旅游管理專業(yè)中外合作辦學實踐與探索研究

楊超

旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，為旅游管理專業(yè)的高速發(fā)展提供了現(xiàn)實機遇，與境外知名院校合作是培養(yǎng)高素質(zhì)既能人才的重要途徑。本文以中山職業(yè)技術學院與澳大利亞威廉安格里斯學院旅游管理TAFE項目為實證案例，從課程建設、教師隊伍培養(yǎng)、招生改革和管理制度規(guī)范等方面進行的實踐與探索進行總結(jié)，以期旅游管理專業(yè)達到優(yōu)秀的中外合作辦學實踐的目的。

旅游管理專業(yè)是外向型很強的專業(yè)，中外聯(lián)合培養(yǎng)高職層次的高級既能人才對于旅游旅游業(yè)的發(fā)展有強力的推動作用。廣東省作為國內(nèi)高職教育強省、旅游業(yè)強省，有四所高職院校和境外高校聯(lián)合培養(yǎng)高職層次旅游管理既能型人才。中山職業(yè)技術學院作為廣東省2016年確定的廣東省18所一流高職院校 ，在中外合作辦學上，努力踐行和研究，不斷提升辦學水準。

一、合作情況介紹

中山職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)普通班自學院成立到現(xiàn)在已有10多年的歷史，2012年開始與澳大利亞合作開展旅游管理中外合作辦學項目。澳大利亞威廉安格里斯學院成立于1940年，是澳大利亞維久負盛名的以專門培養(yǎng)旅游、酒店與食品專業(yè)的專門類學校。2013年首次招生，3+0學制中外教師雙語聯(lián)合授課。項目引進澳方優(yōu)質(zhì)教育資源，學生同時修兩個學校的學分，成績合格者，學生可獲得中澳兩國雙文憑。同時，無需參加任何專業(yè)考試，學生雅思成績合格后，可赴威廉安格里斯學院攻讀學士學位證書。

二、合作辦學的探索與實踐

（一）成立了專門的人才培養(yǎng)方案小組

學院專門成立了國際合作教研室、聯(lián)合國際合作科、教務處、學工處、職教研究所等部門成立了專門的人才培養(yǎng)方案小組，各個部門從不同的角度來研究合作院校優(yōu)質(zhì)教育教學資源，從教學到管理，通力制定一套既符合中方學校，又符合澳方標準的人才培養(yǎng)方案，讓整個項目的利益相關者都能從合作辦學中受益，讓中外合作辦學成為推動學校建設廣東省一流高職院校發(fā)展的動力。

（二）開展了外語模塊化教學

旅游管理中外合作辦學項目學生英文水平差異是比較大的，而且就讀這個項目的目的不盡相同，有的為出國，有的為了學習技能，因此開展外語分級、模塊化教學非常有必要。經(jīng)過幾年的探索與實踐，現(xiàn)在的做法是學生英語水平分模塊與分層，首先根據(jù)學生志愿將學生分為出國組與非出國組；然后，對學生的外語水平進行測試，并根據(jù)測試結(jié)果將出國學生分成雅思5分以上班和雅思5分以下班，不出國同學根據(jù)英文水平分為英語四級班與A/B級班；接著根據(jù)模塊與等級確認不同的教學內(nèi)容，以適應不同英語水平學生的學習，最后是動態(tài)晉級機制，學生在各個層次動態(tài)流動管理，盡力提高學生積極性。

（三）中外合作編制教材

教材是教師授課和學生學習的基礎工具，對師生的重要性不言而喻。目前市面上高職層次的旅游管理雙語教學教材非常少，而澳方的全英文書籍對學生來說難度太大，所以國際合作教研室結(jié)合旅游管理專業(yè)的辦學特點和學生的實際水平進行雙語教材的再次編輯。首先是在課程開設之前，國際合作教研室的老師們共同學習原版教材，對引進的原版的教學資源進行研究，通過比較找準原版教材和國內(nèi)教材二者的異同點，用中英文編寫一套更符合學生實際情況的雙語教材。雙語教材的二次加工與編制對教師而言也是一個知識更新和學習的過程。

