設(shè)氮、磷、鉀3個(gè)因素、4個(gè)水平（0水平為不施肥、2水平為最佳施肥量、1水平=2水平×0.5、3水平=2水平×1.5）、14個(gè)處理，具體試驗(yàn)處理方案見(jiàn)表1。小區(qū)田間隨機(jī)區(qū)組排列，面積30 m2（2.31 m×13.00 m），株行距為35 cm×40 cm，小區(qū)栽植基本苗228株，密度為7.6萬(wàn)株/hm2。

1.4 試驗(yàn)過(guò)程

試驗(yàn)前茬大豆秸稈粉碎還田。8月27日采用地膜+遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋育苗。基肥于機(jī)械翻耕整地時(shí)施入。9月29日抗旱移栽，栽后澆足活棵水。追肥為人工條施。磷肥全部作基肥；氮肥、鉀肥50%作基肥、50%作追肥；追肥分2次，第1次于蓮座期（10月16日）（以處理6生育進(jìn)程為施肥期，下同）追施20%，第2次于結(jié)球期（11月1日）追施30%；各處理硼肥作基肥一次性施用。

移栽前和蓮座期分別用2.5%溴氰菊酯2 000倍液防治小菜蛾、菜青蟲(chóng)，結(jié)球初期用72%農(nóng)用鏈霉素3 500倍液防治黑腐病、軟腐病。

2 結(jié)果與分析

2.1 氮磷鉀單因子施用量對(duì)結(jié)球甘藍(lán)商品率的影響

根據(jù)結(jié)球甘藍(lán)的生物學(xué)特性，本試驗(yàn)分別于1月10日、2月20日對(duì)不同施肥處理結(jié)球甘藍(lán)成品進(jìn)行了采摘（商品菜標(biāo)準(zhǔn)：結(jié)球性好、個(gè)體鮮重0.6 kg以上），其商品率情況如表2所示?？梢钥闯?，氮磷鉀肥配施（N2P2K2）商品率為84.21%，缺施氮肥商品率為51.75%，缺施磷肥商品率為61.89%，缺施鉀肥商品率為73.25%。表明此類田塊氮肥對(duì)結(jié)球甘藍(lán)商品率影響最大。磷肥次之，鉀肥最小。

對(duì)表2中的數(shù)據(jù)，氮因子抽取處理2、3、6、11數(shù)據(jù)，磷因子抽取處理4、5、6、7數(shù)據(jù)，鉀因子抽取處理6、8、9、10數(shù)據(jù)，進(jìn)行結(jié)球甘藍(lán)商品率（y）與各養(yǎng)分因子施用量（x）的一元二次回歸模型分析，結(jié)果見(jiàn)表3。可以看出，結(jié)球甘藍(lán)商品率與施肥量均能擬合為一元二次效應(yīng)方程，二次項(xiàng)系數(shù)小于0，呈現(xiàn)正常的拋物線形狀。但氮、磷、鉀單因子均未達(dá)到顯著水平；氮、磷復(fù)相關(guān)系數(shù)R2均為0.98，擬合程度較高，表明按此氮、磷養(yǎng)分量施用，可以促進(jìn)球白結(jié)球、提高商品率；鉀復(fù)相關(guān)系數(shù)R2為0.49，擬合程度較低，表明按此鉀養(yǎng)分量施用，并不能促進(jìn)球白結(jié)球，必須調(diào)整鉀肥施用量。

2.2 氮磷鉀單因子施用量與產(chǎn)量的效應(yīng)關(guān)系擬合與分析

試驗(yàn)分別于1月10日、2月20日對(duì)不同施肥處理甘藍(lán)進(jìn)行了采摘，得產(chǎn)量鮮重見(jiàn)表4。

對(duì)表4數(shù)據(jù)，氮因子抽取處理2、3、6、11數(shù)據(jù)，磷因子抽取處理4、5、6、7數(shù)據(jù)，鉀因子抽取處理6、8、9、10數(shù)據(jù)，進(jìn)行結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量（y）與各養(yǎng)分因子施用量（x）的一元二次回歸模型分析，結(jié)果見(jiàn)表5?？梢钥闯觯a(chǎn)量與施肥量均能擬合為一元二次效應(yīng)方程，二次項(xiàng)系數(shù)小于0，呈現(xiàn)正常的拋物線形狀。氮、磷、鉀單因子均未達(dá)到顯著水平；氮、磷復(fù)相關(guān)系數(shù)R2為0.99，表明擬合程度很高，可以作為推薦氮、磷肥施用量；鉀復(fù)相關(guān)系數(shù)R2僅為0.53，表明鉀擬合程度較差，則預(yù)測(cè)值誤差較大，必須結(jié)合土壤養(yǎng)分狀況及生產(chǎn)水平推薦鉀養(yǎng)分施用量。同時(shí)，從擬合為一元二次效應(yīng)方程常數(shù)項(xiàng)可以看出，對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)量影響氮肥最大、磷肥次之、鉀肥最?。坏租浄逝涫∟2P2K2）產(chǎn)量為42 680 kg/hm2，缺施氮、磷、鉀肥產(chǎn)量分別為25 737、30 760、36 787 kg/hm2。

