劉瑾妮
賣豆子的英國人發(fā)財(cái)了
說起英國的豆子產(chǎn)業(yè),絕對(duì)是由中國留學(xué)生這個(gè)群體硬生生吃出來的。作為歐洲人,他們?nèi)粘5娘嬈肥强Х?、牛奶和果汁,在大批中國留學(xué)生到來之前,從來沒有老外聽說過soya drink(豆?jié){)這個(gè)詞,更別說喝過了。留學(xué)生們跑遍了超市,搶光了豆子,用跨越了亞歐大陸背來的豆?jié){機(jī)磨成豆?jié){,抿一口,熱呼呼暖洋洋,甚是慰藉思鄉(xiāng)之愁。老外們的商業(yè)腦瓜雖然沒有中國人那么靈光,但是年復(fù)一年,豆子的需求總是在一月中旬和九月中旬呈現(xiàn)井噴式的增長(zhǎng),時(shí)間長(zhǎng)了,他們也能琢磨出個(gè)發(fā)家致富的法子。漸漸地,英國街頭開始有了幾家專門賣豆子的店。
生豆子這種東西,最開始在英國很少有賣,豆子們一般是加工完直接運(yùn)到畜牧場(chǎng),作為動(dòng)物飼料的主要組成部分。2008年的時(shí)候,我剛到英國,曾經(jīng)在倫敦的中國超市看過豆子的價(jià)格,一小包300g的黃豆要2.6英鎊,綠豆、紅豆等要超過3英鎊,而薏米、西谷米的價(jià)格則要更高,一小包要5.5英鎊!換算成當(dāng)年的匯率簡(jiǎn)直是天價(jià)。那個(gè)時(shí)候,我還特意去過當(dāng)?shù)氐腡esco、Sainsbury這些比較大的連鎖超市,但沒有看到有生豆子出售,只有在面向中上階級(jí)的M&S超市,有包裝精美的生黃豆,那是給英國人煮了加番茄汁吃的。那個(gè)時(shí)候,留學(xué)生們?nèi)绻牒榷節(jié){,要么去中國超市用割肉價(jià)買豆子自己磨,要么在亞洲超市里買泰國進(jìn)口的盒裝豆?jié){,不過里面通常加了大量的白糖和各種稀奇古怪的作料,竟然還有咖喱抹茶味的豆?jié){在賣!
但是,2012年我到Exeter這個(gè)英國南部小城市后驚喜地發(fā)現(xiàn),主街上竟然開了一家專門賣豆子的店!店內(nèi)各種豆子品種齊全,店家雇傭了三四個(gè)打工的中國學(xué)生作為導(dǎo)購。這里的豆子也很便宜,黃豆每500g只要0.9英鎊,綠豆和紅豆稍微貴些,1.1英鎊,而花生賣得比超市里還便宜。趕上周末店里打折的話,價(jià)錢比國內(nèi)還要?jiǎng)澦?!去的次?shù)多了,我慢慢和店員熟絡(luò)起來,便問她賣豆子這個(gè)產(chǎn)業(yè)是咋在英國興起的?她一口豫語,笑著說:“咿,中國學(xué)生買的多了唄!我們老板一看,這賺錢吶,就直接從農(nóng)場(chǎng)里進(jìn)貨來,可便宜呢!你還沒去愛丁堡啊、曼徹斯特那些大城市,賣豆兒的更多,有的店還能做鮮豆腐呢!中國學(xué)生一來,拉動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè),直接開辟了新的飲食領(lǐng)域,搞得現(xiàn)在英國人都開始喝豆?jié){了!我們店里也有,熱的加冰的都有,來一杯不?”
吃大閘蟹拯救世界
不過,留學(xué)生吃貨們的技能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)這么簡(jiǎn)單,必要時(shí)刻,我們能拯救世界!1995年,中國大閘蟹首次登陸英國,隨即在泰晤士河里安家樂業(yè),沒有天敵,其家族以幾何倍數(shù)壯大,擠走了本土物種,分分鐘把政府逼瘋。幾十年來,政府投入了數(shù)億英鎊用于研究如何消滅這種八腳怪物,投毒和獵殺都試過,可生命力極其旺盛的大閘蟹們總是以更加強(qiáng)盛的出生率刷新政府的下限,搞得環(huán)保部長(zhǎng)被英國人罵得不敢上街。
這個(gè)消息傳到了身在大英的留學(xué)生耳中,所受到的驚恐程度不亞于英國政府,可我們想的是:“上帝??!這怎么能成為問題呢?調(diào)一千個(gè)留學(xué)生過去,讓我們進(jìn)行一次除害之旅,兩周后保管看不到一只蟹腳!”
