拉伸膜裹包青貯飼料制作技術研究

潘 強，潘會平，孫 姣，李景藝，陳廣軍，郭晨陽

（1.蘭州市蘭石能源裝備工程研究院，甘肅 蘭州 730314；2.蘭州蘭石集團蘭駝農業(yè)裝備有限公司，蘭州 730314）

拉伸膜裹包青貯飼料制作技術研究

潘 強1，潘會平1，孫 姣1，李景藝2，陳廣軍1，郭晨陽1

（1.蘭州市蘭石能源裝備工程研究院，甘肅 蘭州 730314；2.蘭州蘭石集團蘭駝農業(yè)裝備有限公司，蘭州 730314）

裹包青貯是目前最受歡迎的一種青貯制作和保存技術，文章對裹包青貯的優(yōu)缺點、國內外應用現狀、材料與影響因素進行了綜述，詳細研究了拉伸膜裹包青貯技術及規(guī)程，以期為裹包青貯在我國家畜飼養(yǎng)中的進一步應用提供借鑒和參考。

裹包青貯；應用現狀；制作技術；影響因素

拉伸膜裹包青貯技術是指將牧草收割后，用打捆機進行高密度壓實打捆，然后通過裹包機用拉伸膜裹包起來，從而創(chuàng)造一個厭氧的發(fā)酵環(huán)境，最終完成乳酸發(fā)酵過程[1]。這種青貯方式已被歐洲各國、美國和日本等世界發(fā)達國家廣泛認可和使用，在我國有些地區(qū)也已經開始嘗試使用這種青貯方式，并逐漸把它商品化。

1 裹包青貯技術的優(yōu)缺點

1.1 裹包青貯的優(yōu)點

萎蔫時間短，受天氣影響?。挥醒醺瘮p失小于池貯青貯飼料；取用操作及飼喂方便（可根據實際需要給家畜飼喂不同質量的裹包青貯飼料）；可在秋季貯存優(yōu)質青貯飼料；干物質（DM）損失量?。?5%～10%），而池貯青貯飼料在貯存和飼喂過程中干物質損失量在可達15%～25%[2]；貯存方便靈活，而且可以商品化；與其它青貯方式相比，能耗和勞力需求低；可增加放牧草地牧草的利用效率。

1.2 裹包青貯的缺點

貯存期比池貯青貯飼料短；發(fā)酵程度低，冬天易凍結；裹包青貯膜易損壞，導致有氧腐??；長草裹包青貯發(fā)酵品質低；高水分裹包青貯不易搬運，且會產生汁液影響發(fā)酵品質；低水分裹包青貯容易發(fā)霉；塑料膜的有機污染，存在回收問題[3]。

2 國內外裹包青貯技術應用現狀及發(fā)展趨勢

2.1 北歐地區(qū)

牧草一般刈割兩茬，第一茬用作堆貯或塔貯，第二茬用于裹包青貯，拉伸膜裹包層數一般為6層，飼喂馬的裹包青貯飼料用8層[4]。白色拉伸膜用的最多，不用黑色的。裹包青貯已逐漸替代干草生產及臨時性的堆貯或池貯。對于小型牧戶，裹包青貯是禾草青貯的唯一方式。

發(fā)展趨勢：養(yǎng)馬業(yè)對青貯飼料的需求增加；裹包青貯成本逐漸降低；裹包青貯成為有機牧場的主要組成部分；裹包青貯有助提高食品安全。

2.2 英國和愛爾蘭

相對于堆貯和池貯，裹包青貯飼料量逐漸增加；拉伸膜裹包層數逐漸由4層增加至6層；顏色以黑色為主；裹包青貯飼料用于飼喂肉牛的量增加[5]；幾乎所有的牧場均制作裹包青貯；裹包青貯主要由承包商制作（英國，70%；愛爾蘭，90%）。

裹包青貯已成為有效的草地管理措施：能夠有效利用草地牧草（割草裹包青貯和放牧輪作）；制作速度快，受天氣影響小（英國夏季多雨）；刈割后促進牧草生長，提高牧草質量和草地生產力；禾草和白三葉混播草地，提高裹包青貯營養(yǎng)價值；同時，降低草地肥料使用量。

2.3 北美地區(qū)

