別吃了，穿山甲并不“補(bǔ)”

有慶+蔡巖紅

國際愛護(hù)動物基金會（IFAW）最新披露，穿山甲是世界上遭受非法貿(mào)易最嚴(yán)重的哺乳動物，已經(jīng)瀕臨滅絕。根據(jù)媒體報(bào)道和國際刑警組織的數(shù)據(jù)，自2015年以來，超過42萬只穿山甲被偷獵和貿(mào)易。為什么有的人會執(zhí)著于吃穿山甲呢？不少人迷信穿山甲可“補(bǔ)”身體這一說法，不過，這一說法卻沒有任何科學(xué)依據(jù)。

大“補(bǔ)”純屬炒作

一說，穿山甲鱗片藥用除痰瘧寒熱、風(fēng)痹強(qiáng)直疼痛、通經(jīng)脈、下乳汁、消癰腫、排膿血、通竅殺蟲，在一定程度上還能增強(qiáng)免疫力。不過也有人認(rèn)為穿山甲的鱗甲只是角質(zhì)化的皮膚附屬物而已，其主要成分和毛發(fā)、指甲等成分沒有本質(zhì)區(qū)別，就是β角蛋白，談不上藥用價(jià)值。

關(guān)于穿山甲鱗片藥用價(jià)值的爭論主要是在中醫(yī)領(lǐng)域，西醫(yī)則幾乎不使用穿山甲的鱗片。而那些關(guān)于吃穿山甲來補(bǔ)身體的說法更是經(jīng)不起推敲。

中華中醫(yī)藥學(xué)會副會長兼秘書長曹正逵表示：穿山甲肉和鱗片不是一個概念，中草藥入藥是鱗片，而肉的藥用價(jià)值很難說，沒有醫(yī)學(xué)和科學(xué)證明。穿山甲肉含高蛋白、氨基酸多，這些可能對人身體有好處，但并非像許多商家炒作的那樣食用穿山甲肉有藥用價(jià)值。

不少業(yè)內(nèi)人士指出，除了穿山甲，許多其他野生動物的藥用價(jià)值同樣有被夸大的嫌疑。曾經(jīng)被大力宣傳的虎骨，至今還沒有人能說出它到底有什么藥用價(jià)值，但是已經(jīng)有不計(jì)其數(shù)的老虎喪生于人們的這種“迷信”之下了。安徽醫(yī)科大學(xué)祖述憲研究認(rèn)為，迄今為止，沒有任何科學(xué)理由和臨床試驗(yàn)證據(jù)，支持犀角、麝香、熊膽和象皮等動物藥的治療價(jià)值。

食用野生動物很危險(xiǎn)

食用穿山甲等野生動物不僅違反國家法律法規(guī)，還具有高危險(xiǎn)性。社會上店家售賣的大多數(shù)野生動物來源不明，衛(wèi)生檢疫部門又難以進(jìn)行有效監(jiān)控，許多疾病的病原體就是在這些野生動物的加工和食用過程中擴(kuò)散傳播開的，有時甚至出現(xiàn)一些罕見病，難以治療，食用者為此白白丟了性命。有專家提醒，諸如狂犬病、口蹄疫、日本乙型腦炎、炭疽等多種疾病都是人與動物共患的，要多加防范。

此外，野生鳥類也有很高危害。專家提醒，野生鳥類從未進(jìn)行過免疫，食用野生鳥類容易感染高致病性禽流感等傳染病，還有可能傳播包括鸚鵡熱、新城疫等10多種傳染病。

許多動物攜帶的病毒、寄生蟲寄生在動物的肌肉、血液、內(nèi)臟里，煎、炒、烹、炸、煮根本奈何它不得。以蛙為例，受曼雅裂頭絳蟲感染的青蛙達(dá)91%，這種寄生蟲在人們食用過程中進(jìn)入腸胃后寄生，然后又產(chǎn)幼蟲順血液鉆入體內(nèi)各部，如進(jìn)入人腦的話，它將導(dǎo)致失明、癱瘓、癲癇，甚至死亡。蛇更因以鼠為食，其體內(nèi)寄生蟲種類舉不勝舉，其傷害往往帶有長短不等的潛伏期。

所以，食用野生動物是一種高危行為。

中國每年消耗30多萬只

大家都知道大熊貓很珍貴，但你可能不知道，其實(shí)我國土生土長的中華穿山甲早在2014年就被世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）定為極度瀕危，而大熊貓?jiān)?016年被降級到易危。這意味著中華穿山甲比大熊貓還要珍貴。2000年全國野生動物資源調(diào)查的結(jié)果顯示，當(dāng)時中華穿山甲種群數(shù)量大約在6萬～10萬只，分散在全國多個省份。

華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院吳詩寶教授是世界自然保護(hù)聯(lián)盟物種生存委員會穿山甲專家組中唯一來自中國大陸的成員，據(jù)他估算，每年國內(nèi)消費(fèi)的穿山甲中95%以上來自國外，而我國每年的消耗量達(dá)30萬只，一般說來，這些消耗中食用和藥用的比例各為50%，但是近幾年，吃掉的比例要超過藥用的比例。