3種植物活性成分聯(lián)合改善2型糖尿病小鼠氧化應激效果研究

劉紫萱，張繼媛，肖萍，2，吳海清，2，劉金福，2，*

（1.天津農(nóng)學院食品科學與生物工程學院，天津300384；2.天津市農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術工程中心，天津300384）

3種植物活性成分聯(lián)合改善2型糖尿病小鼠氧化應激效果研究

劉紫萱1，張繼媛1，肖萍1，2，吳海清1，2，劉金福1，2，*

（1.天津農(nóng)學院食品科學與生物工程學院，天津300384；2.天津市農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術工程中心，天津300384）

建立2型糖尿病小鼠模型，測定FBG、TG、TC、HDL、LDL、INS、FFA、MDA、ROS等，分析南瓜多糖、葛根黃酮、普洱茶褐素提取物單一及聯(lián)合對糖脂代謝和氧化應激的作用效果及氧化應激與糖脂代謝的相關性。研究表明提取物單一及聯(lián)合干預均對糖脂代謝和氧化應激指標有顯著的改善（P＜0.05）。其中多糖與黃酮聯(lián)合組對改善FFA、MDA的效果顯著優(yōu)于多糖組、黃酮組，對改善TG的效果顯著優(yōu)于多糖組（P＜0.05）；多糖與茶褐素聯(lián)合組較多糖組可顯著降低TG、LDL、INS的水平（P＜0.05）；茶褐素與黃酮聯(lián)合組對TG、TC、LDL、FBG、INS、FFA的作用效果顯著優(yōu)于黃酮組，對TG的作用效果顯著優(yōu)于茶褐素組（P＜0.05）。利用主成分分析可知，聯(lián)合與單一成分在改善糖、脂代謝及氧化應激指標上權(quán)重貢獻率不盡相同，說明其作用機制的靶點和通路存在差異性。同時，通過線性相關分析法可知氧化應激與糖脂代謝具有極顯著的正相關關系，提取物對T2DM小鼠糖脂代謝的改善與降低氧化應激水平有關。

2型糖尿病；氧化應激；糖脂代謝；南瓜多糖；葛根黃酮；普洱茶褐素

隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，我國糖尿病發(fā)病率逐年增高，其中以胰島素抵抗為顯著特點的2型糖尿病占我國糖尿病患者90%左右。研究表明，機體氧化應激與糖尿病的發(fā)生有著密切的聯(lián)系[1-3]，持續(xù)性的高糖高脂會引發(fā)體內(nèi)氧化應激水平增強，破壞胰島細胞，導致胰島細胞凋亡數(shù)量增加，產(chǎn)生胰島素抵抗，引起胰島素分泌相對不足，從而升高血糖[4]。

近年來大量的研究結(jié)果表明許多植物活性成分具有明顯的降糖、降脂、抗氧化等效果，同時發(fā)現(xiàn)兩種或兩種以上成分復配使用，通過不同靶點往往能達到更好的效果[5-7]。本課題組旨在開發(fā)富含或強化植物黃酮、多糖和茶褐素的降糖、降脂休閑食品，但國內(nèi)外學者對于南瓜多糖、普洱茶褐素、葛根黃酮聯(lián)合作用對2型糖尿病小鼠糖脂代謝和氧化應激的改善作用和機理報道較少。因此，本研究通過單因素方差分析、主成分分析和線性相關分析的方法，比較和探討南瓜多糖、普洱茶褐素和葛根黃酮提取物單一成分和聯(lián)合使用對2型糖尿病小鼠糖脂代謝、氧化應激的改善作用，分析氧化應激與糖脂代謝的相關性，為開發(fā)降糖產(chǎn)品提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 材料、試劑與儀器