拉伸膜裹包青貯已開始取代塔貯或池貯；許多大型牧場部分或全部青貯飼料為裹包青貯飼料；加拿大東部地區(qū)主要裹包青貯飼料為苜蓿或苜蓿與梯牧草混合牧草；裹包青貯干物質含量在30%～50%之間；美國裹包青貯調制主要在東北部多雨地區(qū)，如威斯康辛州—最早的苜蓿青貯實踐地區(qū)（建州起初就開始苜蓿青貯的研究與推廣）。

2.4 國內裹包青貯技術應用現狀及發(fā)展趨勢

2.4.1 應用現狀 我國牧草及青飼料一直使用著傳統的青貯方式，青貯的技術和設備均遠遠落后于世界先進水平。直到1996年，呼倫貝爾市與澳大利亞英特包裝材料集團公司合資建立了草業(yè)開發(fā)有限公司，在鄂溫克旗率先推廣牧草裹包技術。2008年開始引進國產機械推廣牧草裹包技術。2013年鄂溫克旗對旗1 000畝人工草地和2 000畝天然草地實施裹包青貯，共計生產裹包青貯牧草500 t；1997年青海省牧科院引進了一套小型牧草青貯設備和專用膜；2001年巴彥淖爾市農機部門引進意大利生產的拉伸膜裹包青貯機械，2004年拍攝了《大視眼》專題節(jié)目，介紹拉伸膜裹包青貯機械化技術，并且北京、上海、廣東、湖南、安徽、青海、河南等省市分別對玉米秸稈、蘆葦、地瓜藤、稻草、甘蔗尾葉等進行了裹包青貯試驗和應用，測試報告都證實了其效果良好。

2.4.2 發(fā)展趨勢 近年來我國奶牛、羊規(guī)?；B(yǎng)殖場的數量逐年增加，奶牛的存欄數逐年增加，但就總體而言，我國奶牛的飼養(yǎng)現狀依然是以散戶為主，因此，我國奶牛養(yǎng)殖表現為養(yǎng)殖分散、規(guī)模小。另一方面，裹包青貯的機械設備多為進口，價格昂貴，個體養(yǎng)殖戶無法承擔。如此高的養(yǎng)殖成本，使農戶對拉伸膜裹包青貯飼料是可望而不可及，因此急需解決裹包青貯飼料如何在農戶中推廣應用的問題。將裹包青貯產業(yè)化不僅可以降低養(yǎng)殖戶的成本，也能使家畜吃上優(yōu)質的青貯飼料。目前國內裹包青貯產業(yè)化產品較少，因此裹包青貯有著較為廣闊的產業(yè)化前景。裹包青貯由飼料公司集中生產后以配送的方式運送到周邊地區(qū)各分散奶牛養(yǎng)殖戶中，形成裹包青貯生產與配送的產業(yè)化組織形式。該組織形式以裹包技術作為支撐技術，以裹包青貯的集中生產為基礎，以配送和向農戶提供相關技術咨詢?yōu)榉辗绞剑梢院芎玫亟鉀Q個體養(yǎng)殖戶用料難的問題。

3 拉伸膜裹包青貯技術及規(guī)程

3.1 裹包青貯專用拉伸膜特性及選用

由線性低密度聚乙烯（LLDPE）樹脂制成，它具有良好的伸縮和黏附性能（至少55%～70%的拉伸性），具有良好的氣密性和遮光性，能夠抵抗各種天氣條件下的紫外線輻射[5]。含有光穩(wěn)定劑：TiO2和受阻胺類光穩(wěn)定劑（HALs），能在戶外放置至少1年不變性，具有良好的抗穿刺能力。

如C8樹脂膜，厚度：25、30或35 μm；寬度：25、50或75 cm；長度：1 500或1 800 m/捆；顏色：白色、黑色、綠色。

樹脂分子鏈中碳原子的個數越多，氣密性越好。如：C8樹脂膜優(yōu)于C6或C4樹脂膜。

3.2 裹包青貯原料的準備

3.2.1 牧草的刈割 牧草收割時，收割機帶壓扁功能為好，以縮短田間晾曬時間。刈割時豆科牧草留茬高度8 cm左右，禾本科牧草5 cm左右[6]。牧草刈割后，晾曬草幅要寬，至少占割幅的70%。牧草適宜刈割時期見表1。

