臺(tái)地茶，下一片鍍金的葉子？

白馬非馬

筆者看好臺(tái)地茶園，無(wú)他原因，就兩點(diǎn)：一是有成本優(yōu)勢(shì)，但一定要有臺(tái)地茶種植加工的核心技術(shù)，通過(guò)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)建技術(shù)壁壘，也就是不要當(dāng)大自然的搬運(yùn)工。有了成本優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品體驗(yàn)度高，就可發(fā)力大眾市場(chǎng)，做規(guī)模品牌。二是可以通過(guò)土地流轉(zhuǎn)解決產(chǎn)權(quán)問(wèn)題，自有基地才值得重金深耕投入，追求長(zhǎng)期回報(bào)。如果茶園產(chǎn)權(quán)屬于老百姓，資本家有錢不敢投，往往會(huì)變成追逐短期利益的機(jī)會(huì)主義者。農(nóng)村土地貨幣化是趨勢(shì)，但必須首先解決產(chǎn)權(quán)與土地大規(guī)模流轉(zhuǎn)問(wèn)題。臺(tái)地茶園比古茶園容易流轉(zhuǎn)，而且廉價(jià)、安全，可做長(zhǎng)期的價(jià)值投資。

關(guān)鍵是價(jià)值重置，十多年前古樹(shù)茶是落后的產(chǎn)物，價(jià)格賣不過(guò)臺(tái)地茶，后來(lái)為什么形成古樹(shù)茶熱，是因?yàn)樵谧匀恢髁x的思潮下變成鍍金的葉子。這就是發(fā)生在古樹(shù)茶身上的價(jià)值重置。假設(shè)在未來(lái)的十年，我們不當(dāng)大自然的搬運(yùn)工，改造臺(tái)地茶園及提升生產(chǎn)加工技術(shù)，創(chuàng)造很牛氣的產(chǎn)品，加上土地貨幣化帶來(lái)茶園估值的增加以及以基地為根據(jù)地發(fā)展多元產(chǎn)業(yè)，打造莊園經(jīng)濟(jì)，打通一、二、三產(chǎn)，做農(nóng)業(yè)深度開(kāi)發(fā)的綜合體，這日子是不是很爽？但這是一個(gè)長(zhǎng)期的改造建設(shè)過(guò)程，要以十年為期來(lái)規(guī)劃布局與重金投入……

而今天一場(chǎng)關(guān)于臺(tái)地茶的價(jià)值重置正在悄然展開(kāi)，一些先行的深耕者正在探索臺(tái)地茶的全新未來(lái)。希望大家以后形成這樣一種共識(shí)，臺(tái)地茶不一定就是農(nóng)藥、化肥催出來(lái)的速生豐產(chǎn)茶，現(xiàn)在越來(lái)越多的人投身臺(tái)地茶園的升級(jí)改造，生態(tài)臺(tái)地茶越來(lái)越多，以后我們不要籠統(tǒng)地說(shuō)臺(tái)地茶不行，而要關(guān)注其采用何種種植與加工模式，是否做到了生態(tài)、綠色、環(huán)保，品質(zhì)是否過(guò)得去。我們要為品質(zhì)好的臺(tái)地茶點(diǎn)贊，而不要再去妖魔化臺(tái)地茶，這樣一來(lái)占云南茶園面積絕大多數(shù)的臺(tái)地茶才能獲得健康有序的發(fā)展，云南茶產(chǎn)業(yè)才能真正發(fā)展壯大。

正確認(rèn)識(shí)臺(tái)地茶

我們先來(lái)定義一下什么是臺(tái)地茶，其品質(zhì)真的就不行嗎？

顧名思義，臺(tái)地茶就是種在臺(tái)地上的茶。茶樹(shù)大都種在山里，在過(guò)去順著山坡種，不開(kāi)臺(tái)，就叫坡地茶。建國(guó)后推廣現(xiàn)代茶園種植技術(shù)，將坡地開(kāi)成保土保肥的臺(tái)地，然后將茶苗移栽到臺(tái)地里，所以叫臺(tái)地茶。云南大規(guī)模開(kāi)臺(tái)地種茶是始于上世紀(jì)70年代。這種茶園以土肥為基礎(chǔ)、以密植為中心，把握好修剪養(yǎng)蓬采摘的技術(shù)關(guān)鍵，大幅度提高種植密度，每畝2000～4000株，以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量作建園指導(dǎo)思想，以高投入、快速高產(chǎn)出作建園原則。

