從鳥(niǎo)食罐到宋官窯

沈嘉祿

某日，我去參加了在上海南京東路朵云軒五樓朵云沙龍的“沈怡萱藏宋官窯瓷器展”，一百多位收藏同好集聚一堂，欣賞沈怡萱收藏的一批南宋官窯陶瓷珍品。由于南宋官窯在博物館和古玩市場(chǎng)上都屬于稀缺資源，所以在不少人眼中，這個(gè)展覽中的藏品或許是近二十年在內(nèi)地舉辦的最值得細(xì)細(xì)觀賞、學(xué)習(xí)的個(gè)人瓷器收藏展之一。

我與沈怡萱認(rèn)識(shí)也有多年了，知道他是從收藏鳥(niǎo)食罐這一專題起步的，現(xiàn)在他居然一下子拿出一小批南宋官窯器物，盡管有不少是殘件，但也足夠讓人大吃一驚了。因?yàn)楣俑G與汝窯同為宋代五大名窯之列，北宋汝窯的存世整器只有67件半，而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，汝窯在私人藏家手中的數(shù)量只有7件。

如果將時(shí)間長(zhǎng)度界定在最近的三十年內(nèi)，全世界拍賣(mài)市場(chǎng)上只出現(xiàn)過(guò)兩件整器，一露面即成為收藏界重大新聞。南宋官窯的珍稀程度雖然略遜于汝窯，但傳世整器也相當(dāng)少。

近十年來(lái)，在拍賣(mài)市場(chǎng)上所能見(jiàn)到的、收藏界一致認(rèn)為可靠的南宋官窯整器不會(huì)超過(guò)5件。

沈怡萱的收藏之路給我們一個(gè)啟發(fā)：認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)明確的目標(biāo)起步，經(jīng)過(guò)一番艱難的跋涉，就可能登上一個(gè)高峰。

登高望遠(yuǎn)，填補(bǔ)中國(guó)馴鳥(niǎo)史的空白

沈怡萱的辦公室從來(lái)不陳列金光閃閃的銘牌與獎(jiǎng)杯，墻面上頂多用幾張字畫(huà)點(diǎn)綴一下。但是走到里面一間眼睛一亮，哇！全是玲瓏可愛(ài)的寶貝。

這些寶貝就是綿延千年、不絕于縷的鳥(niǎo)食罐。從器型上看，圓的方的長(zhǎng)的短的胖的瘦的尖底平底……五花八門(mén)；再?gòu)牟馁|(zhì)上看呢，有紫砂的、銅質(zhì)的、銀質(zhì)的、玉石的、紫檀的、瑪瑙的、料器的、景泰藍(lán)的，總數(shù)達(dá)2000多只。怪不得滬上收藏家梁志偉稱他是“中國(guó)鳥(niǎo)食罐收藏第一人”。

沈怡萱開(kāi)始玩收藏時(shí)，起點(diǎn)很高，瞄準(zhǔn)明清官窯下手。拍賣(mài)會(huì)上他勇氣可嘉，斬獲也豐，這也體現(xiàn)了他行事風(fēng)格和投資謀略。但不久就開(kāi)始反思了，他覺(jué)得玩陶瓷收藏，真有點(diǎn)駕一葉扁舟在茫茫大海漂零的感覺(jué)，越是陷得深，越是有一種無(wú)邊無(wú)沿的感覺(jué)。后來(lái)有收藏界高手向他進(jìn)言：不要跟人家拼勇氣、拼資金，而要用點(diǎn)巧勁，搞一個(gè)很少有人涉足、甚至還比較冷門(mén)的專題收藏，這樣容易玩出名堂來(lái)。

沈怡萱深以為然。通過(guò)觀察，他發(fā)現(xiàn)鳥(niǎo)食罐是一個(gè)不錯(cuò)的選項(xiàng)。鳥(niǎo)食罐器型雖小，卻是人類有意識(shí)馴鳥(niǎo)歷程的見(jiàn)證。不過(guò)當(dāng)中國(guó)人的經(jīng)濟(jì)生活從狩獵采集進(jìn)入農(nóng)

耕階段后，馴鳥(niǎo)的性質(zhì)就變野外狩獵工具為籠養(yǎng)寵物了。特別是在唐五代的文化大融合基礎(chǔ)上，進(jìn)入北宋后，生活藝術(shù)化、精致化、貴族化、市井化就成為一種時(shí)尚及一種可能。也因此，鳥(niǎo)食罐從器型到材質(zhì)，從體量到分類，無(wú)不體現(xiàn)人類對(duì)寵物的價(jià)值判斷，承載了特定時(shí)期的種種感情與時(shí)風(fēng)流俗。

有了這份感情，有了明確的方向，沈怡萱就暫停對(duì)明清官窯的追逐，專攻鳥(niǎo)食罐收藏。無(wú)論是國(guó)內(nèi)古玩市場(chǎng)還是境外的拍賣(mài)會(huì)，只要一出現(xiàn)精彩的鳥(niǎo)食罐，他就會(huì)趕去收購(gòu)。

