浙西南山區(qū)高山菜豆—白蘿卜高效輪作模式

劉庭付 丁潮洪李漢美 馬瑞芳 周大云

（麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江麗水 323000）

浙西南山區(qū)高山菜豆—白蘿卜高效輪作模式

劉庭付 丁潮洪*李漢美 馬瑞芳 周大云

（麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江麗水 323000）

高山菜豆—白蘿卜的栽培茬口適宜在海拔700～1 250 m的高山地區(qū)種植，不僅能提高復(fù)種指數(shù)，每667 m2增加效益3 000元以上，而且可緩解高山菜豆連作障礙。

近年來，浙江省麗水市龍泉市、遂昌縣等地利用當(dāng)?shù)馗呱綒夂騼?yōu)勢條件發(fā)展高山菜豆（四季豆）種植，面積迅速增加，2015年種植面積達(dá)4 548 hm2（6.8萬畝），產(chǎn)值3億元以上，效益顯著，已成為麗水地區(qū)優(yōu)勢特色蔬菜產(chǎn)業(yè)。但是隨著生產(chǎn)成本的增加、連作障礙的發(fā)生，高山菜豆產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也受到制約。筆者根據(jù)高山菜豆生產(chǎn)及市場需求，在龍泉市屏南鎮(zhèn)塘鋪村進(jìn)行高山菜豆—白蘿卜高效種植模式生產(chǎn)試驗，基地面積3.3 hm2（50畝）。據(jù)2016年統(tǒng)計，高山菜豆平均每667 m2產(chǎn)量2 240 kg，產(chǎn)值14 784元；白蘿卜平均每667 m2產(chǎn)量2 380 kg，產(chǎn)值4 760元，兩茬產(chǎn)值合計可達(dá)19 544元，扣除種子、肥料、農(nóng)藥等成本5 000元左右，每667 m2純收入14 500元以上，增加效益3 000元以上。該茬口適宜栽培的海拔以700～1 250 m為宜。

1 茬口安排

高山菜豆（四季豆）于5月上中旬播種，7月上旬開始采收，9月中下旬采收結(jié)束，由于接茬種植蘿卜，故菜豆采收提前至9月中旬；白蘿卜于9月下旬播種，11月上旬開始收獲，一般采收至11月底前或霜期前。

2 高山菜豆栽培技術(shù)

2.1 整地施基肥 土壤深翻后每667 m2施生石灰50～100 kg，做成畦面寬0.7～0.8 m、溝寬0.6～0.7 m、溝深20 cm的龜背形畦，畦面（中間開溝）每667 m2溝施有機(jī)肥1 200～2 500 kg、鈣鎂磷肥30～50 kg、硼砂2～3 kg，然后覆土耙勻。

2.2 播種

2.2.1 品種選擇 根據(jù)市場對菜豆商品性的需求，選擇莢長、莢色嫩綠、條形直的品種，一般選用麗蕓2號、浙蕓5號、紅花青莢。

2.2.2 播種 選用粒大、飽滿、無蟲蛀的種子，播前用多菌靈500倍液浸種30 min（分），晾干后播種。若土壤干燥，播種前一天澆足底水。另外需多育5%～10%的苗用于補(bǔ)缺苗。穴播，每畦2行，每行距離畦溝12 cm左右，穴距50～60 cm，每穴播3～4粒種子，每667 m2用種量1.5 kg左右，播后蓋土1～2 cm厚。

2.3 田間管理 播后7～10 d（天）進(jìn)行查苗、補(bǔ)苗，同時做好間苗工作，一般每穴選留2株健壯苗。出苗后至第1片真葉展開時，畦面進(jìn)行淺松土，同時預(yù)防根腐病、猝倒病的發(fā)生。

當(dāng)幼苗長至2～3片葉時，視植株長勢噴施1次蕓苔素等葉面肥，以促進(jìn)幼苗健壯生長。幼苗長至4～5片葉時進(jìn)行第1次中耕、施肥、除草、培土，每667 m2施三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）10～15 kg。

