“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)期我國城市便利店發(fā)展策略探究

賈志遠(yuǎn)

[摘要]便利店作為我國實(shí)體零售業(yè)的一種新業(yè)態(tài)，正處于起步階段，在具有高成長性的同時(shí)也面臨著電商的巨大沖擊以及超市的同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。因而要讓便利店行業(yè)在“互聯(lián)網(wǎng)+”新時(shí)期作為一個(gè)獨(dú)立的業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，筆者認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，同時(shí)積極地引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，滿足消費(fèi)者日益增長的快捷化、個(gè)性化的需求。文章通過對(duì)比線下便利店與超市以及網(wǎng)上店鋪的特點(diǎn)，從強(qiáng)化實(shí)體便利店自身優(yōu)勢(shì)與利用互聯(lián)網(wǎng)兩方面探究信息時(shí)代便利店發(fā)展策略。

[關(guān)鍵詞]便利店；互聯(lián)網(wǎng)；發(fā)展策略

[DOI]1013939/jcnkizgsc201716027

1引言

最近幾年，中國零售行業(yè)在經(jīng)歷超過10%的高速增長期后，開始進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期。特別是隨著近幾年來房租、人力等成本費(fèi)用的飛速增長，加之網(wǎng)絡(luò)零售的強(qiáng)力沖擊，以百貨業(yè)為代表的大型零售業(yè)態(tài)發(fā)展緩慢，甚至出現(xiàn)負(fù)增長的現(xiàn)象。此時(shí)，便利店作為一種相對(duì)新興的小型零售業(yè)態(tài)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)期，如何發(fā)揮便利店的自身便利特色，如何充分利用互聯(lián)網(wǎng)，從而使便利店不管是在與線下超市還是與線上零售的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，為消費(fèi)者提供更加便捷、貼心的服務(wù)，從而像日本、我國臺(tái)灣便利店行業(yè)一樣，使便利店成為社會(huì)生活中重要的一部分，這些課題是當(dāng)前時(shí)期我國便利店行業(yè)所要重點(diǎn)考慮的。

2背景

便利店的產(chǎn)生是由于現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，使得消費(fèi)者對(duì)于即時(shí)性和多樣性消費(fèi)的需求大大增加。由于這種特點(diǎn)，便利店逐漸實(shí)現(xiàn)對(duì)于提供相關(guān)服務(wù)的單一店鋪的替代，逐步發(fā)展成為集雜貨店、快餐店、綜合服務(wù)中心（含電信局、郵局、銀行、書店等）為一體的疊加體。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的 《中國便利店發(fā)展報(bào)告》 指出，2014年全國便利店銷售額同比增長2512%，而同期超市、大賣場(chǎng)等零售業(yè)態(tài)同比增速僅為個(gè)位數(shù)。但與發(fā)達(dá)國家比較來看，2014 年我國便利店銷售額在當(dāng)年社會(huì)消費(fèi)品零售總額的占比僅為 12‰，遠(yuǎn)低于日本便利店占社銷總額 7%的比重以及美國 5%的比重。因而就與國外發(fā)達(dá)國家的數(shù)據(jù)比較，便利店在我國的發(fā)展前景巨大。

3實(shí)體便利店與超市、線上零售店鋪特點(diǎn)對(duì)比

（1）相對(duì)于電商的蓬勃發(fā)展，我國實(shí)體零售業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)期受到了較大的影響，截至2014年年底，中國連鎖百強(qiáng)總銷售額增長率僅為51%，創(chuàng)下了中國連鎖百強(qiáng)建立統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以來的歷史最低點(diǎn)。與此相對(duì)應(yīng)，在線零售消費(fèi)總額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比率逐年升高，截至2014年已達(dá)到106%的市場(chǎng)份額，而代表實(shí)體零售的連鎖百強(qiáng)企業(yè)占比下滑到了8%。那么電商的什么特征助推了如此迅猛的發(fā)展。

（2）超市作為與便利店最為接近的業(yè)態(tài)在我國零售業(yè)中所占份額最高。所售商品相對(duì)于便利店而言也更有特色。

由上表可知，新時(shí)期便利店行業(yè)發(fā)展應(yīng)該立足于自身提供便利性、應(yīng)急性需求的特點(diǎn)，同時(shí)加大對(duì)于便利店員工的服務(wù)培訓(xùn)，從語言、態(tài)度、服務(wù)能力等方面給顧客舒適的購物體驗(yàn)，增加便民服務(wù)及自營商品和食品的供應(yīng)，再利用線上零售的優(yōu)勢(shì)增加商品多樣性來增加消費(fèi)者的用戶黏度、發(fā)展線上選購店鋪提貨系統(tǒng)使消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)購物便利。以下從強(qiáng)化實(shí)體便利店優(yōu)勢(shì)及充分利用互聯(lián)網(wǎng)特點(diǎn)兩方面進(jìn)行說明。

