肖時(shí)英的育茶之路

艾媛

在云南茶產(chǎn)業(yè)界，肖時(shí)英是一個(gè)耳熟能詳?shù)拿?。再次拜訪肖時(shí)英先生，他剛從攸樂山回來，稍作停歇，又將前往昆明。雖已83高壽，但有關(guān)茶的事情，他事必躬親，一點(diǎn)也不馬虎。我們得以半天時(shí)間聽他講一生中關(guān)于普洱茶的所見與所為，已實(shí)屬幸運(yùn)。

提到肖時(shí)英，可能茶友并不深知，可說起云抗10號(hào)、雪芽100號(hào)、矮豐、云梅、云瑰、木蘭1號(hào)等知名無性系良種，恐怕無人不知曉，這些深得茶農(nóng)喜愛而被廣泛引種栽培的良種正是由肖時(shí)英、張木蘭夫婦所選育。肖時(shí)英多年的科研成果，將云南大葉茶的扦插成活率由原來的百分之幾，提高到80%以上，解決了云南大葉茶扦插不易發(fā)根的難題。在我眼前的肖老，談起茶，卻精神矍鑠、耳清目明，為我們講述了他與茶結(jié)緣、相伴半世紀(jì)的人生歷程。

與一片大葉種標(biāo)本的茶緣

肖時(shí)英先生是湖南新化人，上世紀(jì)50年代考入武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶?？?。與普洱茶結(jié)緣，始于大學(xué)時(shí)一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，“那是我第一次見到云南大葉種標(biāo)本，葉片竟有巴掌那么大！在我之前的印象里，只有印度的阿薩姆茶種才會(huì)有如此大的葉片?！边@讓當(dāng)時(shí)年僅20歲的肖時(shí)英感到驚喜，并由此暗下決心前往云南。1953年大學(xué)畢業(yè)之后，肖時(shí)英與張木蘭同學(xué)主動(dòng)提出申請(qǐng)前往云南，扎根邊疆做云南大葉種科研，這一申請(qǐng)得到了批準(zhǔn)。

1953年春天，肖時(shí)英與張木蘭從武漢啟程，歷時(shí)20多天才到達(dá)昆明，后輾轉(zhuǎn)玉溪、峨山、普洱、思茅、景洪等地，與馬幫步行近千里，歷時(shí)一個(gè)多月，終抵佛海（今勐海）。

“進(jìn)入佛海壩子，我們第一個(gè)念頭就是看一眼大葉種茶樹?！毙r(shí)英說，那是一些樹干粗大，樹高3米至6米的“小喬木型”茶樹?；液稚臉涓缮喜紳M苔蘚地衣，有的還被藤蔓攀附纏繞，大多枝干盤虬、老態(tài)龍鐘，這就是云南大葉種茶給予他的第一印象。

至此，肖時(shí)英和張木蘭便開始了為云南大葉種茶樹耕耘半個(gè)多世紀(jì)的茶味生涯。

重回茶路

20世紀(jì)50年代，勐海茶葉科學(xué)研究所只有幾間茅草房隔著壩子與勐海縣城遙相對(duì)望，研究所的品種山茶園里種植著從全省各地乃至全國(guó)各地、世界各地收集來的茶樹品種，肖時(shí)英在這里展開良種的品比鑒定、區(qū)域試驗(yàn)，觀察形狀、測(cè)產(chǎn)量、研究試制性、抗逆性。為了測(cè)定茶樹光合作用，肖時(shí)英和張木蘭曾24小時(shí)不間斷地觀測(cè)記錄，吃飯睡覺都在茶園里，至深冬，凌晨天氣涼的時(shí)候，點(diǎn)一堆篝火取暖。

艱苦的條件激發(fā)人的斗志，在如此艱苦的條件下，肖時(shí)英試驗(yàn)成功“以苗育苗”新方法，并于1954年開展了“無性系茶樹良種選育”，掀開云南大葉茶良種選育史上新的一頁。

“‘以苗育苗，就是剪取茶苗枝條扦插，比成年茶樹枝條扦插提前發(fā)根，成活率高，成長(zhǎng)快。在我們的茶園中，可能會(huì)有很多不同種類的有性優(yōu)良茶樹，但數(shù)量極少便形成不了經(jīng)濟(jì)效益，‘無性系良種選育就是通過扦插等無性繁殖方法，對(duì)有性優(yōu)良茶樹進(jìn)行繁殖，提高增產(chǎn)?！毙r(shí)英解釋道。

說到這里，我不禁問起肖老，可曾后悔選擇來到邊疆？肖時(shí)英說：“邊疆生活雖艱苦，科研工作卻給我們帶來了歡樂和力量。1954年，我與木蘭結(jié)婚，決心同甘共苦，在邊疆干一輩子科研”。然而，就在此時(shí)，意外發(fā)生了。

茶科所是知識(shí)分子成堆的地方，有心人將肖時(shí)英一些有口無心的閑聊記在紙上?！?958年，我被舉報(bào)，萬幸的是，農(nóng)場(chǎng)要發(fā)展茶葉，我被調(diào)去高科技工作，才未脫離心愛的茶葉科技工作。”肖時(shí)英似乎松了一口氣說道。

開除公職后，肖時(shí)英被押送至普文農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)教養(yǎng)。20世紀(jì)50年代末，普文壩人滿為患，不堪重負(fù)，農(nóng)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)為了尋求新的經(jīng)濟(jì)支撐，決定大力發(fā)展茶葉。當(dāng)普文農(nóng)場(chǎng)要求勐海茶科所支援一名技術(shù)員時(shí)，茶科所領(lǐng)導(dǎo)說：“你勞改隊(duì)里有?！庇谑?，肖時(shí)英得以脫下囚服，成為普文農(nóng)場(chǎng)指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)的技術(shù)員。

