肉牛對(duì)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的需求

李娜

摘要：礦物質(zhì)是肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的必要元素，也是維護(hù)肉牛健康的關(guān)鍵條件，如果肉牛缺乏礦物質(zhì)，就很容易影響肉牛的健康，所以給予肉牛適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)有著重要作用。

關(guān)鍵詞：肉牛；礦物質(zhì)；需求

肉牛體內(nèi)的礦物質(zhì)含量雖然較少，但種類較多，對(duì)肉牛的健康有著較大影響。礦物質(zhì)雖然不能直接提供相應(yīng)的蛋白以及能量，但在肉牛各生理活動(dòng)中都進(jìn)行了參與，影響著肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育。肉牛骨骼、牙齒中的重要組成部分便是礦物質(zhì)，相應(yīng)的皮膚、肌肉、血液中也含有一定的礦物質(zhì)元素。礦物質(zhì)在多酶的組成中進(jìn)行了參與，也影響著碳水化合物、脂肪的代謝。因此，養(yǎng)牛場(chǎng)需注重飼養(yǎng)管理，給予適量的礦物質(zhì)，這樣才能更好維護(hù)肉牛健康。山東省淄博市是重要的肉牛生產(chǎn)地，對(duì)于肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育十分重視，尤其是針對(duì)肉牛的礦物質(zhì)需求給予重點(diǎn)關(guān)注，積極采用有效措施提升肉牛的生長(zhǎng)效果。

一、肉牛對(duì)常量礦物質(zhì)的需求分析

肉牛體內(nèi)分布最廣的礦物質(zhì)便是鈣、磷，屬于骨骼各牙齒的關(guān)鍵構(gòu)成部分，一般血液、體液中也存在著少量的鈣、磷元素。血液中的鈣會(huì)在凝血過(guò)程中進(jìn)行參與，對(duì)神經(jīng)興奮性進(jìn)行調(diào)節(jié)；血液中的磷主要在肉牛體內(nèi)脂肪以及能量的代謝中進(jìn)行參與[1]。若肉牛飼料中缺乏相應(yīng)的鈣、磷元素，就會(huì)導(dǎo)致肉牛產(chǎn)生佝僂病，影響肉牛的健康成長(zhǎng)；若肉牛已成年，則容易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥、軟骨癥，進(jìn)而出現(xiàn)骨折問(wèn)題。若處于分娩期間的牛肉缺鈣，就會(huì)出現(xiàn)乳熱癥。若肉牛缺鈣，常表現(xiàn)為關(guān)節(jié)僵硬、食欲不振、繁殖障礙[2]。

山東省淄博市在培育肉牛的過(guò)程中，對(duì)肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行了全方位的觀察，尤其在對(duì)其進(jìn)行全面檢查之后，對(duì)礦物質(zhì)需求的重視程度有所上升。山東省淄博市的養(yǎng)殖戶，采用積極有效的方式，來(lái)提升肉牛體內(nèi)的礦物質(zhì)元素的含量，以達(dá)到滿足肉牛的實(shí)際生長(zhǎng)需求。山東省淄博市的養(yǎng)殖戶在實(shí)際飼喂過(guò)程中，尤其注重對(duì)鈣、磷元素進(jìn)行合理配比，并適當(dāng)補(bǔ)充維生素D，以促進(jìn)肉牛對(duì)鈣、磷元素的吸收。養(yǎng)殖戶需注重對(duì)鈣元素的含量進(jìn)行控制，若鈣元素?cái)z入過(guò)多，就會(huì)影響肉牛對(duì)鎂、鋅元素的吸收，導(dǎo)致軟組織出現(xiàn)鈣化，所以控制好礦物質(zhì)含量有著重要作用。一般豆科類干草中含有大量鈣元素，也可在飼料中添加一些貝殼粉、磷酸鈣等物質(zhì)，以補(bǔ)充相應(yīng)的鈣元素。

二、肉牛對(duì)微量礦物質(zhì)的需求分析

碘元素參與肉牛體內(nèi)的基礎(chǔ)代謝，屬于甲狀腺素的關(guān)鍵成分，能夠?qū)?xì)胞氧化速度進(jìn)行調(diào)節(jié)。若肉牛體內(nèi)缺碘，就會(huì)影響甲狀腺的分泌，導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)甲狀腺增生肥大，降低基礎(chǔ)代謝速率以及公牛精液的質(zhì)量，影響牛犢的正常生長(zhǎng)。若肉牛已成年，則會(huì)出現(xiàn)繁殖機(jī)能紊亂、粘膜水腫等問(wèn)題，所以養(yǎng)殖戶可給予碘化食鹽，用以補(bǔ)充碘元素。

