體驗(yàn)視角下季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)生產(chǎn)性景觀營造

劉軒++孫新旺++王浩

摘 要：季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游資源是非常寶貴的自然旅游資源之一，近些年來由于風(fēng)景資源閑置和浪費(fèi)造成的“短期性、季節(jié)性”競爭存在于許多季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)中， 給景區(qū)帶來了一系列的問題。人類社會(huì)的生產(chǎn)活動(dòng)所形成的景觀是生產(chǎn)性景觀的初始形態(tài)，隨著人類文明進(jìn)程的發(fā)展，生產(chǎn)性景觀的作用已然不僅僅局限于其生產(chǎn)功能，人們正在逐漸察識(shí)生產(chǎn)性景觀的娛樂休閑功能、啟蒙審美功能與生態(tài)恢復(fù)功能并加以推廣利用。鄉(xiāng)村旅游景區(qū)生產(chǎn)性景觀來源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，具有大尺度、單一性、季相明顯等特點(diǎn)。從游客體驗(yàn)需求的視角出發(fā)，提出從系統(tǒng)性景觀體系構(gòu)建、主體生產(chǎn)性景觀的藝術(shù)展現(xiàn)及內(nèi)涵拓展、設(shè)施小品設(shè)計(jì)的鄉(xiāng)土性、生產(chǎn)活動(dòng)的開發(fā)利用等方面進(jìn)行生產(chǎn)性景觀營造，并結(jié)合興化千垛景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)案例實(shí)踐，探索季節(jié)性生產(chǎn)性景觀資源的科學(xué)利用。

關(guān)鍵詞： 季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)；生產(chǎn)性景觀；營造；體驗(yàn)

Abstract： While seasonal rural tourism resource is one of the most precious resources， numerous landscape resources have been kept idle and left unused in recent years， which brings about problems like fiercer seasonal competitions in rural scenic spots. The landscapes formed by human production activities are rudimentary forms of productive landscape. With the development of human civilization， the role of productive landscape has extended from production function to functions of recreation， aesthetic enlightenment and ecology restoration. The productive landscape in rural tourism comes from agricultural production， with characteristics of large scale， lacking variety and being seasonal. Based upon the case study of Xinhua Qianduo Scenic Spot and from the perspective of tourists experiences， this paper proposes to construct rural productive landscapes through the setting up of landscape system with stress on the art exhibition， the connotation extension， the localism of facilities and design， and the exploitation of productive activities.

Key words： seasonal rural tourism spot； productive landscape； construction； experience

生產(chǎn)性景觀源于人類的生活和生產(chǎn)勞動(dòng)，是一種最自然、最常見的景觀類型，兼具生產(chǎn)和景觀功能。中國的“園囿”、西方的“伊甸園”，均被認(rèn)為是生產(chǎn)性景觀的起源，最早將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同景觀休閑有機(jī)結(jié)合?，F(xiàn)代城市的急速發(fā)展催生城市景觀的多樣化和鄉(xiāng)村旅游的興起，引起人們對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀的高度關(guān)注。當(dāng)下，許多有特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀資源的鄉(xiāng)村地區(qū)正加快旅游開發(fā)，紛紛設(shè)立景區(qū)、或與美麗鄉(xiāng)村發(fā)展相結(jié)合，追求對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀的高效利用，但在其景觀營造上還停留在簡單的初級(jí)層面。針對季節(jié)性較強(qiáng)的生產(chǎn)性景觀資源的特征，如何從景區(qū)全面發(fā)展的角度去審視生產(chǎn)性景觀的營造，值得我們?nèi)ニ伎肌?/p>

一、生產(chǎn)性景觀

生產(chǎn)性景觀來源于生活和生產(chǎn)勞動(dòng)，融入了生產(chǎn)勞動(dòng)和勞動(dòng)成果，包含人對自然的生產(chǎn)改造和對自然資源的再加工，是一種有生命、有文化、能長期繼承、有明顯物質(zhì)產(chǎn)出的景觀。1以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托的生產(chǎn)性景觀，依其生產(chǎn)內(nèi)容不同可分為糧食作物、花卉苗木、茶、蔬菜等景觀類型，常見的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀構(gòu)成元素包括果園、菜地、農(nóng)田，魚塘、農(nóng)業(yè)設(shè)施等。從景觀設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，可將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀分為主體生產(chǎn)景觀、生產(chǎn)設(shè)施景觀和生產(chǎn)活動(dòng)景觀三個(gè)組成部分。

