水果蔬菜中農(nóng)藥殘留的氣相色譜法研究

劉麗涵

【摘要】：隨著國家的不斷發(fā)展，經(jīng)濟狀況的不斷提升，在現(xiàn)有的社會背景模式下，人們對于生活水平也在進一步的提升。水果蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞氖称?，水果蔬菜在進行種植的過程中，一般情況下會噴灑一切促進生長的藥物，這種藥物也可以將水果蔬菜中的蟲害進行進一步的緩解，但是，這些農(nóng)藥在噴灑之后，就會殘留在水果蔬菜上面，讓人們在購買與食用的過程中，被人們身體所吸收，長期的食用會給人們的身體造成十分嚴重的傷害。所以，將水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留進行進一步的處理，就是現(xiàn)階段最為關(guān)鍵的研究內(nèi)容，采用氣相色譜法的方式進行檢測，可以在高效、簡便的前提下進行進一步的內(nèi)容落實，對水果蔬菜農(nóng)藥殘留進行進一步的分析與探究。

【關(guān)鍵詞】：水果；蔬菜；農(nóng)藥殘留；氣相色譜法

氣相色譜法屬于一種全新的分離技術(shù)，這種技術(shù)在運用的過程中能夠?qū)⒍喾N混合物質(zhì)進行有效地分離，這種技術(shù)運用于社會現(xiàn)有的各個行業(yè)中，采用氣相色譜法進行相關(guān)內(nèi)容的檢測，也具有自身便捷以及高效的優(yōu)勢。在現(xiàn)有的水果蔬菜種植過程中，農(nóng)藥的使用量比較多，農(nóng)藥在配置的過程中，其化學(xué)成分也比較復(fù)雜，正因為這種情況，一旦這些農(nóng)藥在使用之后不能將殘留的物質(zhì)進行進一步的處理，被人們食用之后會對人們今后的生命健康造成不同程度的危害。所以，采用氣相色譜法的方式對水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留情況進行分離檢測，可以將水果蔬菜食用的危險性進行全方位的降低，以這種全新的技術(shù)方式保證食用者的身體健康。

1.我國農(nóng)藥殘留標(biāo)準

由于我國現(xiàn)在對于農(nóng)藥殘留標(biāo)準的內(nèi)容不夠規(guī)范，相關(guān)的標(biāo)準內(nèi)容也不夠全面，在市場的水果蔬菜農(nóng)藥檢測過程中，能夠達到農(nóng)藥檢測標(biāo)準的食物也比較少。與西方國家對比，我國水果蔬菜農(nóng)藥殘留指標(biāo)的農(nóng)藥種類比較少，能夠達到相關(guān)質(zhì)量要求的農(nóng)藥品種也比較缺乏，這種情況的產(chǎn)生直接導(dǎo)致了我國水果蔬菜在檢測過程中時常會出現(xiàn)檢測質(zhì)量不達標(biāo)的狀況。所以，在我國相關(guān)水果蔬菜的質(zhì)量安全體系中，應(yīng)該制定比較明確的標(biāo)準內(nèi)容，以保證最終我國水果蔬菜的農(nóng)藥殘留狀況進行進一步的改進，發(fā)揮其相關(guān)的作用，保證我國水果蔬菜能夠進行全面性的規(guī)劃。

我國在發(fā)展過程中相繼頒布了關(guān)于農(nóng)藥管理的諸多細節(jié)內(nèi)容，對于相關(guān)的細節(jié)內(nèi)容來說，也在進行著進一步的規(guī)劃與改進，在相關(guān)的農(nóng)藥管理條例中，對于水果蔬菜的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)也在進行進一步的改進，在公布的最新食品安全標(biāo)準中，也將 相關(guān)的農(nóng)藥限定數(shù)額進行了進一步的分析與審核。在相關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準中體現(xiàn)了蔬菜中甲胺磷殘留限量為 0.1mg/kg。我國在食品安全標(biāo)準中，對于相關(guān)內(nèi)容有著進一步的展現(xiàn)，涉及食品中農(nóng)藥殘留狀況也有著進一步的數(shù)量分析，其中有專門針對農(nóng)藥制定最大殘留限量的標(biāo)準有三十多項內(nèi)容，其余的農(nóng)藥殘留情況也有進一步的數(shù)量指標(biāo)，在這些指標(biāo)中，除了標(biāo)準指標(biāo)以外，還有很多強制性的質(zhì)量數(shù)額。

2.水果蔬菜中農(nóng)藥殘留的氣相色譜法分析

隨著現(xiàn)階段水果蔬菜中農(nóng)藥使用情況出現(xiàn)不合理性比較明顯，農(nóng)藥對食用者的人體傷害也愈演愈烈，農(nóng)藥中的涉毒性對環(huán)境也造成了十分嚴重的污染，該問題的出現(xiàn)逐漸引起了人們的廣泛關(guān)注，使用氣相色譜技術(shù)可以將水果蔬菜中的各項農(nóng)藥含量進行進一步的分析，這種方法屬于一種簡單、快捷、高效的測試方法，該方法在使用的過程中充分運用了分離技術(shù)，實際工作中可以將分析的樣品進行多種混合物的分類，對于未知的成分進行樣品的檢測。在檢測的過程中，首先應(yīng)該將樣品進行分離，然后按照相關(guān)的分離內(nèi)容進行進一步的分析。