4強(qiáng)化實(shí)體便利店優(yōu)勢(shì)

41精準(zhǔn)定位

411根據(jù)店鋪選址的商品服務(wù)定位

便利店的店鋪選址都是位于社區(qū)、學(xué)校附近、商務(wù)區(qū)、娛樂商圈、地鐵站等地區(qū)，所以其所面向的消費(fèi)者主要是社區(qū)人士、學(xué)生、工作白領(lǐng)、單身人士等。因而店鋪的精準(zhǔn)定位十分必要，位于商圈附近的便利店應(yīng)該充分根據(jù)其所處地段人員流量比較大、單客在店內(nèi)消費(fèi)時(shí)間比較短的特點(diǎn)，增加熟食、快餐的供應(yīng)量。位于社區(qū)的便利店則應(yīng)該提供多種多樣的社區(qū)服務(wù)和小包裝生活必需品。

412價(jià)格定位

便利店的價(jià)格不用像超市一樣追求低價(jià)實(shí)惠。根據(jù)野村綜研在2014年對(duì)于中、日、美三國城市消費(fèi)者進(jìn)行的問卷調(diào)查顯示，中國消費(fèi)者“總是購買價(jià)格便宜且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠” 的占比最低，“即使價(jià)格貴一點(diǎn)，也愿意選擇方便性的商品或服務(wù)”的占比在三國內(nèi)相比處于領(lǐng)先。因而便利店的定價(jià)可以高于超市同類商品，但是要提供更加便利性的商品和人性化的服務(wù)，并且要保證店內(nèi)所出售的商品的質(zhì)量。

42商品服務(wù)多元化

421商品多元化

與大超市的一站式購物不同，便利店的商品種類和品牌的差異性不大，但是便利店商品的選擇應(yīng)該取決于其定位，在定位的基礎(chǔ)上盡可能地?cái)U(kuò)大商品的種類。多元化的商品取決于以下三個(gè)方面：

（1）突出特色商品。特色商品為了體現(xiàn)差異化，增強(qiáng)顧客的忠誠度。便利店推出自有品牌食品便是差異化的體現(xiàn)，并且在保證質(zhì)量與相近產(chǎn)品一樣的情況下，自有產(chǎn)品價(jià)格由于成本低可以比同項(xiàng)商品便宜20%～30%。

（2）做好差異化商品策略。商品的結(jié)構(gòu)要根據(jù)所處的商圈的不同來進(jìn)行配置。如商業(yè)區(qū)：便利店要提高商品檔次增加進(jìn)口商品比例來促進(jìn)“個(gè)人消費(fèi)”。居民區(qū)：以“家庭消費(fèi)”為中心，增加生活必需品供給。

（3）持續(xù)商品的更新能力。年輕人是便利店的主要客源，每天重復(fù)來店比例很高，但是容易對(duì)一成不變的事物產(chǎn)生厭倦，所以需要及時(shí)更新產(chǎn)品時(shí)刻讓顧客保持新鮮感。

422服務(wù)的多元化

提供服務(wù)作為便利店的特色，是與其他業(yè)態(tài)如超市、雜貨店等進(jìn)行差異化發(fā)展，強(qiáng)化自身優(yōu)勢(shì)的重要措施。如，我國臺(tái)灣和日本多元化便利店服務(wù)。我國臺(tái)灣和日本提供的服務(wù)重點(diǎn)各有不同，日本便利店主要依靠的是餐飲服務(wù)和社會(huì)性服務(wù)，而臺(tái)灣地區(qū)則是通過加強(qiáng)社會(huì)性服務(wù)和休息性服務(wù)來實(shí)現(xiàn)。

（1）日本便利店在餐飲服務(wù)方面的銷售在其整體門店銷售中的占比達(dá)34%，服務(wù)的傭金收入將近5%。通過推出特色即食食品、不斷更新快餐熟食種類以及優(yōu)化店內(nèi)的就餐環(huán)境，日本便利店的餐飲服務(wù)逐漸成為了區(qū)分不同便利店的特色服務(wù)。另外，日本便利店的社會(huì)性服務(wù)由于種類齊全、方便快捷，使得相鄰業(yè)態(tài)如快印店、郵局、書店等機(jī)構(gòu)的網(wǎng)店數(shù)呈逐漸減少的趨勢(shì)，便利店對(duì)鄰近業(yè)態(tài)的替代現(xiàn)象不斷地發(fā)生。

