這樣的調(diào)料是假的嗎？

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春暖花開(kāi)、萬(wàn)物復(fù)蘇，約上三五好友聚餐、野炊，無(wú)疑是一件美好的事情。說(shuō)到美食，調(diào)料肯定少不了，最近網(wǎng)上盛傳市場(chǎng)上出現(xiàn)了假調(diào)料，比如孜然里加了雞飼料，八角里摻進(jìn)了劇毒的莽草，這都是真的嗎？今天，就讓我們來(lái)幫您辨別真假。

1.孜然

記者來(lái)到調(diào)料市場(chǎng)進(jìn)行走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有4元/兩和2元/兩的兩種孜然，兩個(gè)攤主都說(shuō)自己的孜然是真的，記者目測(cè)二者區(qū)別不大，聞起來(lái)也都有孜然的味道，于是買回來(lái)作對(duì)比。記者將兩種孜然倒入清水中攪拌，4元/兩的孜然很快就漂浮了上來(lái)，杯水較清，而2元/兩的孜然則出現(xiàn)掉色情況，而且大部分都沉在杯底，杯水渾濁。原來(lái)，2元/兩的孜然中摻雜了用木屑加淀粉染色制成的假孜然，這樣的假孜然遇水會(huì)化開(kāi)，于是水變得渾濁了。

專家提醒消費(fèi)者，在選購(gòu)孜然時(shí)要注意：一看，真孜然顆粒飽滿，細(xì)看表面帶有許多豎棱，假孜然表面是光滑的；二聞，真孜然香味濃郁，純正自然，假孜然味道較淡；三嘗，真孜然嚼起來(lái)滿口生香，假孜然嚼上去有一種粉末的感覺(jué)。

2.八角

市民張女士反映自己買回來(lái)燉肉用的八角，其中有幾個(gè)和普通的八角不一樣，“八角不是應(yīng)該有8個(gè)角嗎？為什么我手里的這顆有12個(gè)角？”對(duì)此，張女士的家人不以為意，“你看它的顏色大小和其他八角都差不多，不過(guò)是多了幾個(gè)角，沒(méi)什么大驚小怪的。”張女士便沒(méi)放在心上，但是幾天之后偶然上網(wǎng)，她發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有許多對(duì)假八角的報(bào)道，還有網(wǎng)友說(shuō)這種“異類八角”名叫莽草，是一種劇毒植物。看到此，張女士不禁被嚇出一身冷汗。

記者帶著12個(gè)角的“八角”找到專家，專家解釋說(shuō)，這樣的“八角”確實(shí)為假貨，多食會(huì)對(duì)人產(chǎn)生致幻作用，嚴(yán)重的會(huì)引起癲癇。

那么，該怎么分辨真假八角呢？ 除了假八角的角數(shù)多于8個(gè)，還有它的角比正常的八角薄、尖。專家提醒市民朋友在選購(gòu)八角時(shí)一定要注意。

3.花椒

眾所周知，花椒都是兩個(gè)瓣，但最近王女士的朋友送她的一袋花椒卻是每顆都有5個(gè)瓣，而且這袋花椒聞起來(lái)味道非常濃郁。王女士第一次見(jiàn)到這種花椒，她心里沒(méi)底了。

記者走訪了調(diào)料市場(chǎng)，逛了一上午，終于在一家攤位發(fā)現(xiàn)了這種5個(gè)瓣的花椒，有人說(shuō)它是麻椒，有人說(shuō)這是新品種—花椒之王，攤主也說(shuō)不太好，只是說(shuō)這種花椒很稀有，所以價(jià)格也比普通花椒貴。那么，5個(gè)瓣的花椒真的就是品質(zhì)上乘的花椒嗎？對(duì)此，專家表示，這種花椒也叫梅花椒，它確實(shí)屬于花椒的一種，但只是因?yàn)楫a(chǎn)地不同、品種不同，所以外觀不同，不能稱之為花椒之王。專家還告訴記者，花椒中還有一種綠色的，但都不屬于假貨，市場(chǎng)上花椒很少造假，大家只要按照自己的喜好選擇即可。