在植株“甩蔓”前用長約2.5 m的竹竿及時搭架，每2根竹竿交叉綁成倒“人”字形的架，交叉位置位于竹竿下部1/3處，并在每排交叉處放1根架材作橫桿，用線繩與倒“人”字架縛緊，兩頭要打固定樁，以增強(qiáng)抵抗臺風(fēng)能力，防止豆架倒伏（圖1）。搭架后及時按逆時針方向，采用新型實用的綁蔓機(jī)進(jìn)行引蔓上架。同時畦面鋪草。當(dāng)菜豆植株長滿架時可進(jìn)行摘心控旺。同時，清除老葉、病葉。2.4 肥水管理 高山菜豆追肥掌握適施氮肥、多施磷鉀肥、花前少施、開花結(jié)莢期重施及少量多次的施肥原則。一般在苗期和抽蔓期各追1次肥，每667 m2可用15%腐熟農(nóng)家有機(jī)液肥600 kg，或用0.3%三元復(fù)合肥液15 kg進(jìn)行澆施。在開花結(jié)莢期每隔7～10 d（天）施1次肥，每次每667 m2施三元復(fù)合肥15～20 kg。在菜豆盛產(chǎn)期時可用氨基酸或磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。

圖1高山菜豆搭架栽培

2.5 長季翻花栽培技術(shù) 二次翻花栽培技術(shù)是高山菜豆長季節(jié)栽培中利用高海拔氣候條件的一項關(guān)鍵技術(shù)，翻花結(jié)莢期間要注意肥水的調(diào)節(jié)，追施硼肥，否則會由于缺硼引起菜豆品質(zhì)下降。在施足基肥的基礎(chǔ)上，開始采收后每隔10 d（天）施1次肥，每次每667 m2施三元復(fù)合肥10 kg。豆莢連續(xù)采收20 d（天）左右會出現(xiàn)一個生長停滯期，持續(xù)7～10 d（天），開花數(shù)量減少，此時是蔓生菜豆長季節(jié)栽培的又一關(guān)鍵時期，如果不加強(qiáng)肥水管理，植株生長就會開始減弱，產(chǎn)量逐步減少，彎曲豆莢增多，難以保障后期產(chǎn)量和生長勢。所以此期要重施翻花肥，每667 m2追施三元復(fù)合肥25～30 kg，摘除中下部的老葉、病葉，促使植株基部形成側(cè)蔓，促進(jìn)花柄、腋芽萌發(fā)和花芽發(fā)育。追肥時在兩株的中間開穴施入肥料，然后蓋土，兩株之間輪流開穴施肥（4株開2穴）。開花前適當(dāng)控制澆水，開花結(jié)莢后適當(dāng)加大澆水量，以保持土壤濕而不干為宜。

2.6 病蟲害防控

2.6.1 蟲害防控 高山菜豆主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅、薊馬、豆野螟等，防治時采用物理防控與化學(xué)防治相結(jié)合。物理防治應(yīng)用色板、太陽能殺蟲燈等措施?；瘜W(xué)防治時，防治蚜蟲可每667 m2使用苦參堿的0.3%水劑100～150 g，或0.36%水劑80～120 g，或1%可溶性液劑30～45 mL，或2%水劑15～20 mL，兌水40～50 kg均勻噴霧；防治潛葉蠅可選用75%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液，或50%滅蠅胺（潛蠅靈）可濕性粉劑2 000倍液等藥劑噴霧；防治薊馬可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑5 000～6 000倍液或2 000～2 500倍液噴霧；防治豆野螟應(yīng)在現(xiàn)蕾期開始施藥，重點噴蕾、花、嫩莢和落地花，可選用2%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 500倍液等交替使用。