從1961年到1964年，肖時(shí)英自始至終堅(jiān)守在技術(shù)員的崗位上，建成5000余畝高標(biāo)準(zhǔn)茶園。這些茶園當(dāng)年平均單產(chǎn)132斤，大面積單產(chǎn)曾達(dá)到267斤，小面積試驗(yàn)茶園單產(chǎn)達(dá)500斤以上，在全省范圍內(nèi)成為現(xiàn)代茶園的范本。短短幾年，從開墾新茶園到建立初制所，從茶樹栽培到制茶。肖時(shí)英早在當(dāng)時(shí)便提倡生態(tài)經(jīng)濟(jì)茶園，探尋病蟲害防治方法。后來云南茶區(qū)廣泛種植的矮豐、云瑰、雪芽100號(hào)、木蘭1號(hào)等無性系良種，就是在那時(shí)開始選育的。

1973年底，勐海遭遇了一場(chǎng)嚴(yán)重的霜凍災(zāi)害，最低氣溫達(dá)-5.4℃，結(jié)冰期長(zhǎng)達(dá)半個(gè)月，霜期持續(xù)兩個(gè)多月。受凍的茶園面目全非，95%的茶樹樹皮開裂，葉片變色卷縮，像被大火燒過一般。但肖時(shí)英和同事們選育的一批茶樹，卻經(jīng)受住了嚴(yán)酷的考驗(yàn)，表現(xiàn)出了非同一般的抗寒能力。百年不遇的寒害是選育良種千載難逢的機(jī)會(huì)，在這次劫難中大難不死的茶樹無性系，1987年被審定為國(guó)家級(jí)良種——云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、云抗43號(hào)。其中云抗10號(hào)被列為云南省重點(diǎn)扶持項(xiàng)目而得到迅速推廣，現(xiàn)已成為云南茶區(qū)種植面積最大的無性系良種。

肖時(shí)英說：“到此，我已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了我年輕時(shí)來云南搞科研、選育大葉茶良種的心愿?！钡だ蠟椴杷龅倪€不止這些。

超前創(chuàng)建“生態(tài)立體茶園”

“1992年，我退休了。想把未實(shí)現(xiàn)的新理念和新技術(shù)加以驗(yàn)證和實(shí)現(xiàn)，于是租山地，墾建成時(shí)木茶廠立體生態(tài)茶園?！毙だ弦贿叿稣掌贿吔o我們講解：時(shí)木茶園的茶樹采摘面的形狀很奇特，是“廠”字形的，而在別的茶園里，茶樹的采摘面都是平行或圓弧形。時(shí)木茶園把茶樹修剪成“廠”字形，使茶樹采摘面積擴(kuò)大了許多，茶樹腳和平臺(tái)斜坡更少受到陽光直射和風(fēng)吹，減少水分蒸發(fā)，抑制苔蘚、地衣生長(zhǎng)。而仔細(xì)看，茶園每行種植的品種都不一樣，有的是早生種，有的的遲生種，從而每行茶樹都是半邊發(fā)芽早，半邊發(fā)芽遲，保證了每季茶葉的均衡生產(chǎn)。

同樣，時(shí)木茶園也不使用農(nóng)藥化肥，肖老說，在冬季結(jié)合中耕，會(huì)在茶行間鋪一層稻草，為的是讓稻草本身的氮、磷、鉀配比很接近植物生長(zhǎng)所需要的比例，改善土壤肥力；此外，冬季蓋草能減少土壤裸露，防止水土流失，好似給茶園蓋上了棉被。

從圖片上細(xì)看，時(shí)木茶園里還種植著許多覆陰樹，有樟樹、香樹、燈臺(tái)葉、紅豆杉等植物。肖老說：“我們的茶園里還散養(yǎng)土雞，雞能扒土啄食害蟲，并能增加茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入?！?/p>

縱觀當(dāng)下的云南茶園，不論是臺(tái)地茶園還是古樹茶園，都存在著不同程度的茶樹老化、土壤退化、水土流失、農(nóng)藥化肥殘留及生活垃圾污染的情況。時(shí)木茶園的實(shí)踐，就是以茶葉生產(chǎn)為平臺(tái)，以生態(tài)保護(hù)為中心，研究茶葉與各種環(huán)境因子的關(guān)系，成為云南標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園的“標(biāo)桿”。

當(dāng)采訪接近尾聲的時(shí)候，回首與茶相伴的一生，肖時(shí)英提起保爾·柯察金一句著名的話：“人最寶貴的東西是生命，生命屬于我們只有一次。人的生命應(yīng)當(dāng)這樣度過：當(dāng)他回首往事的時(shí)候，不因虛度年華而悔恨，也不因碌碌無為而羞愧——這樣，在臨死的時(shí)候，他就能夠說：‘我把整個(gè)的生命和全部精力都獻(xiàn)給了世界上最壯麗的事業(yè)——為人類的解放而斗爭(zhēng)?！边@句話是肖時(shí)英剛前往云南時(shí)，在與馬幫前行的艱難途中曾銘記于心的一句話。

我想，對(duì)于肖時(shí)英來說，他把整個(gè)生命和全部精力都獻(xiàn)給了他心中最壯麗的事業(yè)——茶。

“回顧我這一輩子學(xué)茶、研茶、種茶、制茶、教茶、評(píng)茶、寫茶的實(shí)踐與收獲，深感自己的人生是探索、開創(chuàng)、豐富和幸福的?！毙r(shí)英欣慰地說道。