（一）主體生產(chǎn)景觀

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀以生產(chǎn)為基礎(chǔ)，一定區(qū)域內(nèi)會(huì)有一到兩種主栽作物，成為該區(qū)域生產(chǎn)性景觀的主體，一般具有規(guī)模大、純度高、季節(jié)性較強(qiáng)等特點(diǎn)，如我們常見的麥浪、稻田、花田、荷花蕩等，因其尺度大、色彩純度高，容易抓住人的眼球，形成一定的震撼力，成為旅游的主體資源（圖1）。主體生產(chǎn)性景觀是活的生命體，會(huì)隨著季節(jié)的交替而呈現(xiàn)出來不同的景致，春華秋實(shí)，向人們展示季節(jié)美和自然美。

（二）生產(chǎn)設(shè)施景觀

在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，勞動(dòng)人民憑借智慧，為了提高生產(chǎn)效益，不斷去改進(jìn)生產(chǎn)模式和生產(chǎn)條件，出現(xiàn)了輔助生產(chǎn)的相關(guān)設(shè)施，如溝渠、干渠、堤壩、水井、魚塘、柵欄、水車、棚架、農(nóng)具等。這些設(shè)施是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的附屬物，但往往也可引起有游客的興趣，獨(dú)立或與主體生產(chǎn)內(nèi)容一起形成景觀，并具有體驗(yàn)性強(qiáng)、地域特色突出等特點(diǎn)。以現(xiàn)代科技為支撐的設(shè)施農(nóng)業(yè)帶來了新的生產(chǎn)模式如水培蔬菜、無土栽培蔬果等，生產(chǎn)主體與設(shè)施高度融合，也是一種新型的設(shè)施景觀。

（三）生產(chǎn)活動(dòng)景觀

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，還存在一些非物質(zhì)化的元素，如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中的采蓮、擇藕、捕魚、捉蝦、采茶等環(huán)節(jié)，也包括人們?yōu)閼c祝豐收的節(jié)慶活動(dòng)及長期生產(chǎn)過程中所形成的風(fēng)俗民情。這類非物質(zhì)化的元素根植于某一環(huán)境，帶有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，也可通過適當(dāng)?shù)姆绞睫D(zhuǎn)化成可視景觀，豐富生產(chǎn)性景觀的內(nèi)涵。

二、季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)中的生產(chǎn)性景觀

城市快速化發(fā)展后帶來了人們回歸田園、回歸自然的熱情高漲，促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游的興起，依托大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而設(shè)立的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)逐漸增多。因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀資源季節(jié)性明顯，這類景區(qū)呈現(xiàn)“旺季人多、淡季無人”的特征，本文將其界定為季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)。

（一）季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)生產(chǎn)性景觀的特征

1.規(guī)模大

在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，基于對立地條件的適宜性選擇，某些區(qū)域逐漸形成以一個(gè)或兩個(gè)主栽品種的生產(chǎn)模式，如江蘇興化的稻和油菜輪作、興化和寶應(yīng)等里下河地區(qū)的大規(guī)模蓮藕種植，春季金燦燦的油菜花、夏季“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的意境很快被轉(zhuǎn)化成旅游資源。因規(guī)模化生產(chǎn)的需要，種植面積動(dòng)輒成千上萬畝，花開時(shí)節(jié)很具有震撼力，引人入勝。

2.季節(jié)性明顯

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作物在生長過程中一年四季會(huì)表現(xiàn)出不同的狀態(tài)，出苗時(shí)是生機(jī)盎然，花開時(shí)是色染半邊天，凋零時(shí)又是蕭蕭瑟瑟，不是每個(gè)季節(jié)都適合觀賞，最佳時(shí)節(jié)當(dāng)屬花季，但花期畢竟有限，適宜觀賞的景觀隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而變化明顯。

