補腎多吃黑色食物
2017-04-16 07:35:07中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院
保健與生活 2017年4期
中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院
腎病科主任醫(yī)師 劉文軍
祖國醫(yī)學認為，食物的顏色和人體五臟互相對應，黑入腎，腎中精氣為生命之源，與人體生長、發(fā)育、衰老以及免疫力、抗病能力的強弱密切相關，故黑色食物有補腎抗衰老的作用。我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，可以應用黑色食品補腎。
常見的黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、烏骨雞、紫菜、黑木耳、海帶等。其他的黑色食品還有黑麥、黑玉米、黑高粱、黑茶、黑莓、烏梅、黑李子、黑桑葚、黑葡萄、黑棗、黑松子等。
中醫(yī)認為，黑色食品具有養(yǎng)血、補腎、滋陰等作用，多食黑色食物有益于身體健康，特別是對中老年人，不但能延緩衰老，還能讓身體的免疫系統(tǒng)更加強壯。黑色食品大多性味平和，補而不膩，營養(yǎng)豐富，對于處于成長發(fā)育階段腎氣不足的青少年或腎氣漸衰、體弱多病的老年人尤其有益。年輕的女孩子也應該多吃黑色食品，因為它含有的熱量比較低，經常食用可以保持身材苗條，并兼有美容功效。對自己發(fā)質不滿意的人更要多吃黑色食品，比如黑豆、黑芝麻等，都對頭發(fā)的生長和滋養(yǎng)有一定功效?？偟膩碚f，黑色食品是人人皆宜食用的，但側重有所不同。
現(xiàn)代營養(yǎng)學家經研究發(fā)現(xiàn)，食物的營養(yǎng)結構與食物本身的顏色有著非常密切的關系，顏色越深，食物的營養(yǎng)價值越高。
黑色食物中膳食纖維的含量比淺色同類食物要高。纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內的停留時間，加速糞便排泄，并把有害物質帶至體外。黑色食物中蛋白質含量比其淺色同類食物高，構成蛋白質的氨基酸種類齊全，必需氨基酸的比例較高。黑色食物維生素含量比較豐富，尤其是維生素A和維生素E較突出。黑色食物的礦物質營養(yǎng)元素也更豐富而全面，微量元素鐵、鋅、硒等含量較高。
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