核桃高產(chǎn)提質(zhì)增效新技術(shù)

張耀芳+肖蕊+郭連成

摘要：核桃作為山西的主栽品種，發(fā)展面積達(dá)到46.7萬hm2，然而老核桃產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了質(zhì)劣老化、管理粗放、效益低等問題，為此，在專家指導(dǎo)下，采用核桃管理新理念和新技術(shù)，使產(chǎn)量、品質(zhì)、效益都有所提升。

關(guān)鍵詞：核桃；品質(zhì)；技術(shù)

文章編號：1005345X（2017）03005004中圖分類號：S664.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A山西地處西北黃土高原地區(qū)，境內(nèi)山地、丘陵地居多，核桃樹種植面積達(dá)46.7萬hm2。然而在一些老核桃產(chǎn)區(qū)，像汾陽、平順、黎城等地核桃樹大都在房前屋后、田埂地邊、溝道渠旁等分散種植，品種劣質(zhì)老化，管理粗放，樹體高大，樹勢弱，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，品質(zhì)差，效益低。而近張耀芳等：核桃高產(chǎn)提質(zhì)增效新技術(shù) 1年來，一些新核桃產(chǎn)區(qū)像呂梁地區(qū)的靈石，晉中地區(qū)的祈縣、平遙、左權(quán)、和順等縣和長治地區(qū)的潞城、黎城、平順等地在專家教授的親自指導(dǎo)下，采用核桃管理新理念和新技術(shù)，使產(chǎn)量、品質(zhì)和效益逐年提高，果農(nóng)生產(chǎn)核桃的積極性也日益增強(qiáng)，真正實(shí)現(xiàn)了一縣一業(yè)和產(chǎn)業(yè)扶貧的精準(zhǔn)扶貧目標(biāo)?，F(xiàn)將核桃生產(chǎn)上應(yīng)用的新技術(shù)總結(jié)如下，供參考。

1更新理念

各地果農(nóng)和技術(shù)人員要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)理念和思維，由重栽輕管向重管護(hù)、原先的不管和輕管向周年四季管護(hù)的方向努力，要在提高產(chǎn)量、品質(zhì)和效益上下功夫。

傳統(tǒng)的思維和做法是對核桃樹進(jìn)行粗放或放任管理，導(dǎo)致樹冠大，枝條紊亂，通風(fēng)透光差，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，病蟲滋生嚴(yán)重等。而新的理念使大部分老核桃產(chǎn)區(qū)的人們對核桃管理有了新的認(rèn)識和體會。要嚴(yán)格按照核桃不同品種的生長結(jié)果習(xí)性實(shí)施精細(xì)管理，要有計(jì)劃有目標(biāo)進(jìn)行品種改造和制定好生產(chǎn)目標(biāo)。各地要通過成立核桃專業(yè)合作社和技術(shù)執(zhí)行隊(duì)伍，積極推廣和帶動新品種、新技術(shù)的落實(shí)。

2實(shí)施高接換優(yōu)技術(shù)

可于春季萌芽展葉后，從4月中旬到5月上旬，先將老品種和實(shí)生大樹保留幾個大主枝進(jìn)行重截，同時在主干上砍刀放水，采用切接、劈接或插皮舌接法進(jìn)行多頭高接換優(yōu)，也可于5月下旬到6月中旬施行多部位芽接技術(shù)，采用方塊形芽接法，更換為清香，禮品1、2號，魯光，香玲，中林1、3號等優(yōu)新品種。此項(xiàng)工作可在3～5年內(nèi)完成。各地要實(shí)施品牌戰(zhàn)略，注重品種的區(qū)域性和適栽性。

3重視核桃樹夏季管理和周年管護(hù)

核桃樹春季萌芽后，從4上旬開始，經(jīng)過萌芽、開花、坐果到新梢生長和果實(shí)膨大，需要消耗大量的水分和養(yǎng)分。特別是從5月初到6月份，是核桃樹新梢旺盛生長、果實(shí)迅速膨大和花芽分化初期，需要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)。此期如果肥水和夏季管理跟不上，會造成新梢生長緩慢，光合產(chǎn)物積累少，落花落果嚴(yán)重、花芽分化少、樹勢弱和病蟲危害嚴(yán)重等現(xiàn)象。要及時給予肥水供應(yīng)和采取適當(dāng)?shù)南募艏夹g(shù)。

3.1新梢旺長期

5月中下旬到6月份，要控制新梢生長。

3.1.1化控技術(shù)從5月上中旬前使用PBO（150倍）或PP333（300倍），每隔10～12 d噴1次，連噴2～3次?？梢种菩律疑L，使新梢節(jié)間縮短，生長充實(shí)，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)膨大，減少生理落果。

3.1.2涂干于4下旬到5月上旬，新梢旺長前，用食用油和PBO按1︰2的比例混合涂抹主干高30 cm，可起到常年控制旺長，達(dá)到當(dāng)年豐產(chǎn)，連續(xù)高產(chǎn)的效果。10年生樹涂藥成本不到1元。