2009年夏天的一個(gè)黃昏，他去某地一鳥(niǎo)食罐收藏名家府上觀賞藏品，一件件把玩的間隙，愛(ài)慕之心油然而生。這位老先生已經(jīng)七十多歲了，他的父親在清末民初替王府養(yǎng)鳥(niǎo)，他本人受其影響也是終身養(yǎng)鳥(niǎo)愛(ài)鳥(niǎo)，家傳五十多套從王府里流出來(lái)的鳥(niǎo)食罐，件件精彩。但當(dāng)沈怡萱試探性地提出請(qǐng)他轉(zhuǎn)讓這批藏品時(shí)，老先生還是猶豫了。因?yàn)檫@批東西確實(shí)精彩，凝聚了兩代人的心血，還有一個(gè)原因是，他的兒子是開(kāi)古玩店的，兒子不希望老先生出讓，他也想囤著賣(mài)高價(jià)啊。但最后沈怡萱說(shuō)服了他，他說(shuō)自己并不是一個(gè)古玩商人，而是為了研究才收藏的。最后就以他兒子認(rèn)為的行情收購(gòu)了這批藏品。

在沈怡萱的辦公室里我看到了這批藏品，精巧玲瓏，大小如鴿蛋一般，胎骨修得相當(dāng)細(xì)致，從釉水到畫(huà)工也是一流的，畫(huà)意當(dāng)然也很好。據(jù)沈怡萱說(shuō)，成套的鳥(niǎo)食罐比單件的要貴上許多，打個(gè)比方，單件賣(mài)兩三千元一只，成套的就要5萬(wàn)元。一般是五件為一套，掛在一只鳥(niǎo)籠里，分粗糧、細(xì)糧、蛋黃、蟲(chóng)子和水，有時(shí)還會(huì)喂食一些青菜，看來(lái)養(yǎng)鳥(niǎo)也講究一個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡啊。

從考古發(fā)現(xiàn)來(lái)看，最早的鳥(niǎo)食罐是江蘇鎮(zhèn)江的東漢永元十三年（公元101年）墓出土的黑釉器。以后唐宋元明清隨著養(yǎng)鳥(niǎo)風(fēng)氣日盛，鳥(niǎo)食罐越發(fā)花樣百出、精致異常。但沈怡萱在北京從藏友手里收藏到了一件非常古老的鳥(niǎo)食罐，從型制上看應(yīng)該是紅山文化的遺物，但資料表明，這個(gè)時(shí)候沒(méi)有鳥(niǎo)食罐啊。沈怡萱不容自己多想，還是買(mǎi)回來(lái)了?；厣虾：竽玫缴虾２┪镳^請(qǐng)專家用熱釋光一測(cè)，年代已經(jīng)有4500多年了，與紅山文化時(shí)期的器物相吻合。如果這件鳥(niǎo)食罐確系紅山文化的遺物，那么中國(guó)馴鳥(niǎo)史的一個(gè)空白就被他填補(bǔ)了。

艱難困苦，贏得上蒼的眷顧

以鳥(niǎo)食罐為載體，沈怡萱對(duì)中國(guó)陶瓷的研究也找到了新的突破口和奇特的專題。他對(duì)我說(shuō)：“漢唐以前的鳥(niǎo)食罐燒造多為民間窯口，從我的藏品中證明，那個(gè)時(shí)候許多民間雜窯都會(huì)燒。我在福建一藏家那里欣賞到一件唐代北方窯口出品的白釉鳥(niǎo)食罐，由此得知邛窯在那個(gè)時(shí)候就燒過(guò)。唐代的魯山窯、邢窯都燒過(guò)。

我在上海崇源拍賣(mài)行里就拍到一件魯山窯的鳥(niǎo)食罐。腹部有單環(huán)，器型敦厚可愛(ài)。中國(guó)的陶瓷到了宋代達(dá)到爐火純青的地步，鳥(niǎo)食罐的品種與精美程度也有了很大的發(fā)展，汝、官、哥、定、均等五大名窯，我認(rèn)為都有鳥(niǎo)食罐的燒造，我收到了除汝窯以外的所有名窯鳥(niǎo)食罐，汝窯有沒(méi)有，至今沒(méi)有實(shí)物，但我想可能會(huì)有。我只有一件汝窯的小碟子，相當(dāng)滿足了。

再說(shuō)這位宋朝皇帝徽宗，就是一個(gè)很愛(ài)鳥(niǎo)的皇帝。他畫(huà)鳥(niǎo)不是很細(xì)致嗎？沒(méi)有近距離的接觸畫(huà)不出《梅花繡眼圖》《枇杷山鳥(niǎo)圖》《四禽》等傳世杰作。

宋朝的文人墨客也愛(ài)養(yǎng)鳥(niǎo)，宋詩(shī)里描寫(xiě)的鳥(niǎo)大多是籠養(yǎng)的，與漢晉魏唐詩(shī)歌里的野生鳥(niǎo)類不一樣。宋朝人真是會(huì)玩，最后將大好江山也玩完了。”

