甜櫻桃休眠期的探索與研究

宋永宏，戴桂林，楊曉華，李靜江，李凱，趙雪輝，陳子潤，楊萍

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，果樹種質(zhì)創(chuàng)新和利用山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山西太原 030031）

甜櫻桃休眠期的探索與研究

宋永宏，戴桂林*，楊曉華，李靜江，李凱，趙雪輝，陳子潤，楊萍

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，果樹種質(zhì)創(chuàng)新和利用山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山西太原 030031）

本試驗(yàn)立足于山西晉中地區(qū)甜櫻桃設(shè)施栽培生產(chǎn)，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N“紅瑪瑙”“雷尼爾”“龍冠”為試材。采用花枝水培和苗木盆栽兩種方法對甜櫻桃自然休眠開始起點(diǎn)日期進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)盆栽法是測定自然休眠開始起點(diǎn)日期適宜的方法，而花枝水培法不適宜。不同品種的休眠起點(diǎn)日期不盡一致。3個(gè)供試品種休眠起點(diǎn)日期分別為：“紅瑪瑙”10月6日，“雷尼爾”10月6日，“龍冠”9月14日。采用花枝水培法對自然休眠結(jié)束的起點(diǎn)日期進(jìn)行了確定研究，得出葉芽自然休眠結(jié)束的起點(diǎn)日期早于花芽，葉芽大多集中在11月中旬，花芽大多集中在12月中旬；不同品種結(jié)束自然休眠的具體日期不同。

甜櫻桃；山西晉中；休眠起始；休眠結(jié)束

甜櫻桃（Prunus avium.L）屬薔薇科落葉果樹，是我國北方落葉果樹中成熟較早的水果之一。由于其具有成熟早、上市早、味道甜美、營養(yǎng)豐富且經(jīng)濟(jì)效益極高等特點(diǎn)，近年來發(fā)展勢頭強(qiáng)勁[1]。

甜櫻桃喜溫不耐寒，極易遭受晚霜危害。生產(chǎn)者通過利用塑料大棚、溫室等設(shè)施，控制甜櫻桃生長發(fā)育的環(huán)境條件，使之避開不良天氣影響，又能提前成熟、提前上市、提前受益，因此設(shè)施甜櫻桃栽培發(fā)展迅速。但是設(shè)施栽培成敗的關(guān)鍵在于甜櫻桃休眠期所需的低溫冷量是否已經(jīng)滿足。如果在需冷量未滿足之前進(jìn)行設(shè)施升溫操作，必然引起生長發(fā)育障礙，即使環(huán)境條件適宜，也不能適時(shí)萌發(fā)，或者萌發(fā)不整齊，并引起花器官畸形或嚴(yán)重?cái)∮?、生長結(jié)果不良，導(dǎo)致產(chǎn)量低或絕產(chǎn)。為了保證設(shè)施栽培櫻桃的產(chǎn)量和質(zhì)量，本研究探索了甜櫻桃的休眠期起始及結(jié)束時(shí)間，以期為山西省晉中地區(qū)甜櫻桃設(shè)施栽培的扣棚、升溫時(shí)間提供科學(xué)依據(jù)和參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料取自山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所大櫻桃課題組資源圃。供試品種為“紅瑪瑙”“雷尼爾”“龍冠”。試驗(yàn)在山西省農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝研究所組培室與日光溫室進(jìn)行，為期兩年（2012年8月～2013年2月；2013年6月～2014年1月）。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)操作方法

花枝水培法參照宋永宏[2]的方法。即采集樹冠外圍和上部芽體飽滿充實(shí)的1年生花枝，剪留20～30cm長，將基部剪平插入盛有3cm深清水的廣口瓶中，并用塑料袋全部罩?。ɡ诒瘢糜诮M培室培養(yǎng)架上培養(yǎng)。3d換1次水，每次換水時(shí)將枝條基部剪除2～3mm露出新茬（利于水分吸收），如此培養(yǎng)4周后統(tǒng)計(jì)萌芽數(shù)。

苗木盆栽法：6月份將供試甜櫻桃苗木移植于花盆中，標(biāo)記后立即移入日光溫室進(jìn)行緩苗，要求高溫不超過28℃，超過則需要采取架遮陽網(wǎng)遮蔭、放底風(fēng)等措施進(jìn)行降溫。經(jīng)過約20d后，從溫室移到露天，將每個(gè)花盆加裝1個(gè)滴管口供水，使其進(jìn)入露天生長狀態(tài)。培養(yǎng)至9月份，開始分批從露天移入溫室，培養(yǎng)4周后統(tǒng)計(jì)萌芽數(shù)。