1.1.1 主要材料

清潔級昆明種雄性小鼠（13 g～15 g）：北京軍事醫(yī)學科學院實驗動物中心；高脂飼料（含78.8%基礎飼料、10%豬油、10%蛋黃粉、1%膽固醇、0.2%膽鹽）、基礎飼料：北京軍事醫(yī)學科學院實驗動物中心；南瓜多糖提取物（總糖64.9%，其中多糖含量為48.3%，水分8%，果膠12%）：天津農(nóng)學院417實驗室自制；普洱茶褐素提取物（茶褐素含量53%，蛋白質(zhì)24.8%，水分6.3%）：天津天士力集團有限公司惠贈；葛根黃酮（總黃酮含量78%，水分3.8%，灰分3.7%）：購自安康康元醫(yī)藥科技有限公司。

1.1.2 主要試劑

鏈脲霉素（STZ）：北京索萊寶科技有限公司；苦味酸：天津市科密歐化學試劑有限公司；甘油三酯（TG）、膽固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）測定試劑盒：英科新創(chuàng)（廈門）科技有限公司；胰島素（INS）、游離脂肪酸（FFA）、丙二醛（MDA）、活性氧簇（ROS）ELISA測定試劑盒：北京索萊寶科技有限公司。

1.1.3 主要儀器

低溫高速離心機：北京京立離心機有限公司；-80℃冰箱：美國Thermo公司；血糖儀：北京怡成生物電子技術有限公司；GLAMOUR3000型魅力全自動生化儀：美國MD公司；Bio-Tek ELX800型全自動酶標儀：美國BioTek公司。

1.2 方法

1.2.1 動物模型建立及實驗分組

64只健康清潔級昆明種雄性小鼠，體重約13 g～ 15 g。適應性喂養(yǎng)1周后，隨機分為8組，每組8只。分別為正常組、模型組、南瓜多糖組、葛根黃酮組、茶褐素組、南瓜多糖與葛根黃酮聯(lián)合組（糖+酮組）、南瓜多糖與茶褐素聯(lián)合組（糖+茶組）、茶褐素與葛根黃酮聯(lián)合組（茶+酮組）。正常組飼喂基礎飼料，其余各組飼喂高脂飼料，4周后除正常組外，其余各組均禁食不禁水12 h，連續(xù)3天腹腔注射鏈脲佐菌素（STZ）35 mg/kg，進一步增強小鼠的代謝紊亂，繼續(xù)給予高脂飼料1周，1周后禁食24 h，測定空腹血糖，血糖值大于11.0 mmol/L為T2DM模型小鼠，將未成模小鼠剔除，繼續(xù)喂養(yǎng)高脂飼料，并進行提取物灌胃4周。

正常組和模型組給予蒸餾水灌胃4周，其余各組每日分別灌胃提取物。為了比較是否存在聯(lián)合作用，劑量及分組是根據(jù)前期降血糖量效試驗結(jié)果，選擇具有顯著性的各提取物低劑量及其組合，分別為南瓜多糖組：500 mg/kg；葛根黃酮組：400 mg/kg；茶褐素組：900 mg/kg；糖+酮組：250 mg/kg南瓜多糖+200 mg/kg葛根黃酮；糖+茶組：250 mg/kg南瓜多糖+450 mg/kg茶褐素；茶+酮組：450 mg/kg茶褐素+200 mg/kg葛根黃酮。

1.2.2 表征觀察和指標測定

每日觀察動物皮毛、呼吸、四肢活動等情況。每3天記錄1次體重及飲水量。

葡萄糖耐量試驗：末次灌胃禁食12 h后，尾部取血，用血糖儀測定空腹血糖值（FBG），然后各組給予灌胃葡萄糖2.5 g/kg，在0、0.5、1、2 h時分別從尾部取血測定血糖值，并按式1、式2方法分別計算血糖下面積（AUC）和穩(wěn)態(tài)模型的胰島素抵抗指數(shù)（HOMA－IR）。

血糖下面積（AUC）=（空腹血糖+0.5 h血糖值）× 0.5/2+（0.5 h血糖值+1 h血糖值）×0.5/2+（1 h血糖值+2 h血糖值）/2 （1）

血清指標測定：末次灌胃后禁食12 h，乙醚麻醉，摘眼球取血，血液4℃靜置20 min，12 000 r/min離心20 min，吸出上清液即為血清，用全自動生化儀測定TG、TC、HDL、LDL的含量，用ELISA試劑盒測定血清中INS、FFA、ROS、MDA的含量。

