鐵嶺地區(qū)AA級(jí)綠色葡萄簡(jiǎn)要栽培技術(shù)

趙爽

摘要：本文從品種選擇、苗木選擇、修剪栽培、花果管理等幾方面，總結(jié)鐵嶺地區(qū)AA級(jí)綠色葡萄的栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：AA級(jí)；葡萄；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)： S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.06.045

我國(guó)的AA 級(jí)果品相當(dāng)于國(guó)外的有機(jī)果品。有機(jī)果品是指完全不用合成化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，依靠輪作、土地休閑、生草來(lái)維持地力，通過(guò)選育新品種，加強(qiáng)栽培管理，人工除草，生物綜合防治的方法防治病蟲(chóng)草害的發(fā)生，對(duì)于在自然條件下生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富的果品。鐵嶺市的綠色葡萄生產(chǎn)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到AA級(jí)果品，且已經(jīng)形成一套完善的技術(shù)體系。

1品種選擇

現(xiàn)已經(jīng)篩選出適合鐵嶺市栽培的優(yōu)良品種，如巨峰、京亞、遼峰、無(wú)核白雞心、金星無(wú)核、蜜汁、巨玫瑰、秋黑、紅地球、夏黑、著色香等。今年計(jì)劃推廣沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)自主選育及引進(jìn)的葡萄新品種，沈農(nóng)金皇后、沈農(nóng)碩豐、沈農(nóng)香豐、沈農(nóng)脆豐、沈香無(wú)核等。

2園地選擇

園地的環(huán)境條件必須選擇在生態(tài)環(huán)境較好、上風(fēng)向、灌溉水源上游沒(méi)有污染源，避開(kāi)公路主干線100米。

3葡萄園的規(guī)劃設(shè)計(jì)

3.1株行距

以巨峰葡萄為例，采用寬溝雙行，寬窄行結(jié)合栽植，溝長(zhǎng)70～80米，寬1.6米，溝內(nèi)栽雙行，窄行間距0.8米，寬行間距4.0米，平均行距2.0米，株距0.5米，畝栽植555株。

3.2架式

采用雙臂水平棚籬架，架高1.9～2.0米，架寬2.8～3.0米，架柱為水泥柱，截面10×10厘米，高2.5米，埋入土中60厘米，架柱在離地面起每隔50厘米拉第一道鐵絲，每隔4～6米立一根柱。

3.3挖溝回填

挖定植溝最好與秋天土壤結(jié)凍前進(jìn)行，挖寬1.6米、深0.55米的定植溝，施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 3厘米厚，畝用量7～8方，填入表土30厘米厚，再填酵素菌堆肥1～2厘米厚，畝用量3～4方，再填入表土20厘米，土壤經(jīng)過(guò)一冬的熟化，利用苗木生長(zhǎng)。定植前7天左右，定植溝全面灌水，然后仔細(xì)平整后用地膜覆蓋。

4選苗定植

4.1選苗

遼北地區(qū)栽植苗木最好選用嫁接苗，嫁接口上要有3個(gè)以上飽滿芽，根莖上剪留長(zhǎng)度22～35厘米，嫁接口上長(zhǎng)度在15厘米以上，嫁接口至根莖長(zhǎng)度在7～12厘米左右，直徑0.5厘米以上，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根數(shù)不少于8條，長(zhǎng)度不少于20厘米。

4.2定植

定植前用波美度3～5的石硫合劑蘸一下，馬上定植，將苗木根系均勻分布在坑中，舒展根系，扶正后一邊填土一邊輕輕上提，踏實(shí)，使根系與土壤密接，嫁接苗的砧木根莖部位要與溝面一平。南北行定植苗木向北斜，東西行向東斜，最末端的6～7株向反方向斜，以利于下架方便。定植后灌水，1～2天后覆地膜。

5 苗木栽后管理

5.1抹芽定梢

新梢長(zhǎng)至3～5厘米時(shí)，選一個(gè)健壯的芽，其余抹去。

5.2綁蔓和去卷須

當(dāng)新梢20～30厘米時(shí)，采用布條、塑料帶等，將其均勻地綁縛在架面上，結(jié)合摘去嫩卷須，防止其妨礙生長(zhǎng)和消耗養(yǎng)分。