臺(tái)地茶園在當(dāng)時(shí)是一種先進(jìn)的茶園種植管理模式，臺(tái)地茶園只是俗稱，其正式的名字是現(xiàn)代豐產(chǎn)茶園。古樹(shù)茶興起來(lái)之后，許多人說(shuō)臺(tái)地茶是數(shù)量掛帥的一種產(chǎn)物，這其實(shí)是一種嚴(yán)重的誤讀。在以前，臺(tái)地茶的售價(jià)要遠(yuǎn)高于古樹(shù)茶與老樹(shù)茶，因?yàn)槠浒凑债?dāng)時(shí)最先進(jìn)的理念來(lái)種植管理、采摘與加工茶葉，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)認(rèn)可的最好的茶葉都是來(lái)自管理到位，加工得法，采用良種的臺(tái)地茶園。

2003年以后市場(chǎng)上追捧古樹(shù)茶的多起來(lái)了，到了2004年古樹(shù)茶的價(jià)格開(kāi)始超過(guò)臺(tái)地茶，之后進(jìn)入了快速上漲的通道，除了2007年下半年到2008年下跌，都是一直上漲，甚至瘋漲的。隨著古樹(shù)茶價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，就進(jìn)入了古樹(shù)茶被過(guò)多神話，而臺(tái)地茶被長(zhǎng)期妖魔化的時(shí)期。

當(dāng)前的古樹(shù)茶熱及流行的消費(fèi)觀念就是對(duì)綠色、生態(tài)、有機(jī)、環(huán)保、健康、可持續(xù)發(fā)展觀念的重視。生態(tài)并不是一個(gè)完全由古樹(shù)茶推演出來(lái)的新概念，其實(shí)臺(tái)地茶園的生態(tài)建設(shè)實(shí)驗(yàn)早在30年前就開(kāi)始了。資料顯示，1986年開(kāi)始，在云南省茶葉綜合示范區(qū)的勐海、瀾滄、雙江、騰沖、臨滄等縣試驗(yàn)示范高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園（含有機(jī)茶園）。生態(tài)茶園遵循自然規(guī)律，按生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)規(guī)律建立起來(lái)的多成分、多層次、多功能、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、系統(tǒng)平衡和具有穩(wěn)定持久的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效應(yīng)的茶園。

古樹(shù)茶的興起，導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)生態(tài)、環(huán)保之空前強(qiáng)調(diào)，這就會(huì)倒逼臺(tái)地茶園進(jìn)行改造。于是，自2010年起，在政府的引導(dǎo)下，云南的臺(tái)地茶園掀起了大規(guī)模的生態(tài)建設(shè)熱潮，大量的臺(tái)地茶園升級(jí)為生態(tài)茶園、有機(jī)茶園，從而開(kāi)啟了臺(tái)地茶的全新春天。

由此可見(jiàn)，臺(tái)地茶只是說(shuō)茶樹(shù)種在臺(tái)地之上而已，其的種植管理與加工模式會(huì)隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷變遷。臺(tái)地茶是一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物，其不應(yīng)該是劣質(zhì)茶、低檔茶的代名詞。筆者認(rèn)為，臺(tái)地茶應(yīng)該成為一個(gè)中性詞，跟品質(zhì)的優(yōu)劣無(wú)關(guān)，臺(tái)地茶究竟好不好，要具體情況具體分析，要看具體的那一塊茶園采取何種種植管理與加工模式，能符合時(shí)代綠色品質(zhì)潮流的就是好的，否則就登不上大雅之堂。

臺(tái)地茶之殤

一片小小的茶葉，折射的是民生大問(wèn)題。在云南有600萬(wàn)茶農(nóng)，上千萬(wàn)涉茶人口，茶葉種植面積達(dá)600多萬(wàn)畝，其產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，從上游的種植、加工，一直到下游的品牌、渠道與終端，涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)與服務(wù)業(yè)四大產(chǎn)業(yè)，因此云茶的興旺與否，關(guān)系到地方的發(fā)展，千千萬(wàn)萬(wàn)家庭的生計(jì)問(wèn)題。從2003年以來(lái)，云南茶產(chǎn)業(yè)邁向了發(fā)展的快車道，普洱茶成為了云南最著名的一張名片，不但帶動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，也帶動(dòng)了百業(yè)的興旺，全國(guó)各地的茶商、茶客涌進(jìn)與世隔絕的古老山村，開(kāi)啟了古樹(shù)茶的淘金熱，就在這全面熱捧古樹(shù)茶的浪潮中，曾經(jīng)賣不起價(jià)的古樹(shù)茶成為了黃金葉，動(dòng)輒數(shù)百乃至上千元的價(jià)格，將一個(gè)個(gè)古老而貧困的山村變成了“土豪”村，成為了富得流油的地方。

