南陵縣水稻綠色高產(chǎn)高效集成栽培技術(shù)

謝春玲

摘要 為進(jìn)一步提高南陵縣水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量，推動(dòng)糧食生產(chǎn)增產(chǎn)增效、節(jié)本增效、提質(zhì)增效，闡述了南陵縣發(fā)展水稻綠色生產(chǎn)的優(yōu)勢，總結(jié)了南陵縣水稻綠色高產(chǎn)高效集成栽培技術(shù)，包括優(yōu)質(zhì)品種選用、播栽方式、配方施肥、水漿管理、病蟲害綠色防控、及時(shí)收獲等方面內(nèi)容，以期為水稻的綠色高產(chǎn)栽培提供指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞 水稻；綠色；高產(chǎn)；高效；集成栽培技術(shù)；安徽南陵

中圖分類號 S511.048 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）08-0020-03

隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，人口數(shù)量增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，國內(nèi)糧食需求呈剛性增長的趨勢，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、保障有效供給仍是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。但是，在糧食生產(chǎn)發(fā)展過程中，過量使用農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)業(yè)面源污染、耕地質(zhì)量下降、地下水超采等問題日益突出，導(dǎo)致資源約束持續(xù)加劇、環(huán)境承載壓力不斷增大，直接影響主糧安全；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本持續(xù)上漲，大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍高于國際市場，成本“地板”與價(jià)格“天花板”給農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來雙重壓力，糧食效益偏低問題突出，農(nóng)業(yè)競爭力減弱；農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、灌溉水資源和農(nóng)業(yè)投入品利用率不高的問題還沒有得到根本改變。在這樣的背景下，全面啟動(dòng)糧食綠色增產(chǎn)攻關(guān)示范行動(dòng)，既是提高糧食生產(chǎn)能力、保障國家糧食安全的必然選擇，也是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、促進(jìn)糧食可持續(xù)發(fā)展的迫切需要，更是推動(dòng)糧食增產(chǎn)增效、節(jié)本增效、提質(zhì)增效、提升農(nóng)業(yè)競爭力的重要途徑。

1 南陵縣發(fā)展水稻綠色生產(chǎn)的優(yōu)勢

南陵縣是國家優(yōu)質(zhì)稻基地縣、國家商品糧基地縣、全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、安徽省安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化綜合示范縣、全國新增5 000萬t糧食生產(chǎn)能力重點(diǎn)縣、安徽省新增糧食生產(chǎn)能力水稻核心區(qū)、首批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，也是農(nóng)業(yè)部萬畝糧油高產(chǎn)創(chuàng)建示范縣、水稻綠色增產(chǎn)模式攻關(guān)示范縣。

1.1 自然條件優(yōu)越

南陵縣屬北亞熱帶濕潤型季風(fēng)氣候，溫暖濕潤，雨水充沛，四季分明，光照充足，雨熱同季。全縣平均氣溫15.8 ℃，≥10 ℃以上的有效積溫5 024 ℃，年平均日照時(shí)數(shù)1 935.4 h，日照率約為43.7%。年平均無霜期236 d，年平均降水量1 404.1 mm，常年平均濕度為82%，非常適合水稻生產(chǎn)。

1.2 農(nóng)業(yè)資源豐富

南陵縣地處皖南山區(qū)與沿江平原的過渡地帶，西部邊緣以低山、丘陵地貌組合為主，中部以丘陵、臺(tái)地和平原地貌結(jié)構(gòu)占主導(dǎo)地位，東部則以圩區(qū)平原和洼地平原為主。境內(nèi)主要河流有青弋江、漳河及其30余條支流。河湖交織，港汊密布，水體流向多變，為縱橫交錯(cuò)的水網(wǎng)地帶。全縣水資源平均總量62.79億m3，有小型水庫55座，總庫容量約2 411萬m3，水稻灌溉水充足，是全國雙季稻生產(chǎn)最北緣。