3.景觀層次弱

在第五屆國際環(huán)境美學(xué)大會(huì)上，有國外學(xué)者提出一個(gè)值得我們深思的問題，即為什么在當(dāng)代我們可以欣賞大規(guī)模的農(nóng)業(yè)景觀，盡管它們是如此單一。1大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要考慮生產(chǎn)的便利性和科學(xué)性，布局上多是橫平豎直，因此而呈現(xiàn)出來的生產(chǎn)性景觀層次單一，尺度大但不一定有層次，也容易讓人審美疲勞。

（二）景觀營造中存在的問題

1.設(shè)計(jì)手法簡單，季節(jié)性問題突出

在鄉(xiāng)村旅游熱的大背景下，許多擁有生產(chǎn)性景觀資源的地區(qū)發(fā)展旅游的動(dòng)力強(qiáng)勁，目前許多鄉(xiāng)村旅游景區(qū)片面跟風(fēng)，劃定界線、設(shè)立大門就變成了景區(qū)，對生產(chǎn)性景觀資源的利用過于簡單，對景區(qū)整體缺乏合理規(guī)劃布局，景觀設(shè)計(jì)手法較為落后，觀賞性大大下降。由于生產(chǎn)性景觀的季節(jié)性特征，旺季旅游設(shè)施的超量承載和淡季的閑置，常態(tài)化旅游尚未形成，旅游資源的價(jià)值不能發(fā)揮，旅游效益得不到提升。

2.設(shè)施小品設(shè)置隨意、簡陋

景觀小品是景觀設(shè)計(jì)中不可欠缺的點(diǎn)綴，既給景區(qū)增添了活力，又豐富了景區(qū)的空間情趣。季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)因前期投入及管理人員的視野等問題，為景區(qū)配套的設(shè)施小品設(shè)置隨意、造型不佳，觀賞性不高。

3.參與度不高，景觀模式單一

鄉(xiāng)村旅游景區(qū)在生產(chǎn)性景觀的應(yīng)用過程中過度強(qiáng)調(diào)景觀效果，一切規(guī)劃著眼于形式上的美感，同時(shí)游客無法參與其中，與之產(chǎn)生共鳴，景區(qū)設(shè)施建設(shè)比較粗放，且是資源驅(qū)動(dòng)型，旅游景觀觀光產(chǎn)品的體驗(yàn)性、科技性、知識(shí)性等不強(qiáng)，景觀模式單一。

三、季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)生產(chǎn)性景觀營造思路

（一）營造目標(biāo)

生產(chǎn)性景觀營造重在對景觀資源的合理展現(xiàn)與提升，結(jié)合季節(jié)性生產(chǎn)景觀資源的特征和景區(qū)健康發(fā)展的需求，運(yùn)用藝術(shù)手法，理景與造景相配合，實(shí)現(xiàn)觀光與生產(chǎn)相結(jié)合、游賞與體驗(yàn)相結(jié)合、旺季與淡季相結(jié)合的發(fā)展目標(biāo)，突出主體景觀資源的特色，豐富景區(qū)的旅游產(chǎn)品類型，提升景區(qū)品質(zhì)，進(jìn)而提高景區(qū)的活力。

（二）營造原則

1.突出特色

生產(chǎn)性景觀的地域差異性十分明顯，地理位置不同，植物所能適應(yīng)的生長環(huán)境也不相同。 生產(chǎn)性景觀本身就具有較強(qiáng)的觀賞性，景區(qū)營造過程中應(yīng)注重展現(xiàn)其地域特色，保證本底景觀的優(yōu)勢。

2.擴(kuò)充內(nèi)涵

用藝術(shù)化的手法對主體生產(chǎn)性景觀提升加工，挖掘內(nèi)涵，豐富可游內(nèi)容。

3.簡單經(jīng)濟(jì)

