一個(gè)餐飲老板的另類賺錢思維

佚名

天下之大無奇不有，生活中我們想要達(dá)到一些目的往往會(huì)想很多方法實(shí)現(xiàn)，但有些人卻通過深入思考后掌握了快速成就夢想的方法。我們不得不佩服這些人的智商。下面我們一起來看下一個(gè)餐飲老板在掌握了餐飲生意特點(diǎn)后的另類賺錢思維吧。

2014年筆者在一個(gè)飯局中認(rèn)識了一個(gè)出手大方做餐飲的外地老板，在飯局中筆者發(fā)現(xiàn)這個(gè)老板不停的接電話，打電話的人基本都是問他的飯店怎么轉(zhuǎn)讓的事情，于是筆者就問這個(gè)老板聽說你的飯店生意不錯(cuò)為什么要轉(zhuǎn)讓？是家里有事急需用錢嗎？

這個(gè)老板聽到筆者的問題后直接說是的，但是閱人無數(shù)的筆者分明從他的眼神中看出了蹊蹺，直覺告訴我他在撒謊，于是筆者就決定挖下這位老板的經(jīng)商之道。

第二天飯點(diǎn)筆者直接奔向這個(gè)老板的飯店打算一探究竟，還沒到店門口筆者就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到這家店生意異常的好，門口車水馬龍的，當(dāng)我在進(jìn)店的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這家店門口的LED廣告牌上打出的廣告語上竟然醒目的寫著：“因家中有急事，現(xiàn)沒精力經(jīng)營，現(xiàn)忍痛轉(zhuǎn)讓店鋪，非誠勿擾，電話：×××××”看完廣告語筆者的第一反應(yīng)是真是可惜，這么好的生意竟然沒精力打理。

進(jìn)店后筆者仔細(xì)觀察了這家店，最后發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)問題，店內(nèi)看似裝修豪華，實(shí)際用的裝修材料和桌椅板凳都是劣質(zhì)產(chǎn)品，墻壁也只是簡單的貼了下壁紙，店里主要賣的是干鍋蝦，味道雖然不錯(cuò)但也沒什么特色，但價(jià)格便宜，店內(nèi)剛開業(yè)一個(gè)多月天天在打啤酒免費(fèi)喝的廣告。

通過分析筆者發(fā)現(xiàn)如果按照正常人做生意的態(tài)度一定不會(huì)把店隨意的裝修一下，也不會(huì)在菜品很便宜的前提下長期打啤酒免費(fèi)喝的廣告，筆者這個(gè)時(shí)候已經(jīng)聞到了一股濃烈的“陰謀”氣息。

筆者判斷：這家店在短期內(nèi)裝修成看似豪華的風(fēng)格，實(shí)際花不了幾個(gè)錢，然后在縣級地方開個(gè)新飯店就算不打廣告那么短期內(nèi)也會(huì)有很多人來嘗嘗鮮，然而這個(gè)老板卻加大廣告力度，使這個(gè)店在每個(gè)人心中留下生意很好的印象，緊接著在生意最好的階段打出轉(zhuǎn)讓的廣告，然后高價(jià)轉(zhuǎn)讓給想做餐飲的菜鳥：

判斷完后筆者震驚了，這個(gè)老板真是老謀深算啊。于是決定一探究竟。吃完這頓味道還算可以的飯后，筆者就去結(jié)賬了，然后問吧臺服務(wù)員你們老板在哪里，你們老板是我朋友我找你們老板有事：服務(wù)員給我的回答是老板去隔壁縣了，于是筆者打電話套套這個(gè)老板：撥通電話后直接說：請問你的店轉(zhuǎn)讓嗎？我前幾天在×縣（隔壁縣）看到你的店轉(zhuǎn)讓。

還真讓我猜中了，這個(gè)老板果然說轉(zhuǎn)讓，還說了一堆不舍得轉(zhuǎn)之類的話。最后問了轉(zhuǎn)讓價(jià)格，這個(gè)老板的報(bào)價(jià)是60萬元。奸商！絕對的奸商！通過我觀察，他在本地的店上的投資最多30萬元。一個(gè)月后他在我們這里的店成功轉(zhuǎn)讓了，轉(zhuǎn)讓價(jià)格是55萬元，這個(gè)家伙利用縣域人群消費(fèi)的特點(diǎn)，餐飲短期生意好的特點(diǎn)馬上轉(zhuǎn)讓，賺取大量轉(zhuǎn)讓費(fèi)的套路深深的震撼了筆者。