面包圈

一、主料

高筋面粉250克，黃油20克，雞蛋1個(gè)，酵母3克，水105克，糖50克，鹽2克，奶粉15克。

二、輔料

沙拉醬、肉松、火腿粒、蔥花適量。

三、做法

1、將主料水、糖、鹽、奶粉、黃油、雞蛋、高筋面粉、酵母放在和面機(jī)里進(jìn)行和面工序；

2、將和好的面團(tuán)揉圓，用保鮮膜包好，靜置20-30分鐘；

3、然后揉圓搟平，放在烤盤中壓平，并用竹簽在面團(tuán)表面叉上小洞，放入烤箱發(fā)酵45-50分鐘；

4、在發(fā)酵好的面團(tuán)刷上蛋液，放上火腿粒和蔥花；

5、放入烤箱底層，上管145度，下管160度，烤15-18分鐘，取出冷卻；

6、冷卻后倒出翻面放在油紙上，涂上沙拉醬，撒上肉松；

7、卷起切成3份，在兩段涂上沙拉醬，沾上肉松。