1.3 “三品”認(rèn)證數(shù)量多

南陵縣素有“蕪湖米市，南陵糧倉”之美譽(yù)。全年種植水稻約5.1萬hm2，產(chǎn)量36萬t，水稻商品率80%，糧食生產(chǎn)水平和商品率位居全省乃至全國前列。有全國綠色原料（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地1.33萬hm2、無公害水稻生產(chǎn)基地2萬hm2。“南陵大米”是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是中國馳名商標(biāo)。截至2015年，全縣有15個(gè)稻米生產(chǎn)企業(yè)30個(gè)產(chǎn)品通過綠色產(chǎn)品認(rèn)證、有8個(gè)企業(yè)21個(gè)產(chǎn)品通過有機(jī)食品認(rèn)證、有6個(gè)企業(yè)12個(gè)產(chǎn)品通過無公害產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)證。

2 綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)集成栽培技術(shù)

雖然南陵縣有得天獨(dú)厚生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的優(yōu)勢，但目前生產(chǎn)上存在品種多而雜亂、良種良法不配套、產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡、生產(chǎn)模式單一等突出問題，嚴(yán)重阻礙了南陵縣綠色優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。為充分發(fā)揮南陵縣自然、生態(tài)等優(yōu)勢，提高水稻綜合生產(chǎn)能力，達(dá)到綠色生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全的目標(biāo)，應(yīng)該大力推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)專用品牌糧食品種、稻田綜合種養(yǎng)和精準(zhǔn)定量栽培等節(jié)本增效新技術(shù)。

2.1 大力推廣選用優(yōu)質(zhì)水稻品種

選用優(yōu)質(zhì)水稻品種（專用糧應(yīng)選擇部頒二級以上優(yōu)質(zhì)米），種子質(zhì)量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 4404.1—2008）二級以上、經(jīng)過審定和辦理過引種手續(xù)、符合本縣生態(tài)區(qū)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病新品種?？h域南方和西南方丘陵地區(qū)，宜選擇優(yōu)質(zhì)雜交稻深兩優(yōu)5814、兩優(yōu)688、Y兩優(yōu)896、徽兩優(yōu)898等及當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)質(zhì)稻馬壩小占、優(yōu)質(zhì)秈糯品種?？h域東部和東北部圩畈區(qū)選用優(yōu)質(zhì)粳稻、粳糯品種，如皖稻90、天粳2號、鎮(zhèn)稻18、宣粳糯1號、鎮(zhèn)糯19號等。

2.2 選擇合適的播栽方式

南陵縣主要栽培方式有人工直播、機(jī)插、機(jī)穴直播和人工栽插。人工直播簡單、省工，但是雜草難防除、易倒伏，一般不推廣。

2.2.1 水稻機(jī)械插秧技術(shù)。水稻機(jī)插秧可提高勞動(dòng)效率、確保種植密度、降低種植成本、提高水稻生產(chǎn)效益，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效。一是營養(yǎng)土準(zhǔn)備。營養(yǎng)土宜選擇菜園土、熟化的旱田土、稻田土或淤泥土，采用破碎機(jī)進(jìn)行碎土、過篩、拌肥，形成酸堿度適宜（pH值5～6）的營養(yǎng)土。培育1 hm2大田用秧需備足營養(yǎng)土1 500 kg，集中堆悶。二是種子處理。種子需經(jīng)選種、曬種、脫芒、藥劑浸種、清洗、催芽、藥劑拌種等。機(jī)械播種的破胸露白即可，手工播種的芽長不超過2 mm。三是苗床準(zhǔn)備。選擇排灌、運(yùn)秧方便、便于管理的田塊作秧田（或大棚苗床）。按照秧田∶大田=1∶80～100的比例備足秧田。苗床規(guī)格為畦面寬140～150 cm，秧溝寬約25 cm、深約15 cm，四周溝寬約30 cm以上、深約25 cm。苗床板面達(dá)到“實(shí)、平、光、直”。四是播種。根據(jù)適宜機(jī)插的秧齡，參照當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽插時(shí)間倒推適宜播種期。秧盤先裝土再播種、澆水、覆土。雜交稻每盤播干籽50～60 g、常規(guī)稻播干籽90～120 g。育秧管理同常規(guī)方法。五是機(jī)插。適宜機(jī)械化插秧的秧苗應(yīng)根系發(fā)達(dá)、苗高適宜、莖部粗壯、葉挺色綠、均勻整齊。參考標(biāo)準(zhǔn)：葉齡3葉1心，苗高12～20 cm，莖基寬不小于2 mm，根數(shù)12～15條/株。一般機(jī)插需用30 cm×60 cm秧盤345～375片/hm2或25 cm×60 cm秧盤270～300片/hm2。機(jī)插密度根據(jù)插秧機(jī)可調(diào)。六是田間管理。機(jī)插秧同于植傷，緩苗期較手工移栽長，其他肥水管理措施參考手工移栽。