有了這份愛(ài)心，命運(yùn)就開(kāi)始眷顧沈怡萱。有一次他在南宋郊下壇官窯遺址周邊收藏到了一件粉青釉鳥(niǎo)食罐，釉色瑩潤(rùn)凝脂，青中帶藍(lán)，滿含寶光，薄胎厚釉的工藝顯露官窯的特質(zhì)。只可惜由于燒造溫度不足，被棄在廢坑里，后被人發(fā)現(xiàn)，流入市場(chǎng)。

在沈怡萱收藏的鳥(niǎo)食罐中有不少稀世珍品，同樣可以研判歷代名窯的工藝特征與文化信息，這也許就是收藏鳥(niǎo)食罐的優(yōu)越與便利吧。在那里，除了上述的南宋官窯外，我還欣賞到了定窯、均窯、耀州窯、龍泉窯、吉州窯、建窯、樞府窯、景德鎮(zhèn)窯等著名窯口的器具，大開(kāi)眼界。

收藏南宋官窯的三種苦

鳥(niǎo)食罐收藏不是沈怡萱的終極目標(biāo)，以此為起步，他開(kāi)始探尋更為艱難的宋官窯瓷器這一專題的收藏與研究大步邁進(jìn)。但是涉足收藏圈的人都知道，一個(gè)私人藏家，將南宋官窯作為主攻方向，簡(jiǎn)直是“自尋煩惱”。專家做過(guò)統(tǒng)計(jì)：即使在資訊發(fā)達(dá)的今天，有足夠?qū)W術(shù)份量的有關(guān)南宋官窯的研究志著也寥寥無(wú)幾，大約不會(huì)超過(guò)10本。沈怡萱經(jīng)過(guò)數(shù)年鉆研，依托自己與朋友的藏品，不僅撰寫(xiě)了《謙和儒雅的官窯青瓷》一書(shū)，今天還舉辦了可能是國(guó)內(nèi)有史以來(lái)第一個(gè)私人藏南宋官窯展。

沈怡萱在這次特展上所呈現(xiàn)的二三十件瓷器，其中只有很少部分的完整器，為此他還拿出了一些同時(shí)期非南宋官窯窯口的老窯瓷器與完整器進(jìn)行比對(duì)，同時(shí)在展覽上也展示了一些修復(fù)件和瓷器標(biāo)本。

展覽開(kāi)幕當(dāng)天，當(dāng)朋友們向他祝賀時(shí)，他冷靜地說(shuō)出了一番肺腑之言：“現(xiàn)在大家都認(rèn)為我是天下最幸福的人。其實(shí)跟各位坦白說(shuō)：這份收藏中浸透了眼淚。

為什么呢？我體會(huì)到收藏宋官窯有三苦：一是寂寞難忍之苦。據(jù)統(tǒng)計(jì)，南宋官窯完整器不到500件，各類殘件與拼復(fù)件不到5000件，這說(shuō)明南宋官窯在民間少之又少。

每當(dāng)我看見(jiàn)其他收藏家，每年、每月都有藏品收獲，而在我開(kāi)始收南宋官窯的十多年里，平均要花兩到三年才有機(jī)會(huì)收進(jìn)一件基本完整的南宋官窯。差不多一年才收得到一件殘器拼復(fù)件。追尋南宋官窯是一場(chǎng)寂寞的旅行。一是勞心、勞神、勞累之苦。許多人除了在大博物館能夠見(jiàn)到南宋官窯之外，連看的機(jī)會(huì)都沒(méi)有看到，但往往有不少人相信自己收藏有南宋官窯。所以當(dāng)我收藏南宋官窯獲得一點(diǎn)名后，發(fā)信息給我的人也多了。我得到消息就立馬開(kāi)車、坐飛機(jī)、坐火車去外地看實(shí)物，結(jié)果99%是假貨。這些年為了我的收藏，走了許多路、會(huì)了無(wú)數(shù)客，有時(shí)候真的把自己累趴下了，百分之九十是空忙一場(chǎng)。二是要忍住眾人口水之苦。收藏南宋官窯原本是個(gè)人行為，但國(guó)寶幫罵我，說(shuō)我收到的基本都是殘次品、破爛貨，沒(méi)有國(guó)立博物館里的展品高大上。

江湖上的藏家也質(zhì)疑我，諷刺挖苦的話聽(tīng)得我耳朵都起了老繭。我當(dāng)然明白，世界上最好的官窯都在故宮和大收藏家手里。盡管我有幾件藏品也是花了幾百上千萬(wàn)元的代價(jià)入藏的，但遇到大鱷出手，只能望洋興嘆了?！?/p>

不過(guò)沈怡萱仍然理直氣壯地表示：盡管這里展覽的多數(shù)是殘次品，但還是具有很大的吸引力。這是唐、宋高古瓷的魅力、這是南宋官窯的魅力！

編輯：沈海晨 mapwowo@163.com