降本增效環(huán)境下的煙草商業(yè)企業(yè)IPDCA庫存管理模式研究

賈曉康

摘要：圍繞“精益管理降本增效是內(nèi)功”的基本定位，重點(diǎn)探索IPDCA模式的煙草商業(yè)企業(yè)庫存管理，促進(jìn)流程優(yōu)化和管理提升，壓縮卷煙日常庫存量，提高資金運(yùn)用效率，促進(jìn)煙草商業(yè)企業(yè)在嚴(yán)峻經(jīng)濟(jì)形勢下實(shí)現(xiàn)持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：降本增效；庫存管理；需求預(yù)測；工商協(xié)同；對標(biāo)

中圖分類號：F253.4 文獻(xiàn)識別碼：A 文章編號：1001-828X（2017）007-00-02

“十三五”時(shí)期，煙草行業(yè)面臨控?zé)熉募s的艱巨任務(wù)和“片面化、絕對化、擴(kuò)大化”的過激傾向，突出面臨增長速度回落、工商庫存增加、結(jié)構(gòu)空間變窄、需求拐點(diǎn)逼近的“四大難題”以及卷煙銷量下滑、生產(chǎn)成本上升、商業(yè)利潤透支的三大嚴(yán)峻形勢。對于煙草商業(yè)企業(yè)來說，若要實(shí)現(xiàn)新常態(tài)下的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展，必須緊緊圍繞“精益管理降本增效是內(nèi)功”的基本定位，秉承“審慎理財(cái)、適度從緊”原則，樹立節(jié)約集約意識，算好成本賬、效益賬，促進(jìn)流程優(yōu)化和管理提升。下面將主要研究卷煙商業(yè)庫存管理新模式，通過壓縮卷煙日常庫存量，提高資金運(yùn)用效率，達(dá)到降本增效的目的。

一、庫存管理現(xiàn)狀

庫存成本指貨物從訂購、購入、儲存直至出庫所發(fā)生的費(fèi)用，以及因缺貨所造成的經(jīng)濟(jì)損失。主要包括以下四個(gè)方面：1.購買成本，是指獲得庫存貨物的所有權(quán)和使用權(quán)所發(fā)生的成本，即貨物本身的成本，包括貨物的售價(jià)以及裝運(yùn)過程中的損耗費(fèi)等。2.持有成本，即為保有和管理庫存而需承擔(dān)的費(fèi)用開支。主要包括運(yùn)行成本、機(jī)會(huì)成本和風(fēng)險(xiǎn)成本。3.訂貨成本，是指企業(yè)為了訂購貨物所發(fā)生的成本。包括訂購手續(xù)費(fèi)，與供應(yīng)商之間的通信聯(lián)系費(fèi)用、貨物的運(yùn)輸費(fèi)用等。4.缺貨成本，就是指由于庫存供應(yīng)中斷而使企業(yè)經(jīng)營上的需求不能得到滿足所造成的經(jīng)濟(jì)損失。

購買成本因煙草行業(yè)統(tǒng)一確定調(diào)撥批發(fā)價(jià)格，不做討論；持有成本在資產(chǎn)和人員不變的情況下，也基本處于穩(wěn)定狀態(tài)；在訂貨成本方面，目前煙草公司采用行業(yè)統(tǒng)一的卷煙交易系統(tǒng)進(jìn)行工商半年協(xié)議和合同簽訂，交易系統(tǒng)服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照交易金額的0.35‰，在一定時(shí)間段內(nèi)，市場容量相對固定，故可默認(rèn)訂購手續(xù)費(fèi)為固定值。貨物運(yùn)輸費(fèi)用，作為訂貨成本的主要組成部分，一般由工業(yè)企業(yè)承擔(dān)。因此，煙草公司的訂貨成本僅存在少量的催貨通訊費(fèi)，基本忽略不計(jì)。因此，從成本角度來看，煙草公司希望訂購批量越小越好，訂貨次數(shù)越多越好。但是工業(yè)企業(yè)考慮到貨物運(yùn)輸費(fèi)影響，則會(huì)盡量避免過于頻繁的訂貨次數(shù)，往往傾向于整車、配車運(yùn)輸。[1]這就需要工商雙方協(xié)商成本最小化的經(jīng)濟(jì)訂貨批量。

以山東威海為例，在采購運(yùn)輸方面有三個(gè)先天的短板：一是市場容量和消費(fèi)絕對量相對較小，為山東四個(gè)小地市之一。在相同發(fā)貨量的情況下，小地市的庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)必然小于大地市。二是地理位置相對偏僻。威海地處膠東半島最東端，屬于物流網(wǎng)絡(luò)的末梢，往往為配貨的最后一站，且配車目的地的數(shù)量不確定，故在途時(shí)間較長且難于控制。三是市場雖小，品牌（規(guī)格）卻俱全。為了滿足市場的多樣化、個(gè)性化，在銷規(guī)格數(shù)基本與大地市相近。規(guī)格越多，就越不利于壓縮庫存。這些無形中都給卷煙的庫存管理增加了難度。

