從員工個(gè)性發(fā)展探討中國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展

王汝安

作為酒店的每一位員工在社會(huì)和生活中，一定要按照客觀的大眾化的標(biāo)準(zhǔn)來塑造自身形象。酒店員工要注重從別人的感官中樹立自我形象，讓服務(wù)人員的所作所為基本達(dá)到客人感官上的滿意，即給客人留下服務(wù)行業(yè)的良好形象。從感官上創(chuàng)造客人滿意，打造高雅文明的形象。本文針對(duì)酒店員工的個(gè)性發(fā)展深入探討酒店行業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)酒店和員工的雙贏。

每個(gè)人都要力促自己從一個(gè)自然人到社會(huì)人的轉(zhuǎn)變。人的自然屬性強(qiáng)調(diào)的是個(gè)性與自由，作為個(gè)體的人有著鮮明的個(gè)性特征，這是人的自然屬性的本質(zhì)特征。人也有社會(huì)屬性，共同的社會(huì)機(jī)制、法制體系和道德規(guī)范對(duì)人的管理與約束，構(gòu)成人的社會(huì)屬性。人的生存價(jià)值是靠社會(huì)屬性來實(shí)現(xiàn)的，每個(gè)人都需要在社會(huì)中的某個(gè)平臺(tái)上才能體現(xiàn)、提高和實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。在酒店這個(gè)高檔次平臺(tái)，酒店員工能夠塑造高素質(zhì)的自我，取得酒店和個(gè)人的雙嬴，對(duì)此酒店服務(wù)人員需要做到以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

一、要正確認(rèn)知人的自然屬性與社會(huì)屬性，妥善處理個(gè)人與集體的關(guān)系

對(duì)于人來說沒有哪一個(gè)人能離開人類社會(huì)，獨(dú)自生存下去。人既有自然屬性又有社會(huì)屬性，所謂自然屬性是指人的肉體存在及其特性；所謂社會(huì)屬性是指在實(shí)踐活動(dòng)的基礎(chǔ)上人與人之間發(fā)生的各種關(guān)系。自然屬性是人存在的基礎(chǔ)，但人之所以為人在于人的社會(huì)性。人的社會(huì)勞動(dòng)和社會(huì)關(guān)系構(gòu)成人的本質(zhì)，人的本質(zhì)要求人依附于集體。個(gè)人必須要服從于集體，這不僅是一種美德，而且是人生價(jià)值的真正體現(xiàn)，那么酒店員工的個(gè)人價(jià)值在什么地方得到體現(xiàn)？是要在酒店這個(gè)大集體中發(fā)揮各自作用體現(xiàn)出來的。所以這就要求酒店員工在團(tuán)隊(duì)、群體和企業(yè)、集體里，不要過分的強(qiáng)調(diào)個(gè)人自由。在團(tuán)隊(duì)里不能表現(xiàn)出強(qiáng)烈的個(gè)人主觀性，不能自我意識(shí)太強(qiáng)，要把酒店當(dāng)作自己的集體。這不僅是思想意識(shí)問題，還是職業(yè)習(xí)慣問題，酒店員工需要自覺地養(yǎng)成這種職業(yè)習(xí)慣。酒店從業(yè)人員要自覺地將個(gè)人放到集體之下，以酒店大局和集體利益為重，要積極地服從酒店的規(guī)章制度，要認(rèn)真嚴(yán)格地執(zhí)行各種行為規(guī)范。

二、在酒店行業(yè)中，每個(gè)個(gè)體都要注重培養(yǎng)兩個(gè)的優(yōu)勢(shì)

一個(gè)是良好的思想道德和行為素養(yǎng)，另一個(gè)是工作水平與能力，兩者缺一不可。只有同時(shí)具備兩方面的優(yōu)勢(shì)，才能奠定成功的基石。