表1 牧草種類及適宜刈割時期

3.2.2 牧草的晾曬與萎蔫

（1）牧草打捆前田間萎蔫的目的：確保青貯飼料的發(fā)酵品質；減少打捆時添加劑的使用和牧草汁液的產生；降低草捆的重量，維持草捆的形狀。

（2）晾曬草幅要寬。牧草刈割后，晾曬草幅要寬，至少占割幅的70%，以使刈割后的牧草被割茬頂起，有助于加快水分散失；同時，可防止牧草被土壤污染，提高牧草青貯飼料品質。

（3）牧草田間萎蔫時間。田間晾曬的時間應根據當地的天氣條件和打捆時要求牧草的含水量而定，晾曬時間越短，牧草營養(yǎng)損失越少。

（4）牧草萎蔫后適宜打捆的水分含量。牧草最理想的打捆水分含量為45%～55%。水分過高會引起梭菌發(fā)酵，產生大量丁酸和滲出液[7]；水分過低，貯料間空隙增大，發(fā)酵產酸降低，熱損害增大，且牧草的莖稈容易刺破塑料膜，導致透氣和好氧腐敗。

3.2.3 牧草的集壟 田間晾曬后達到適宜打捆的水分后，用摟草機集成草條，用于撿拾打捆。

牧草集壟時應注意：調整摟草機耙齒適宜的高度，避免集壟時過多的塵土被帶入草條。為方便撿拾打捆機作業(yè)和保持草捆形狀的均勻性，撿拾打捆草條的寬幅應與打捆機打捆倉的寬度相接近（圓草捆打捆機）或大于打捆機打捆倉的寬度（方草捆打捆機）[8]。

3.3 裹包青貯原料的撿拾打捆

3.3.1 撿拾打捆 保持打捆機適宜的行駛速度和勻速行駛（6.5～8.5 km/h為宜），確保草捆的緊實。在適宜水分含量下要求打捆后形成草捆的密度不低于160 kg/m3；一般應在160～230 kg/m3[9]（表2）。打捆時應避免雨淋及割草或撿拾牧草時土壤對牧草的污染。若水分含量高，可降低草捆直徑以減少草捆的重量。建議使用網眼紗或塑料麻線以固定草捆的形狀，但避免使用劍麻線。

表2 打捆時牧草干物質含量及打捆機行駛速度對草捆密度的影響

3.3.2 草捆規(guī)格 為防止草捆過重和易于搬運，一般草捆的直徑為100～120cm之間，長度在120～150cm，重量不超過600 kg為宜。打捆倉固定型的打捆機其生產的草捆尺寸一般為1.2 m×1.2 m。打捆倉可變型的打捆機其生產的草捆的寬度一般為1.2 m[10]；直徑在0.6～1.8 m不等。

3.3.3 打捆時的水分含量 豆科適宜打捆的水分含量在40%～60%之間，最理想的打捆水分含量為45%～55%，但不能高于65%。禾本科草適宜打捆的水分含量在40%～65%之間，最理想的打捆水分含量為45%～60%，但不能高于70%（表3和表4）。

表3 適宜打捆的水分含量

表4 不同國家裹包青貯草捆的水分含量

3.4 添加劑的應用

打捆時使用添加劑能夠確保牧草裹包青貯的發(fā)酵品質和延長保存時間。若打捆時水分含量在60%～70%之間時，使用有機酸添加劑效果較好。如甲酸或甲酸鹽（濃度為80%～85%），使用量為：豆科牧草4～5 L/t鮮草；禾本科牧草2～3 L/t鮮草。豆科牧草水分在45%～65%之間，打捆時使用乳酸菌制劑，可促進裹包后青貯料的發(fā)酵。禾本科牧草在適宜水分條件下打捆時，可不使用乳酸菌制劑[11]。

3.5 草捆的裹包青貯

圖1顯示，草捆應在24 h內完成裹包，天氣炎熱潮濕地區(qū)最好在4～8 h之內打捆，以防止霉變和熱損害。

草捆裹包時，25 μm的拉伸膜裹包至少4層（拉伸膜之間需50%的重疊，裹包2輪；若裹包6層，則需裹包3輪）[12]。牧草水分含量越低或刈割時越成熟，需增加裹包的層數。裹包莖稈堅硬的牧草，應增加裹包層數。如苜蓿裹包青貯，建議裹包6層。草捆裹包地點離存放地點要近，避免由于長距離運輸操作而損壞裹包膜（圖2）。