2.2.2 水稻定量穴直播技術(shù)。一是水稻種芽質(zhì)量要求。稻種凈度要高，若有稻枝?；虮鹊痉N大的異物，種子必須通過風(fēng)篩除去異物，否則會(huì)阻礙稻種通道，出現(xiàn)播種量不均勻。稻種根芽伸出0.2～0.5 cm之間最為適宜，過長將影響播種質(zhì)量[1]。二是大田平整質(zhì)量要求。做到溝溝相通：不論大小田塊，一定要開圍溝和“十”字溝，做到排灌方便，其標(biāo)準(zhǔn)為寬33 cm、深大于20 cm（見犁底層）。田面無明水：播種前1～2 d放水，播種時(shí)田面不得有積水凼，放水后若有明顯的積水凼，應(yīng)立即拖溝放水。田面泥土可塑形：應(yīng)根據(jù)土壤性質(zhì)確定，砂性重的土壤放水時(shí)間要短，一般在1 d左右；黏性重的土壤，時(shí)間在2 d左右。三是播種。用種量60～75 kg/hm2。播種機(jī)下田前首先要確定好播種行走路線，做到進(jìn)出與播種田塊順序銜接有序，下田播種時(shí)一般是選擇最長的那條田埂邊為始播趟。四是田管。機(jī)直播田間管理與人工撒播管理一致。

2.2.3 雜交稻單本密植機(jī)插技術(shù)（“三一”技術(shù)）?！半s交稻單本密植機(jī)插高產(chǎn)高效栽培技術(shù)”由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄒應(yīng)斌教授科研團(tuán)隊(duì)攻關(guān)完成?？墒狗N子成本下降75%，秧齡延長10 d，產(chǎn)量增加10%左右。該研究成果獲得了袁隆平院士的肯定，為國際先進(jìn)水平。主要技術(shù)：通過光電比色機(jī)精選種子、再進(jìn)行種子包衣，最后通過印刷播種機(jī)單粒定位播種（可使機(jī)插雜交稻種子用量減少3/4）在紙上（注：以上由種子供應(yīng)商完成）。育秧時(shí)，先將秧田耖平、起壟（同一般機(jī)插秧秧田），將秧盤平鋪在壟上（一排2片）。將秧盤裝上泥漿（可用打漿機(jī)，不能有碎石），再鋪上帶種子的紙。在紙上蓋干營養(yǎng)土（為了讓種子不移動(dòng)，不能用泥漿），最后蓋上遮陽網(wǎng)防雨。后期育秧管理同一般機(jī)插秧。

2.3 測土配方施肥，減少化肥用量

水稻高產(chǎn)施肥必須有機(jī)肥、無機(jī)肥相結(jié)合。做到N、P、K配合，控N、少P、增K、配微，實(shí)行平衡施肥。增施有機(jī)肥，盡量減少化學(xué)肥料使用量[2]。

2.3.1 增施有機(jī)肥。有機(jī)肥的作用是培肥地力，避免過度依賴化肥。一是開展秸稈還田。秸稈還田時(shí)，應(yīng)施尿素150 kg/hm2或碳銨375 kg/hm2，以調(diào)節(jié)C/N比，加快腐爛。二是推廣種植綠肥。9月中旬，稻田開好“三溝”，9月下旬播種紫云英22.5～30.0 kg/hm2。10月中下旬施45%復(fù)合肥225～300 kg/hm2，并防除雜草。翌年4月，紫云英開花時(shí)翻耕。

