重拾失落的文化片段

到了20世紀(jì)50年代到80年代，普洱茶產(chǎn)業(yè)開始逐漸復(fù)蘇，可惜昔日輝煌已逝，此時(shí)的普洱茶不論是作為一個(gè)茶類，還是一種文化都不再引人注目。時(shí)間推移，到了80年代末，一條隱藏在大山中的茶馬古道被發(fā)現(xiàn)，讓人們重新發(fā)現(xiàn)了一段消逝在西南邊地的茶葉文化歷史。茶馬古道上馬幫的古老足跡，將普洱茶的歷史、文化、貿(mào)易、路徑以及精彩的故事都一一挖掘了出來(lái)，整個(gè)過程像一幅珍貴的藏寶圖，被尋寶者按圖索驥之后讓寶物重見天日，普洱茶終于在自己的原產(chǎn)地尋到了最初的文化坐標(biāo)，終于讓斷代長(zhǎng)達(dá)百年的普洱茶又重新散發(fā)光芒，日益繁榮起來(lái)。

除了斷代的文化之外，還有傳統(tǒng)制茶工藝的斷代。佛海茶廠在1953年改名為后來(lái)的勐海茶廠，成為云南普洱茶中的領(lǐng)軍企業(yè)，普洱茶生產(chǎn)從此由私人的茶莊商號(hào)轉(zhuǎn)到國(guó)營(yíng)工廠體制，但由于建國(guó)初期對(duì)私營(yíng)的打擊，使普洱茶的生產(chǎn)工藝在此期間也與傳統(tǒng)斷代。

《普洱》雜志在平時(shí)對(duì)普洱茶文化信息的采集中，發(fā)現(xiàn)某茶企從李拂一、范和鈞等人關(guān)于民國(guó)時(shí)期的普洱茶制作工藝的記錄中獲得啟發(fā)，復(fù)興了傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝——“筑茶”技術(shù)，并生產(chǎn)出深受好評(píng)的古樹熟茶推向市場(chǎng)；某老茶發(fā)燒友，以號(hào)級(jí)茶為樣本，通過研究史料記載中關(guān)于號(hào)級(jí)茶制作的工藝零星記載，反復(fù)試驗(yàn)，試圖恢復(fù)號(hào)級(jí)茶的傳統(tǒng)制作工藝，此發(fā)燒友還試圖利用基因工程的技術(shù)來(lái)制作古六大茶山的基因圖譜……暫且不去置喙這些行為的結(jié)果如何，我們能夠看到的現(xiàn)狀是，已經(jīng)開始有越來(lái)越多的人在用各種方式，試圖能夠?qū)⑦@斷代的百年重新續(xù)上。

關(guān)于“百年斷代”，這是個(gè)永遠(yuǎn)也無(wú)法填補(bǔ)的鴻溝。逝去的時(shí)光無(wú)法挽回，但我們依然可以從一些留存至今的史料中去回顧甚至重現(xiàn)那些曾經(jīng)消失在國(guó)人視線中的普洱茶往事。

《普洱》雜志創(chuàng)刊10年，始終以一顆匠心精神來(lái)做“最美的茶雜志”，也是目前公認(rèn)的普洱茶傳播與教育領(lǐng)域權(quán)威的陣營(yíng)。這些年，我們每年至少有一期的“獨(dú)家關(guān)注”會(huì)以普洱茶的歷史為主題，如《百年沱茶》（2011 年10月刊）、《夢(mèng)想與草創(chuàng)：民國(guó)云南茶業(yè)》（2012年3月刊）、《普洱茶事典新讀》（2014年1月刊）、《中茶故事》（2015年3月刊）等等，雜志也常設(shè)“歷史”欄目，不定期刊登一些關(guān)于普洱茶歷史的文章。在回溯歷史的過程中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多有價(jià)值的信息，而這些信息也往往會(huì)為現(xiàn)代企業(yè)和茶人所參考。