說(shuō)說(shuō)補(bǔ)鈣那些事

李曉?shī)?/p>

年紀(jì)大了，百分之百無(wú)法逃避的一個(gè)事實(shí)就是骨質(zhì)疏松。隨之而來(lái)，大家關(guān)注一個(gè)問(wèn)題就是補(bǔ)鈣。怎樣補(bǔ)鈣？補(bǔ)鈣以后，這些鈣都去哪里了？南方醫(yī)院關(guān)節(jié)與骨外科副主任醫(yī)師王健介紹說(shuō)：“鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要成分，骨骼就相當(dāng)于一座房子墻體，鈣就是蓋房子的磚塊。所謂的骨質(zhì)疏松就是鈣的流失。”因此，科學(xué)補(bǔ)鈣非常重要。

骨質(zhì)疏松要早認(rèn)識(shí)早預(yù)防

“骨質(zhì)疏松在日常生活中最常見(jiàn)的癥狀是全身疼痛、變矮駝背以及容易骨折?！蓖踅〗榻B說(shuō)，骨質(zhì)疏松是一種悄無(wú)聲息的“流行病”，發(fā)展緩慢，所以不太容易引起重視，然而人們?yōu)榇烁冻龅拇鷥r(jià)卻是昂貴的。

就骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)因素而言，有些因素是無(wú)法避免的，比如家族史（父母以前也有嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松）、性別（女性更多見(jiàn)，尤其是絕經(jīng)后）、種族、年齡（肯定是年紀(jì)越大骨質(zhì)疏松越嚴(yán)重）等等。但他也表示，充足的鈣攝入量、適度的運(yùn)動(dòng)量、對(duì)煙酒的控制，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有較大幫助。

足量的運(yùn)動(dòng)有助于改善骨質(zhì)疏松

“運(yùn)動(dòng)對(duì)于骨質(zhì)疏松的改善有多個(gè)方面的作用，運(yùn)動(dòng)量少的人骨骼的生長(zhǎng)比運(yùn)動(dòng)多的人差一點(diǎn)，而運(yùn)動(dòng)員的骨骼則更強(qiáng)健?！蓖踅〗榻B說(shuō)，年輕時(shí)足量的運(yùn)動(dòng)可以獲得更高的骨量?jī)?chǔ)備，有效避免年老后的骨量丟失速度。對(duì)于老年人來(lái)講，運(yùn)動(dòng)雖然起不到增加骨密度的作用，但可以減少受力部位骨量流失的速度。

現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，健身和運(yùn)動(dòng)后的老人，可以檢測(cè)出雌/雄激素均有所升高，而這些激素是維持骨量平衡的重要因素。但需要注意的是，大強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)反而會(huì)降低激素水平，因此老人比較適合輕、中度的運(yùn)動(dòng)。再次，戶外運(yùn)動(dòng)讓老人經(jīng)常接觸到陽(yáng)光，有利于體內(nèi)維生素D的生成，促進(jìn)鈣的吸收和利用。

補(bǔ)鈣好不好，受各種因素影響

如果沒(méi)有什么特殊的疾病，多數(shù)情況下，只要是攝入到腸道的鈣，通過(guò)消化系統(tǒng)大部分可以吸收。如果有相關(guān)的疾病，比如患有慢性胃病，則會(huì)導(dǎo)致吸收功能變差，從而出現(xiàn)鈣的吸收不足，即使吃了大量的高鈣食物，體內(nèi)的鈣還是不夠。這種情況下則需要干預(yù)治療。

吃了鈣片就能治療骨質(zhì)疏松嗎？王健表示，這是個(gè)常見(jiàn)的誤區(qū)。鈣的腸道吸收主要依靠維生素D的作用，尤其是活性維生素D（骨化三醇）來(lái)促進(jìn)。而平時(shí)我們吃的魚(yú)肝油里只是普通的維生素D，老年人還需要經(jīng)常曬太陽(yáng)，讓紫外線照射皮膚，才能讓普通的維生素D變成活性維生素D。

除此之外，體內(nèi)有關(guān)鈣、磷代謝平衡的失調(diào)，也會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。王健表示，這跟甲狀旁腺素、降鈣素幾個(gè)激素有關(guān)系，屬于內(nèi)分泌問(wèn)題。所以，規(guī)范的抗骨質(zhì)疏松治療，需要由專業(yè)的骨科醫(yī)生在評(píng)估老人骨質(zhì)疏松程度的基礎(chǔ)上，進(jìn)行藥物的聯(lián)合治療，切不要相信一些補(bǔ)鈣的廣告宣傳。

吃得少，容易骨質(zhì)疏松

“人體對(duì)鈣的需求在青春期的時(shí)候是最多的，大概是1 300毫克/天，即使到了成年，也基本維持在1 000毫克/天?！蓖踅≈赋?，在日常實(shí)際生活中，部分人由于飲食習(xí)慣問(wèn)題、以及對(duì)很多高營(yíng)養(yǎng)食物的顧忌，使得肉、蛋、奶的攝入并達(dá)不到人體的需求。根據(jù)一項(xiàng)對(duì)多個(gè)大城市人群的調(diào)查，平均每個(gè)城市成人的鈣攝入量大概在500毫克以下。這表示大家平時(shí)鈣的補(bǔ)充是不夠的。

哪些食物的含鈣量比較高呢？王健為大家列舉了一些含鈣量高的食物，如牛奶，半斤牛奶含鈣約300毫克；大豆，500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克；海帶和蝦皮，25克海帶可以補(bǔ)鈣約300毫克，25克蝦皮含鈣約500毫克；動(dòng)物骨頭80%以上都是鈣，榨碎后加醋文火慢煮即可。蔬菜，如雪里紅100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含量也在150毫克左右。這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。