1.2.3 統(tǒng)計方法

使用SPSS 17.0進行主成分分析和線性相關性分析。數(shù)據(jù)以均數(shù)±標準差（±s）表示，組間比較采用單因素方差分析，P＜0.05表示差異具有顯著性，P＜0.01表示極差異具有顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 表征觀察及體重、飲水量變化

在試驗中觀察到，正常組小鼠活潑好動，動作敏捷，皮毛順滑富有光澤。造模成功后，小鼠出現(xiàn)多飲、多食、多尿，消瘦等癥狀，并且呆滯嗜睡，反應遲鈍，皮毛雜亂灰暗。給予提取物灌胃后，小鼠精神狀態(tài)好轉(zhuǎn)，皮毛光澤有所恢復，“三多一少”的典型癥狀有所緩解。圖1與圖2分別為各組小鼠在整個試驗過程中體重和飲食量的變化趨勢。

由圖1和圖2可知，適應性喂養(yǎng)后，前4周，各組小鼠體重和飲水量隨小鼠生長均穩(wěn)步上升，但由于飼喂的飼料不同，后期正常組小鼠的體重及飲水量要低于其他組。第5周除正常組外其余各組腹腔注射STZ（35 mg/kg）建立T2DM小鼠模型，除正常組外，小鼠體重有所下降，飲水量急劇增多。后4周各組通過提取物的灌胃，體重和飲水量變化趨勢與模型組相比，明顯改善了由T2DM所引起的體重降低和飲水的增加。

圖1 各組小鼠體重變化Fig.1 Changes of body weight in each group mice

圖2 各組小鼠飲水量變化Fig.2 Changes of water content in each group mice

2.2 單一成分及聯(lián)合組對2型糖尿病小鼠葡萄糖耐量的影響

口服葡萄糖耐量法是檢測T2DM小鼠是否發(fā)生胰島素抵抗的一種較為簡單而準確的方法。不同提取物單一及聯(lián)合干預對模型小鼠的葡萄糖耐量和血糖下面積的影響如圖3和圖4所示。

青花瓷始于唐代，直到元代，開始了傳統(tǒng)青花的繁榮時期。成熟的元青花出現(xiàn)在景德鎮(zhèn)，當時制作青花瓷的主要工藝不變，而是在釉料和青花的揀選配制作進行改進，使青花的質(zhì)地日益精湛。元、明、清是中國傳統(tǒng)青花主要發(fā)展的時代，元代青花瓷器型碩大，畫風豪放；明代永樂、宣德青花瓷達到了青花瓷史上的最高峰，造型豐富、紋飾從疏朗轉(zhuǎn)為繁密；清代青花繪畫吸收了西洋畫的技術特點，民窯青花達到了歷史最高峰，但因政治、經(jīng)濟等方面的問題，青花瓷的發(fā)展不斷衰敗。

圖3 各組小鼠糖耐量測定Fig.3 Determination of glucose tolerance in each group mice

模型組小鼠的葡萄糖耐量較正常組嚴重受損，說明產(chǎn)生嚴重的胰島素抵抗現(xiàn)象，灌胃各提取物后均有所改善。從比較血糖下面積可知，模型組小鼠血糖下面積顯著高于正常小鼠（P＜0.05），各提取物組血糖下面積顯著低于模型組（P＜0.05），聯(lián)合組血糖下面積均比其復配成分單一使用低，其中茶+酮組的效果要顯著優(yōu)于黃酮組（P＜0.05）。說明南瓜多糖、普洱茶褐素和葛根黃酮提取物對2型糖尿病小鼠的糖代謝紊亂起到了一定程度的改善作用，且聯(lián)合組比其復配的單一成分效果更好。

圖4 各組小鼠糖耐量測定對AUC的影響Fig.4 The effect on AUC of glucose tolerance in each group mice

2.3 單一成分及聯(lián)合組對2型糖尿病小鼠血脂的影響各組小鼠TG、TC、LDL、HDL的測定結(jié)果見表1。

表1 各組小鼠TG、TC、LDL、HDL的測定（±SD n=6）Table 1 Determination of TG，TC，LDL，HDL of mice（±SD n=6）

