• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    吃肉加點(diǎn)大蒜,有益身體健康

    2017-04-20 09:45:38陳日益
    關(guān)鍵詞:硫胺素瘦肉俗語(yǔ)

    陳日益

    民間有著這樣一句俗語(yǔ):“吃肉加大蒜,營(yíng)養(yǎng)增一半?!蹦敲矗嗽捰袥](méi)有道理呢?

    蒜硫胺素能提升維生素B1的吸收率

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:在動(dòng)物食品,尤其是豬的瘦肉中,含有豐富的維生素B1(又稱(chēng)“硫胺素”),豬瘦肉中的維生素B1比其他肉食含量平均高9倍。但是,維生素B1屬于水溶性維生素,其性質(zhì)并不穩(wěn)定,在體內(nèi)停留的時(shí)間較短,很快就會(huì)隨著尿液排出,因此,必須每日補(bǔ)充足夠多的量。

    在體內(nèi),維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝,對(duì)加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化(特別是碳水化合物的消化)和提高食欲等大有幫助。它還有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)及改善精神狀態(tài)的作用(故被稱(chēng)為是精神性的維生素),并可消除疲勞、增強(qiáng)記憶能力。

    維生素B1缺乏時(shí),體內(nèi)膽堿酯酶活性增強(qiáng),乙酰膽堿水解加速,致神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)障礙,不僅會(huì)影響胃腸、心肌功能,出現(xiàn)厭食、便秘、體力下降、易疲倦、四肢麻木、頭疼失眠、焦躁不安,甚至出現(xiàn)肌肉萎縮、心肌衰弱、下肢水腫等不良癥狀,還可引起多種神經(jīng)炎癥(尤其是周?chē)窠?jīng)末梢的發(fā)炎和退化現(xiàn)象)、腳氣病等。

    而大蒜中含有一種獨(dú)特的蒜素,其與肉中的維生素B1結(jié)合便會(huì)生成穩(wěn)定的蒜硫胺素,其可使肉中維生素B1的含量提高4~6倍,還能延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間,提高其在胃腸道的吸收率和在體內(nèi)的利用率,對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)及維持體內(nèi)酸堿平衡等都有重要的營(yíng)養(yǎng)意義。

    由此可見(jiàn),俗語(yǔ)“吃肉加大蒜,營(yíng)養(yǎng)增一半”雖然有些夸張,但從人體對(duì)維生素B1吸收和利用這一點(diǎn)來(lái)說(shuō),的確是有一定的科學(xué)依據(jù)。所以,在日常飲食中,人們?cè)诔匀鈺r(shí)應(yīng)適量吃點(diǎn)蒜,既可除腥去異味,又能達(dá)到事半功倍的營(yíng)養(yǎng)效果。

    食用大蒜時(shí)的注意事項(xiàng)

    需要注意的是:大蒜素遇熱會(huì)很快失去作用,因此烹調(diào)時(shí)不宜久煮,只可大火快炒,防止有效成分被破壞。如果將大蒜與瘦肉一起燒,應(yīng)先把肉煮(或炒)熟,再時(shí)加入大蒜,略炒幾下就起鍋。

    另外,大蒜并不是吃得越多越好,每天吃一瓣生蒜(約5克)或是3~4瓣熟蒜即可,多吃也無(wú)益。大蒜辛溫、生熱,過(guò)多食用容易出現(xiàn)口干、視力下降等癥狀。

    猜你喜歡
    硫胺素瘦肉俗語(yǔ)
    誤傳了幾千年的俗語(yǔ),你也是傳播者嗎?
    補(bǔ)氣補(bǔ)陰就吃黃精燉瘦肉
    俗語(yǔ)知多少
    雛雞維生素B1缺乏癥的診治
    跟蹤導(dǎo)練(三)
    要肥肉還是瘦肉
    吃過(guò)多瘦肉易長(zhǎng)斑
    糖尿病酮癥酸中毒患者血清硫胺素水平改變及臨床意義
    反芻動(dòng)物硫胺素營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展
    草食家畜(2014年6期)2014-03-27 01:21:16
    植物詞“杏”的國(guó)俗語(yǔ)義探究
    阿克| 平武县| 大安市| 调兵山市| 和田市| 边坝县| 汾西县| 桂平市| 深圳市| 怀柔区| 明水县| 资源县| 岐山县| 芦山县| 遂平县| 阿克苏市| 根河市| 乳源| 武强县| 扎鲁特旗| 虞城县| 高雄市| 保定市| 肃北| 嵊泗县| 页游| 星座| 博客| 双流县| 德保县| 岗巴县| 五原县| 于都县| 广东省| 曲沃县| 保德县| 石嘴山市| 化德县| 张掖市| 赤城县| 松江区|