留學(xué)生吃貨們說到做到。老外不敢抓,我們敢??;老外不敢吃,我們敢??!從倫敦的中國城開始,中國餐館開始供應(yīng)與蟹相關(guān)的菜品,蟹黃米線、香辣蟹、蟹粉丸子湯、姜蔥炒蟹、椰汁芝士焗螃蟹,等等,個(gè)個(gè)讓人口水直流。由于成本低,菜的價(jià)格也低得可觀,留學(xué)生們可以一飽口福。
一位英國專欄記者主動(dòng)做了吃大閘蟹第一人,并在《獨(dú)立報(bào)》上寫了一個(gè)長(zhǎng)篇食評(píng),闡述這玩意兒有多好吃,還給了個(gè)菜譜?!睹咳锗]報(bào)》也緊接著報(bào)道,號(hào)召英國人都來吃大閘蟹,結(jié)果,《每日郵報(bào)》這篇文章評(píng)論為0,完全沒有英國人理它。
但是,隨著中國留學(xué)生們孜孜不倦地示范,越來越多的英國年輕人開始接受了這個(gè)新食材,試吃之后愉悅地表示:唉呀媽呀,比土豆還好吃!在政府間歇性試驗(yàn)性地允許捕撈期間,大閘蟹走上了英國及歐洲大大小小中餐館的飯桌上,并為當(dāng)?shù)靥峁┝诵碌墓ぷ鲘徫?,直接和間接地帶動(dòng)了包括餐飲業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、物流業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。捕撈螃蟹的小哥,原本是倫敦失業(yè)游民,最開始捕撈一公斤只賺50便士,后來由于中餐館對(duì)大閘蟹需求不斷猛增,他的工資也漲到了每公斤8英鎊,一個(gè)月下來,收入比白領(lǐng)還要可觀得多。就這樣,留學(xué)生們不僅履行了構(gòu)建中西方文化橋梁的職責(zé),還積極與當(dāng)?shù)氐摹皭簞?shì)力”大閘蟹進(jìn)行英勇的斗爭(zhēng),把老外們感動(dòng)得鼻涕一把淚一把,在報(bào)紙上大肆表揚(yáng)。不過,英國政府也漸漸意識(shí)到了,讓中國學(xué)生放開吃也不是辦法,萬一哪天吃光了還想吃,有人偷偷在其他河里養(yǎng)殖八腳怪怎么辦?這樣的一個(gè)提問讓人后脊背發(fā)冷,就這樣,捕撈行動(dòng)也被叫停了。
無獨(dú)有偶,咱們中國的大鯉魚也跑到了美國安家落戶,在密西西比河及支流造成了不小的恐慌。2015年,又是大批留學(xué)生站出來,雄糾糾氣昂昂奔赴中餐館,愣是把物種侵襲吃成了瀕危。當(dāng)然,事實(shí)并沒有這么夸張,這一切離不開美國政府的支持,人家可是鼓勵(lì)捕撈、鼓勵(lì)國民嘗試美味呢!留學(xué)圈里有句話叫:“十個(gè)中國學(xué)生,能拯救一條小吃街!”此話不假,如今看來,我們拯救的可是整個(gè)產(chǎn)業(yè)和整個(gè)生態(tài)呢!
本季度最受中國留學(xué)生歡迎的十大甜品
現(xiàn)在,聰明的英國商家們也見識(shí)到了中國學(xué)生的威力,有些超市為了促銷,會(huì)想出各種喪心病狂的方式吸引中國學(xué)生,例如公布一個(gè)“本季度最受中國留學(xué)生歡迎的十大甜品”排名,用中英文寫了擺在門口,只要中國學(xué)生看上了,覺得好吃,那當(dāng)季的財(cái)務(wù)報(bào)表可是非常好看呢!