但我們也要看到，從2011年開(kāi)始火熱的古樹(shù)茶，并沒(méi)有惠及云南面積最大的臺(tái)地茶園。相反，正是因?yàn)楣艠?shù)茶的興起，云南茶園被簡(jiǎn)單粗暴地分為古樹(shù)茶與臺(tái)地茶，前者面積僅占全省茶園的5%，成為了人見(jiàn)人愛(ài)的時(shí)代寵兒；而后者面積高達(dá)95%，被商家描述成品質(zhì)低劣的代名詞，只能賣二三十元一公斤，甚至低到十多元一公斤。這樣就出現(xiàn)了茶賤傷農(nóng)的事，茶農(nóng)覺(jué)得種茶無(wú)利可圖，于是大面積的茶園紛紛被拋荒，乏人采摘，即便采摘也是胡亂采摘一下，要數(shù)量沒(méi)有數(shù)量，要質(zhì)量沒(méi)質(zhì)量，加上加工也是粗放式加工，這樣就陷入了惡性循環(huán)，由于茶價(jià)低，老百姓投入嚴(yán)重不足，茶葉品質(zhì)上不去，導(dǎo)致茶葉沒(méi)市場(chǎng)，茶價(jià)長(zhǎng)期低迷。其破解的方法無(wú)疑是“提質(zhì)增效”。茶園的經(jīng)濟(jì)效益上升了，種茶的貧困家庭也會(huì)因此而脫貧。

開(kāi)啟希望之路：臺(tái)地茶的生態(tài)改造與莊園經(jīng)濟(jì)

幸運(yùn)的是，在政府的積極引導(dǎo)下，一些負(fù)責(zé)任的資本紛紛深耕臺(tái)地茶，對(duì)臺(tái)地茶園進(jìn)行升級(jí)改造，提升和創(chuàng)新工藝，積極研發(fā)市場(chǎng)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，并進(jìn)行現(xiàn)代化的品牌與渠道運(yùn)作，極大地拓展了臺(tái)地茶的生存與發(fā)展空間，產(chǎn)生了廣泛而深遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

這其中特別需要指出的是，普洱市政府早在2010年就以景邁山臺(tái)地茶園改造為范本，在全市范圍內(nèi)進(jìn)行臺(tái)地茶園的生態(tài)改造，從而為全省的臺(tái)地茶園的轉(zhuǎn)型與升級(jí)探索出一條生態(tài)發(fā)展之路。

而柏聯(lián)集團(tuán)則將自有的1.1萬(wàn)畝臺(tái)地茶園改造成通過(guò)歐盟有機(jī)認(rèn)證的疏林有機(jī)茶園，并在其基礎(chǔ)上借鑒法國(guó)葡萄酒莊的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，打造全球首家普洱茶莊園，通過(guò)十年磨一劍成為了茶莊園建設(shè)的經(jīng)典范本。如今品牌茶企投身茶莊園建設(shè)已經(jīng)成為一種普遍行為，大益、云南白藥等紛紛建設(shè)自己的茶莊園，可以預(yù)期茶莊園將成為茶行業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)高地。茶莊園的基地建設(shè)包括古茶園，但讓我們欣慰地發(fā)現(xiàn)臺(tái)地茶園同樣受到它們的青睞，作為核心基地來(lái)打造。這些有實(shí)力的茶企投身臺(tái)地茶園，打造莊園經(jīng)濟(jì)，一方面用重金投入來(lái)改造臺(tái)地茶園，另一方面也可利用其品牌與渠道優(yōu)勢(shì)，解決了臺(tái)地茶的銷售問(wèn)題，從而為云南臺(tái)地茶的發(fā)展帶來(lái)了福音！

臺(tái)地茶的生態(tài)改造與莊園經(jīng)濟(jì)都是從景邁山開(kāi)始的，請(qǐng)讓我們走進(jìn)景邁山這個(gè)茶祖的圣地，去追尋臺(tái)地茶升級(jí)改造的歷程以及帶給我們的啟示與借鑒意義。

“一祖六神”助推臺(tái)地茶園改造升級(jí)

景邁山除了2.8萬(wàn)畝古茶園，還有另外一個(gè)臺(tái)地茶譜系。

1992年，瀾滄縣惠民鎮(zhèn)為大力發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)，成立了景邁芒景聯(lián)辦茶廠，利用景邁山的輪歇地開(kāi)了兩千多畝臺(tái)地茶園。