2.3.2 測土配方施肥。根據(jù)不同的測土化驗(yàn)結(jié)果和水稻的需肥規(guī)律，按照土壤養(yǎng)分的虧缺狀況進(jìn)行科學(xué)配方。綜合考慮土壤的供肥能力、肥料利用率和產(chǎn)量水平、水稻品種、肥料種類、氣候條件，每生產(chǎn)100 kg水稻籽粒，需純N 1.7～2.5 kg、P2O5 0.8～1.0 kg、K2O 2.2～3.1 kg。每100 kg稻谷吸收的純N、P2O5、K2O的比例為1.000∶0.400～0.550∶1.246～1.385。水稻高產(chǎn)需要提高磷鉀比例，目前一些產(chǎn)量10 500 kg/hm2以上的高產(chǎn)田，純N、P2O5、K2O的比例為1.00∶0.42～0.46∶1.16～1.24。一般將總N的50%～60%、總K的60%～70%和全部P、Zn、B肥作基肥一次性施入，N肥的30%～40%作分蘗追肥，其余10%～20%的N肥、30%～40%的K肥作穗肥。后期看苗噴施葉面肥，以提高結(jié)實(shí)率和增加粒重。

2.3.3 施用微量元素肥。水稻生長不僅需要N、P、K等大量元素肥料，還需要Zn、Si、B、Mg等微量元素，特別是Zn、Si。水稻是吸收硅較多的作物，水稻缺硅，容易導(dǎo)致莖稈細(xì)長軟弱，易倒伏和感染病害。鋅是一種微量元素，但對水稻作用很大，增產(chǎn)效果明顯，水稻對鋅元素非常敏感，缺鋅會(huì)導(dǎo)致植株出葉緩慢，新葉短而窄小，葉色淡，基部中脈附近褪成黃白色，嚴(yán)重的植株明顯矮化叢生，分蘗少，田間常表現(xiàn)參差不齊，根系老朽，呈褐色，抽穗期出現(xiàn)“揚(yáng)花不收”。合理施鋅后，水稻株高、有效分蘗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重都有增加，空秕率有所降低，特別是在酸性土壤、石灰性土壤以及冷浸田、新改水田施用鋅肥作用則更為明顯。

2.4 干濕交替，搞好水漿管理

2.4.1 科學(xué)管水。主要是采用好氣灌溉技術(shù)。水稻大田應(yīng)做到淺水插秧、深水活棵、寸水促蘗、夠苗曬田，孕穗期和抽穗揚(yáng)花期田間應(yīng)保持淺水層，其他時(shí)間干干濕濕，保持土壤的通透，養(yǎng)根保葉。一般于收獲前7 d排水落干。山區(qū)冷浸田水冷土涼，發(fā)苗緩慢，要采取干干濕濕的方法，提高水溫、泥溫，促進(jìn)水稻發(fā)育[3]。

2.4.2 合理曬田。根據(jù)“苗夠不等時(shí)、時(shí)到不等苗”的原則，當(dāng)總莖蘗數(shù)達(dá)到目標(biāo)穗數(shù)的80%時(shí)，或大田秧苗已達(dá)拔節(jié)期，要及時(shí)退水曬田，控上促下，控制無效分蘗的發(fā)生，促進(jìn)根系生長發(fā)育。夠苗田、爛泥田、冷浸田要重曬，高塝田則要輕曬。

2.5 綠色防控，減災(zāi)保豐收

搞好水稻病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理使用化學(xué)農(nóng)藥，減少化學(xué)農(nóng)藥用量。通過選用抗病品種、健身栽培等措施，減輕病蟲害的發(fā)生。大力推廣稻田種養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)綠色無公害稻米[4]。

2.5.1 秧田防治。秧田面積小，用藥量少，蟲齡低，防效好。一是推廣藥劑拌種技術(shù)防除秧田稻薊馬、稻飛虱。于水稻種子催芽后，用60%吡蟲啉懸浮劑1包（12.5 g）拌種5 kg，晾干后播種。二是施好送嫁藥。在水稻移栽前7 d，用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑150～225 mL/hm2兌水450 kg/hm2噴霧，15 d內(nèi)不需要防治二化螟、稻縱卷葉螟。

