北京2017年4月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析

（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京 100070）

北京2017年4月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析

張玉璽

（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京 100070）

1 基本概況

2017年4月，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)始終處于小幅波動(dòng)之中，蔬菜整體價(jià)格在波動(dòng)中緩慢下行。由圖1可以看出：4月1日，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)為2.37元·kg-1；4月30日為2.10元·kg-1。月末與月初相比，價(jià)格下降11.39%。月初的價(jià)格比2016年同期的3.71元·kg-1（張玉璽，2016）下降36.12%，月末價(jià)格比2016年同期的2.79元·kg-1（張玉璽，2016）下降24.73%。3月末價(jià)格同比下降37.66%（張玉璽，2017），4月末價(jià)格同比降幅大幅收窄。

2017年4月北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)為2.20元·kg-1，比3月的2.40元·kg-1（張玉璽，2017）下降8.33%；比2016年同期的3.30元·kg-1（張玉璽，2016）下降33.33%，同比降幅比3月的34.78%（張玉璽，2017）有所縮小。月內(nèi)最高價(jià)為2.37元·kg-1（4月1、2、5日），比3月的2.47元·kg-1（張玉璽，2017）下降4.05%；月內(nèi)最低價(jià)為2.10元·kg-1（4月19、28、30日），比3月的2.21元·kg-1（張玉璽，2017）下降4.98%。月內(nèi)最高價(jià)出現(xiàn)在月初，最低價(jià)出現(xiàn)在中、下旬，說(shuō)明4月的蔬菜價(jià)格在上、中旬是緩慢下行的，下旬以后價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)。上、中旬蔬菜價(jià)格緩慢下降，是對(duì)3月下旬蔬菜價(jià)格反彈的一種回調(diào)；下旬蔬菜價(jià)格波動(dòng)則是因?yàn)榇蠖鄶?shù)蔬菜已經(jīng)跌至低點(diǎn)，整體價(jià)格已經(jīng)處于近5年同期的最低點(diǎn)，降無(wú)可降。

圖1 2017年4月與2016年同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價(jià)格下降的品種有27種，持平的有7種，上漲的有12種；與2016年同期相比，價(jià)格下降的品種有25種，持平的有4種，上漲的有17種。總體來(lái)看，月內(nèi)環(huán)比下降的品種數(shù)量多于上漲的品種數(shù)量，與月內(nèi)價(jià)格環(huán)比下降的趨勢(shì)所吻合；年同比下降的品種數(shù)量明顯多于上漲的品種數(shù)量，與月末同比大幅下降的趨勢(shì)相吻合。

2 蔬菜供應(yīng)特點(diǎn)

2.1 4月蔬菜整體價(jià)格仍處于近幾年同期的低位

4月，北京市場(chǎng)上銷售的大部分鮮嫩蔬菜已經(jīng)逐漸北移到黃河中下游地區(qū)（以黃河以北地區(qū)為主）。此前在北京市場(chǎng)上占有重要地位的云南、福建、廣東、廣西、海南、四川的蔬菜相繼從北京退市，北方日光溫室生產(chǎn)的蔬菜也已進(jìn)入尾期，取而代之的是塑料大棚和露地蔬菜。因此，每年的4月前后，北京市場(chǎng)上蔬菜的價(jià)格都會(huì)進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。造成蔬菜價(jià)格季節(jié)性下降的原因有兩個(gè)：一是產(chǎn)地距離銷地較近，運(yùn)輸、保鮮的費(fèi)用下降；二是露地蔬菜的生產(chǎn)成本既低于日光溫室，也低于塑料大棚。

表1 2017年4月30日與4月1日及2016年4月30日常用蔬菜價(jià)格對(duì)比

由圖1可以看出，2016年4月，月末蔬菜的整體價(jià)格比月初下降了24.80%，2017年同期的降幅只有11.39%，明顯小于2016年同期。主要原因是2016年3月蔬菜價(jià)格達(dá)到了有記錄以來(lái)的最高價(jià)，為4月蔬菜價(jià)格下降預(yù)留了較大空間，而2017年3月的蔬菜價(jià)格已經(jīng)是近幾年同期的最低點(diǎn)，4月菜價(jià)繼續(xù)下降的空間有限。盡管2017年4月月內(nèi)菜價(jià)環(huán)比降幅大幅收窄，但是全月的蔬菜價(jià)格仍然是在近幾年同期的最低價(jià)位運(yùn)行。

2.2部分蔬菜賣難現(xiàn)象仍然突出

由表1可以看出，4月末某些蔬菜的價(jià)格與2016年同期相比，跌幅過(guò)半或近半。這部分蔬菜都存在著階段性賣難現(xiàn)象。比如甘藍(lán)，月末的價(jià)格比2016年同期降幅非常明顯；4月初北京市場(chǎng)銷售的甘藍(lán)既有來(lái)自山東、河北大棚生產(chǎn)的，也有來(lái)自江蘇露地生產(chǎn)的，4月末銷售的則是河北露地生產(chǎn)的甘藍(lán)，所以4月末甘藍(lán)的價(jià)格比月初也有了非常明顯的下降。市場(chǎng)上甘藍(lán)的價(jià)格，僅僅能夠滿足收獲、整理、包裝、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中發(fā)生的費(fèi)用，至于甘藍(lán)自身的價(jià)值，在批發(fā)價(jià)中很難體現(xiàn)。2016年4月，花椰菜價(jià)格環(huán)比出現(xiàn)了暴跌，2017年4月末花椰菜的價(jià)格比2016年同期更低。北京市場(chǎng)4月初上市的白蘿卜來(lái)自湖北、重慶、四川，批發(fā)價(jià)格僅僅相當(dāng)于收獲、清洗、包裝、運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用；4月末上市的白蘿卜是河北塑料大棚生產(chǎn)的，價(jià)格比月初有所回升，但仍然比2016年同期下降逾60%。而對(duì)于冬儲(chǔ)馬鈴薯，由于2017年新馬鈴薯大幅增產(chǎn)，云南、山東新馬鈴薯相繼上市，造成冬儲(chǔ)馬鈴薯銷售困難，4月末其批發(fā)價(jià)格甚至低于2016年秋季馬鈴薯收儲(chǔ)入庫(kù)時(shí)的價(jià)格。

2.3夏季蔬菜價(jià)格仍會(huì)在低位運(yùn)行一段時(shí)間

4月蔬菜供應(yīng)是相對(duì)充足的，后期蔬菜的供應(yīng)量仍然是相對(duì)充足的?？傮w上看，后期蔬菜的價(jià)格仍然會(huì)表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的態(tài)勢(shì)，但是降幅會(huì)有所收窄。

一部分蔬菜的價(jià)格在后期會(huì)出現(xiàn)一些回調(diào)，一部分蔬菜在后期會(huì)繼續(xù)下降，蔬菜的加權(quán)平均價(jià)即蔬菜的整體價(jià)格仍然處于季節(jié)性下降區(qū)間，部分蔬菜也會(huì)出現(xiàn)階段性賣難現(xiàn)象。

張玉璽．2016．北京2016年4月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析．中國(guó)蔬菜，（6）：82-83．

張玉璽．2017．北京2017年3月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析．中國(guó)蔬菜，（5）：82-84．

張玉璽，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長(zhǎng)

2017-05-05