5.3摘心

一般在開(kāi)花前 3～14 天在花序上留 4～10 葉摘心，強(qiáng)枝多留，弱枝少留。巨峰葡萄可于開(kāi)花前 3～4 天在花序以上留 7～8 葉摘心。

6 整形修剪

冬剪。12月下旬至1月下旬進(jìn)行為好。 葡萄蔓的髓部大，組織疏松， 故短截時(shí)不可靠近剪口芽剪截，應(yīng)在節(jié)間剪。一般每平方米架面 1520 根新梢，籬架架面新梢垂引綁縛時(shí)，大致每隔 10～15厘米留 1 根新梢，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱增減。

夏剪。進(jìn)行除萌定梢、摘心剪梢、除卷須等多種作業(yè)，以調(diào)節(jié)養(yǎng)分流向，平衡生長(zhǎng)結(jié)果關(guān)系，改善通風(fēng)透光條件，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

7花果管理

7.1 疏花疏果

疏花序在開(kāi)花前進(jìn)行，疏果穗在坐果結(jié)束后進(jìn)行。首先疏除主蔓延長(zhǎng)蔓上的花序，其次疏去強(qiáng)果枝上2個(gè)以上花序中的弱花序以及弱果枝上的花序。通常保持延長(zhǎng)蔓不留花序，強(qiáng)旺枝留2個(gè)花序，中庸枝留1個(gè)花序，弱枝不留花序。巨峰葡萄在坐果結(jié)束后，即果粒為綠豆大小時(shí)疏穗為宜。疏去疏松、畸形、過(guò)密的果穗，強(qiáng)旺果枝留 2個(gè)果穗，中庸枝留 1～2 個(gè)果穗，弱枝1個(gè)果穗，延長(zhǎng)枝及預(yù)備枝不留果穗。

7.2 花穗的修整

主要是剪去副穗和掐穗尖、疏幼果等。葡萄花穗以中間的花朵為最好，基部次之，穗尖和副穗上的花朵最差，應(yīng)在開(kāi)花前 3～7 天掐去穗尖 1/5～1/4，并把副穗去除。巨峰葡萄在開(kāi)花前1周剪去副穗，掐去1～1.5厘米的穗尖，并剪去果穗基部 4～5個(gè)小穗，在主穗上留下14～15節(jié)小穗即可。

7.3定產(chǎn)

每株留果4個(gè)左右，每畝留果穗2200個(gè)左右，每穗果保留果粒40～42個(gè)，果實(shí)成熟時(shí)單果穗重在400～500克之間，畝產(chǎn)控制在900～1000公斤。

7.4果穗套袋

果穗整理后即可套袋，將袋口合攏，固定于穗軸基部。套袋時(shí)間一般于花后15～20天，于果實(shí)采收前15～20天摘袋，使果實(shí)充分著色，同時(shí)去除病果，傷果。

8肥水管理

有機(jī)葡萄的生產(chǎn)中全年兩次追肥一次基肥，在果穗整理前（6月20日前后），每畝追施酵素菌生物肥100公斤，促進(jìn)果粒生長(zhǎng)；在果實(shí)著色期（7月25日前后）同樣追施酵素菌肥100公斤，促進(jìn)果實(shí)和枝條成熟。在果實(shí)采收后（9月中下旬），每畝施入酵素菌堆肥3～4方。全年灌水3～4次，分別是上架前，下架后，開(kāi)花3～5天內(nèi)，且每次施肥后3天內(nèi)不下雨要灌水。在花前和其他季節(jié)不干旱不要灌水，雨季做好排水。

9病蟲(chóng)害防治

葡萄蟲(chóng)害較少，發(fā)現(xiàn)后人工捉蟲(chóng)；主要是病害的防治，從花前10天起，每隔7～10天噴一次200～150倍等量或過(guò)量式波爾多液，遇雨要補(bǔ)噴，全年共噴8～12次。休眠期噴5波美度的石硫合劑兩次（上架前和下架后）。除此之外，不使用任何藥劑。

10果實(shí)采收

采收時(shí)根據(jù)市場(chǎng)銷(xiāo)售和儲(chǔ)藏的需要分級(jí)采收和包裝，去除病傷果粒，盡量減少果實(shí)損傷。

11葡萄下架

冬季下架前修剪，留延長(zhǎng)梢1.0～1.5米，側(cè)生新梢剪留2芽，距離地面50厘米以下不留枝。蓋秸稈埋土防寒。