表1 各組小鼠TG、TC、LDL、HDL的測定（±SD n=6）Table 1 Determination of TG，TC，LDL，HDL of mice（±SD n=6）

注：同一列肩注不同字母表示差異顯著，有統(tǒng)計學意義，P＜0.05。

LDL/（mmol/L）正常組 0.83±0.09d 3.14±0.18c 1.71±0.24c 0.43±0.08d模型組 2.73±0.12a 6.23±0.22a 0.87±0.12a 2.10±0.20a南瓜多糖組 1.77±0.10b 4.43±0.27b 1.48±0.14b 1.17±0.01b茶褐素組 1.65±0.11bc 4.20±0.04bc 1.52±0.02b 1.04±0.07bc葛根黃酮組 1.7±0.10bc 4.39±0.10bc 1.46±0.09b 1.13±0.16b糖+酮組 1.43±0.12cd 4.30±0.12bc 1.51±0.03b 1.03±0.15bc糖+茶組 1.38±0.09cd 4.12±0.09bc 1.62±0.14b 0.95±0.11bc茶+酮組 1.33±0.15d 3.73±0.12c 1.57±0.16b 0.92±0.19c組別 TG/（mmol/L）TC/（mmol/L）HDL/（mmol/L）

表1顯示，模型組與正常組小鼠比較，TC、TG及LDL顯著升高，HDL則顯著降低（P＜0.05），說明T2DM小鼠血脂代謝出現(xiàn)了紊亂的現(xiàn)象；各提取物組均與模型組差異顯著（P＜0.05），說明3種提取物可有效改善血脂紊亂?？傮w來看，聯(lián)合組與其復配單一成分組比較，在改善血脂四項方面效果均比單一組要好，其中茶+酮組在降低TC、LDL含量上效果顯著優(yōu)于黃酮組，在TG方面效果顯著優(yōu)于茶褐素組和黃酮組（P＜0.05）；糖+茶組和糖+酮組在降低TG含量上均與多糖組差異顯著（P＜0.05）。

2.4 單一成分及聯(lián)合組對2型糖尿病小鼠胰島素抵抗的影響

各組小鼠FBG和INS的測定結(jié)果見表2。

表2 各組小鼠FBG和INS的測定（±SD n=6）Table 2 Determination of FBG and INS of mice（±SD n=6）

表2 各組小鼠FBG和INS的測定（±SD n=6）Table 2 Determination of FBG and INS of mice（±SD n=6）

注：同一列肩注不同字母表示差異顯著，有統(tǒng)計學意義，P＜0.05。

組別 FBG/（mmol/L） INS/（mU/L） IR正常組 2.92±005c 6.88±0.09d 0.89±0.04c模型組 17.82±2.25a 13.05±0.45a 10.77±0.15a南瓜多糖組 9.66±1.38b 8.17±0.12b 3.51±0.06b茶褐素組 9.22±1.57bc 8.14±0.11b 3.42±0.07b葛根黃酮組 11.18±1.58b 8.11±0.54b 4.05±0.12b糖+酮組 9.65±1.87b 7.85±0.28bc 3.34±0.05bc糖+茶組 9.40±1.76b 8.02±0.17b 3.35±0.09bc茶+酮組 8.77±1.73c 7.43±0.15c 2.89±0.05bc

由表2可知，灌胃后，各組小鼠的空腹血糖均有所降低，均與模型組差異顯著，其中茶+酮組與黃酮組差異顯著（P＜0.05）。胰島素方面，各提取物組胰島素較模型組分泌顯著減少（P＜0.05），證明3種提取物有改善胰島素抵抗的作用；聯(lián)合組改善胰島素抵抗的效果均比單一組好，其中茶+酮組較單一組差異顯著（P＜0.05）。各組胰島抵抗指數(shù)有所降低，均與模型組差異顯著（P＜0.05）?？偟膩碚f，3種活性物質(zhì)無論聯(lián)合或單一均對小鼠的胰島素抵抗有一定的緩解和改善，并且聯(lián)合組的效果相對要好。

