豬亞硝酸鹽中毒的防治措施

摘 要：隨著改革開放的進(jìn)一步深入，政府鼓勵(lì)農(nóng)民因地制宜發(fā)展經(jīng)濟(jì)、改善生活。因此，養(yǎng)豬業(yè)得到迅猛發(fā)展，成為農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，但由于養(yǎng)獵戶缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理知識(shí)，導(dǎo)致了養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)效益不高、制約了農(nóng)村生豬生產(chǎn)的發(fā)展。尤其是豬亞硝酸鹽中毒的現(xiàn)象頻發(fā)，若治療不及時(shí)將給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的損失。本文介紹了豬亞硝酸鹽中毒病的診治方法和預(yù)防措施，以供養(yǎng)殖戶參考。

關(guān)鍵詞：豬；亞硝酸鹽中毒??；診治；預(yù)防

豬對(duì)亞硝酸鹽的敏感性最高，主要由于食入已形成亞硝酸鹽的飼料而中毒。豬吃富含硝酸鹽的植物性飼料，對(duì)豬來(lái)說(shuō)，硝酸鹽是無(wú)毒或低毒的，而亞硝酸鹽則是高毒的，在潮濕悶熱的季節(jié)將菜類飼料堆放或長(zhǎng)途運(yùn)輸，由于堆積發(fā)酵、溫濕度、產(chǎn)熱等均適合還原性細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，很快使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而劇毒化，豬食入后即可引起中毒。

一、發(fā)病因素分析

硝化細(xì)菌廣泛分布于自然界中，在適宜的溫度、濕度等自然條件下，將豬喜愛食用的青綠飼料（如青菜、白菜、菠菜、卷心菜、莧菜、蘿卜葉、南瓜藤及其它野菜等）中的硝酸鹽，轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽而產(chǎn)生毒性作用，所以豬若采食了這類有毒性的亞硝酸鹽飼料，就可引發(fā)亞硝酸鹽中毒病。

當(dāng)青綠飼料在經(jīng)過(guò)雨水淋濕、烈日暴曬后堆置過(guò)久，產(chǎn)生發(fā)熱與腐爛變質(zhì)；或切碎的青綠飼料在水中浸泡時(shí)間太長(zhǎng)、把煮熟的青綠飼料燜置在鍋中保溫時(shí)間太長(zhǎng)等因素，更易于硝化細(xì)菌作用使這些青綠飼料隨時(shí)產(chǎn)生較高濃度亞硝酸鹽，豬若采食了這些含有較高濃度亞硝酸鹽毒性飼料， 即可發(fā)生亞硝酸鹽中毒病。

二、病理變化

硝酸鹽毒性相對(duì)較小，主要針對(duì)消化道發(fā)生強(qiáng)烈刺激作用，而一旦轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后經(jīng)胃腸黏膜吸收進(jìn)入血液即會(huì)使血中正常的氧合血紅蛋白迅速地氧化成高鐵血紅蛋白，即三價(jià)鐵同一個(gè)羥基（-OH）呈穩(wěn)固的結(jié)合，亞硝酸鹽的毒害作用主要是破壞血紅蛋白的攜氧功能，被吸收入血液中的亞硝酸鹽使血液中氧合血紅蛋白迅速氧化為高鐵血紅蛋白而失去正常的攜氧功能，導(dǎo)致血液不能給組織供氧，引起全身嚴(yán)重缺氧，呼吸中樞迅速麻痹，窒息而死。

亞硝酸鹽對(duì)豬的致死量為48―77毫克每公斤體重，亞硝酸鹽主要對(duì)消化道發(fā)生強(qiáng)烈的刺激作用，而引起動(dòng)物發(fā)生嘔吐。亞硝酸鹽引起的血紅蛋白是可逆的，因正常血液中的輔酶I、谷胱甘肽、抗壞血酸等，都可使高鐵血紅蛋白還原為正常的低鐵血紅蛋白，并恢復(fù)其攜氧功能。因此，豬若采食少量的亞硝酸鹽，體內(nèi)可自行解毒，由于個(gè)體的不同差異，這種解毒能力或?qū)Χ疚锏哪褪苄允潜容^大的。因此，臨床上出現(xiàn)同圈豬有的發(fā)病，有的不發(fā)病，發(fā)病者有的死亡，有的幸存的現(xiàn)象。亞硝酸鹽中毒豬由于病程短促、死亡快，因此尸體外表與內(nèi)臟多無(wú)顯著病理變化。主要病理特征是：中毒豬尸體多表現(xiàn)為腹部臌脹，口鼻發(fā)紺，血液紫黑色似醬油樣，血液通常凝固不良。在病程稍長(zhǎng)的病例中，可見胃黏膜與十二指腸呈現(xiàn)彌漫性充血與出血，左右肺葉有大小不一的出血斑或有氣腫，肝臟腫脹呈藍(lán)紫色等病理變化。