硒元素屬于肉牛體內(nèi)重要的微量元素，若肉牛缺乏碘元素，則會(huì)降低肉牛的生產(chǎn)能力；若為母牛，則會(huì)導(dǎo)致其繁殖力下降，在產(chǎn)后出現(xiàn)胎盤滯留現(xiàn)象。硒屬于谷胱甘胱過(guò)氧化酶的關(guān)鍵組成部分，能起到一定的抗氧化作用，保護(hù)肉牛的體細(xì)胞；若為犢牛，則會(huì)出現(xiàn)白肌病，影響其正常生長(zhǎng)，所以須補(bǔ)充一定的硒元素。

鈷元素能夠加快紅細(xì)胞的成熟，屬于肉牛瘤胃微生物合成維生素B12的關(guān)鍵元素。若肉牛缺乏鈷元素，則會(huì)導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)食欲不振、貧血、漸趨消瘦等癥狀；若為犢牛，則會(huì)影響其正常生長(zhǎng)。養(yǎng)殖戶可適當(dāng)給予一些動(dòng)物性飼料，能夠較好補(bǔ)充鈷元素。

三、肉牛生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充

山東省淄博市是重要的肉牛生產(chǎn)產(chǎn)地，在培育肉牛的過(guò)程中，需要對(duì)肉牛的生長(zhǎng)和發(fā)育狀況進(jìn)行全面、實(shí)時(shí)的關(guān)注。肉牛在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，對(duì)于礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求較多，比如說(shuō)碘元素、硒元素和鈷元素等。這些礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的存在，將能夠在很大程度上有效提升肉牛的生長(zhǎng)質(zhì)量。采用飼料喂補(bǔ)的方式，提升肉牛體內(nèi)的礦物質(zhì)元素含量，是最為直接有效同時(shí)也是人們常用的方式。山東省淄博市的養(yǎng)殖戶在喂食肉牛的時(shí)候，通常選用一些具有豐富礦物質(zhì)元素含量的飼料，讓肉牛在日常的生長(zhǎng)發(fā)育中獲取到相應(yīng)的礦物質(zhì)能量。在對(duì)飼料進(jìn)行攪拌的過(guò)程中，進(jìn)行礦物質(zhì)元素的添加工作，或者直接選取具有豐富含量的飼料，保證肉牛日常的攝取度。

“洛奇”舔塊是一種質(zhì)量較高的優(yōu)質(zhì)飼料，主要是由天然礦物質(zhì)微量元素制成的，具有經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便、安全、高效的特點(diǎn)，其中主要包含了磷、鈣、鎂、錳、碘、鐵、鋅、銅、硒、鈉、鈷等微量元素。選擇富含礦物質(zhì)元素的土壤，在具有礦物質(zhì)的區(qū)域進(jìn)行肉牛的飼養(yǎng)工作，能夠讓肉牛在日常的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)礦物質(zhì)元素進(jìn)行正常性的攝取。山東省淄博市的養(yǎng)殖戶，通過(guò)采用有效的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式，在很大程度上有效提升了肉牛的生長(zhǎng)質(zhì)量，促進(jìn)肉牛保持健康、持續(xù)、穩(wěn)定的生長(zhǎng)速度。通過(guò)這一系列的有效措施，山東省淄博市的養(yǎng)殖戶收獲了較高的經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)培育出的肉牛在當(dāng)?shù)厣踔寥珖?guó)的范圍內(nèi)都具有一定的知名度。

四、結(jié)語(yǔ)

以礦物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的含量為依據(jù)，可將礦物質(zhì)分為兩類，一類是常量礦物質(zhì)元素，另一種微量礦物質(zhì)元素，其中微量礦物質(zhì)元素主要包括碘、鐵、硒、錳等元素；常量礦物質(zhì)元素主要有鈣、磷、鉀等元素。所以養(yǎng)殖戶須須合理選擇飼料，確保能為肉牛提供所需礦物質(zhì)，這樣才能更好維護(hù)肉牛健康，確保養(yǎng)牛場(chǎng)的正常運(yùn)作。

參考文獻(xiàn)

[1] 欒君明，蔡 秋. 礦物元素對(duì)肉牛組織中銅鐵鋅與鎘相關(guān)性的影響[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（5）：113-116.

[2] 宋偉紅，孫曉玉，張 敏，等. 礦物質(zhì)對(duì)牛肉品質(zhì)的影響[J]. 中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2013，39（3）：25-27.