生產(chǎn)性景觀營造要適應(yīng)鄉(xiāng)村區(qū)域管理粗放的特點(diǎn)，充分了解立地條件，盡量采用簡單宜行的手法，并多采用鄉(xiāng)土材料，減少造價(jià)。

（三）營造方法

1.系統(tǒng)性的景觀體系構(gòu)建

在以生產(chǎn)性景觀為主體的季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)中，景觀營造過程應(yīng)從景區(qū)發(fā)展的角度出發(fā)，立足于游客多元需求及景區(qū)經(jīng)營要求，構(gòu)建系統(tǒng)的景觀體系，形成主體生產(chǎn)性景觀突出、輔佐景觀藝術(shù)化、接待環(huán)境宜人化的效果。首先確保主體生產(chǎn)性景觀的主角地位，緊緊圍繞主體景觀資源做文章，形成景區(qū)的特色和可持續(xù)發(fā)展的生命力；同時(shí)考慮輔佐生產(chǎn)性景觀的開發(fā)利用，豐富景區(qū)可游賞內(nèi)容；第三還要考慮與景區(qū)相關(guān)的沿路、沿水等區(qū)域的景觀營造，與主體景觀相輔相成。

2.主體景觀的藝術(shù)性展現(xiàn)

季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)中的生產(chǎn)性景觀是游客游賞的主體資源，適度的藝術(shù)化處理可以增強(qiáng)展示效果和感染力，如在設(shè)計(jì)上采用框景、夾景的手法聚集游客的視線，或設(shè)置轉(zhuǎn)折，由大景轉(zhuǎn)變?yōu)榫碌男【埃嘟嵌?、多方向觀景可以使游客的視野更加開闊，也可以有更多的方式去體驗(yàn)景觀，融入景觀。

3.生產(chǎn)設(shè)施和小品的鄉(xiāng)土化

生產(chǎn)設(shè)施是生產(chǎn)性景觀中的重要組成部分，合理的利用能為主體生產(chǎn)性景觀增色，如通過陳列、聚集、變異等設(shè)計(jì)手法將生產(chǎn)農(nóng)具置于展示景觀之中，增加了濃濃的鄉(xiāng)土氣息。既可將生產(chǎn)設(shè)施元素作為鄉(xiāng)土景觀元素直接運(yùn)用于景觀營造中1，也可將這些素材提煉加工，變成實(shí)用性的景觀小品，成本較低的情況下達(dá)到畫龍點(diǎn)睛的效果。

4.生產(chǎn)活動(dòng)的開發(fā)利用

景區(qū)中的主體生產(chǎn)性景觀建立在生產(chǎn)的基礎(chǔ)之上，勞動(dòng)生產(chǎn)帶有較強(qiáng)的參與性和體驗(yàn)性。景觀營造中可結(jié)合生產(chǎn)過程設(shè)置采摘、勞作制等體驗(yàn)性的活動(dòng)項(xiàng)目，讓人們參與到其中，體會(huì)返璞歸真的快樂。重要的是基于參與者的需求進(jìn)行設(shè)計(jì)，參與者來自于各行各業(yè)、不同人群，群體的龐大和復(fù)雜性迫使設(shè)計(jì)師需要考慮如何滿足更多人的需求，因此，人性化設(shè)計(jì)突顯出其重要意義。2

四、興化千垛景區(qū)生產(chǎn)性景觀營造

（一）興化千垛景區(qū)規(guī)劃概況

興化市地處江蘇省中部、泰州市域北部，屬北亞熱帶濕潤氣候區(qū)，四季分明、雨量充沛。規(guī)劃區(qū)地勢低洼，水域眾多、河溝縱橫交錯(cuò)，農(nóng)田區(qū)域一個(gè)個(gè)形態(tài)各異、大小不等的垛田，四面環(huán)水、各不相連，形同海上小島，星羅棋布，形成興化特有的“千垛”景觀，與平旺湖湖泊地貌，共同構(gòu)成了該區(qū)域的地形地貌特色。