2.5 單一成分及聯(lián)合組對2型糖尿病小鼠氧化應激的影響

各組小鼠FFA、MDA、ROS的測定結(jié)果見表3。

表3 各組小鼠FFA、MDA、ROS的測定（±SD n=6）Table 3 Determination of FFA，MDA，ROS of mice（±SD n=6）

表3 各組小鼠FFA、MDA、ROS的測定（±SD n=6）Table 3 Determination of FFA，MDA，ROS of mice（±SD n=6）

注：同一列肩注不同字母表示差異顯著，有統(tǒng)計學意義，P＜0.05。

組別 FFA/（μmol/L） MDA/（nmol/L） ROS/（IU/L）正常組 0.38±0.01c 6.07±0.19d 510.3±1.96c模型組 0.99±0.09a 11.56±0.18a 590.0±10.33a南瓜多糖組 0.54±0.02b 7.25±0.29b 534.5±20.69b茶褐素組 0.42±0.01c 7.26±0.09b 537.1±8.90b葛根黃酮組 0.51±0.04b 7.11±0.23b 531.2±6.47b糖+酮組 0.39±0.04c 6.71±0.23c 528.4±5.54b糖+茶組 0.49±0.03b 7.14±0.02b 536.9±1.66b茶+酮組 0.41±0.04c 7.09±0.18b 530.6±0.43b

2.6 糖脂代謝與氧化應激指標的主成分分析

根據(jù)累計貢獻率達到85%以上的要求提取主成分。各組分代謝指標的主成分特征向量表如表4所示。

表4 各組分代謝指標的主成分特征向量表Table 4 Eigenvector for principal components for the serum parameter

由表4可知，多糖組權(quán)重貢獻較大指標為FBG、IR、FFA、TG、ROS。茶褐素組權(quán)重貢獻較大指標為FBG、IR、MDA、ROS、LDL、FFA。黃酮組權(quán)重貢獻較大指標為TC、MDA、FBG、IR、TG、LDL、INS。當各提取物聯(lián)合使用時，分析各代謝指標所占權(quán)數(shù)較單一組有所差異，如糖+酮組加強了對INS、TG、HDL改善作用，生理指標FBG和FFA則對糖+酮組的貢獻值減?。惶?茶組加強了對ROS、INS、TC改善作用；茶+酮組HDL、TG、INS指標權(quán)重貢獻率變大。

通過對主成分權(quán)重指標分析發(fā)現(xiàn)，多糖可能主要通過改善胰島素抵抗和減少FFA的產(chǎn)生從而控制血糖水平；茶褐素組中同樣IR貢獻最大，同時茶褐素主要通過抑制MDA和ROS的產(chǎn)生減少機體損害；當多糖和茶褐素聯(lián)合使用時，INS和TC的貢獻變大，說明當多糖和茶褐素聯(lián)合使用時，可能通過加強對胰島素分泌的調(diào)節(jié)和膽固醇的降解排除來降低血糖水平。黃酮組中TC和MDA的貢獻最大，IR次之，表明黃酮在減少機體膽固醇和丙二醛的產(chǎn)生方面影響較大；當黃酮與多糖或茶褐素聯(lián)合使用時，INS、TG和HDL的貢獻變大，說明當黃酮與多糖或茶褐素聯(lián)合使用時可能加強了對胰島素、甘油三酯和高密度脂蛋白含量的調(diào)控從而達到降血糖效果。因此，3種提取物單一和聯(lián)合作用在降脂降糖、抗氧化方面作用的靶點和通路不盡相同，但我們也可以發(fā)現(xiàn)，提取物聯(lián)合使用對糖尿病的改善可能與加強對血脂和胰島素調(diào)節(jié)作用有關。

2.7 氧化應激與糖脂代謝相關性分析

本試驗采用線性相關分析，分析了各氧化應激指標與糖脂、胰島素抵抗指數(shù)的相關性，結(jié)果如表5所示。

表5 糖脂代謝與氧化應激指標的相關關系Table 5 Correlation between glycolipid metabolism and oxidative stress