依據(jù)一元二次效應(yīng)方程，按最大邊際效應(yīng)求取偏導(dǎo)函數(shù)。求取最高、最佳施肥量，繼而預(yù)測(cè)最高、最佳產(chǎn)量，具體如表6所示。

綜合分析：目標(biāo)產(chǎn)量為40 000～44 000 kg/hm2，推薦純N、P2O5、K2O的最高施用量分別為230、100、300 kg/hm2；推薦純N、P2O5、K2O的最佳施用量分別為220、95、240 kg/hm2。

2.3 氮磷鉀三因子施用量與產(chǎn)量的效應(yīng)關(guān)系擬合與分析

對(duì)表1、表4數(shù)據(jù)采取三元二次回歸模型分析，得到球白產(chǎn)量（y）與純N、P2O5、K2O養(yǎng)分施用量（x）的三元二次效應(yīng)方程y=20 712.896+78.743 9x1-0.339 5x12+235.174 1x2-1.511 3x22+31.670 6x3-0.161 8x32+0.233 73x1x2+0.213 8x1x3-0.057 4x2x3。擬合的三元二次方程相關(guān)關(guān)系不顯著，F(xiàn)=5.49

依據(jù)三元二次效應(yīng)方程，按最大邊際效應(yīng)求取偏導(dǎo)函數(shù)。求取最高、最佳施肥量，繼而預(yù)測(cè)最高、最佳產(chǎn)量，具體如表7所示。

綜合分析：目標(biāo)產(chǎn)量為40 000～44 000 kg/hm2，推薦純N、P2O5、K2O的最高施用量分別為220、90、225 kg/hm2；推薦純N、P2O5、K2O的最佳施用量分別為200、85、200 kg/hm2。

2.4 氮磷鉀單因子缺素相對(duì)產(chǎn)量分析

缺素區(qū)的相對(duì)產(chǎn)量（%）=缺素區(qū)的實(shí)收產(chǎn)量/全肥區(qū)產(chǎn)量×100。通過(guò)計(jì)算得：缺氮素相對(duì)產(chǎn)量為60.30%；缺磷素相對(duì)產(chǎn)量為72.07%；缺鉀素相對(duì)產(chǎn)量為86.19%。試驗(yàn)田土壤養(yǎng)分含量檢測(cè)結(jié)果以潛江市土壤養(yǎng)分豐缺指標(biāo)（常規(guī)五級(jí)）[2]劃分，有機(jī)質(zhì)、堿解氮均處在“中度缺乏”水平范圍，有效磷、速效鉀處在“潛在缺乏”水平范圍。缺素相對(duì)產(chǎn)量及土壤養(yǎng)分豐缺狀況表明，氮肥對(duì)甘藍(lán)產(chǎn)量影響最明顯，雖然土壤磷養(yǎng)分處于“潛在缺乏”水平，但施用適量磷養(yǎng)分，效果明顯，鉀養(yǎng)分同樣處于“潛在缺乏”水平，但增施鉀肥增產(chǎn)效果不明顯。因此，在增施有機(jī)肥前提下，科學(xué)推薦氮、磷肥施用量，適當(dāng)減少鉀肥施用量。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，甘藍(lán)產(chǎn)量與氮、磷、鉀養(yǎng)分施用量擬合程較高，但達(dá)不到顯著水平，可以參照推薦氮磷鉀養(yǎng)分使用量。目標(biāo)產(chǎn)量為40 000～44 000 kg/hm2，推薦純N的最高施肥量220 kg/hm2，P2O5的最高施肥量90 kg/hm2，K2O的最高施肥量225 kg/hm2；推薦純N的最佳施肥量200 kg/hm2，P2O5的最佳施肥量85 kg/hm2，K2O的最佳施肥量200 kg/hm2。

有研究[3-7] 認(rèn)為，結(jié)球甘藍(lán)施用有機(jī)復(fù)混肥后，產(chǎn)量明顯增加。楊全懷等[8]研究認(rèn)為，結(jié)球甘藍(lán)施用磷肥112.5～150.0 kg/hm2增產(chǎn)效果明顯。丁麗[9]研究認(rèn)為，中等肥力田塊氮、磷、鉀肥施用量分別為193.2、83.6、192.7 kg/hm2時(shí)，甘藍(lán)產(chǎn)量可達(dá)61 167 kg/hm2，此結(jié)果與本試驗(yàn)基本一致。此類洲灘田塊對(duì)結(jié)球甘藍(lán)成品率及產(chǎn)量的影響氮肥最大、磷肥次之、鉀肥最小。氮磷鉀肥配施（N2P2K2）商品率為84.21%，缺施氮、磷、鉀肥商品率分別為51.75%、61.89%、73.25%[10-11]；氮磷鉀肥配施（N2P2K2）產(chǎn)量為42 680 kg/hm2，缺施氮、磷、鉀肥產(chǎn)量分別為25 737、30 760、36 787 kg/hm2 [12]。

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