1.2.2 葉芽、花芽萌芽率計(jì)算方法

葉芽萌芽率參照劉曉娟[3]的方法；以枝條上鱗片已經(jīng)開裂，出現(xiàn)露綠的葉芽數(shù)占總枝條葉芽數(shù)的百分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)。當(dāng)萌芽率是50%～60%的，其采樣日期所累積的低溫量為該品種的需冷量；當(dāng)萌芽率是60%～70%的，則以本次采樣日期與前一次采樣日期累積低溫量的平均值為該品種的需冷量；當(dāng)萌芽率＞70%的，采用前一次采樣日期累積低溫量為該品種的需冷量。

花芽萌發(fā)級數(shù)參照趙改榮等[4]的《櫻桃種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》。甜櫻桃需冷量花芽萌發(fā)級數(shù)的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)：1級，未萌動；2級，萌動；3級，頂端露綠；4級，露出花瓣；5級，花朵開放。當(dāng)各級的加權(quán)平均值大于或等于2.5時(shí)，則采樣日期的田間累積低溫值即為品種的需冷量。萌芽率的計(jì)算公式見式（1）。

式中，i，花芽萌發(fā)級數(shù)；

Xi，萌芽數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試甜櫻桃休眠開始起點(diǎn)日期研究

2012年8月1日開始進(jìn)行花枝水培試驗(yàn)，到10月15日前后共進(jìn)行了7次試驗(yàn)，均未發(fā)芽，沒有得到任何數(shù)據(jù)。借鑒上年試驗(yàn)時(shí)間，2013年6月5日較上年提前50d開始進(jìn)行相同的花枝水培試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果和上年相同，直到7月28日還未萌芽，隨即取消該試驗(yàn)，轉(zhuǎn)為苗木盆栽試驗(yàn)。

2013年6月18日將田間3個(gè)供試甜櫻桃品種苗木移植于花盆中，先在溫室內(nèi)緩苗，到7月5日將其移出，進(jìn)行露天培養(yǎng)。從9月8日開始分批將盆栽苗木移入日光溫室內(nèi)搭建的拱棚中進(jìn)行培養(yǎng)，有葉片時(shí)需剪除葉片，各批次培養(yǎng)4周后分別統(tǒng)計(jì)出芽數(shù)并計(jì)算萌芽率。當(dāng)萌芽率低于50%時(shí)即為進(jìn)入休眠。萌芽率統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表1。

表1 3個(gè)品種苗木盆栽試驗(yàn)萌芽率

由表1中所列葉芽萌芽率可知，9月8日的3個(gè)品種培養(yǎng)4周后萌芽率均為0，原因是前期沒有及時(shí)控制棚溫，小拱棚內(nèi)午時(shí)棚溫高達(dá)33℃，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，為了將棚溫控制在15～25℃，采取蓋遮陽網(wǎng)、放底風(fēng)等控溫措施，采取措施后試材在第5周萌芽率為89.6%、6.1%、7.6%，此后各批試材在培養(yǎng)4周后葉芽萌發(fā)均正常。

試驗(yàn)結(jié)果表明：不同品種的休眠開始起點(diǎn)日期不同?！凹t瑪瑙”在試驗(yàn)期間的萌芽率下降趨勢相對穩(wěn)定，在10月6日時(shí)低于50%，且沒有反彈。為此“紅瑪瑙”休眠開始起點(diǎn)日期為10月6日。

“雷尼爾”10月6日的萌芽率是2.6%，此后均低于50%，雖然芽子萌動現(xiàn)象一直持續(xù)到10月27日才結(jié)束，可是萌芽現(xiàn)象表現(xiàn)為從芽子萌發(fā)—芽子萌動—頂芽露綠—沒動靜的一個(gè)過程。說明自然環(huán)境中還存在能夠解除淺休眠的因素，它能使已經(jīng)休眠的芽又解除休眠，但這樣的影響因素極其微弱，只能使芽子稍微的萌動，卻不能真正萌發(fā)，說明進(jìn)入休眠是一個(gè)緩慢過程，因此可確定“雷尼爾”的休眠開始起點(diǎn)日期也是10月6日。