由表5可知，糖下面積、甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白、胰島素抵抗指數(shù)與氧化應激各指標（FFA、MDA、ROS）具有極顯著的正相關關系（P＜0.01）；而高密度脂蛋白則隨FFA、MDA、ROS的增加而減少，呈現(xiàn)極顯著的負相關關系（P＜0.01）。說明氧化應激與糖脂代謝、胰島素分泌之間存在一定的關系。性做進一步深入的研究與探討。

3 結(jié)論

本試驗采用單因素方差、主成分及線性相關分析方法，對南瓜多糖、葛根黃酮、普洱茶褐素提取物及其兩兩組合對2型糖尿病小鼠的血糖、血脂及氧化應激等方面的主要生化指標進行了檢測和系統(tǒng)分析。在驗證了3種提取物在降糖、降脂和抗氧化方面具有明顯效果的基礎上，證實了多糖或茶褐素與黃酮聯(lián)合使用效果優(yōu)于其單一使用，提取物之間存在著一定的協(xié)同作用；進一步對各指標的相關性和聯(lián)動性進行分析，發(fā)現(xiàn)3種提取物及其組合在氧化應激與糖脂代謝、胰島素分泌等之間相互影響，緊密相關，但也表現(xiàn)出一定的差異性。本課題組將在后續(xù)試驗中對聯(lián)合組調(diào)節(jié)氧化應激和糖脂代謝的協(xié)同作用和分子通路的聯(lián)動

[1] Nakatsuiji H,Kishida K,Funahashi T,et al.Three monthtreatment with pioglitazone reduces circulating levels of thiobarbituricacidreacting substances,a marker of reactive oxidative stress,without change in body mass index,in Japanese patients with type 2 diabetes[J].Atherosclerosis,2010,212(1):243－245

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Effect of Pumpkin Polysaccharide，Pueraria Flavonoids and Pu-erh Theabrowns on Oxidative Stress and Relationship with Glycolipid Metabolism in Type 2 Diabetic Mice

LIU Zi－xuan1，ZHANG Ji－yuan1，XIAO Ping1，2，WU Hai－qing1，2，LIU Jin－fu1，2，*
（1.Food Science and Bioengineering College，Tianjin Agricultural University，Tianjin 300384，China；2.Tianjin Engineering and Technology Research Center of Agricultural Products Processing，Tianjin 300384，China）

In this study，the type 2 diabetes model was established and FBG，TG，TC，HDL，LDL，INS，F(xiàn)FA，MDA，ROS were detected to analyze the effect of pumpkin polysaccharide，pueraria flavonoids and pu－erh theabrowns on oxidative stress，glycolipid metabolism and its relationship.The study showed that the single and combined intervention of each extract had significant effects on glycolipid metabolism and oxidative stress（P＜0.05）.Subsequently，the indicators for oxidative stress and glycolipid metabolism were screened through thePCA analysis，the results showed that of the ratio of weight dedication of individual extracts and combinations were different，and the data suggested that pumpkin polysaccharide，pueraria flavonoids，pu-erh theabrowns single and combined extracts have different oxidative stress and glycolipid metabolism target points and pathway.Furthermore，the linear correlation analysis showed that the oxidative stress and glycolipid metabolism have a significant positive correlation，and the improvement on glycolipid metabolism is related with the level of oxidative stress in type-2 diabetic mice.

type 2 Diabetic；oxidative stress；glycolipid metabolism；pumpkin polysaccharide；pueraria flavonoids；pu-erh theabrowns

10.3969/j.issn.1005-6521.2017.08.002

2016－10－12

天津市科技支撐計劃項目（13ZCZDNC01800）；天津市農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目（14ZXNZNC00036）；天津市科技特派員項目（15JCTPJC58500）；天津?qū)W院校內(nèi)創(chuàng)新實驗室建設項目（20171011）

劉紫萱（1992—），女（漢），碩士，研究方向：動物源性食品安全與營養(yǎng)學。

*通信作者：劉金福（1961—），男，教授，碩士，研究方向：天然產(chǎn)物化學與動物性食品安全。