速生葉菜輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)

王華英

（杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 311203）

速生葉菜主要是指那些生長(zhǎng)周期較短、成熟較快，主要在夏秋高溫期間栽種的蔬菜。如青菜、毛毛菜等，其生長(zhǎng)期一般只有20～35 d，也通常作為抗災(zāi)救災(zāi)的搶播品種。

夏秋季是蔬菜生產(chǎn)與供應(yīng)的淡季，且速生葉菜不耐貯藏運(yùn)輸，一般以就地生產(chǎn)、就地供應(yīng)為主。蕭山區(qū)通過(guò)建立杭州市級(jí)葉菜生產(chǎn)功能區(qū)，確保風(fēng)雹等災(zāi)害發(fā)生時(shí)應(yīng)急搶播，對(duì)保障大中城市淡季蔬菜供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。由于夏季高溫伏旱、臺(tái)風(fēng)暴雨等惡劣氣象條件，加之蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生較重，往往造成速生葉菜產(chǎn)量和品質(zhì)下降，因而速生葉菜對(duì)栽培管理技術(shù)要求很高。2016年杭州蕭山舒蘭農(nóng)業(yè)有限公司的“青菜”被列入G20峰會(huì)保供產(chǎn)品，對(duì)蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)、質(zhì)量安全提出了更高的要求，在省市有關(guān)專家、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授等指導(dǎo)下，蕭山區(qū)總結(jié)出了一套速生葉菜輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)技術(shù)。

1 基地環(huán)境及栽培方式選擇

土壤環(huán)境、灌溉水、空氣質(zhì)量應(yīng)符合無(wú)公害產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)的要求，且交通便捷、溝渠路等基礎(chǔ)設(shè)施完好，適合機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化操作要求。生產(chǎn)基地要選擇土壤肥沃、排灌方便的地塊，確保雨后田間不積水，高溫干旱條件下能及時(shí)灌溉，有條件的地區(qū)應(yīng)安裝微噴灌設(shè)備。因速生葉菜是杭州市周年供應(yīng)和夏秋淡季供應(yīng)的最主要蔬菜，高溫多雨環(huán)境致使病蟲(chóng)害多發(fā)，采取防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋栽培，是實(shí)現(xiàn)無(wú)公害、穩(wěn)產(chǎn)栽培的關(guān)鍵措施。防蟲(chóng)網(wǎng)以0.7～0.8 mm孔徑的銀色網(wǎng)為宜。

2 選擇優(yōu)質(zhì)品種

速生葉菜宜選擇耐高溫高濕、抗病、豐產(chǎn)、品質(zhì)佳、商品性好的品種，如早熟5號(hào)、雙耐等毛毛菜品種及夏帝、青梗57、超級(jí)華冠等青菜品種。

3 栽培技術(shù)

3.1 整地做畦

前茬收獲后，及時(shí)清潔田園，深耕曬垡。結(jié)合整地，每667 m2施商品有機(jī)肥500 kg、復(fù)合肥30～50 kg作基肥。播種前，將田園耙碎整平，做寬1.2～1.5 m，溝深20～30 cm的育苗畦，棚內(nèi)外保持排水暢通。

3.2 播種

3.2.1 播種期

一般露地栽培可于4—10月分批、多茬次播種，合理利用設(shè)施實(shí)現(xiàn)周年栽培。播種應(yīng)按上市的要求分期進(jìn)行，一般每隔3～7 d播種1批。

3.2.2 用種量

直播時(shí)667 m2用種量為400～500 g，育苗移栽時(shí)667 m2用種量100～150 g。

3.2.3 播種方式及育苗

直播：高溫季節(jié)多采用撒播。先用耙齒在平整的畦面上劃均勻小溝，溝距20 cm左右，隨后均勻條播，再用專用壓磙碾壓1遍即可。采用直播機(jī)播種的葉菜株行距為12 cm×12 cm。

育苗：冷晾季節(jié)葉菜多采用育苗移栽方式。先細(xì)致平整畦面，之后澆足底水，隨即均勻撒播種子，播后覆蓋細(xì)土6 mm。播種前1 d栽培畦要澆透水，有條件的地區(qū)可采用蔬菜直播機(jī)或穴盤播種機(jī)播種，穴盤采用128孔型。

3.3 定植

定植前1 d傍晚對(duì)苗床澆透水，次日起苗時(shí)盡量讓秧苗多帶土坨。定植深度以能固定秧苗為標(biāo)準(zhǔn)，不宜過(guò)深。苗距12～14 cm。定植后立即噴灌。

3.4 管理

3.4.1 間苗

直播地塊一般在幼苗2片真葉時(shí)第1次間苗，間苗時(shí)間宜早不宜遲；當(dāng)長(zhǎng)出3～4片真葉時(shí)可第2次間苗，間掉病、弱苗及雜草。育苗移栽時(shí)，在子葉展開(kāi)時(shí)間苗1次，保持苗距1 cm；2葉1心后第2次間苗，苗距3 cm，苗齡20～25 d即可定植。

3.4.2 水肥管理

直播葉菜的地塊播種至出苗前一般不澆水，確保苗齊、苗全；出苗后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，基本每天早晚各澆水1次。移栽苗移栽后每天澆水1～2次。高溫干旱期間，于早晨或傍晚澆水，保持畦面濕潤(rùn)。使用微噴微灌時(shí)，每次灌溉到畦面以下2 cm的土壤濕潤(rùn)時(shí)即可。降雨量較大時(shí)應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)溝排水，保證田間不積水。生長(zhǎng)中后期視干旱情況，在早晚或夜間灌水，不能漫灌，防止高溫下澆水造成死苗爛秧。

