高職高專旅游管理專業(yè)以構(gòu)建職業(yè)能力為核心的課程模式研究

袁秋霞

本文從高職高專旅游管理專業(yè)課程設(shè)置出現(xiàn)的問(wèn)題著手探討建構(gòu)課程的模式，并針對(duì)課程設(shè)置問(wèn)題采取相應(yīng)措施，其主要從旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的確立和該專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及動(dòng)態(tài)的調(diào)整課程內(nèi)容進(jìn)行闡述。

一、高職高專旅游管理專業(yè)課程設(shè)置時(shí)出現(xiàn)的問(wèn)題

（一）培養(yǎng)目標(biāo)存在的問(wèn)題

當(dāng)前，有很多高職高專學(xué)校對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊，同時(shí)與社會(huì)需求相脫節(jié)。比如，有的高職高專院校照搬旅游本科的培養(yǎng)目標(biāo)，有的旅游學(xué)校還挪用外國(guó)的培養(yǎng)旅游人才的方法，這樣的目標(biāo)定位不準(zhǔn)確嚴(yán)重使高職高專的教育偏離了正確的路徑。

（二）課程結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題

大多數(shù)開(kāi)辦旅游專業(yè)的學(xué)校為提高學(xué)生就業(yè)率，想培養(yǎng)出“一專多能”的全才，這樣不僅造成課程設(shè)置缺乏層次性，而且還過(guò)分強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)的教學(xué)，從而使學(xué)生動(dòng)手能力差，這樣就體現(xiàn)不出旅游業(yè)的綜合性，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生很難盡快適應(yīng)旅游企業(yè)相關(guān)崗位的要求。

（三）課程內(nèi)容存在的問(wèn)題

大部分高職院校旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)的課程有專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)技能課程和素質(zhì)提高課。雖然課程內(nèi)容全面，但沒(méi)有適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的所需課程開(kāi)設(shè)。同時(shí)，高職教材良內(nèi)容陳舊，缺乏特色。另外，高職高專旅游管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)有校內(nèi)教學(xué)實(shí)訓(xùn)，一般都安排在本專業(yè)的實(shí)訓(xùn)室中進(jìn)行，比如，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)時(shí)就在實(shí)訓(xùn)室讓學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游模擬訓(xùn)練，這樣學(xué)生單科實(shí)訓(xùn)的單項(xiàng)技能過(guò)于單一，缺乏系統(tǒng)性與連貫性，學(xué)生的實(shí)際專業(yè)能力未得到真正的提高。

二、高職高專旅游管理專業(yè)以職業(yè)能力為核心的課程模式構(gòu)建

（一）確立專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

在確立高職高專旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)，首先要考慮我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的特色；其次要滿足高職高專學(xué)生發(fā)展的需求；最后還要結(jié)合我國(guó)高職高專教育發(fā)展的規(guī)律及該專業(yè)的特點(diǎn)，因此，在培養(yǎng)目標(biāo)中要體現(xiàn)以下三個(gè)特色。

1.人才培養(yǎng)的高級(jí)性。高職高專院校和中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才是不一樣的，高職高專院校培養(yǎng)出的旅游管理專業(yè)學(xué)生是屬于高端技能型人才，而中職院校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)學(xué)生主要面向服務(wù)層的技術(shù)人才。

2.人才培養(yǎng)的職業(yè)性。高職高專教育的主要目的在于提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力，同時(shí)能為旅游企業(yè)培養(yǎng)出一線的服務(wù)和管理方面的人才。

3.人才培養(yǎng)的地區(qū)性。高職高專院職業(yè)院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的目標(biāo)必須根據(jù)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀情況和當(dāng)?shù)氐穆糜翁厣?、?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)合起來(lái)為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展服務(wù)。

（二）課程結(jié)構(gòu)的調(diào)整

1.重新劃分課程類型。依據(jù)高職高專旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的內(nèi)容，把高職高專旅游管理專業(yè)課程分為以下幾種類型：文化基礎(chǔ)課、專業(yè)課和職業(yè)訓(xùn)練課。文化基礎(chǔ)課是對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)文化知識(shí)和思想、身心健康方面的教育。專業(yè)課是對(duì)學(xué)生的旅游專業(yè)知識(shí)和旅游技能方面的教育。職業(yè)訓(xùn)練課指的是學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)環(huán)節(jié)，它可以提高學(xué)生的旅游專業(yè)能力和實(shí)踐水平。

2.重新界定專業(yè)方向。根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織《國(guó)際教育標(biāo)準(zhǔn)分類法》（2011）和教育部高教司《普通高等學(xué)校高職高專教育指導(dǎo)性專業(yè)目錄（試行）》（2004）指出旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)是兩個(gè)不同的專業(yè)。因此，高職院校旅游管理專業(yè)不應(yīng)該包括酒店方向，應(yīng)將高職高專旅游管理專業(yè)界定為旅游景點(diǎn)和旅行社經(jīng)營(yíng)兩個(gè)方向。這樣重新界定過(guò)的專業(yè)方向不僅可以減少相應(yīng)的課程而且還使專業(yè)方向進(jìn)一步細(xì)化和精簡(jiǎn)，有利于培養(yǎng)質(zhì)量高的人才。

3.合理安排實(shí)訓(xùn)課。實(shí)訓(xùn)課對(duì)高職高專旅游管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)尤為重要。其內(nèi)容有實(shí)訓(xùn)任務(wù)、時(shí)間、地點(diǎn)、實(shí)訓(xùn)的教學(xué)方法和手段、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師等。由于旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，要求動(dòng)手操作能力高，因此實(shí)訓(xùn)課必須安排合理妥當(dāng)。

（三）動(dòng)態(tài)調(diào)整課程內(nèi)容

1.課程內(nèi)容的選擇。課程內(nèi)容的選擇對(duì)于高職高專的旅游管理專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)可以改變課程內(nèi)容與社會(huì)需求相脫節(jié)的情況。它不僅可以去除過(guò)多、過(guò)時(shí)的一些知識(shí)而且還可以實(shí)施“雙證書(shū)”制度。這樣既解決了學(xué)生重復(fù)學(xué)習(xí)的問(wèn)題，又為學(xué)生提供了獲得國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)的途徑。比如把《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》和《導(dǎo)游法規(guī)》安排到第二學(xué)期學(xué)習(xí)，學(xué)生通過(guò)一學(xué)期的學(xué)習(xí)就可以報(bào)考方導(dǎo)游資格證考試，以便取得導(dǎo)游資格證書(shū)。

2.課程內(nèi)容的整合。旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容的整合有利于各科之間的相互聯(lián)系，避免知識(shí)的重復(fù)。例如，可以把《經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)》融入到旅游管理專業(yè)中，開(kāi)設(shè)新的課程為《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》。

3.體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的內(nèi)容。高職高專旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容還應(yīng)體現(xiàn)出當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和文化發(fā)展的特點(diǎn)。同時(shí)，還要選擇那些顯現(xiàn)出當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生發(fā)展需求的內(nèi)容。比如：河南省高職院校的旅游管理專業(yè)可以選擇尋根文化、佛教文化、黃河旅游等內(nèi)容。

（作者單位：河南應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院）