“龍冠”9月14日的萌芽率為31%，此后均低于50%。僅是頂芽或者最上部芽出現(xiàn)萌動，在10月6日、10月13日、10月20日均未見萌芽，在10月27日、11月2日卻又出現(xiàn)了萌芽，萌芽率為27.3%與34.3%，僅僅顯露萌動的生命跡象，之后各批又未見萌動。這種現(xiàn)象與“雷尼爾”相同，也是受到自然環(huán)境的影響，不同品種解除休眠的時(shí)間不同。為此確定“龍冠”的休眠開始起點(diǎn)日期在9月14日。

本研究試驗(yàn)中花枝水培連續(xù)兩年未能正常萌芽，但結(jié)合田間觀察，樹體上的枝條盡管伸長生長緩慢，但被剪除的枝條上第一側(cè)芽還正常萌發(fā)新梢并伸長生長。各種情況表明，試驗(yàn)用離體試材不能正常萌發(fā)，并不能證明田間枝條已經(jīng)進(jìn)入自然休眠。

通過試驗(yàn)證明，盆栽法能較好的反應(yīng)果樹芽子休眠特征，而花枝水培法不能。因此，確定休眠起點(diǎn)日期的方法最好選用盆栽法。

2.2 供試甜櫻桃品種休眠結(jié)束起點(diǎn)日期研究

采用花枝水培法測定。當(dāng)葉芽萌芽率≥50%[3]，花芽萌芽級數(shù)≥2.5時(shí)[4]，葉芽、花芽自然休眠解除，其所對應(yīng)的采條日期即為結(jié)束自然休眠的起點(diǎn)日期，見表2。

根據(jù)表2得到3個(gè)品種的葉芽、花芽結(jié)束自然休眠的起點(diǎn)日期見表3。由表3可知，3個(gè)品種的葉芽自然休眠結(jié)束的起點(diǎn)日期為：“紅瑪瑙”“雷尼爾”11月17日；“龍冠”11月6日，均集中在11月中旬。3個(gè)品種的花芽自然休眠結(jié)束的起點(diǎn)日期為：“紅瑪瑙”12月21日；“雷尼爾”“龍冠”12月14日，均集中在12月中旬。不同品種、同一品種葉芽、花芽的自然休眠解除起點(diǎn)日期不同。

表2 供試材料2013～2014年間萌芽率記錄（單位：葉芽，%；花芽，級數(shù)）

表3 3個(gè)甜櫻桃品種結(jié)束自然休眠起點(diǎn)日期

3 討論

3.1 甜櫻桃自然休眠開始起點(diǎn)日期的確定

3個(gè)供試品種的自然休眠開始的起點(diǎn)日期：“龍冠”為9月14日，“紅瑪瑙”“雷尼爾”為10月6日。自8月1日立秋以來，外界氣溫高低交替且日照時(shí)間越來越短，落葉果樹對低溫的出現(xiàn)及短日照較為敏感，同時(shí)不同品種對短日照、低溫的靈敏度不同，“龍冠”相對敏感，“紅瑪瑙”及“雷尼爾”次之。結(jié)合田間觀察，各品種在休眠起點(diǎn)日期時(shí)表現(xiàn)為葉片開始變色，地面已有少許落葉。這說明果樹對低溫及短日照感應(yīng)的外部特征是開始自然落葉?？梢哉J(rèn)定只要樹體開始落葉，說明樹體已經(jīng)進(jìn)入休眠期。本試驗(yàn)3個(gè)供試品種從休眠起點(diǎn)日期開始落葉，而落葉之后便進(jìn)入休眠期，這與史傳鐸、王躍進(jìn)[5,6]的觀點(diǎn)相符。將自然休眠起點(diǎn)日期與秋季果樹開始落葉聯(lián)系在一起進(jìn)行研究的觀點(diǎn)同莊維兵[7]的觀點(diǎn)一致。

3.2 自然休眠結(jié)束的起點(diǎn)日期差異

在甜櫻桃設(shè)施栽培中，對所栽品種休眠結(jié)束時(shí)間的確定非常重要。因?yàn)樾菝弑旧砭褪且粋€(gè)復(fù)雜的過程，且在自然環(huán)境下，溫度忽高忽低，真正確定結(jié)束自然休眠起點(diǎn)日期較為困難，日期確定較早，導(dǎo)致需冷量不足造成減產(chǎn)。日期確定較遲，造成需冷量數(shù)值增加，不利他人參考利用。此觀點(diǎn)與莊維兵等[7]說法相同。