（2）我國臺(tái)灣地區(qū)便利店的社會(huì)性服務(wù)同日本相似，大致覆蓋了生活的方方面面。為了增加顧客的在店停留時(shí)間，其嘗試減少貨架組數(shù)，擴(kuò)大店內(nèi)休閑空間。店鋪休閑區(qū)域的增加實(shí)現(xiàn)了客流量、顧客黏度的增加，一定程度上促進(jìn)了銷售的增長。

在我國臺(tái)灣、日本等與我們相似的城市生態(tài)中，便利店依靠增加客戶黏性和利用剛性需求來獲取用戶，然后逐步引入各種本地生活服務(wù)，并依靠極低的推廣成本和邊際成本，在很多業(yè)態(tài)的服務(wù)上擠出甚至取代了原有的業(yè)態(tài)存在，最終成為社會(huì)生活中最重要的零售和服務(wù)業(yè)。我國的便利店在服務(wù)的多元化方面可以學(xué)習(xí)它們的經(jīng)驗(yàn)，通過在餐飲服務(wù)、社會(huì)性服務(wù)、休息性服務(wù)等服務(wù)上加大投資，提升顧客單價(jià)，強(qiáng)化差異性與特殊性吸引更多的顧客成為便利店忠實(shí)的用戶。

5便利店利用互聯(lián)網(wǎng)方式

信息時(shí)代下便利店的發(fā)展不僅要注重傳統(tǒng)商品的開發(fā)以及現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的運(yùn)營，也要充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源使得便利店在營銷、管理等方面建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

51互聯(lián)網(wǎng)下便利店的營銷

511移動(dòng)支付

排隊(duì)、找零一直制約著便利店顧客的購物體驗(yàn)，利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)支付平臺(tái)進(jìn)行手機(jī)支付就可以很好地解決這兩個(gè)問題。通過店員掃一掃，貨款會(huì)很快進(jìn)入店內(nèi)終端系統(tǒng)，并且使得顧客自動(dòng)獲得會(huì)員卡或進(jìn)行會(huì)員卡積分。之后便利店也可以利用微信或支付寶顧客會(huì)員平臺(tái)推送優(yōu)惠信息、新產(chǎn)品信息進(jìn)行營銷。

512線上銷售

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代電子商務(wù)模式是一個(gè)重要的趨勢(shì)，便利店的發(fā)展當(dāng)然也要迎合這一趨勢(shì)。就當(dāng)前電商業(yè)態(tài)而言，便利店O2O可以利用會(huì)員所在平臺(tái)比如微信，通過建立微店來避免自建網(wǎng)購平臺(tái)的高成本以及進(jìn)駐大型電商網(wǎng)站與電商超市的同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。

513互聯(lián)網(wǎng)宣傳

互聯(lián)網(wǎng)使得商品宣傳變得兼具受眾范圍廣與精準(zhǔn)定位客戶需求進(jìn)行個(gè)性化營銷的特點(diǎn)。個(gè)性化營銷方面可以通過對(duì)會(huì)員所購商品的數(shù)據(jù)記錄，分析每位會(huì)員的消費(fèi)喜好，定時(shí)在微信或郵箱上將類似商品以及新商品推介給會(huì)員，達(dá)到精準(zhǔn)營銷的目的。

52互聯(lián)網(wǎng)下便利店管理

大數(shù)據(jù)時(shí)代便利店的店鋪管理充滿了智能化的特點(diǎn)，可以使得店鋪的運(yùn)作效率大大提升。

（1）店鋪的商品供給可以利用店鋪收銀系統(tǒng)和管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析從而差異化地決定不同店鋪的不同商品品牌、數(shù)量的占比以及基于各便利店需求的貨品的擺放安排和商品促銷。

（2）連鎖型便利店利用網(wǎng)絡(luò)來促進(jìn)商品物流配送系統(tǒng)的效率提升。利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行分店與總店、總店與供貨廠家的物流網(wǎng)絡(luò)整合顯得十分必要，只有這樣才能保證高效的物流配送體系，減少因?yàn)槲锪鲉栴}所導(dǎo)致的損失。

6結(jié)論

當(dāng)前我國便利店行業(yè)順應(yīng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化高速發(fā)展，但是其受到電商超市便利化的競(jìng)爭(zhēng)以及存在與超市的同質(zhì)化現(xiàn)象，因而發(fā)展并不能停步不前。線下的實(shí)體便利店要將發(fā)展提升到一個(gè)新階段，必須要準(zhǔn)確地進(jìn)行店鋪定位，突出自身作為實(shí)體店的便利性，加強(qiáng)服務(wù)創(chuàng)新以提供更好的購物體驗(yàn)。同時(shí)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)在營銷、管理等方面提升自身運(yùn)作效率，從而在未來成為城市居民生活不可或缺的零售實(shí)體。

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