2.6.2 病害防治 高山菜豆主要病害有根腐病、立枯病、細(xì)菌性疫病、銹病、炭疽病等。根腐病發(fā)病初期可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，或45%敵磺鈉（根腐靈）可濕性粉劑300倍液灌根，間隔7 d（天）防治1次，連續(xù)防治3次；立枯病發(fā)病初期可用95%惡霉靈（綠亨1號）可溶性粉劑3 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或20%甲基立枯磷乳油1 200倍液，或5%井岡霉素水劑500～1 000倍液，或30%苯噻氰（倍生）乳油1 200倍液噴霧防治，間隔7 d（天）防治1次，連續(xù)防治3次；細(xì)菌性疫病發(fā)病初期可用50%加瑞農(nóng)可濕性粉劑500～600倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500～600倍液，或用農(nóng)用鏈霉素2 000～2 500倍液加百菌清（達(dá)克寧）800倍液進(jìn)行噴霧防治，間隔7 d（天）防治1次，連續(xù)防治2次；銹病發(fā)病初期可用10%苯醚甲環(huán)唑 （世高）水分散粒劑1 000～1 500倍液，或62.25%腈菌錳鋅（仙生）可濕性粉劑600倍液，或25%醚菌酯可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或30%嘧菌酯（粉飛）懸浮劑1 500～2 000倍液噴霧防治，間隔10 d（天）防治1次，連續(xù)防治2次；炭疽病發(fā)病初期可用25%溴菌腈（炭特靈）可濕性粉劑500倍液，或25%咪鮮胺（使百克）乳油1 000倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或30%苯噻氰（倍生）乳油1 200倍液等噴霧防治，間隔7 d（天）防治1次，連續(xù)防治3次。

2.7 采收 高山菜豆從開花到采收需15～20 d（天），當(dāng)豆粒略顯，豆莢大而嫩，籽粒未鼓起前，及時分批采收嫩莢。采收宜在上午露水干后進(jìn)行，初期2 d（天）采摘1次，高溫盛莢期需每天采收。

3 高山蘿卜栽培技術(shù)

3.1 選擇品種 高山地區(qū)適宜種植的蘿卜類型很多，根據(jù)浙江麗水當(dāng)?shù)匦枨笾饕x擇白蘿卜品種，如雪龍春蘿卜等。

3.2 播前準(zhǔn)備 由于前茬菜豆9月中旬采收結(jié)束，蘿卜播種時間一般安排在9月下旬，故整地應(yīng)在蘿卜播種前完成，待菜豆完全采收結(jié)束后每667 m2施高效有機(jī)肥500～1 000 kg作基肥，也可施入三元復(fù)合肥50 kg加少量尿素和磷酸二氫鉀替代有機(jī)肥，然后適當(dāng)翻耕，畦面表土要細(xì)碎、平整，以利于播種和出苗整齊。

3.3 播種 蘿卜種子撒播和條播均可，播后覆土厚1.5 cm左右，然后用耙子耙2～3遍，平整地表，再用鐵鍬背輕拍畦面，使種子與土壤結(jié)合緊密。

3.4 田間管理

3.4.1 間苗、定苗 白蘿卜苗期需間苗2次。第1次間掉劣苗、弱苗與過密苗，苗間距約3 cm；第2次間苗在幼苗4～5片真葉時進(jìn)行，定苗后株距7～9 cm、行距20 cm左右。

3.4.2 中耕培土 白蘿卜生長期可據(jù)田間需要進(jìn)行中耕培土，土培至蘿卜肉質(zhì)根肩部，防止肉質(zhì)根顏色變綠。

3.5 肥水管理 蘿卜苗期需水量不大，水分不宜過多，以促進(jìn)主根下扎和須根發(fā)生，葉片全部展開后進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期，需要及時追肥澆水，保持地面見干見濕，每667 m2追施三元復(fù)合肥15～20 kg。

3.6 病蟲害防治 高山蘿卜病蟲害主要有黑腐病、蚜蟲、小菜蛾等。采用物理防治、農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治相結(jié)合的方法。小菜蛾可采用性誘劑進(jìn)行防治；黑腐病可用77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500～800倍液噴霧，間隔10 d（天）防治1次，連續(xù)防治2次；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，間隔10 d（天）防治1次，連續(xù)防治2次。

3.7 采收 根據(jù)蘿卜實際生長情況和市場行情適時采收，一般在11月底前或霜期前采收完畢。收獲后根據(jù)要求進(jìn)行清洗、分級，包裝上市。

劉庭付，男，高級農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培技術(shù)研究與推廣，E-mail：12920515@qq.com

*通訊作者：丁潮洪，男，推廣研究員，主要從事蔬菜育種及栽培技術(shù)研究工作，E-mail：1518726142@qq.com

2016-12-08；接受日期：2017-03-06

麗水市高校、科研院所生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)服務(wù)業(yè)科技項目，麗水市農(nóng)業(yè)新品種選育專項資助項目（2014xpz08）