輕呷細(xì)品齒留香，循序漸進(jìn)筑夢(mèng)想

葉曉珺

摘 要：從教育源頭抓起，把教育一線教師在實(shí)踐和探索中的寶貴經(jīng)驗(yàn)匯總起來，制定出各類選修課的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。形成由教師到學(xué)校，由學(xué)校到縣市級(jí)教育主管部門，自下而上逐層建立健全選修課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。制定合理有效的選修課評(píng)價(jià)體系，真正發(fā)揮選修課的作用，在修選學(xué)習(xí)中培養(yǎng)學(xué)生良好的人文素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：自下而上；《茶藝》選修課評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；人文素養(yǎng)

一、選修課評(píng)價(jià)現(xiàn)狀及解決方案

完善各校獨(dú)具特色的選修課評(píng)價(jià)體系，進(jìn)而更好地提升學(xué)生的人文素養(yǎng)是開設(shè)選修課的目的。如果選修課任課教師能結(jié)合教學(xué)實(shí)際、學(xué)科特點(diǎn)，探索整編出本門課程的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。再由學(xué)校進(jìn)行匯總，組織相關(guān)教師加以論證，形成一個(gè)科學(xué)的評(píng)價(jià)體系。這種由課任教師到學(xué)校，由單門課程到學(xué)校整體課程，自下而上建立科學(xué)合理的選修課程評(píng)價(jià)系統(tǒng)，更切合實(shí)際，更能發(fā)揮選修課的作用。下面我以《茶藝》選修課為例，談一談如何建立相應(yīng)的評(píng)價(jià)體系。

二、以《茶藝》選修課為例，探索選修課評(píng)價(jià)體系建設(shè)之路

由于普通高中《茶藝》選修課程與中等職業(yè)學(xué)校《茶藝》課程存在差異性，所以不能照搬職業(yè)學(xué)校的評(píng)價(jià)體系，必須建立一套適合自己的課程評(píng)價(jià)方法。依據(jù)《茶藝》的學(xué)科特點(diǎn)，經(jīng)過兩個(gè)學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐，在實(shí)踐中探索、總結(jié)出以下評(píng)價(jià)體系：

1.“點(diǎn)單式”考核項(xiàng)目

茶藝包括：茶的起源、茶文化、選茗、擇水、不同茶類的泡茶技藝、茶具藝術(shù)、服務(wù)與禮儀、環(huán)境的選擇、音樂的選擇，等等。由于課時(shí)有限，教學(xué)內(nèi)容整合為三大塊：茶的基礎(chǔ)知識(shí)、紅茶的泡茶技藝、服務(wù)與禮儀。據(jù)此，將測(cè)評(píng)內(nèi)容制定成“菜單”。“沏泡紅茶”是主菜，每個(gè)學(xué)生必須學(xué)會(huì)并展示泡茶技藝；“專業(yè)理論”是配菜，學(xué)生可以根據(jù)自身情況選擇其中的項(xiàng)目參加測(cè)試，總成績(jī)過60分者即為合格。

各項(xiàng)目考核內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

（1）專業(yè)理論評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

《茶藝》雖然是一門操作性很強(qiáng)的專業(yè)課程，但掌握茶的基本知識(shí)是成為優(yōu)秀茶藝師的前提和基礎(chǔ)。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，隨著社會(huì)的發(fā)展，它不僅是生活的必需品，還形成了絢爛奪目的茶文化。泡茶的過程就是提升學(xué)生人文素養(yǎng)的過程。

（2）紅茶沏泡操作評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

紅茶滋味濃醇鮮爽，以其獨(dú)特的口感獲得無數(shù)人的青睞。龍泉是寶劍之邦，青瓷之鄉(xiāng)。龍泉青瓷釉色青碧、光澤柔和、晶瑩滋潤(rùn)、勝似翡翠，它與湯色紅艷明亮的紅茶相結(jié)合，可謂相得益彰。將沏泡紅茶作為主要考核科目，學(xué)生掌握泡茶技藝的同時(shí)也領(lǐng)略了本土文化的魅力，增強(qiáng)了自豪感與幸福感。