（四）對雙語教學進行創(chuàng)新和改革

雙語教學對于旅游管理中外合作辦學是非常重要的一環(huán)。首先，旅游管理專業(yè)選定《酒店管理與經(jīng)營（雙語）》作為核心課程進行試驗，先將雙方教師在該門課程中擔任的角色進行具體分工。由外方教師借助多媒體課件等技術講授該門課程的主要內(nèi)容，教學形式可以是講座式大班授課，然后由中方教師負責重難點答疑、中文解釋和學習輔導等。輔導形式可以是小班（20人左右）輔導甚至是單獨輔導。除了課堂輔導外，借助課程建設的網(wǎng)絡資源庫搭建交流平臺供師生間的交流和答疑。從大一到大三，隨著學生外語水平的提高和知識面的擴大，中方教師的翻譯的角色逐漸弱化，并不斷增加使用外語答疑的時間使學生逐步適應全外語教學的模式，讓雙語教學的真正目的落到實處。

（五）完善多種招生形式

中山職業(yè)技術學院一直在積極完善中外合作辦學招生方案，多方面提高生源質(zhì)量。生源質(zhì)量的高低是影響高校中外合作辦學質(zhì)量的關鍵，目前在廣東省自主招生、學業(yè)水平考試、高考三次招生中，對高中生和中職生進行招生。2016年第一次嘗試采用自主招生模式招生，高中學生通過報名、面試的過程，詳細了解了中山職業(yè)技術學院的旅游管理專業(yè)的中外合作辦學模式、內(nèi)容以及辦學成果，確定是否錄取。2016年的入學報到率達到86.4%，為歷年最高，學生入校后，也不會提出轉(zhuǎn)專業(yè)的需求，確實是選拔到了合適的學生。2017年開始新增學業(yè)水平考試，并且在上班時間提供電話、網(wǎng)絡等各種咨詢。（下轉(zhuǎn)第頁）

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（六）重視對青年教師的培養(yǎng)

中山職業(yè)技術學院非常重視對青年教師的培養(yǎng)。根據(jù)旅游管理中外合作辦學的專業(yè)特點，針對青年教師的專長和特點加強對他們的培養(yǎng)，同時可以通過國際交流、校際交流和短期的國外培訓等多種方式，安排年輕教師赴國外高等學府，學習先進的教學理念和方法，也參與到學科前沿的交流當中，掌握學科前沿動態(tài)，豐富自身的知識儲備。中澳雙方簽訂了教師培養(yǎng)協(xié)議，選派旅游管理專業(yè)教師赴澳大利亞完成專業(yè)培訓，緊跟國際上學科的發(fā)展趨勢，加強交流減少乃至消除彼此之間因為文化差異而產(chǎn)生的思想意識和教學理念差別。

（七）建立健全教師考核和評估機制

前文已經(jīng)提到了要打造高素質(zhì)的外語教學團隊和雙語教學的專業(yè)教師隊伍，那么要做到這兩點需要建立并不斷完善教師的考核和評估制度，這就要求政府、行業(yè)和學校都積極參與其中，在澳大利亞有嚴格的教師資格考核體系，只有取得職業(yè)資格的教師才能從事教學活動。學院借鑒西方發(fā)達國家高等職業(yè)教育的考核機制，不僅僅從科研成果和論文數(shù)量上來衡量，還充分重視學生評價教師的參與度，應該給予教師全面綜合的評價，克服片面評價，比如從學生滿意度、教學態(tài)度、教學手段和內(nèi)容創(chuàng)新度，專業(yè)科研成果等多方面進行評估。

三、結(jié)語

隨著中國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游管理中外合作辦學確實能夠作為一種行之有效的形式，確實能彌補傳統(tǒng)高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的不足，這也將為廣東省高等職業(yè)教育的發(fā)展帶來巨大的動力。然而旅游管理專業(yè)中外合作辦學的實踐的過程中暴露的各種困難和問題也是不可避免的，面對困境，應努力解決這些問題才能達到規(guī)范與引導中外合作辦學優(yōu)秀實踐的最終目的，實現(xiàn)培養(yǎng)出具有優(yōu)秀專業(yè)素養(yǎng)和國際化思維的應用型人才，實現(xiàn)廣東省一流高職院校的建設目標。

（作者單位：中山職業(yè)技術學院經(jīng)濟管理學院）