氣相色譜法在現(xiàn)有的水果蔬菜檢測過程中，是最終數(shù)據(jù)展現(xiàn)最全面的一種檢測技術(shù)，使用這種檢測方法可以將水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留含量進行進一步的分析，檢測的相關(guān)指標(biāo)也比較準確，這種方法在實際的運用過程中，由于其操作的簡單快捷，得到了最廣泛的推進，具有十分巨大的前景價值表現(xiàn)。采用氣相色譜法可以對水果蔬菜上的多種農(nóng)藥含量內(nèi)容進行進一步的分析，使用相關(guān)的設(shè)備進行檢測的過程中還能夠進行定量的調(diào)整，提升農(nóng)藥殘留量的分析速率，最終的結(jié)果也有進一步的保證。

在使用氣相色譜法對水果蔬菜進行農(nóng)藥殘留的分析處理，首先關(guān)注的就是色譜柱，然后關(guān)注的就是檢測器。氣相色譜法檢測主要使用的就是色譜柱的填充物進行數(shù)據(jù)的分析與觀察，在該方法不斷的發(fā)展過程中，相關(guān)的檢測結(jié)果也逐漸變成毛細管柱的數(shù)據(jù)展現(xiàn)類型。隨著這樣的系統(tǒng)內(nèi)容不斷地升級，氣相色譜法的系統(tǒng)在使用的過程中得到了十分明顯的改善，這就是使用氣相色譜法分析的結(jié)果內(nèi)容。

使用氣相色譜法的技術(shù)可以保證最終水果蔬菜農(nóng)藥殘留的數(shù)據(jù)進行進一步的精確。在現(xiàn)有的技術(shù)中進行系統(tǒng)內(nèi)容的改進，相關(guān)的測試量也在進行不斷地提升，這種性能的提升使得毛細管氣相色譜法分析的靈敏程度得到了進一步的展現(xiàn)。在加上現(xiàn)在的先進計算機技術(shù)對相關(guān)數(shù)據(jù)的分析，可以將毛細管柱的優(yōu)勢進行進一步的發(fā)揮，從而在檢測的過程中保證水果蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測量進行有效的體現(xiàn)，使得水果蔬菜的銷售質(zhì)量可以按照相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準進行全面的符合，以最終檢測結(jié)果能夠順應(yīng)現(xiàn)階段人們對于水果蔬菜食用的需求程度。

對于多種類型或者同種類型農(nóng)藥殘留的情況分析來說，使用毛細管色譜就是現(xiàn)階段最為有效地一種檢測工具，在農(nóng)藥相關(guān)含量的分析過程中，由于農(nóng)藥的化學(xué)物質(zhì)比較多，氣相色譜法檢測中，人們在理想的狀態(tài)下，具備的靈敏程度應(yīng)該比較高，穩(wěn)定性以及重復(fù)性也比較好，線型范圍比較大，對于農(nóng)藥殘留的響應(yīng)程度也比較快，結(jié)構(gòu)簡單，造價低，在進行操作的過程中比較安全可行，應(yīng)用范圍比較廣等優(yōu)勢內(nèi)容。氣相色譜法在檢測的過程中主要有電子捕獲檢測器、火焰光度檢測器、氮磷檢測器等。

電子捕獲檢測器在使用的過程中，具有高選擇性與高靈敏性的優(yōu)勢內(nèi)容，這種離子化檢測器可以對具有電負性的物質(zhì)有響應(yīng)。比如：含鹵素、硝基、氧原子等化合物都具有十分明顯的數(shù)據(jù)展現(xiàn)。電子捕獲檢測器在使用的過程中，被廣泛應(yīng)用于有機氯農(nóng)藥和其他含電負性原子的農(nóng)藥該留量檢測。比如對黃瓜、韭菜上的百菌清的測定采用電子捕獲檢測器檢測器，最小撿出量為 1.2×10mg，添加回收率為 80.8%～86.3%，CV 為3.5%，番茄、甘藍上氰戊菊酯的最小檢出量為 1.17x10mg，方法回收率為 82.1%～90.1%，CV 精密度為 5.69%?；鹧婀舛葯z測器是就是將火焰中的化學(xué)元素進行進一步的離子分析技術(shù)，這種檢測器具備高靈敏度、高選擇性的方針內(nèi)容。但是火焰光度檢測器只能對含硫、磷的化合物有具體的數(shù)據(jù)展現(xiàn)。所以，在現(xiàn)有的水果蔬菜檢測過程中，只能針對硫、磷元素進行進一步的內(nèi)容完善。如涕滅威在蘋果中的殘留檢測，甩此檢測器的最低檢測濃度為 0.004mg/kg。氮磷檢測器是在火焰光度檢測器的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，用于有機氮和有機磷的類農(nóng)藥殘留量檢測。

結(jié)語：

從以上的分析來說，隨著人們的生活中質(zhì)量在不斷地提升，人們對于農(nóng)藥殘留的問題也在進行著進一步的要求。由于水果和蔬菜在成長的過程中，避免不了使用農(nóng)藥，這種情況使得最終水果蔬菜中農(nóng)藥的殘留程度過多，在這種環(huán)境下，人們因為食用食物導(dǎo)致農(nóng)藥中毒的事件也在進一步的增加。這種問題給人們的生活帶來了嚴重的威脅，想要將農(nóng)藥殘留的問題進行進一步的處理與解決，就應(yīng)該加強對水果蔬菜質(zhì)量的檢測力度，選擇氣相色譜法的方式對農(nóng)藥問題進行進一步處理，可以將這種氣相色譜法的優(yōu)勢進行進一步展現(xiàn)，在保證簡便性以及靈敏性的前提下進行進一步的細節(jié)處理，使得這種氣相色譜法的技術(shù)能夠廣泛的運用于社會中的各類檢測行業(yè)中，并且，這種技術(shù)的運用將進一步的提升人們食用水果蔬菜的食用安全。

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