首先，思想道德行為素養(yǎng)是由人生觀和價(jià)值觀組成，由長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)教育、加強(qiáng)培養(yǎng)和習(xí)慣形成。在思想道德方面，要有法治意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)，正如公民基本道德規(guī)范提出的“愛國(guó)守法、明禮誠(chéng)信、團(tuán)結(jié)友善、勤儉自強(qiáng)、敬業(yè)奉獻(xiàn)”這20個(gè)字，為我們每個(gè)人的思想道德明確了標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容，這也是酒店從業(yè)人員做人做事最基本的前提。在行為素養(yǎng)方面，要講禮儀，講團(tuán)結(jié)，國(guó)家提出過五講四美：“講文明、講禮貌、講衛(wèi)生、講秩序、講道德”，“心靈美、語言美、行為美、環(huán)境美”，也同樣適用于每一個(gè)酒店從業(yè)人員。每個(gè)人都要做一個(gè)有益于社會(huì)的人，有了這樣的思想道德和行為素養(yǎng)，才會(huì)對(duì)社會(huì)和生活有一個(gè)客觀公正的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)和行為準(zhǔn)則，才能發(fā)自內(nèi)心的熱愛自己從事的事業(yè)。

其次，工作水平和能力，它是一個(gè)人思想道德素養(yǎng)和行為素養(yǎng)落實(shí)到一個(gè)酒店服務(wù)業(yè)中的具體表現(xiàn)，是酒店人員是否能夠勝任本崗位工作要求，是否能遵守職責(zé)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的綜合考量。這就是個(gè)體在集體和社會(huì)的大熔爐里，要求酒店員工的儀容儀表、語言行為能夠自覺地按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)的要求，和酒店各自的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范和約束自己，這一點(diǎn)至關(guān)重要。酒店餐飲等服務(wù)行業(yè)對(duì)員工的行為規(guī)范要求最高，越好的酒店對(duì)于員工的要求越高，實(shí)際上是給員工提供了一個(gè)較好較高的平臺(tái)。

因此，在社會(huì)上，酒店員工要對(duì)自己的思想道德、行為舉止經(jīng)常做深刻地、反復(fù)地對(duì)比、改正和提高，努力使自己成為一個(gè)道德優(yōu)良、行為端正的有益于社會(huì)的人。在工作崗位上，要按照酒店的紀(jì)律要求和工作責(zé)任要求，履行好各自的工作職責(zé)，并不斷提升自己。

三、打造酒店高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，取得個(gè)體與集體的全面健康發(fā)展

個(gè)人與集體、員工與單位是對(duì)立統(tǒng)一的關(guān)系主體，兩者即相互排斥，又相互依存，是離不開的統(tǒng)一體。所以，員工與單位都要找好自己的定位，同力協(xié)作，互相依存，共同發(fā)展。當(dāng)前中國(guó)酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，雖然諸多外國(guó)高檔酒店入駐中國(guó)各大城市，填補(bǔ)了當(dāng)下中國(guó)對(duì)于高檔酒店的需求。但是，卻缺少中國(guó)本土的知名高檔酒店，眾所周知，員工才是酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造高素質(zhì)的員工隊(duì)伍是未來中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。無論是員工與單位都要找好自己的定位，同力協(xié)作，互相依存，共同發(fā)展。

員工個(gè)人的成功取決于酒店的良性發(fā)展。酒店最大的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)在這里，只要在這個(gè)平臺(tái)上努力工作一段時(shí)間，就會(huì)逐漸變成一個(gè)文明高雅、彬彬有禮的人，成為一個(gè)有克制有規(guī)范的人，能脫離低級(jí)趣味，迸發(fā)出人性光輝的人。酒店發(fā)展地越好，就越能為員工提供更好的教育和鍛煉機(jī)會(huì)，培養(yǎng)出更好的人才。酒店企業(yè)的管理機(jī)制是一套模具，與其說管理者在管理員工，倒不如說在打造一套讓員工成才的模具，員工個(gè)個(gè)是鋼材，但是成形靠模具。同樣，酒店的成功依賴于員工良好的工作態(tài)度和成績(jī)。

酒店與員工之間要相互理解，取得雙方的共同進(jìn)步與發(fā)展。員工們要妥善處理人的自然屬性和社會(huì)屬性之間的關(guān)系，要清楚地認(rèn)識(shí)到個(gè)人服從集體的重要意義，每個(gè)酒店員工都要從這個(gè)角度來體會(huì)酒店的規(guī)章制度，正確把握和認(rèn)知酒店的企業(yè)文化內(nèi)涵，找準(zhǔn)自己的定位，對(duì)自己目前的思想道德、語言行為進(jìn)行冷靜的、科學(xué)的、準(zhǔn)確的分析、找出差距，找出提升的目標(biāo)和方案，腳踏實(shí)地，努力工作。

（作者單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）