二、“IPDCA”管理模式研究

“IPDCA”管理模式即：“I信息-P計(jì)劃-D實(shí)施-C檢查-A改善”五個(gè)步驟的循環(huán)過程。五個(gè)步驟不是運(yùn)行一次就完結(jié)，而是周而復(fù)始地進(jìn)行。一個(gè)循環(huán)結(jié)束，解決一些存在的問題，未解決的問題進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)階梯式上升。

（一）Information：構(gòu)建量價(jià)存信息采集網(wǎng)絡(luò)

零售價(jià)格、社會(huì)庫存作為衡量市場狀態(tài)的核心指標(biāo)。構(gòu)建信息采集網(wǎng)絡(luò)，可打造傳遞市場信息的“神經(jīng)系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)煙草公司-零售客戶的無縫信息對接。

一是優(yōu)化信息采集點(diǎn)布局。通盤考慮轄區(qū)零售客戶數(shù)量、檔位、地理位置、業(yè)態(tài)、經(jīng)營規(guī)模等因素，科學(xué)規(guī)劃信息采集點(diǎn)布局，建立消費(fèi)者樣本數(shù)據(jù)庫和監(jiān)測點(diǎn)。加強(qiáng)樣本選取的科學(xué)檢驗(yàn)，測算樣本點(diǎn)的代表性數(shù)值，篩選代表性高的樣本點(diǎn)，保障信息采集樣本的代表性和準(zhǔn)確性。

二是完善信息采集工作機(jī)制。明確信息采集架構(gòu)、職責(zé)和人工、自動(dòng)采集流程，確保信息采集的長效性和穩(wěn)定性。建立日、周、月信息采集監(jiān)控與分析機(jī)制，對信息采集的規(guī)范性、真實(shí)性和合格率實(shí)施實(shí)地抽檢考核，嚴(yán)控樣本誤差率。

三是發(fā)揮一線人員能動(dòng)作用。重點(diǎn)突出市場經(jīng)理和客戶經(jīng)理在市場信息采集中的作用，推廣應(yīng)用好終端信息采集設(shè)備“E通”和客戶經(jīng)理“E訪”移動(dòng)工作平臺，構(gòu)建客戶終端掃碼、現(xiàn)場信息采集、移動(dòng)平臺信息錄入“三管齊下”的工作模式，拓寬信息采集渠道，不斷提高市場的把握和調(diào)控能力。定期開展優(yōu)質(zhì)信息采集點(diǎn)評選獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)，激發(fā)信息采集員和采集點(diǎn)客戶的動(dòng)力和活力。[2]

（二）Plan：構(gòu)建“6543”需求預(yù)測體系

最優(yōu)訂貨點(diǎn)的確定是根據(jù)對未來一段時(shí)間的卷煙需求預(yù)測來開展的。因此市場需求預(yù)測的準(zhǔn)確性是保證庫存控制系統(tǒng)實(shí)施效果的關(guān)鍵。

一是理順預(yù)測工作流程。堅(jiān)持自下而上提報(bào)需求，做好緊俏品牌、順銷品牌及新品牌的預(yù)測分析，根據(jù)社會(huì)庫存、消費(fèi)動(dòng)態(tài)、價(jià)格走勢等要素，適時(shí)調(diào)整及確認(rèn)月度需求預(yù)測結(jié)果，把準(zhǔn)消費(fèi)市場需求“脈搏”。

二是構(gòu)建科學(xué)預(yù)測模型。深化市場化取向改革，在卷煙營銷平臺構(gòu)建“6543”卷煙需求預(yù)測模型，即參照6個(gè)預(yù)測依據(jù)：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、社會(huì)指標(biāo)、人口指標(biāo)、銷售指標(biāo)、市場狀態(tài)、消費(fèi)數(shù)據(jù)；依照5種方法預(yù)測方法：多元線性回歸法、時(shí)間序列法、灰色預(yù)測法、移動(dòng)加權(quán)平均法、比重推算法；設(shè)置4個(gè)預(yù)測周期：中長期、年度、半年和月度；展現(xiàn)3個(gè)預(yù)測內(nèi)容：總量、品類、品牌（規(guī)格）需求。

（三）Do：深化工商雙方協(xié)同營銷

一是按照“按訂單組織貨源、按需求銜接計(jì)劃、按狀態(tài)調(diào)整策略”的總體要求，圍繞市場、品牌、渠道、推廣和信息等五個(gè)核心環(huán)節(jié)，加強(qiáng)煙草工商企業(yè)的分工合作，通過市場調(diào)研和消費(fèi)者研究，按照市場真實(shí)需求組織貨源，動(dòng)態(tài)調(diào)整半年購銷協(xié)議，最大限度地滿足市場需求。