“上世紀(jì)90年代到2000年，是景邁芒景發(fā)展茶園最高峰。利用退耕還林政策，拿出一部分糧地種茶葉，種在原來(lái)種旱谷、玉米的輪歇地里。這樣一來(lái)，包括古茶園在內(nèi)的林地被保護(hù)下來(lái)，形成了景邁山古茶林、臺(tái)地茶并存的兩種形態(tài)。我們搞的臺(tái)地茶不符合茶樹(shù)自然生長(zhǎng)規(guī)律，不種樹(shù)，高密植，就必須施化肥，打農(nóng)藥，否則茶葉長(zhǎng)不好。2003年，我們通過(guò)調(diào)研意識(shí)到農(nóng)藥、化肥對(duì)生態(tài)帶來(lái)的破壞，對(duì)人的身體帶來(lái)的不健康，必須要走轉(zhuǎn)型之路?！泵⒕按逶瓡?shū)記南康說(shuō)。

轉(zhuǎn)型就是要告別數(shù)量型農(nóng)業(yè)，走生態(tài)茶園建設(shè)之路。于是景邁山這個(gè)瀾滄縣現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的策源地，又一次變成了現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的急先鋒，其通過(guò)“一祖六神”自然生態(tài)文化總結(jié)出來(lái)的“稀疏留養(yǎng)生態(tài)茶園”模式，成為普洱市乃至云南省推廣生態(tài)茶園建設(shè)的一個(gè)范本。同時(shí)，柏聯(lián)進(jìn)駐景邁山，借鑒法國(guó)葡萄酒莊先進(jìn)模式打造全球第一家普洱茶莊園，也給古老的景邁山吹來(lái)了后現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新風(fēng)，景邁、芒景的原住民與柏聯(lián)深度合作，進(jìn)行古樹(shù)茶、古村落、民族文化的保護(hù)，攜手開(kāi)發(fā)景邁山的茶葉與旅游資源，將景邁山這個(gè)公共品牌帶到全新的高度。

茶祖帕哎冷就是芒景布朗族的祖先與自然崇拜文化的“一祖”。所謂“一祖六神”是指茶祖、茶神、水神、樹(shù)神、土神、昆蟲(chóng)神、獸神。一祖六神”不是故事，是原始宗教，是布朗族對(duì)祖先與自然萬(wàn)物的一種崇拜，從而對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一種敬畏之心，從而善待身邊的一切。

“祖先留兩樣?xùn)|西，一樣是寶石，里面裝有茶葉，放在水里有三片葉子；另一樣是遇害后托夢(mèng)給族人說(shuō)的留茶樹(shù)遺訓(xùn)。每年祭茶祖，做大活動(dòng)，進(jìn)茶園，都要念遺訓(xùn)?？巢铇?shù)會(huì)非常害怕。人要善待昆蟲(chóng)，要善待動(dòng)物，善待水，善待茶樹(shù)，善待土地，要讓六神來(lái)保護(hù)你，形成一個(gè)良好的生態(tài)系統(tǒng)。人在神面前變小，才能善待各種東西。通過(guò)一祖六神崇拜后，讓茶園里有許多昆蟲(chóng)，成為蚯蚓的家園；把蜂王樹(shù)變成昆蟲(chóng)神。蟲(chóng)吃古茶與莊稼，老人認(rèn)為是人做錯(cuò)了，去祭祀讓蟲(chóng)吃飽了，就不吃古茶與莊稼。許多人認(rèn)為布朗族信神信鬼，現(xiàn)在人們才知道，這不是信鬼神，而是一種自然崇拜?！蹦峡嫡f(shuō)。

柏聯(lián)在景邁山建茶祖廟，把祭茶祖活動(dòng)開(kāi)發(fā)成一個(gè)旅游產(chǎn)品，圍繞布朗族的“一祖六神”、傣族及其他民族的茶祖文化進(jìn)行體驗(yàn)式宣傳，讓游客直觀地感受景邁山的自然生態(tài)文化，樹(shù)立起保護(hù)意識(shí)?！鞍▌?dòng)物、土地、茶樹(shù)、水資源、昆蟲(chóng)等我們都保護(hù)好，這些東西不受人為的破壞，這體現(xiàn)了布朗族及其他民族的原始宗教的祭祀傳承，再將其傳遞到古茶樹(shù)保護(hù)，生態(tài)保護(hù)上來(lái)。不能開(kāi)礦，挖土，打農(nóng)藥，是一種土地神的崇拜。一祖六神，不能分割，統(tǒng)一結(jié)合形成茶文化家園?！?/p>