拉伸膜的用量，以1.2 m圓草捆為例，見表5。

圖1 打捆后的裹包時間對草捆內溫度的影響

圖2 拉伸膜裹包層數對草捆內溫度的影響

表5 1.2 m圓草捆拉伸膜用量

拉伸膜用量的計算：草捆規(guī)格：1.2 m×1.2 m。每個草捆的裹包轉數：裹包4層24轉（寬50 cm拉伸膜）或16轉（75 cm拉伸膜），裹包6層36轉（寬50 cm拉伸膜）或24轉（75 cm拉伸膜）[13]。拉伸膜的拉伸度為70%。

A=拉伸后塑料膜的長度，B=每個草捆裹包的轉數，C=草捆的周長（裹包草捆四邊長度的總和），則拉伸膜的用量為：A÷（B×C），見表6。

表6 拉伸膜用量的計算

3.6 裹包青貯料的存放和管理

存放時要求地面平整，排水良好，沒有雜物和其它尖利的東西。存放點需干燥陰涼。裹包后的草捆疊放在一起可節(jié)省貯存空間，防止鼠害，易于管理。堆放操作時盡量避免撕裂裹包。避免疊放高水分裹包青貯飼料[14]。裹包青貯料堆放好后，應不時檢查有無破損的地方并及時用膠帶修補密封。

3.7 裹包青貯料的取用

發(fā)酵時間：豆科牧草裹包青貯飼料存放40 d后可取用飼喂家畜；禾本科牧草裹包青貯飼料存放30 d后可取用飼喂家畜[15]。

取用方法：取用時，應根據每天家畜的采食量隨用隨取。

3.8 塑料膜的回收

裹包青貯飼料取用后，廢棄的塑料膜需回收存放，避免污染環(huán)境。切勿著燒，青貯專用膜燃燒后釋放二氧（雜）芑，是一種有毒物質，具有潛在的致癌作用。

4 結束語

拉伸膜裹包青貯是一項機械化程度很高的先進的青貯料生產技術，它對機械化設備要求很高，機械設備及膜的材料、顏色、厚度、包裹層數等對裹包青貯飼料的品質均有影響。在青貯過程中，還應注意青貯原料的含量和捆扎密度等技術環(huán)節(jié)，保證青貯發(fā)酵的正常進行。相信在不久的將來，隨著我國國產專用膜和捆裹機械制造企業(yè)技術的不斷提高和越來越多的飼料企業(yè)將裹包青貯產業(yè)化，牧草捆青貯技術在我國定能得到大步的推廣應用，它將促進我國草地畜牧業(yè)的發(fā)展，推動我國農業(yè)結構的調整，也將對我國的飼草加工業(yè)產生深遠的影響，緩解我國畜禽飼料尤其是青綠飼料緊缺的現狀，提高我國畜產品的品質，增強市場競爭力。

[1] 梁歡，左福元，袁揚，等.拉伸膜裹包青貯技術研究進展[J].草地學報，2014，22（1）：16-21.

[2]辛萍萍，孫健，王金君.裹包青貯的應用進展[J].中國奶牛，2008（6）：24-26.

[3] 劉東棟，韓忠義，王劍鈞，等.拉伸膜裹包青貯技術[J].農村牧區(qū)機械化，2015（4）：16-18.

[4] 劉海燕，王秀飛，張維東，等.裹包青貯的研究進展[J].中國奶牛，2015，306（22）：1-4.

[5] 郭旭生，周禾，玉柱.不同添加劑對青貯飼料有氧穩(wěn)定性的影響[J].中國奶牛，2006（9）：18-21.

[6] 郭旭生，丁武蓉，玉柱.青貯飼料發(fā)酵品質評定體系及其新進展[J].中國草地學報，2008，30（4）：100-106.

[7] 丁武蓉，郭旭生，楊富裕.水分及復合添加劑對苜蓿干草貯藏品質的影響[J].草業(yè)學報，2014，23（3）：241-247.

[8] 陶蓮，周禾，郭旭生，等.苜蓿中金屬肽酶對青貯過程中蛋白降解的作用[J].農業(yè)工程學報，2011，27（S2）：258-262.

