“小廚師”活動(dòng)在幼兒自主性培養(yǎng)課程中的實(shí)踐

廣西河池市直屬機(jī)關(guān)幼兒園 黃麗霞 黃雪萍

教育筆記一、我園組織了多次的“小廚師”活動(dòng)，在收獲了自己親手制作的美味的同時(shí)，我們和孩子一起收獲了不同的快樂(lè)與成長(zhǎng)。二、不同年齡段中的嘗試每個(gè)年齡段設(shè)計(jì)的活動(dòng)首先考慮幼兒的年齡特點(diǎn)及幼兒發(fā)展目標(biāo)，結(jié)合班級(jí)幼兒的實(shí)際情況、可獲得的資源等多方面設(shè)計(jì)活動(dòng)。1.小班活動(dòng)根據(jù)小班幼兒“認(rèn)識(shí)很大程度依賴于行動(dòng)，只有那些形象鮮明、具體生動(dòng)、能引起強(qiáng)烈情緒的事物才易記住。”每次活動(dòng)都邀請(qǐng)多一些的家長(zhǎng)志愿者或者作為親子活動(dòng)，制作一些較為簡(jiǎn)單易成功的食物，幫助幼兒獲得成功感。如在制作湯圓的活動(dòng)，布置了濃濃的中國(guó)年的氣氛，年味十足。2.中班活動(dòng)結(jié)合中班幼兒“有意性行為開(kāi)始發(fā)展，他們能接受成人的指令，完成一些力所能及的任務(wù)?！痹诨顒?dòng)中，除了純粹的制作亦可加入一些介紹背后文化、故事的環(huán)節(jié)，豐富幼兒知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。在開(kāi)展“雕刻冬瓜燈”的活動(dòng)前，我們讓孩子體驗(yàn)正確使用的方法以及一些自我保護(hù)的方法，還每組邀請(qǐng)了一位家長(zhǎng)志愿者協(xié)助指導(dǎo)，孩子們自信地拿起了刻刀，完成了自己獨(dú)立的雕刻，一個(gè)個(gè)稚嫩略顯粗糙的冬瓜燈卻是原汁原味的。3.大班年齡結(jié)合大班幼兒“合作意識(shí)逐漸增強(qiáng)。”“控制能力明顯增強(qiáng)”“創(chuàng)造欲望比較強(qiáng)烈”等特點(diǎn)，我們?cè)O(shè)計(jì)了一些幼兒能夠自主發(fā)揮的、能合作的、需要較精細(xì)能力的活動(dòng)。如在感恩節(jié)制作“芒果派”。從制作派皮開(kāi)始，孩子們也格外認(rèn)真，不浪費(fèi)一點(diǎn)芒果泥。最后蓋面皮的時(shí)候一些孩子遇到了面皮斷了、派皮小了等問(wèn)題，都不用他們開(kāi)口叫老師，一張桌子上的伙伴早就湊上去幫忙啦！彌漫在整個(gè)樓層的不僅是芒果派的香味，更是感恩與愛(ài)的味道。三、我的思考與建議1.家長(zhǎng)資源的挖掘我每次在有想法之時(shí)都會(huì)在家長(zhǎng)中廣發(fā)英雄帖。在家長(zhǎng)對(duì)活動(dòng)的背景、老師的想法、對(duì)幼兒的發(fā)展等多方面都了解之后，會(huì)非常積極的配合。要讓家長(zhǎng)知道做什么，為什么做，怎么做。2.有依據(jù)地相信幼兒教師要清楚了解幼兒的能力水平，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)活動(dòng)的重點(diǎn)，提出幼兒能夠完成的要求。讓孩子在真實(shí)的情景中做，相信幼兒，支持幼兒。3.過(guò)程中注重“人”的培養(yǎng)“制作”是一個(gè)過(guò)程，“食物”是一個(gè)結(jié)果。但我們看重的，更長(zhǎng)遠(yuǎn)的更重要的目標(biāo)是培養(yǎng)“人”，生活衛(wèi)生習(xí)慣、使用工具的有序及整理、完成工作的步驟、遇到困難不氣餒、遇到矛盾如何處理、我的成品失敗了怎么辦？這些點(diǎn)是老師絕對(duì)不能忽視的，要極其重視的內(nèi)容。愛(ài)，永遠(yuǎn)是我們制作食物的主題之一。相信這些小廚師活動(dòng)一定在孩子身上播下了一顆種子。