2.評(píng)審團(tuán)體多元化

針對(duì)《茶藝》課程的特點(diǎn)，組織一個(gè)獨(dú)特的評(píng)審團(tuán)，在“紅茶茶藝展示”考核環(huán)節(jié)邀請(qǐng)他們來當(dāng)評(píng)委給學(xué)生打分。

（1）評(píng)審+指導(dǎo)的專家評(píng)審團(tuán)

茶藝這一領(lǐng)域，我們學(xué)校服務(wù)業(yè)學(xué)部有很多專業(yè)老師。請(qǐng)他們來當(dāng)評(píng)委，從專業(yè)的視角考查學(xué)生的泡茶技藝。專家評(píng)審團(tuán)即是評(píng)審又是導(dǎo)師，無形中提升了學(xué)生的茶文化素養(yǎng)。

（2）欣賞+鼓勵(lì)的家長(zhǎng)評(píng)審團(tuán)

邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表來學(xué)校擔(dān)任評(píng)委。從父母的視角出發(fā)，給出愛的評(píng)價(jià)。由于高考很多家長(zhǎng)只準(zhǔn)孩子選擇與高考相掛鉤的文化選修課程，排斥興趣類和技能類課程。當(dāng)家長(zhǎng)走進(jìn)選修課堂，實(shí)實(shí)在在的體驗(yàn)選修課給學(xué)生帶來的幫助時(shí)，也將茶文化帶進(jìn)學(xué)生家庭。

家長(zhǎng)來當(dāng)評(píng)審，還能增強(qiáng)學(xué)生的自豪感和成就感。平日里家長(zhǎng)們都以成績(jī)論英雄，而忽視了孩子其他方面的優(yōu)點(diǎn)。孩子們?cè)诟改该媲罢故九莶杓妓?，?qǐng)父母喝茶，內(nèi)心充滿了成就感。

（3）平等+有愛的草根評(píng)審團(tuán)

由班級(jí)同學(xué)組成的草根評(píng)審團(tuán)。這些評(píng)審們結(jié)合同學(xué)的現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)和平時(shí)的課堂表現(xiàn)進(jìn)行綜合打分。這些朝夕相處的人，最知道平日里學(xué)習(xí)誰(shuí)學(xué)認(rèn)真誰(shuí)不認(rèn)真，由他們來打分，一是客觀公正，二是能有效地督促大家認(rèn)真學(xué)習(xí)。

三個(gè)評(píng)審團(tuán)給出的綜合成績(jī)就是紅茶茶藝的最終得分。建立合理的評(píng)價(jià)體系，使它像必修課那樣有章可循，從而更好地培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)。

三、積小流而成江海，積跬步而致千里

一個(gè)優(yōu)秀的教師心中定然充滿對(duì)學(xué)生、對(duì)教育的熱愛。因?yàn)樾闹杏袗?，在教育過程中遇到問題時(shí)就不會(huì)坐等餡餅，而是努力尋求解決之道。新課改伊始，選修課程開設(shè)與完善的過程中，定然會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的問題。每個(gè)奮斗在選修課教學(xué)一線的教師，如果都能將自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行梳理總結(jié)。每一個(gè)教師奉出自己教學(xué)過程中的一點(diǎn)感悟或是一點(diǎn)方法，當(dāng)它們凝聚在一起的時(shí)候?qū)⑹嵌嗝磸?qiáng)大的力量。

荀子說：“不積跬步無以至千里，不積小流無以成江海?！碑?dāng)我們將這些微小的力量都匯集在一起的時(shí)候，又何愁至不了千里，成不了江海呢？

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（作者單位：浙江省麗水市龍泉市中等職業(yè)學(xué)校）