[9] 程巍，郭旭生.苜蓿絲氨酸蛋白水解酶及青貯時對蛋白降解作用的研究[J].草業(yè)科學，2011，28（5）：855-860.

[10]郭旭生，周禾，劉桂霞.苜蓿青貯過程中蛋白的分解及抑制方法[J].草業(yè)科學，2005，22（11）：46-50.

[11]郭旭生，周禾，玉柱.青貯中苜蓿蛋白的降解特性及化學添加劑的影響[J].草地學報，2007，15（5）：506-508.

[12]陶蓮，周禾，郭旭生，等.苜蓿中金屬肽酶對青貯過程中蛋白降解的作用[J].農業(yè)工程學報，2011，27（S2）：258-262.

[13]何峰，李向林，白靜仁，等.拉伸膜裹包青貯技術在西南地區(qū)的應用研究[J].草業(yè)科學，2006，23（5）：65-68.

[14]許慶方，張翔，崔志文，等.不同添加劑對全株玉米青貯品質的影響[J].草地學報，2009，17（2）：157-161.

[15]魏利平.秸稈青貯發(fā)酵增效素Sila-Max使用技術與應用[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2016，32（1）：222.

（編輯：柳青）

吃五谷雜糧可預防肥胖

【西班牙《阿貝賽報》網站2月10日報道】題：五谷雜糧預防肥胖癥的秘訣

如果你想減重，而且已經對各種并不奏效的減肥餐感到厭倦，那不妨試試另一種辦法：吃五谷雜糧。發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》月刊上的一項新研究指出，用粗糧代替細糧有助于消耗熱量，原因是雜糧會加速新陳代謝，從而在消化時降低體內保存的熱量。

小麥、燕麥、大麥、黑麥、玉米、籽粒莧、稻米、小米等五谷雜糧都由三個部分組成，即麩皮、胚乳和胚芽。麩皮包裹在谷物的最外層，能夠提供各種膳食纖維、維生素和礦物質。胚乳是中間部分，含有碳水化合物和蛋白質。胚芽則是谷物的最內層，富含抗氧化物質和植物營養(yǎng)素。相反各種細糧則是被去除了最外層的麩皮，而麩皮恰恰能提供加速新陳代謝和降低體重所需的膳食纖維。

西班牙生物醫(yī)藥研究中心的米格爾·馬丁內斯·奧爾莫斯說：“這項研究為預防肥胖癥打開了大門。對抗肥胖癥的關鍵不是治療，而是預防。”

他還指出，這項研究同時也證明，應該回歸傳統飲食，即更天然、健康的食物。工業(yè)加工將谷物最外層的部分去除，目的是改善口感和外觀。從感官學的角度說，沒有外殼的谷物會更加誘人，但卻不一定健康。

在最新的研究中，研究人員測量了81名研究對象的體重、代謝率、血糖、大便熱量和饑餓度等。在研究開始的頭兩周，所有研究對象都吃相同食物。之后的兩周被隨機挑選攝入五谷雜糧或其他精細糧食。

美國塔夫茨大學讓·馬耶爾人體營養(yǎng)老齡化研究中心的能量代謝實驗室負責監(jiān)督這項研究。研究成果顯示，與吃細糧的參與者相比，那些吃粗糧的參與者由于大腸蠕動更快，代謝率提高，每天額外消耗100卡路里的熱量。該研究的另一位負責人蘇珊·羅伯茨指出，這相當于快步行走30分鐘。

奧爾莫斯指出，粗糧有助于降低熱量的原因是，在攝入此類食物時，曾被證明與超重和肥胖癥有關的各種腸道微生物在參與代謝的過程中變成了一種更有利的因素。因此更健康的飲食有助于提高代謝率，從而更多地消耗熱量。

但是攝入粗糧有益并不等于應過度攝入，沒有必要濫用大米、玉米或大麥。奧爾莫斯指出，效果永遠取決于選擇的量，但如果必須在粳米和糙米之間作出選擇，當然最好是糙米。同樣在各種面粉中，最好選擇全麥粉。

（轉自參考消息[N]，2017-02-12）

S816.5+3

A

1002-1957(2017)02-0017-04

2017-03-10收稿，2017-03-14修回

潘 強（1987-），男,甘肅會寧人，主要從事農業(yè)機械、車輛工程方面的研發(fā)設計.E-mail：1294930648@qq.com