3.2及時采用夏剪技術(shù)

3.2.1新梢摘心當(dāng)新梢長40～50 cm、骨干梢長1 m時，將新梢先端嫩梢掐去1 cm長，摘去生長點(diǎn)，促使新梢生長充實(shí)。

3.2.2拉枝和拿枝于5、6月份，核桃新梢半木質(zhì)化時，將新梢拉平或拉呈下垂?fàn)睿?0°左右），緩和生長，促進(jìn)成花。事先將新梢用泥巴軟化，易于拉枝開角。

3.2.3適量疏梢適當(dāng)疏除冠內(nèi)過密或細(xì)弱新梢，有利于通風(fēng)透光，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和花芽分化，減少病蟲發(fā)生。

3.2.4虛旺樹主干環(huán)切（割）從5月中旬到6月上旬，在距離地面20～25 cm處用單刀錯口環(huán)切主干，深0.8～1 cm，效果很好。

4對核桃傳統(tǒng)樹形進(jìn)行改良

要淘汰原有的樹形如疏散分層形、主干疏層形和開心形等。在原有的主干疏層形的基礎(chǔ)上，保留基部3或4大主枝，其上主枝采用方位錯落、螺旋式上升（4×5、5×6、6×7），主枝呈上小下大，主枝長到1 m左右，見枝拉平，增加結(jié)果部位，樹勢自然可控，通風(fēng)透光，生長旺盛，產(chǎn)量和品質(zhì)逐年提升。

5放任低產(chǎn)林的改造技術(shù)

5.1控樹高

核桃園的光照問題是造成大齡樹低產(chǎn)、劣質(zhì)、內(nèi)膛枝細(xì)弱和枯死的主要原因，加之長期粗 山西果樹SHANXIFRUITS 2017（3）1放管理和掠奪性生產(chǎn)，使多數(shù)核桃園區(qū)的樹體嚴(yán)重超高。所以要嚴(yán)格控制樹高，原則上不超過行距的80%。遼核1、3號可適當(dāng)高出30～50 cm。清香、晉龍1號等樹勢強(qiáng)健的晚實(shí)品種，應(yīng)嚴(yán)格控制樹高。對于嚴(yán)重超高樹，應(yīng)一次性落頭，要選好帶頭枝，并留出5 cm左右的短樁，用封口劑處理傷口，防止病蟲感染。

5.2強(qiáng)拉枝

采用良好的改良紡錘形樹形，要區(qū)分好上、中、下3層主枝的角度。早實(shí)品種下層開張角度為75°～80°、中層為90°、上層為100°以上；晚實(shí)品種下、中層枝拉成90°，上層枝120°。必須要實(shí)行強(qiáng)拉枝技術(shù)，解決好各大主枝的著生角度。

5.3縮枝組

對冠內(nèi)超大側(cè)枝要逐年連續(xù)回縮，達(dá)到中部大<1 m、兩頭小（50 cm左右）的菱形狀結(jié)果枝組，可有效控制結(jié)果部位外移，解決內(nèi)膛光照和通風(fēng)差等問題，從而避免出現(xiàn)“上強(qiáng)下弱或下強(qiáng)上弱”兩種極端生長。放任生長樹會出現(xiàn)連續(xù)2～3代背下大枝，造成原主枝頭轉(zhuǎn)弱，樹形紊亂。要重視背下枝的重回縮或疏除，減少樹體營養(yǎng)的分流，確保主枝的正常延伸和擴(kuò)冠生長。若原主枝頭已衰弱，則重回縮成結(jié)果枝組，用背下一代枝做帶頭枝，2、3代背下枝一次性疏除。

5.4摘心

對于當(dāng)年生新梢要重視夏季管理。當(dāng)新梢長40～50 cm時，用手將新梢先端的嫩梢掐去1 cm長，以延緩生長，促進(jìn)枝梢充實(shí)和花芽分化。

5.5破頂芽

秋末果實(shí)采收后至落葉前，要進(jìn)行精細(xì)修剪。對于30～50 cm以上的壯梢，如晚實(shí)品種晉龍1、2號，破除頂芽的1/3不超過1/2，可促使側(cè)芽結(jié)果，破頂芽后翌年會有2～3個短枝形成，促使側(cè)芽穩(wěn)定坐果，形成單軸串果。

5.6疏雄花

雄花芽形成數(shù)量多，著生時間長達(dá)11個月，消耗營養(yǎng)占半數(shù)以上。3個雄花芽相當(dāng)于12個核桃的營養(yǎng)，雄花芽多會導(dǎo)致樹勢更弱，造成嚴(yán)重落花落果。每年春季要養(yǎng)成疏雄的習(xí)慣?？捎谛刍ㄑ颗虼髸r掰掉或剪掉部分雄花枝，雄花量留10%～30%即可。結(jié)合去雄工作收集花粉，用于花期人工授粉。要早疏、有空就疏。要疏內(nèi)不疏外、疏下不疏上，疏除部分雄花枝，可減少營養(yǎng)消耗和落花落果，提高坐果率。