千垛景區(qū)規(guī)劃占地面積169 hm2，以奇特垛田地貌和油菜花海形成了“河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花”的景觀特色（見圖2）。規(guī)劃分為垛田游賞、田園體驗(yàn)、生態(tài)休閑、民俗文化活動(dòng)和入口服務(wù)等五個(gè)大的功能分區(qū)。千垛景區(qū)的定位可以概括為“春花秋菊，青青菜園；水街土巷，悠悠鄉(xiāng)村”，打造興化市首家“可以行走的花?！薄Ｒ匀齻€(gè)不同主題的園子串聯(lián)其中，星羅棋布地分散著八個(gè)帶有興化當(dāng)?shù)靥厣泥l(xiāng)村作坊，為游客提供一條不可多得的鄉(xiāng)村游覽、農(nóng)宿、購物、休閑、體驗(yàn)路線。通過設(shè)計(jì)，形成以南方水村特色為主導(dǎo)的集千垛花海觀光、垛田休閑體驗(yàn)、鄉(xiāng)村游憩、文化展示等功能于一體的生態(tài)旅游景區(qū)。

（二）興化垛田景區(qū)生產(chǎn)性景觀體系構(gòu)建

立足垛田資源特色和品牌價(jià)值，在保護(hù)的前提下進(jìn)行科學(xué)利用，充分考慮農(nóng)作物的特征和產(chǎn)業(yè)價(jià)值，在主要觀賞區(qū)實(shí)施油菜花與多種作物的輪種，營造藝術(shù)化的花海景觀，在配套服務(wù)區(qū)內(nèi)配套全方位的觀景設(shè)施，形成從水上、陸上、空中觀賞垛田與花海景觀的觀光旅游產(chǎn)品，在此基礎(chǔ)上，在其他剩余區(qū)域深入挖掘垛田的內(nèi)涵底蘊(yùn)，并整合其他特色資源，以市場為導(dǎo)向，創(chuàng)意打造互動(dòng)性、參與性的旅游項(xiàng)目，開發(fā)休閑體驗(yàn)性的旅游產(chǎn)品，同時(shí)提升環(huán)境景觀、完善配套設(shè)施、塑造品牌形象、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，建設(shè)獨(dú)具水鄉(xiāng)垛田特色、景觀獨(dú)具匠心的高品質(zhì)生態(tài)旅游景區(qū)。

（三）興化垛田景區(qū)生產(chǎn)性景觀營造

1.主體生產(chǎn)景觀營造

垛田是重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，全國乃至世界罕見，具有很高的科學(xué)和歷史文化價(jià)值，是規(guī)劃區(qū)發(fā)展的核心依托，開辟景區(qū)的南部片區(qū)域作為彩色菜花的試驗(yàn)田，對接農(nóng)業(yè)科學(xué)上最新的研究成果，種植彩色油菜花，成為興化市及周邊的首個(gè)彩色油菜花研究試驗(yàn)園（見圖3、圖4）。興化地勢低洼、湖蕩縱橫，為了抵御洪水，千百年來世世代代垛田人于湖蕩沼澤荒灘之上手挖肩挑堆壘，形成垛田；還有一種傳說，垛田是當(dāng)年泰州知州岳飛大戰(zhàn)金兵擺設(shè)的八卦陣。將這兩種垛田來源的說法結(jié)合，在現(xiàn)在景區(qū)東側(cè)的垛田上，利用花卉植物，適當(dāng)搭配其他農(nóng)作物，按設(shè)計(jì)圖案進(jìn)行種植搭配，打造八卦圖案?；ㄌ镩g設(shè)置“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”景觀石。

目前，游客在景區(qū)內(nèi)主要通過觀光塔從空中觀賞垛田、油菜花。但是，觀光塔容量偏小，需要豐富完善高空觀景設(shè)施?？稍谏鷳B(tài)休閑區(qū)的東南角建設(shè)氦氣球觀光點(diǎn)，氦氣球可上升至30 m左右的高度，游客登上去，放眼遠(yuǎn)眺，可360度鳥瞰垛田的全貌，視覺震撼力強(qiáng)。對垛田的形態(tài)進(jìn)行仔細(xì)研究，發(fā)掘一些“象形”的垛田組合，如像某個(gè)文字、圖形、圖像等，在游客高空觀景時(shí)，可引導(dǎo)其辨認(rèn)，增加觀光樂趣。

