雞年說雞

何鑫　程翊欣

金雞報(bào)曉，在迎來農(nóng)歷丁酉雞年之時(shí)，讓我們來了解一下這種大家似乎很熟悉的動(dòng)物——雞。在中國十二生肖里僅有三個(gè)非哺乳動(dòng)物：一個(gè)是爬行動(dòng)物的代表——蛇，一個(gè)是虛構(gòu)的動(dòng)物——龍，還有一個(gè)就是鳥類的代表——雞。這不僅彰顯了雞的重要地位，也反映了我們?nèi)祟愖钍煜さ镍B，其實(shí)非雞莫屬。下面就讓我們一起來聊聊關(guān)于雞的話題。

雞 年 趣 話

說到雞年，你覺得其中“雞”的英文該如何翻譯？究竟是chicken、 rooster，還是hen 呢？對此，《中國日報(bào)》海外版還專門展開了討論，多數(shù)人認(rèn)為代表雄雞的rooster最為合適，畢竟大多數(shù)時(shí)候我們還是比較青睞以一只雄赳赳、氣昂昂的雄雞作為雞年的符號(hào)。

此外，提到雞年，可能有些人首先想到的并不是雞，而是準(zhǔn)備給雞拜年的黃鼠狼。在這里，我們還是要鄭重地給大家辟一下謠，俗稱黃鼠狼的黃鼬其實(shí)主要以鼠類為食，捕食雞的概率小之又小。

雞 的 祖 先

回到本文的主角——雞。我們平常所說的雞，標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱應(yīng)該是家雞。它的學(xué)名是Gallus gallus domesticus，其中domesticus是家養(yǎng)、馴養(yǎng)的意思，這個(gè)詞在這里表示亞種，而前面的Gallus gallus才是這個(gè)物種的名稱，它所代表的正是家雞的祖先——現(xiàn)今仍存在于野外的紅原雞。野生的紅原雞分布比較廣泛，從中南半島到印度東部和北部，從我國南部到印度尼西亞的蘇門答臘島都有它們的身影。

如果將雄性家雞與雄性紅原雞放在一起比較，從叫聲上看，雄性家雞完全繼承了祖先的歌喉，兩者“喔喔喔”的打鳴聲幾乎一模一樣；從身體顏色來看，不仔細(xì)分辨，差別還真不大，頭頂紅紅的雞冠，身披黃色的羽毛，拖著墨綠色的尾羽。然而，雄性紅原雞不僅身姿更加矯健，而且羽毛色彩分布也更加分明，特 別 是 它 的 脖 頸和上背部 位，那些長長的泛著金屬光澤的矛狀羽格外醒目。

除了羽毛外，雄性紅原雞的腳上還長有一對又長又尖且向上微微彎曲的刺，其學(xué)名叫作距，是它們吸引異性的重要標(biāo)志。雄性家雞雖然也有這個(gè)刺，卻小了很多。家雞在被人類長期馴養(yǎng)的過程中，發(fā)生了許多習(xí)性上的改變和器官上的退化。例如，野生的紅原雞具有短距離飛行的能力，而家雞至多只能撲騰幾下翅膀，上個(gè)矮樹而已。

雞 的 家 族

雞的家族非常龐大，按照生物分類學(xué)，雞屬于鳥綱雞形目。習(xí)慣上，我們會(huì)把體型大一些的統(tǒng)稱為“雞”，體型小的統(tǒng)稱為“鶉”。

然而，事無絕對，在鳥類世界中，有不少種類的鳥，盡管名字里帶有“雞”字，其實(shí)卻不是雞，例如黑水雞、骨頂雞、紫水雞，它們屬于鶴形目，是高挑美麗的鶴類的近親。

在世界范圍，雞形目的鳥類有近300種，分為松雞科、雉科、鳳冠雉科、珠雞科、吐綬雞科、冢雉科，共6個(gè)科。我國雖然只有其中前兩個(gè)科，卻有62個(gè)種，種類數(shù)居世界第一位。

在松雞科中，我國共有8個(gè)種。除了分布在甘肅、青海、四川的斑尾榛雞外，其余7個(gè)種都只能在新疆北部以及東北北部才找得到。為了適應(yīng)寒冷的氣候，松雞科鳥類的鼻孔、腿、腳都有羽毛覆蓋。

說到雉科，它是雞形目中最大的科，共包括150多個(gè)種，我們所熟悉的孔雀就屬于雉科。我國擁有世界近三分之一的雉科種類，超過一半都屬于國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，其中有20個(gè)種僅分布在我國，所以中國素有“雉類王國”之稱。

雖然我國擁有豐富的雉科鳥類資源，但它們的生存現(xiàn)狀不容樂觀。近年來，雉科鳥類在我國的分布區(qū)域急劇萎縮，數(shù)量也大幅下降，特別是我國所特有的雉類，大多已經(jīng)處于瀕危狀態(tài)。

保護(hù)雉科鳥類以及它們的生存環(huán)境已迫在眉睫。所以希望大家在享受家雞帶給我們美味的同時(shí)，更多地去了解關(guān)于雞家族的故事，關(guān)注這些家雞的野生“親戚”們。