第二屆世界廚師藝術節(jié)6月在京開幕

第二屆世界廚師藝術節(jié)”以“美食與遠方”為主題，包括2017世界廚師藝術峰會、2017 CFB中國國際餐飲交易博覓會（8大展區(qū)）、2017世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽、2017《中國餐飲產業(yè)發(fā)展報告（2017）》全球發(fā)布、2017美食無國界全球好食材論壇、2017時尚休閑餐飲中國峰會、2017智慧餐廳、2017國際美食榜單LALISTE榜單（中國）頒獎、2017“鋒火杯”頒獎盛典、清真餐飲論壇、廚房設備論壇、健康養(yǎng)生論壇以及餐飲健康飲品活動等十余項系列活動，展現專業(yè)度高、藝術性強、信息量全、知識面廣、影響力大等特點，屆時將有來自50多個國家和地區(qū)的餐飲行業(yè)組織、餐飲企業(yè)家、名廚大師以及餐飲產業(yè)鏈上同仁歡聚一堂。

亮點一歐美米其林大廚與中餐烹飪大師的盤中對話

在“第二屆世界廚師藝術節(jié)”主場活動“2017世界廚師藝術峰會”上，主辦方邀請到歐美本土米其林星級大師團來華與中餐烹飪大師現場“COOKING SHOW”，與眾不同的是此次活動并非簡單的“PK”，而是所有的名廚大師通過“現場烹飪+主題演講”的形式闡述對各國烹飪藝術的理解和最前沿的菜品制作技術的應用，引領國際美食的發(fā)展潮流。

亮點二《中國餐飲產業(yè)發(fā)展報告（2017）》全球發(fā)布

在“第二屆世界廚師藝術節(jié)”上將面向全球發(fā)布《中國餐飲產業(yè)發(fā)展報告（2017）》。該報告作為“中國社會科學院創(chuàng)新工程學術出版項目”被列入了政府決策依據的藍皮書系列，迄今為止已連續(xù)出版12年。該報告基于當前“新常態(tài)”的發(fā)展基調和理念，從國家、行業(yè)、企業(yè)層面圍繞如何傳承和發(fā)展中餐產業(yè)、弘揚中餐文化等方面進行論述和探討，對“十三五”規(guī)劃開局一年來國內餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢進行了回顧與分析，重點聚焦具有典型意義的省、市餐飲市場的狀況，針對國內中餐業(yè)企業(yè)“走出去”、“一帶一路”美食旅游開發(fā)等方面的思路進行系統(tǒng)分析。

亮點三“八大展區(qū)”打造2017 CFB國際餐飲交易平臺

作為“第二屆世界廚師藝術節(jié)”的展覽板塊“2017中國國際餐飲交易博覓會（2017 CFB）”結合當今餐飲產業(yè)鏈發(fā)展的迫切需求，整合優(yōu)勢品牌企業(yè)共同打造3萬平方米國際餐飲交易展，全面服務企業(yè)市場拓展、技術交流、產品貿易、信息發(fā)布，預計專業(yè)觀眾達到5萬人次。一帶一路美食博覓、中華老字號餐飲品牌展區(qū)、餐飲好食材、餐飲好設備、餐飲好味道、餐飲互聯(lián)網、餐飲好火鍋、餐飲好團餐好快餐等共八個主題展區(qū)內容豐富、精彩紛呈，僅餐飲好設備展區(qū)就現場擺放了價值超過20億元人民幣的國際先進烹飪設備，預計展覽品種過萬件。

亮點四2017智慧餐廳體驗餐飲解決方案

“2017智慧餐廳”由世界中餐業(yè)聯(lián)合會組織代表性餐飲企業(yè)、餐飲產業(yè)鏈優(yōu)秀服務商、相關科研機構、行業(yè)專家共同策劃組織的大型情景式餐飲服務方案示范項目?；顒忧罢靶缘木C合展示高新科技技術、設備和先進管理理念在餐飲企業(yè)的實際應用?；顒右詣諏?、高效、可復制應用的設計理念，以現場體驗餐飲解決方案的活動形式讓餐飲企業(yè)直接找到激發(fā)企業(yè)發(fā)展的新動力。

亮點五國際烹飪大賽+行業(yè)巔峰論壇頂級名廚與餐飲大咖的聚會

2017世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽、2017美食無國界全球好食材論壇、2017時尚休閑餐飲中國峰會、清真餐飲論壇、國際廚房設備論壇、健康養(yǎng)生論壇、餐飲健康飲品活動等十余項系列活動將于“第二屆世界廚師藝術節(jié)”期間輪番登場?；顒又屑扔邪傥幻麖N大師的烹飪大賽，也有知名餐飲企業(yè)家的思想風暴，更有從食材到餐桌的全產業(yè)鏈研討，內容豐富，精彩紛呈。

亮點六國際榜單與“鋒火杯”樹立行業(yè)標桿

“第二屆世界廚師藝術節(jié)”期間還將舉行“2017 LALISTE榜單中國上榜企業(yè)頒獎典禮”以及2017“鋒火杯”盛典?；顒訉⒚嫦?017 LALISTE榜單中國上榜企業(yè)以及在烹飪技藝、餐飲教育、企業(yè)經營、餐飲服務、飲食文化傳播、餐飲創(chuàng)新、優(yōu)秀餐飲行業(yè)社團等領域進行宣傳推廣，進一步樹立餐飲標桿企業(yè)和代表人物，引領行業(yè)健康發(fā)展。