二是高效對接、按需供應(yīng)。遵循“訂單驅(qū)動(dòng)、滾動(dòng)配貨、實(shí)時(shí)合同”模式，構(gòu)建工商協(xié)同營銷平臺，結(jié)合中煙公司的運(yùn)輸周期及日均銷量，設(shè)置安全庫存、配貨周期、采購前置期等參數(shù)，明確分工業(yè)、分規(guī)格合理庫存及存銷比下限，實(shí)時(shí)滾動(dòng)配貨，不斷提高貨源組織效率。既要保持商業(yè)庫存總量合理，提高庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)，又要最大限度地滿足市場需求，做到暢銷品牌不斷檔、不脫銷。

（四）Check：構(gòu)建數(shù)據(jù)分析和反饋機(jī)制

一是探索大數(shù)據(jù)營銷。將優(yōu)化營銷分析、強(qiáng)化數(shù)據(jù)支撐作為提升采購管理水平的重要手段。加強(qiáng)銷售基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析，從投放面、訂足率、訂足面、訂購率、訂單滿足率等訂單維度指標(biāo)入手，實(shí)時(shí)追蹤各區(qū)域各檔位零售客戶的訂購情況。完善市場信息研判模式，深入分析信息采集系統(tǒng)提供的庫存、銷售、價(jià)格等指標(biāo)，通過價(jià)格指數(shù)、存銷比、毛利率、斷貨率等數(shù)據(jù)，重點(diǎn)監(jiān)測市場價(jià)格走勢、品牌動(dòng)銷和客戶盈利情況，形成常態(tài)化市場狀態(tài)診斷模式，驗(yàn)證采購計(jì)劃的準(zhǔn)確性。

二是建立信息反饋機(jī)制。打通上下層級溝通渠道，便于決策層更好的了解和把握當(dāng)前市場真實(shí)狀況，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量與市場調(diào)控水平的有效提升。

1.營銷例會(huì)反饋機(jī)制。通過在OA系統(tǒng)發(fā)布營銷例會(huì)的形式，解決各縣級營銷部在營銷工作中發(fā)現(xiàn)的問題，通報(bào)各單位工作亮點(diǎn)、經(jīng)驗(yàn)，傳達(dá)營銷中心及上級相關(guān)工作指示、要求，為上下層級交流發(fā)揮了很好的溝通和橋梁作用。

2.市場經(jīng)理每周信息反饋機(jī)制。促進(jìn)市場經(jīng)理工作職能轉(zhuǎn)型，以客戶庫存、重點(diǎn)牌號價(jià)格波動(dòng)等作為信息反饋要點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)信息及時(shí)上報(bào)，增強(qiáng)決策者對市場真實(shí)狀況的把握，從數(shù)據(jù)、市場兩個(gè)層面出發(fā)，推動(dòng)貨源投放與市場狀態(tài)協(xié)調(diào)一致；建立周信息反饋質(zhì)量評價(jià)機(jī)制，成立評價(jià)小組，對每周市場經(jīng)理信息反饋內(nèi)容進(jìn)行評分，并將評分結(jié)果納入營銷部月度績效考核，促進(jìn)源頭信息的準(zhǔn)確性，為采購計(jì)劃的制定提供有效依據(jù)。

（五）Act：實(shí)施采購效果評價(jià)和過程改善

一是推動(dòng)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化。實(shí)現(xiàn)全面、全員、全過程的預(yù)算管理，促進(jìn)物流、資金流、信息流的有機(jī)融合。把握“審慎理財(cái)、適度從緊”的宗旨，增強(qiáng)“精打細(xì)算、當(dāng)家理財(cái)”的效益意識，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)扁平化、最優(yōu)化，然后查找關(guān)鍵流程和節(jié)點(diǎn)、設(shè)定關(guān)鍵績效指標(biāo)（KPI），不斷減少庫存積壓，加快資金周轉(zhuǎn)，提高資本效益，促進(jìn)向以財(cái)務(wù)管理為中心的企業(yè)管理模式轉(zhuǎn)變。

二是發(fā)揮對標(biāo)引領(lǐng)作用。切實(shí)把對標(biāo)工作融入卷煙經(jīng)營和采購管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，全方位改善，全過程控制。注重標(biāo)桿的引領(lǐng)作用，學(xué)習(xí)和借鑒標(biāo)桿單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，通過追標(biāo)、達(dá)標(biāo)、創(chuàng)標(biāo)，不斷提高管理水平，推進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。堅(jiān)持持續(xù)改進(jìn)，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)部門在預(yù)算控制中的主導(dǎo)作用，對現(xiàn)有經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行全面梳理，找出供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)成本控制、人工成本控制等存在浪費(fèi)的可能，認(rèn)真分析影響對標(biāo)指標(biāo)的各種因素，找出差距，實(shí)施改進(jìn)，以對標(biāo)提升促進(jìn)成本費(fèi)用控制提升。

參考文獻(xiàn)：

[1]羅素珍.龍巖煙草卷煙庫存控制探析[J].現(xiàn)代商業(yè)，2011（18）：149-150.

[2]陳霖，耿宏斌.淺談卷煙市場價(jià)格和社會(huì)庫存監(jiān)控體系建設(shè)[EB/OL].http：//www.eastobacco.com/tjlm/jylc/201001/t20100107_164228.html，2010-01-07.