三、臨床癥狀

生豬通常在飼喂含有亞硝酸鹽毒性的青綠飼料后，通常在十幾分鐘至半小時(shí)左右表現(xiàn)臨床癥狀，但也有豬在食后1小時(shí)左右才表現(xiàn)發(fā)病的?；疾∝i首先表現(xiàn)為精神突然不安，有腹痛、流涎、嘔吐或口吐白沫的癥狀；接著表現(xiàn)為呼吸困難，有口唇皮膚初呈灰白色、后變成烏紫色，體溫正常或偏低，耳與四肢末梢均為冰涼的癥狀；最后表現(xiàn)為全身顫抖、四肢無(wú)力而走路搖晃、心臟衰弱、倒地痙攣等癥狀，不久患病豬就會(huì)衰竭死亡。嚴(yán)重病例可在發(fā)病后很快就會(huì)發(fā)生倒地痙攣而死亡。

四、診斷

1.亞硝酸鹽檢驗(yàn)。取胃內(nèi)容物或殘余飼料的汁1滴，滴在濾紙上，加10%聯(lián)苯胺液1～2滴，再加10%的醋酸1～2滴，濾紙變?yōu)樽厣?，則為亞硝酸鹽陽(yáng)性反應(yīng)。也可將胃內(nèi)容物或殘余飼料的液汁1滴加10%高錳酸鉀溶液1～2滴，充分搖動(dòng)。如有亞硝酸鹽，則高錳酸鉀變?yōu)闊o(wú)色，否則不褪色。

2.試紙法檢查。將試紙浸入被檢查的飼料、嘔吐物、尿或胃內(nèi)容物，如果試紙很快變?yōu)榧t色或玫瑰紅色，則亞硝酸鹽檢測(cè)為陽(yáng)性。

3.變性血紅蛋白檢驗(yàn)。無(wú)患病豬取血液少許于試管內(nèi)振蕩，血紅蛋白與氧結(jié)合變?yōu)樾杉t色?？扇〔⌒笱?ml，在空氣中用力振蕩若有高鐵血紅蛋白，血液呈棕色；也可取病畜血液5 ml，加入1%氰化鉀或氰化鈉溶液1～3滴，若有高鐵血紅蛋白，血液立即變?yōu)轷r紅色。

五、治療方法

1.藥物解毒療法。由于亞甲藍(lán)（又名美藍(lán)）對(duì)亞硝酸鹽中毒病有很好的解毒作用（使高鐵血紅蛋白還原成氧合血紅蛋白），因此可用1%亞甲藍(lán)0.2～0.3 mL/kg體重、10%葡萄糖50～100 mL，靜脈注射；同時(shí)，再配合使用5%維生素C 10～15 mL， 肌肉或靜脈注射。

2.投服石蠟油或硫酸鈉等瀉劑，可縮短硝酸鹽或亞硝酸鹽在胃腸道停留時(shí)間，減少硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。

3.用催吐劑內(nèi)服進(jìn)行催吐，以排除殘余的毒物，并注意病豬的護(hù)理、保溫。

4.危重病例可配合耳尖或耳靜脈放血50～100 ml，隨后全身潑冷水，驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)。

六、預(yù)防措施

1.改善對(duì)青綠飼料堆放、浸泡與燒煮燜置的過(guò)程。無(wú)論是生的青綠飼料還是煮熟的青綠飼料，都要采用攤開敞放的方法，以免青綠飼料中的硝酸鹽在硝化細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化為有毒的亞硝酸鹽。

2.嚴(yán)禁給豬飼喂已堆置或燜置過(guò)久的發(fā)熱、腐爛、變質(zhì)的青綠飼料。在給豬飼喂青綠飼料時(shí)，須要注意檢查所飼喂青綠飼料質(zhì)量的安全性，嚴(yán)禁給豬飼喂已堆置或燜置過(guò)久的發(fā)熱、腐爛、變質(zhì)的青綠飼料。

3.對(duì)可疑飼料、飲水，實(shí)行臨用前的簡(jiǎn)易化驗(yàn)是一個(gè)可取的辦法，特別在某些集體豬場(chǎng)尤其應(yīng)該列為常規(guī)的保健措施之一。芳香胺試紙法是可供選擇的簡(jiǎn)易測(cè)定法，其原理即根據(jù)亞硝酸鹽可使芳香性胺起重氮反應(yīng)，測(cè)定操作是將可疑飼料的汁液滴在試紙條上，如呈現(xiàn)紅色反應(yīng)的即指示為該飼料中含有過(guò)多的硝酸鹽。

七、小結(jié)與討論

1.診治該病須要掌握“快速”的原則，才能提高救治率與獲得滿意療效。由于豬亞硝酸鹽中毒的病程多為最急性經(jīng)過(guò)，病程短促而死亡率高，因此診治本病須要掌握“快速”的原則，做到快速診治并實(shí)施刻不容緩的緊急救治措施，這樣才能提高本病的救治率與獲得滿意療效。

2.堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，才能減少或杜絕本病發(fā)生。由于豬亞硝酸鹽中毒病多為對(duì)豬飼喂青綠飼料的方法不科學(xué)因素而引起的，因此須要科學(xué)改善對(duì)青綠飼料的堆放、浸泡與燒煮燜置過(guò)程，嚴(yán)禁給豬飼喂發(fā)熱、腐爛、變質(zhì)的青綠飼料，只要堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，才能減少或杜絕本病的發(fā)生。

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作者簡(jiǎn)介：趙景山（1965-11-），男，遼寧鳳城人，大專，遼寧省鳳城市大興鎮(zhèn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，研究方向：畜牧獸醫(yī)。