大空間的處理上以大面積的花海景觀為主，輔以多種鄉(xiāng)土以及生產(chǎn)性植物間植與輪植，拉開種植層次，采用框景、障景、借景、對景、漏景等中國傳統(tǒng)造園手法，運(yùn)用現(xiàn)代的景觀元素，創(chuàng)造出一個(gè)有“起、承、轉(zhuǎn)、合”的完整而富有變化的空間序列，達(dá)到步移景異、大同小異的景觀效果，形成多層次、多種類、多季相的植物種植設(shè)計(jì)。

2.輔助生產(chǎn)設(shè)施景觀營造

水鄉(xiāng)興化，湖蕩遍布，河網(wǎng)縱橫，歷史上興化是“吾邑獨(dú)少宛馬來，大澤茫茫不通陸”。垛田與生產(chǎn)性景觀的結(jié)合需要輔助生產(chǎn)性景觀來營造，將景區(qū)的菜花元素加以拓展，以增加游客的觀賞樂趣。采用菜花的象形主入口設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)景觀秩序，形成標(biāo)志性景觀，在水系與建筑連接處，用菖蒲、水蔥等軟化建筑與水面生硬的交接關(guān)系，豐富水系的倒影，增添其空間層次；建筑徽式基調(diào)為景觀帶來具有民族氣質(zhì)的底圖，而建筑相鄰之間的空間，用竹子可以打破建筑單純白色的立面效果，減少兩建筑相互的視線污染，并起到分隔空間效果的作用；道路摒棄現(xiàn)有城市風(fēng)格濃重的面包磚材質(zhì)，以原生木材的棧道和彈石鋪裝為主；小品上在垛田游賞區(qū)對油菜秸稈進(jìn)行創(chuàng)意利用，把昔日農(nóng)村常見的稻草人藝術(shù)化，賦予稻草人新的生命，在景區(qū)內(nèi)展示多種多樣的稻草人，稻草人的制作可融入多種元素，形成豐富的主題，如水鄉(xiāng)生活主題、歷史經(jīng)典主題、童真童趣主題、卡通動(dòng)漫主題、水鄉(xiāng)物產(chǎn)主題、現(xiàn)代發(fā)展主題等，設(shè)計(jì)豐富的稻草人形象，宣傳旅游（見圖5、圖6）。

農(nóng)趣體驗(yàn)園給游客提供了一個(gè)可以親自下田體驗(yàn)農(nóng)民耕作的環(huán)境（見圖7、圖8），在這里游客可以學(xué)習(xí)到在城市里見不到的農(nóng)村風(fēng)俗，了解老一輩人的農(nóng)作手法、農(nóng)具以及田間的習(xí)俗。園區(qū)內(nèi)蜿蜒的水道設(shè)置于金色花海之中，水里種植菱角，再現(xiàn)垛田“十里菱塘”的景觀，游客在欣賞完垛田、花海美景之后，可以到自駕船園里自己劃船，可以垂釣，在菱角成熟的季節(jié)，還可體驗(yàn)采菱角的樂趣。

3.生產(chǎn)活動(dòng)的藝術(shù)再現(xiàn)

油菜花海景觀最美的時(shí)刻在于萬千油菜花集體盛開的時(shí)候，檸檬黃最為醒目的顏色，對人的視覺沖擊也最大，純度如此高的色彩作為生產(chǎn)性景觀的主色調(diào)，具有很大的視覺審美性，而在花落之后，審美性逐漸降低，生產(chǎn)性質(zhì)慢慢凸顯，打菜籽、榨菜油是另一番收獲景象，也可以看作為一種實(shí)用性人文景觀。可以在景區(qū)入口的道路兩側(cè)現(xiàn)場展示木榨榨菜籽油的工藝流程，從篩籽、車籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩餅、上榨、插楔、撞榨到接油等十多道工序，全部靠手工完成，游客也可以親身參與其中，感受不一樣的菜花之旅。垛田不只帶給人們“千島漂浮、星羅棋布”的視覺震撼和“水垛相依、遍野金黃”的美景享受，還有深厚的文化、特有的民俗、豐富的物產(chǎn)和動(dòng)人的傳說。