2.5.2 大田防治。一是農(nóng)業(yè)防治。采取栽培措施提高抗病蟲的能力，主要有選擇耐蟲抗病水稻品種、及時(shí)曬田、中耕除草、培育壯苗、科學(xué)施肥等。二是物理防治。利用簡單工具和各種物理因素，如光、熱、電、溫度、濕度和放射能、聲波等防治病蟲害的措施。主要有徒手捕殺或清除、殺蟲燈誘殺、曬種、熱水浸種或高溫處理殺滅病菌、害蟲等。三是生物防治。即利用一種生物對付另外一種生物的方法。①以蟲治蟲。利用捕食性天敵，如草蛉、瓢蟲、步行蟲、隱翅蟲、蜘蛛、蛙、蟾蜍以及許多食蟲益鳥等捕食害蟲。利用寄生性生物，如赤眼蜂寄生減少稻縱卷葉螟危害。目前，南陵縣利用稻田養(yǎng)鴨來應(yīng)對草害、蟲害，效果良好。②以菌治蟲。利用病原微生物，如利用阿維菌素、多殺霉素、蘇云金桿菌、白僵菌、核型多角體病毒、夜蛾多角體病毒等防治二化螟、大螟、稻縱卷葉螟等鱗翅目害蟲。③以菌治菌。利用枯草芽孢桿菌防治水稻紋枯病、稻瘟??；利用春雷霉素防治稻瘟?。焕棉r(nóng)用鏈霉素防治水稻細(xì)菌性條斑病、白葉枯病、細(xì)菌性基腐病等。④以性信息素治蟲。用同類昆蟲的雌性激素來誘殺害蟲的雄蟲。如水稻二化螟性誘劑、稻縱卷葉螟性誘劑等。⑤以菌治草。如美國利用炭疽菌防治水田雜草，效果很好。⑥利用作物對病草害的抑制。如抑制稗草生長的化感稻能抑制稗草的生長發(fā)育。⑦植物性殺蟲、殺菌等新興的技術(shù)。如光活化素類是利用一些植物次生物質(zhì)在光照下對害蟲、病菌的毒效作用，這種物質(zhì)叫光活化素，用它們制成的光活化農(nóng)藥，是一類新型的無公害農(nóng)藥。印楝素是一類高度氧化的檸檬酸，從印楝種子中分離出活性物質(zhì)，具有殺蟲成分，是目前世界公認(rèn)的理想的殺蟲植物，對400余種昆蟲具有拒食絕育等作用，我國已研制出0.3%印楝素乳油殺蟲劑。精油就是植物組織中的水蒸氣蒸餾成分，具有植物的特征氣味、較高的折光率等特性，對昆蟲具有引誘、殺卵、影響昆蟲生長發(fā)育等作用，也是一種新型的無公害生物農(nóng)藥。⑧生化農(nóng)藥。以昆蟲生長調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品為主，如滅霜素、氟幼靈、殺鈴脲等。四是化學(xué)防治。主要是用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥對病、蟲、草害進(jìn)行防治。主要有甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺等防治稻縱卷葉螟、二化螟、大螟；吡蚜酮、膚蟲胺、烯啶蟲胺等防治稻飛虱；己唑醇、噻呋酰胺等防治紋枯??；三環(huán)唑、稻瘟酰胺等防治稻瘟??；氟環(huán)唑、戊唑醇等防治稻曲病。除草劑主要有氰氟草酯、五氟磺草胺、惡唑酰草胺、嘧啶肟草醚、雙草醚、滅草松等（具體使用方法參照使用說明書）。

水稻病蟲草害防治盡量以無公害防治為主，化學(xué)防治要采取一噴多防技術(shù)，噴水量要足，盡量減少施藥次數(shù)，要注意農(nóng)藥的安全使用間隔期。

2.6 及時(shí)收獲，防止霉變

2.6.1 適時(shí)收獲。南陵縣早稻收獲期一般在7月中下旬、晚稻在11月上中旬，此時(shí)雨水較多，在90%黃熟時(shí)及時(shí)搶收，顆粒歸倉。如遇雨水較多，也要避開下雨收割，及時(shí)進(jìn)行烘干。

2.6.2 妥善貯存。收獲的稻谷要分品種避光、常溫、干燥存放，特別是優(yōu)質(zhì)稻要與普通稻分開貯存，防止混雜。出售時(shí)也要分品種，以便加工成不同品種的大米。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 羅兵，孫惠娟，盛蕾，等.太湖地區(qū)粳稻綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（24）：45-46.

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[3] 劉輝，仇長禮，曹永本，等.綠色水稻綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].北方水稻，2013（3）：52-54.

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