高職《連鎖企業(yè)促銷(xiāo)技巧》課程教學(xué)改革探討

蔡春江

摘 要 連鎖企業(yè)促銷(xiāo)技巧是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)核心課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生相關(guān)的職業(yè)技能和實(shí)際運(yùn)用能力。本文從專業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)該課程要求出發(fā)，分析了課程定位和課程設(shè)計(jì)，結(jié)合筆者教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，從課程體系、教學(xué)方法及考核評(píng)價(jià)三個(gè)方面對(duì)課程改革進(jìn)行了探索。

關(guān)鍵詞 高職 連鎖企業(yè)促銷(xiāo)技巧 課程教學(xué) 改革

近年來(lái)，我國(guó)連鎖行業(yè)快速發(fā)展，使得行業(yè)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)高技能人才需求急劇增加。但由于開(kāi)設(shè)時(shí)間短，經(jīng)驗(yàn)少等原因，該專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生與企業(yè)實(shí)際需求尚存在一定差距，主要表現(xiàn)在專業(yè)技能掌握不到位。基于“工學(xué)結(jié)合”的現(xiàn)代高職教育理念，筆者結(jié)合課程教學(xué)經(jīng)歷，就如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，切實(shí)提升學(xué)生的專業(yè)技能，對(duì)連鎖企業(yè)促銷(xiāo)技巧課程的教學(xué)改革進(jìn)行了探討。

1課程定位

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)主要以培養(yǎng)連鎖企業(yè)一線高技能人才及基層管理人才為教學(xué)目標(biāo)。連鎖行業(yè)業(yè)態(tài)眾多，本專業(yè)選擇零售行業(yè)連鎖門(mén)店為教學(xué)背景，對(duì)連鎖門(mén)店的促銷(xiāo)環(huán)節(jié)進(jìn)行深入剖析，使學(xué)生了解連鎖企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)環(huán)境；采用模擬演練與實(shí)際操作相結(jié)合的形式，幫助學(xué)生掌握基本的連鎖企業(yè)促銷(xiāo)方法，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的分析能力、應(yīng)變能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，以便未來(lái)更好地從事連鎖行業(yè)相關(guān)工作。

2課程教學(xué)設(shè)計(jì)

在專業(yè)課程設(shè)置時(shí)，將市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、消費(fèi)心理學(xué)、連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理、商品學(xué)等課程作為連鎖企業(yè)促銷(xiāo)技巧的先修課程，讓學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)知識(shí)，了解連鎖企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)及促銷(xiāo)活動(dòng)，為本課程學(xué)習(xí)奠定良好基礎(chǔ)。

本課程結(jié)合高職學(xué)生的從業(yè)要求，教學(xué)中注重實(shí)用性，本著連鎖行業(yè)或企業(yè)對(duì)促銷(xiāo)模塊從業(yè)人員應(yīng)具備的技能要求來(lái)設(shè)計(jì)課程體系和設(shè)置教學(xué)內(nèi)容。將教學(xué)內(nèi)容分為兩大模塊11個(gè)項(xiàng)目任務(wù)，每個(gè)任務(wù)以學(xué)生為主導(dǎo)并強(qiáng)化了學(xué)生實(shí)際操作環(huán)節(jié)，將專業(yè)競(jìng)賽內(nèi)容納入課堂教學(xué)，做到理論和實(shí)踐相結(jié)合，切實(shí)提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。連鎖企業(yè)促銷(xiāo)技巧課程內(nèi)容設(shè)計(jì)如下：

模塊一：基礎(chǔ)理論準(zhǔn)備。主要有3個(gè)項(xiàng)目任務(wù)：

任務(wù)1，認(rèn)識(shí)促銷(xiāo)。了解促銷(xiāo)的基本概念、促銷(xiāo)的類型及認(rèn)識(shí)促銷(xiāo)的重要性。

任務(wù)2，認(rèn)識(shí)促銷(xiāo)方案。掌握促銷(xiāo)方案的主體內(nèi)容、促銷(xiāo)的常見(jiàn)目的，掌握確定促銷(xiāo)對(duì)象的方法及學(xué)會(huì)如何撰寫(xiě)一份完整的促銷(xiāo)方案。

任務(wù)3，促銷(xiāo)組織、控制與效果評(píng)估。熟悉促銷(xiāo)活動(dòng)過(guò)程中貨源的組織方法，掌握促銷(xiāo)過(guò)程中人員及賣(mài)場(chǎng)管理方法，掌握如何預(yù)算促銷(xiāo)費(fèi)用與處理意外情況，掌握促銷(xiāo)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估的方法。

模塊二：實(shí)操環(huán)節(jié)。針對(duì)連鎖行業(yè)實(shí)際情況，選擇使用頻率較高的8個(gè)項(xiàng)目任務(wù)：

任務(wù)1，贈(zèng)品促銷(xiāo)。了解贈(zèng)品促銷(xiāo)及其可行性分析并掌握贈(zèng)品設(shè)計(jì)的技巧。

任務(wù)2，折價(jià)促銷(xiāo)。了解折價(jià)促銷(xiāo)的含義，理解折價(jià)促銷(xiāo)的優(yōu)缺點(diǎn)，掌握折價(jià)促銷(xiāo)的方式并能夠確定最佳折價(jià)率。