2006年，景邁與芒景村針對(duì)臺(tái)地改造，搞了兩千畝示范基地，圍繞布朗族的“一祖六神”文化與傣族的自然生態(tài)文化，恢復(fù)布朗族、傣族林下茶園種植技術(shù)，買了很多樹(shù)苗種在臺(tái)地茶里作為覆陰樹(shù)，不準(zhǔn)打農(nóng)藥。這套臺(tái)地茶園改造模式，后來(lái)被政府總結(jié)為稀疏留養(yǎng)生態(tài)茶園，并在普洱市與全省范圍內(nèi)推廣。

“2009年，市委市政府領(lǐng)導(dǎo)到景邁、芒景視察，看了林下茶園種植基地，市領(lǐng)導(dǎo)很高興，認(rèn)為值得大范圍推廣。于是，臺(tái)地茶改造成生態(tài)茶園的景邁山模式，在全市推廣。柏聯(lián)集團(tuán)也深度參與了景邁山生態(tài)茶園模式的打造，并率先將其自有的1.1萬(wàn)畝臺(tái)地茶園改造成符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的疏林有機(jī)茶園，這是了不起的成就?！蹦峡嫡f(shuō)。

2011年由于景邁山申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的推進(jìn)，景邁山茶的知名度越來(lái)越得到茶界的認(rèn)可，同時(shí)普洱茶市場(chǎng)開(kāi)始回暖，景邁山古樹(shù)茶漲到每公斤400多元，生態(tài)茶漲到每公斤80多元，但臺(tái)地茶也就每公斤30多元。稀疏留養(yǎng)給茶農(nóng)帶來(lái)了摸得著、看得到的利益，2012～2013年在政府沒(méi)有任何補(bǔ)助情況下，茶農(nóng)主動(dòng)把其余的臺(tái)地茶全部進(jìn)行稀疏留養(yǎng)。2014年景邁山古樹(shù)茶價(jià)格漲到每公斤800～1000元，臺(tái)地生態(tài)茶也創(chuàng)造了每公斤200～300元的歷史之最。

臺(tái)地茶的煉金術(shù)：打造茶莊園

為什么要將茶莊園經(jīng)濟(jì)說(shuō)成臺(tái)地茶的煉金術(shù)，是因?yàn)槠涫且环N資本農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)模式，通過(guò)重金投入進(jìn)行長(zhǎng)期布局，深耕上游，營(yíng)造核心基地，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行深度改造，并打通一、二、三產(chǎn)的邊界，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，走茶產(chǎn)業(yè)、旅游、文化、農(nóng)產(chǎn)品等多元產(chǎn)業(yè)融合之路，兼顧企業(yè)與農(nóng)民的利益，從而能取得巨大的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)多方長(zhǎng)期共贏。

莊園經(jīng)濟(jì)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種高級(jí)形式，是農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的綜合體。其與之前盛行的“公司+基地+農(nóng)戶”、茶農(nóng)專業(yè)合作社模式相比具有巨大的優(yōu)勢(shì)。

從上世紀(jì)90年代開(kāi)始一直到2012年，盛行“公司+基地+農(nóng)戶”（以企業(yè)為主體，以市場(chǎng)為導(dǎo)向）、茶農(nóng)專業(yè)合作社（以農(nóng)民為主體，抱團(tuán)參與市場(chǎng)）兩種模式。2012年以后，云南省開(kāi)始大力發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)。也就是說(shuō)，長(zhǎng)期以來(lái)，云南臺(tái)地茶園的開(kāi)發(fā)都是采取“公司+基地+農(nóng)戶”、茶農(nóng)專業(yè)合作社模式兩種主流模式來(lái)進(jìn)行，自2012年起越來(lái)越多的茶企用茶莊園模式來(lái)深度開(kāi)發(fā)臺(tái)地茶園。

“公司+基地+農(nóng)戶”只是現(xiàn)代企業(yè)參與農(nóng)業(yè)的一種初級(jí)體驗(yàn)，其并沒(méi)有構(gòu)建一套以企業(yè)為主體的良好的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展生態(tài)系統(tǒng)，尤其在茶園與加工基地深度改造升級(jí)方面以及在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、品牌與渠道運(yùn)作方面缺位；而農(nóng)民專業(yè)合作社也有其組織化程度不夠、與市場(chǎng)脫節(jié)等弊端，因此現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要更高級(jí)的經(jīng)濟(jì)組織形式。