不過,這個(gè)評(píng)選是怎么來的呢?話說,甜品是世界上所有人類的好朋友,吃一口解憂、吃兩口延年益壽,尤其在歐美國家,飯后甜點(diǎn)的地位與中國的大米飯一樣,絕對(duì)是一餐中的重要一環(huán)。中國留學(xué)生走出國門后也入鄉(xiāng)隨俗,吃起了甜點(diǎn),無論是冰淇淋、慕斯、芝士蛋糕、凍酸奶,都覺得美味。超市里當(dāng)然也有各種好看的甜品售賣,以冰淇淋為例,英國本地人吃得最多的是一個(gè)叫做“Ben&Jerry's”的牌子,以配料豐富著稱,柔綿爽滑的冰淇淋里面摻雜了各種果仁、曲奇碎、棉花糖、蛋糕片等,多年來長(zhǎng)居最受歡迎冰淇淋榜單的NO.1。本來這個(gè)公司的老板可以一直做夢(mèng)笑醒,可這一切被一個(gè)群體打敗了,那就是中國留學(xué)生!對(duì)于我們來講,什么冰淇淋最有名呢?哈根達(dá)斯啊!什么Ben&Jerrys?沒聽過!在國內(nèi),哈根達(dá)斯不菲的價(jià)錢讓不少年輕人卻步,來到國外后,1000g只要4.5英鎊的價(jià)錢簡(jiǎn)直是白給,有時(shí)促銷還能買一贈(zèng)一。中國留學(xué)生一進(jìn)超市,平均每人十盒,不到半小時(shí),哈根達(dá)斯的冰柜就空了。之前,超市可能賣兩個(gè)月都賣不完,這讓其他的冰淇淋競(jìng)爭(zhēng)商家如何是好!只能后悔沒在中國打好廣告。
既然輸在了起跑線上,后面就得迎頭趕上!為了得到中國留學(xué)生的歡心,各個(gè)甜品的商家雇了專人在柜臺(tái)前搞試吃小活動(dòng),讓同學(xué)們看一看新鮮的糕點(diǎn)是怎樣烤出來的。可是這樣,客戶群就被分流了,還是沒法刺激中國學(xué)生大量購買。后來,有超市為了吸引中國留學(xué)生來購物,組織了一個(gè)大型問卷調(diào)查活動(dòng),只要有亞洲面孔的學(xué)生進(jìn)到甜點(diǎn)區(qū),就會(huì)有一個(gè)英國店員笑瞇瞇地走過來,開口就問:“Chinese?(中國人嗎?)”如果是,就進(jìn)行接下面的活動(dòng),如果不是,哪兒涼快哪兒去!搞得其他國家的亞裔學(xué)生都快抗議游行了,說他們受到了不公平的對(duì)待。
當(dāng)然了,大部分時(shí)候,負(fù)責(zé)調(diào)查問卷的店員是能夠一眼分辨出中國學(xué)生的,那么,就會(huì)問一問他們對(duì)于甜品的偏好、大概多久買一次、喜歡什么口味的,等等。之后再結(jié)合本季度超市里甜品的銷量,自然就得出了這份榜單,掛在了大門口,很是醒目。能夠登上這榜單的商家是非常自豪的,能夠得到中國留學(xué)生的垂憐是非常榮幸的!這份榜單的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于其他廣告,只要中國學(xué)生進(jìn)店來,習(xí)慣性地在門口掃兩眼,看到哪個(gè)柜臺(tái)印有“popular(受歡迎的)”這個(gè)標(biāo)簽,自然會(huì)買來嘗嘗,于是形成了良性循環(huán)。
2012年夏天,我看到榜單上排名第二的是一個(gè)小眾牌子的榛子&百香果味凍酸奶,雖然內(nèi)心里并不喜歡榛子的味道,對(duì)這種詭異的搭配感到驚悚,但還是好奇買了一份嘗嘗,這就是這份榜單的影響力??纯?,我們中國留學(xué)生,在無形中成全了多少食品企業(yè)??!以至于英國一些小眾食品公司流傳著這樣一句話:若想銷量往上沖,去找中國留學(xué)生!