興化是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，有水的地方離不開橋，興化的橋文化同樣博大精深。在景區(qū)內(nèi)對興化的橋文化進(jìn)行集中展示，并可借鑒江南水鄉(xiāng)的橋文化，對已建橋梁進(jìn)行外觀的修飾、文化符號(hào)的增加，新增橋梁的建設(shè)從功能和景觀上雙重考慮，形成結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、外形美觀、兼具文化底蘊(yùn)的水工建筑物，營造風(fēng)格特色，形成“橋橋是景、一橋一景”，將整個(gè)景區(qū)打造成興化橋文化博覽園（見圖9、圖10）。同時(shí)對橋梁進(jìn)行文化內(nèi)涵的注入，挖掘興化的民間故事，通過涵洞壁刻、橋上小品等形式在橋梁上展現(xiàn)，形成“水鄉(xiāng)故事集錦”，游客走過一座橋，就聆聽一個(gè)故事，對興化增加一份了解。

興化引進(jìn)應(yīng)用水車大概有一千多年的歷史，民間有“無車（水車）不種田、車（水車）少難出鹽”之說。興化水車包括踏車、潑車、牛車、風(fēng)車、洋車，統(tǒng)稱“五車”。人力的叫“踏車”和“潑車”，風(fēng)力的稱“風(fēng)車”、“洋車”，畜力的稱為“牛車”。目前，景區(qū)內(nèi)已設(shè)置了水車，可在此基礎(chǔ)上，增加踏車、潑車、牛車、風(fēng)車、洋車等，既讓游客可以親身體驗(yàn)，又可以展現(xiàn)興化傳統(tǒng)農(nóng)耕文化。

興化水網(wǎng)密布，水產(chǎn)品豐富，漁業(yè)歷史悠久，漁具漁法眾多。游客可體驗(yàn)各種取魚之樂，可垂釣，可用柴鉤、牛屎鉤、瓦釣、跳白、出充、轟溝等五花八門的漁具去捕撈，可徒手抓捕，可捕魚、抓蝦、捉螃蟹、張甲魚、釣黃鱔等，享受勞動(dòng)的快樂（見圖11、圖12）。其余的生產(chǎn)活動(dòng)可通過多媒體、圖片、實(shí)物、景觀小品、現(xiàn)場表演等方式展示垛田的農(nóng)耕漁獵風(fēng)俗、農(nóng)具漁具、飲食習(xí)俗、服飾文化、婚嫁習(xí)俗、壽誕習(xí)俗、喪葬習(xí)俗、歲時(shí)節(jié)慶風(fēng)俗、特色農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品等，讓游客了解垛里蘊(yùn)藏的內(nèi)涵，形成多樣化生產(chǎn)性景觀。

五、結(jié)語

生產(chǎn)性景觀立足于生產(chǎn)，是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的再開發(fā)，其營造重點(diǎn)在于游客視線的引導(dǎo)組織、提升景觀的藝術(shù)感和感染力，景觀配套設(shè)施建設(shè)和景觀資源的深度開發(fā)。做好季節(jié)性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)生產(chǎn)性景觀的營造，一方面可增強(qiáng)景區(qū)的品質(zhì)，提高游賞價(jià)值，同時(shí)對淡季的旅游開發(fā)也能起到促進(jìn)作用。國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展正當(dāng)時(shí)，有許多與生產(chǎn)性景觀有關(guān)的問題值得我們?nèi)ヌ剿鳌?/p>

[作者簡介：劉軒，南京林業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林專業(yè)碩士研究生；孫新旺，南京林業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林學(xué)院副教授；王浩，南京林業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林學(xué)院教授。]

（責(zé)任編輯 朱凱）