中國(guó)現(xiàn)代的莊園經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，其是繼“公司+基地+農(nóng)戶”與茶農(nóng)專業(yè)合作社之后的制度創(chuàng)新，也就是說(shuō)莊園建設(shè)中包含有“公司+基地+農(nóng)戶”與茶農(nóng)專業(yè)合作社的內(nèi)容，但將之大而化之，融合到更專業(yè)、更宏大的構(gòu)建中去。

中國(guó)的莊園經(jīng)濟(jì)誕生于上世紀(jì)90年代后期，其真正引起社會(huì)重視，大規(guī)模搞，還是2008年以后的事，云南大力推進(jìn)莊園經(jīng)濟(jì)是在2012年底。茶界大規(guī)模搞莊園經(jīng)濟(jì)也是2012年以后的事。柏聯(lián)堪稱云南莊園經(jīng)濟(jì)的先行者、探路者，早在2006年就在籌備，2007年正式開(kāi)建全球首家普洱茶莊園，其與普洱市的愛(ài)伲咖啡莊園等一起為云南發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)積累寶貴的經(jīng)驗(yàn)，是中國(guó)茶莊園的絕佳范本。

作為先行者，柏聯(lián)跟其他投身現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的企業(yè)不同的是，其不是簡(jiǎn)單地照搬“公司+基地+農(nóng)戶”模式或者“公司+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式，而是站在制度設(shè)計(jì)的高度上加以創(chuàng)新，完全把公司的利益與茶農(nóng)利益深度融合，同命呼吸，分享發(fā)展成果。

柏聯(lián)普洱茶莊園總經(jīng)理?xiàng)钴娬J(rèn)為，相對(duì)于“公司+基地+農(nóng)戶”模式，現(xiàn)代莊園建設(shè)門檻要高得多，其需要一套完善的體系來(lái)支撐。莊園建設(shè)包括兩個(gè)核心部分：一是涵蓋種植基地、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售和品牌建設(shè)；二是從茶葉到產(chǎn)品必須遵循生態(tài)自然、綠色有機(jī)、安全健康的價(jià)值追求。

莊園經(jīng)濟(jì)是種資本密集型農(nóng)業(yè)，其要真正實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值，必須進(jìn)行品牌化運(yùn)作，將莊園打造成特色精品品牌，才能在市場(chǎng)擁有話語(yǔ)權(quán)。要做好精品，必須深入理解市場(chǎng)真實(shí)的需求，通過(guò)深度對(duì)接市場(chǎng)，來(lái)倒逼供給側(cè)改革，從而從茶園種植開(kāi)始乃至加工、倉(cāng)儲(chǔ)到銷售與展示，施行一系列與市場(chǎng)深度接軌的精品工程，以改變目前我國(guó)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村落后的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級(jí)。

同時(shí)，要做到社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。柏聯(lián)莊園通過(guò)10載建設(shè)，產(chǎn)生顯著的社會(huì)效益：保障了農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)，成為莊園經(jīng)濟(jì)的示范。

柏聯(lián)建設(shè)茶莊園，其基地既包括合作的景邁山古茶園，又包括自有1.1萬(wàn)畝臺(tái)地茶園。柏聯(lián)對(duì)這1.1萬(wàn)畝臺(tái)地茶進(jìn)行重金升級(jí)改造，轉(zhuǎn)換成過(guò)了歐盟有機(jī)認(rèn)證的疏林有機(jī)茶園，并通過(guò)工藝的提升與創(chuàng)新，積極研發(fā)明星產(chǎn)品，打造莊園茶品牌，大力拓展市場(chǎng)渠道，從而使得曾經(jīng)賣不起價(jià)的臺(tái)地茶上演了烏雞變鳳凰之傳奇。

這就給立志深耕臺(tái)地茶的企業(yè)帶來(lái)了最大的啟示：與其妖魔化臺(tái)地茶，不如深耕臺(tái)地茶，化腐朽為神奇，打造下一片鍍金的葉子！

在這個(gè)能不斷創(chuàng)造全新的奇跡的時(shí)代，沒(méi)必要都去擠古樹(shù)茶獨(dú)木橋，都去當(dāng)大自然的搬運(yùn)工，云南茶葉還有許多更有價(jià)值的事情值得我們?nèi)プ觥?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/05/26/puer201609puer20160909-5-l.jpg" style="">