追肥基本不用，如確有必要，可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)追施1次，追肥應(yīng)隨澆水進(jìn)行，忌葉面噴施氮肥，嚴(yán)禁使用未經(jīng)腐熟的人畜糞肥。采收前控制澆水施肥。

3.4.3 光溫管理

夏秋高溫季節(jié)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)以降溫，出苗前可采取浮面覆蓋方式，出苗后可根據(jù)氣溫及輻射強(qiáng)度采用拱棚覆蓋，并采用早蓋晚揭的方式。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 主要病蟲(chóng)害

主要蟲(chóng)害包括：斜紋夜蛾、小菜蛾、菜青蟲(chóng)、煙粉虱、蚜蟲(chóng)、黃條跳甲、潛葉蠅。

主要病害包括：霜霉病、軟腐病、黑斑病、病毒病、霜霉病。

4.2 農(nóng)業(yè)防治

合理輪作：葉菜類、蔥蒜類蔬菜與非同類蔬菜周年輪作。

合理間套作：適期播種，合理密植，培育壯苗，從而實(shí)現(xiàn)合理間作套種。葉菜中套種具驅(qū)蟲(chóng)效果的蔥、蒜類蔬菜，以減少菜青蟲(chóng)等鱗翅目害蟲(chóng)產(chǎn)卵，同時(shí)可減輕黃條跳甲和病害的發(fā)生。

清潔田園：生長(zhǎng)期間及時(shí)清除病株或摘除夜蛾等害蟲(chóng)卵塊，收獲后及時(shí)清除殘株敗葉并帶出田外集中深埋或燒毀。翻耕曬土，保持田園清潔。

生態(tài)調(diào)控：菜田周圍適當(dāng)保留一些低矮雜草，幫助菜田的捕食性天敵遷移，保護(hù)和增加田間自有的天敵種類，保持田間生態(tài)平衡。

4.3 生物防治

4.3.1 保護(hù)和利用天敵

利用捕食性天敵和寄生性天敵防治害蟲(chóng)。如草蛉防治蚜蟲(chóng)、煙粉虱；瓢蟲(chóng)防治蚜蟲(chóng)及低齡鱗翅目幼蟲(chóng)。

4.3.2 微生物源農(nóng)藥防治

可選用多殺霉素、蘇云金桿菌、核型多角體病毒制劑等噴霧防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾、潛葉蠅、薊馬等，在低齡幼蟲(chóng)期用藥1次。用阿維菌素等澆施防治韭蛆、根結(jié)線蟲(chóng)等。

4.3.3 植物源農(nóng)藥防治

可選用藜蘆堿、苦參堿、魚(yú)藤酮、印楝素等噴霧防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)等，在低齡幼蟲(chóng)期用藥1次。選用香菇多糖等防治病毒病。

4.4 理化誘控

4.4.1 昆蟲(chóng)信息素誘殺

防治對(duì)象：斜紋夜蛾、小菜蛾、黃條跳甲等。使用方法：設(shè)置夜蛾、小菜蛾誘捕器，每667m2放3套；黃條跳甲信息素誘蟲(chóng)板按5 m×5 m的間距放置，每667m2放15～20個(gè)。誘捕器放置高度依害蟲(chóng)的飛行高度而定，斜紋夜蛾誘捕器應(yīng)放置在離地面1 m左右的高度；小菜蛾誘捕器放置在距作物頂端稍高的位置；黃條跳甲信息素誘蟲(chóng)板懸掛在距作物頂部10～15 cm處，每4～6周更換誘芯，大棚使用誘捕器時(shí)可掛在上風(fēng)口位置。

4.4.2 色板誘殺

防治對(duì)象：黃板誘殺蚜蟲(chóng)、煙粉虱、潛葉蠅、黃條跳甲等；藍(lán)板誘殺薊馬等。

使用方法：色板懸掛高度為蔬菜上部15～20 cm處。對(duì)趨嫩性較強(qiáng)的煙粉虱，懸掛黃板的高度為下沿略高于蔬菜植株頂端。每667 m2懸掛規(guī)格為25 cm×30 cm的誘蟲(chóng)板100片。

4.4.3 防蟲(chóng)網(wǎng)與銀灰膜綜合應(yīng)用

應(yīng)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，避免光照過(guò)強(qiáng)。張掛防蟲(chóng)網(wǎng)時(shí)，宜選用0.7～0.8 mm孔徑的銀灰色聚乙烯網(wǎng)。覆銀灰色地膜或掛銀灰色地膜條驅(qū)避蚜蟲(chóng)，選用銀灰色防蟲(chóng)網(wǎng)兼有避蚜效果。從葉菜苗期開(kāi)始，鋪銀灰膜、掛銀灰條與色板誘殺等措施相結(jié)合，綜合防治同翅目、雙翅目害蟲(chóng)，預(yù)防病毒病的發(fā)生。

表1 高溫季節(jié)葉菜類蔬菜主要病蟲(chóng)害防治用藥一覽

4.5 科學(xué)用藥

應(yīng)科學(xué)合理地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。主要病蟲(chóng)害防治推薦藥劑見(jiàn)表1。使用藥劑的濃度不得過(guò)高，應(yīng)在傍晚或早晨用藥，防止發(fā)生藥害。速生葉菜生育期短，農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)大，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期的規(guī)定，每種農(nóng)藥當(dāng)季最多使用1次，采收期農(nóng)藥殘留檢測(cè)不得超標(biāo)。

5 采收時(shí)期

夏秋季，播后20～30 d一次性采收，而早春則要播后30～45 d采收。育苗移栽時(shí)需定植后20～30 d采收。