任務(wù)3，競(jìng)賽與抽獎(jiǎng)促銷(xiāo)。了解競(jìng)賽與抽獎(jiǎng)促銷(xiāo)的含義，熟悉其特點(diǎn)與種類，學(xué)會(huì)制定完善的活動(dòng)規(guī)則、成本預(yù)算及設(shè)置合理的獎(jiǎng)品。能夠設(shè)計(jì)競(jìng)賽和抽獎(jiǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬。

任務(wù)4，會(huì)員制促銷(xiāo)。了解會(huì)員制促銷(xiāo)，掌握會(huì)員卡的種類和操作，學(xué)會(huì)制定合理的會(huì)員卡章程。

任務(wù)5，DM促銷(xiāo)。了解DM促銷(xiāo)及其選品原則，掌握DM的制作方法。學(xué)生可根據(jù)不同主題，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)相應(yīng)的DM海報(bào)。

任務(wù)6，POP廣告促銷(xiāo)。了解POP廣告的含義、分類和促銷(xiāo)作用，掌握POP廣告的設(shè)計(jì)技巧，并在課堂完成一份手繪POP廣告。

任務(wù)7，商品陳列促銷(xiāo)。了解商品陳列促銷(xiāo)，掌握商品陳列的方法及其影響因素，后期在實(shí)訓(xùn)門(mén)店完成商品貨架和堆頭陳列。

任務(wù)8，節(jié)日促銷(xiāo)。掌握節(jié)日促銷(xiāo)技巧的相關(guān)知識(shí)，學(xué)會(huì)制定節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃。

3課程教學(xué)改革

3.1校企共建課程體系

目前，連鎖企業(yè)促銷(xiāo)技巧課程內(nèi)容還是偏重于理論，為增強(qiáng)該課程的實(shí)效性、職業(yè)性及適用性，應(yīng)與校企合作單位或連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)深化合作，在分析連鎖零售行業(yè)需求的基礎(chǔ)之上，根據(jù)企業(yè)崗位職責(zé)、工作流程等所需知識(shí)、技能和素質(zhì)，針對(duì)性地設(shè)計(jì)模塊化教學(xué)內(nèi)容，共同開(kāi)發(fā)教材。教學(xué)過(guò)程中，規(guī)范教學(xué)方法和教學(xué)手段，營(yíng)造三維立體化的教學(xué)環(huán)境，即多功能教室、實(shí)訓(xùn)室及校企合作企業(yè)門(mén)店三位一體，為學(xué)生提供真實(shí)的操作環(huán)境，切實(shí)提升工作技能。

3.2課賽課崗雙融合教學(xué)

傳統(tǒng)的教學(xué)方法主要以教師講授為主，但連鎖企業(yè)促銷(xiāo)技巧課程操作性較強(qiáng)，因此，教學(xué)方法的改革必須遵循“工學(xué)結(jié)合”的原則，以學(xué)生為主體，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與。為提高教學(xué)效果，將專業(yè)技能競(jìng)賽內(nèi)容納入課堂教學(xué)，采用項(xiàng)目任務(wù)制教學(xué)方法：首先，教師對(duì)本課程的主要理論知識(shí)部分做詳盡講解，在實(shí)操模塊，結(jié)合競(jìng)賽要求，教師提出教學(xué)任務(wù)，學(xué)生分組完成。學(xué)生可自由組隊(duì)，小組成員不超過(guò)5人，且不固定組長(zhǎng)，不同項(xiàng)目任務(wù)，可由不同組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，借此鍛煉學(xué)生的領(lǐng)導(dǎo)和溝通能力。其次，學(xué)習(xí)小組根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行分工協(xié)作，查找資料、匯總、制作PPT、形成報(bào)告等，小組成員負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目任務(wù)的知識(shí)講解、案例分析、模擬演練等。

在完成項(xiàng)目任務(wù)過(guò)程中，教師作為輔助，對(duì)不完善或重點(diǎn)難點(diǎn)部分進(jìn)行深入分析，為學(xué)生解答疑惑。同時(shí)，在課程學(xué)習(xí)中，尤其是實(shí)操模塊，學(xué)生可以在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行模擬演練，熟悉相關(guān)技能要領(lǐng)，然后通過(guò)校外實(shí)訓(xùn)基地，到相關(guān)崗位實(shí)際操作，加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，還能提升相應(yīng)的職業(yè)能力。

3.3多樣化考核評(píng)價(jià)

將連鎖企業(yè)促銷(xiāo)技巧設(shè)置成一門(mén)考查課，在課堂表現(xiàn)、校內(nèi)模擬演練及校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)操等環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行綜合考核及評(píng)價(jià)。針對(duì)每一個(gè)項(xiàng)目任務(wù)，設(shè)計(jì)相應(yīng)的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，將學(xué)生課堂表現(xiàn)、出勤等作為最終成績(jī)核算的重要組成部分，在課堂中開(kāi)始鍛煉學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。此外，根據(jù)課程的特殊性，創(chuàng)建了“學(xué)生-老師-企業(yè)”三方評(píng)價(jià)體系，努力做到科學(xué)合理，對(duì)學(xué)生的整體表現(xiàn)和綜合素質(zhì)給予客觀的評(píng)價(jià)。

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