供試3個(gè)品種的葉芽、花芽自然休眠結(jié)束的起點(diǎn)日期存在差異；同一品種葉芽、花芽自然休眠結(jié)束的起點(diǎn)日期也不同。3個(gè)品種的葉芽休眠結(jié)束的起點(diǎn)時(shí)間集中在11月中旬，花芽休眠結(jié)束的起點(diǎn)時(shí)間集中在12月中旬。說明甜櫻桃樹從10月下旬開始落葉即進(jìn)入休眠期，此觀點(diǎn)與史傳鐸等[5]一致。

葉芽結(jié)束自然休眠的起點(diǎn)日期早于花芽。生產(chǎn)上應(yīng)以花芽的起點(diǎn)日期為準(zhǔn)。而甜櫻桃結(jié)束自然休眠的時(shí)間一般在12月中下旬。為保險(xiǎn)起見，在山西省晉中地區(qū)甜櫻桃設(shè)施栽培中，可以在11月底至12月初進(jìn)行扣棚，元旦升溫較適宜。

總之，在兩年的試驗(yàn)中，無論是從6月還是8月開始剪取當(dāng)年生枝條進(jìn)行離體水培，直至10月15日均未能出現(xiàn)萌芽，而從9月開始的盆栽當(dāng)年生苗木溫室栽培卻能正常萌芽直至進(jìn)入真正的自然休眠。為什么兩種方法出現(xiàn)不同結(jié)果，還有待進(jìn)一步研究。

[1]戴桂林,楊曉華,聶國偉.山西省甜櫻桃的栽培現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].山西果樹,2004,(4):25-26.

[2]宋永宏,戴桂林,聶國偉,等.山西晉中甜櫻桃主栽品種需冷量研究[J].中國果樹,2016,(6):1512-1520.

[3]劉曉娟.烏克蘭甜櫻桃系列品種需冷量研究[J].甘肅農(nóng)業(yè), 2009,(12):104-105.

[4]趙改榮,李明,等.櫻桃種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2011,6.

[5]史傳鐸,姜遠(yuǎn)茂.櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培新技術(shù)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1998,1.

[6]王躍進(jìn),楊曉盆.北方果樹整形修剪與異常樹改造[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2002,2.

[7]莊維兵,章鎮(zhèn),侍婷,等.落葉果樹需冷量及其估算模型研究進(jìn)展[J].果樹學(xué)報(bào),2012,(3):447-453.

Exp loration and Research on the Dormancy Period of Sweet Cherry

SONG Yong-hong,DAI Gui-lin*,YANG Xiao-hua,LI Jing-jiang,LI Kai,ZHAO Xue-hui,CHEN Zi-run,YANG Ping
(Institute of Pomology,Shanxi Academy of Agricultural Sciences,Shanxi Key Laboratory of Germplasm Improvement and Utilization in Pomology,Taiyuan 030031,China)

Based on the sweet cherry facility cultivation in Jinzhong of Shanxi province,local main variety'Hongmanao', 'Leinier','Longguan'were used as materials.The start date of sweet cherry natural dormancy were studied with flowers hydroponics and seedling pot methods.Conclusion were as follows:the seedling potted method was suitable to study the start date of natural dormancy,and flowers hydroponics was not suitable.The dormancy start date of different varieties were inconsistent.The dormancy start date of three experimental varieties were'Hongmanao'and'Leinier'on October 6, 'Longguan'on September 14.The natural dormancy end date were studied with flowers hydroponics.The conclusion was the end date of leaf bud natural dormancy earlier the flower bud.Leaf bud was mostly concentrated in the middle of November and flower bud was the middle of December.The dormancy end date of different varieties were different.

Sweet cherry;Shanxi jinzhong;dormancy initiation;dormancy end

S662.5

A

1008-1038(2017)05-0056-04

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.05.016

2017-02-13

宋永宏（1971—），男，碩士，助理研究員，主要從事杏李育種及栽培研究工作

觹通訊作者：戴桂林（1956—），男，研究員，主要從事核果類果樹育種及栽培研究工作

致謝：本文及試驗(yàn)的順利完成得到山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長杜俊杰和郝燕燕教授的悉心指導(dǎo)，在此表示感謝。