5.7重視人工授粉

核桃品種有雄先型和雌先型之分。多數(shù)品種屬雄先型，雄花要比雌花早開5～7 d，核桃樹正常條件下生理落果率達(dá)到60%。實(shí)施人工授粉，每個園區(qū)要留3～5株不疏雄花的樹，待雄花序伸長時，采集雄花序放在室內(nèi)潔凈的白紙上陰干，散粉后用報紙覆蓋，用細(xì)篩篩除雜質(zhì)并裝于玻璃瓶中待用，冷藏下可存放3年。用人工抖授或液體噴粉法進(jìn)行授粉，每噴霧器用鮮花粉3～5 g+硼砂25 g+淀粉50 g+白砂糖50 g+GA2.5 mL，混合均勻后雌花呈“倒八字”型時噴霧，少量核桃樹也可用1 g花粉配10 g滑石粉混勻后裝在絲襪子后用棍子挑住來回抖授。春季主芽受凍后，側(cè)芽可萌發(fā)并開花坐果，可進(jìn)行人工授粉，減少自然花粉不足現(xiàn)象，提高坐果率。

5.8加強(qiáng)肥水管理

秋季果實(shí)采收后，在樹行間開挖深60 cm、寬20～30 cm的施肥溝，按株施入1.5～2 kgN、P、K復(fù)合肥后，再施入30 kg有機(jī)肥，施后覆土澆水，以促進(jìn)花芽發(fā)育和樹體健壯。6月中旬果實(shí)速長期，施壯果肥，距離主干60 cm處挖4～6條放射狀溝，每株施入2～3 kg復(fù)合肥或磷酸二銨，施后覆蓋并澆水，以促進(jìn)果實(shí)膨大。

5.9加強(qiáng)病蟲害預(yù)防和防治

核桃樹病害主要有褐斑病、黑斑病、白粉病、腐爛病、枝枯病等，蟲害主要有核桃舉肢蛾（核桃黑）、云斑天牛等。預(yù)防為主，綜合防治。

5.9.1物理防治秋季核桃采收后，結(jié)合修剪將樹上樹下枯枝落葉和病果病葉等清理干凈并集中燒毀，以減少越冬病蟲源。春季核桃樹萌芽前后，深翻樹盤并地面噴施25%的辛硫磷

200倍液，以消滅越冬病蟲源。

5.9.2化學(xué)防治于核桃樹萌芽前，全園噴布3～5 °Be石硫合劑（用石硫合劑原液0.5 kg兌水2～3 kg+尿素0.25 kg+毒死蜱1瓶）；生長期中，可從6月上中旬開始，樹體噴布70%的甲基硫菌靈或40%的多菌靈800倍液防治褐斑病和黑斑病；6月下旬噴25%的溴氰菊酯3 700倍液防治云斑天牛、美國白蛾、木撩尺蠖等食葉害蟲；7月中旬核桃果實(shí)硬核期，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀和15%的多效唑300倍液，可增大果個，促進(jìn)果仁飽滿；7月下旬至8月上旬，樹體噴施20%的氰戊菊酯2 000倍液。

5.10防寒保護(hù)

幼齡核桃樹怕凍、早春易受晚霜危害，要做好防寒保護(hù)。

5.10.1樹干涂白于秋季果實(shí)采收后到上凍前的10月中下旬到11上旬進(jìn)行。涂白劑：用1.5 kg石硫合劑、17.5 kg生石灰粉、45 kg水、1 kg食鹽，先用溫水把生石灰化開，加入石硫合劑和食鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，用刷子涂抹在主干和主枝下部，能涂多高涂多高，涂得越高越好，越?xì)越深越好?？深A(yù)防凍害和減少腐爛病的發(fā)生。

5.10.2花期防霜最好采用熏煙防霜法?？捎诤颂覙湫虚g每隔100 m內(nèi)設(shè)置一行發(fā)煙窖，兩個間隔30 m，或在核桃園邊保護(hù)帶內(nèi)放舊缸，然后于晚霜來臨前的凌晨1時左右點(diǎn)燃事先準(zhǔn)備好的柴草等發(fā)煙材料，可提高園區(qū)溫度2～3 ℃。

6幼齡核桃園實(shí)行間作

為充分利用土地，增加早期收益，可于核桃樹行間未交接前間作低稈作物，不宜種玉米、高粱等高稈作物和蔬菜作物，可間作豆類、薯類、花生谷類等低稈作物，也可間作中藥材柴胡、黃芪、板蘭根、芍藥等。

總之，近年來，我省的呂梁地區(qū)的靈石縣，晉中地區(qū)的左權(quán)、和順、祁縣等地和長治地區(qū)的潞城、黎城、平順等縣采用一系列新理念、新技術(shù)，達(dá)到了提質(zhì)、增效和精準(zhǔn)扶貧，幫助果農(nóng)脫貧致富奔小康的戰(zhàn)略目標(biāo)。