甘薯的營養(yǎng)價值與種植技術(shù)探討

□周美華 溫湛蘭

(湛江市農(nóng)業(yè)科學研究院 廣東 湛江 524094)

甘薯的營養(yǎng)價值與種植技術(shù)探討

□周美華 溫湛蘭

(湛江市農(nóng)業(yè)科學研究院 廣東 湛江 524094)

甘薯是我們經(jīng)常見到的重要蔬果之一，其具有極高的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛。通過種植技術(shù)的研究發(fā)展，能夠更好地提升甘薯的種植質(zhì)量，提升其種植數(shù)量，達到更好的味覺、口感?；诖?，本文就甘薯的營養(yǎng)價值與種植技術(shù)進行分析，希望可以為甘薯的種植優(yōu)化提供借鑒。

甘薯種植；營養(yǎng)價值；種植技術(shù)

甘薯對我們的身體健康具有較為重要的保護作用，其不僅含有大量蛋白質(zhì)、維生素以及大量的食物纖維和礦物質(zhì)，同時還具有較好的抗癌效果。日常食用對人們的便秘、腸癌等都有很好的治愈和預防作用，是最佳的身體健康維護食品。

1 甘薯的營養(yǎng)價值

甘薯本身就是一種富有多種營養(yǎng)元素的蔬菜。對人體的健康的好處很多，首先，甘薯屬于堿性食品，對人體中過多的酸具有較好的中和作用，有效促進身體協(xié)調(diào)的發(fā)展。其次，甘薯中豐富的食物纖維對腸胃具有良好的摩擦和促消化作用，促進化解腸胃中的廢物，對腸道起到促進和潤滑的效果。再者，甘薯中的多種維生素和大量黏液蛋白質(zhì)，不僅可以補充人體每日的營養(yǎng)需求，同時可以有效起到防止動脈硬化、降血壓、抗衰老和提高免疫力的作用，對人體的健康具有極大的好處。不僅如此，甘薯的嫩葉也可以作為蔬菜適用，不僅具有良好的口感，同時可以有效的補充人體所需的維生素等，起到預防癌癥的作用，因此，甘薯的營養(yǎng)價值遠遠超過我們平時的認知和了解。

2 甘薯的種植技術(shù)

甘薯的營養(yǎng)價值極高，帶來廣闊的市場需求，探索更為有效的栽培技術(shù)也就顯得非常重要。甘薯的栽培技術(shù)不僅可以促進生態(tài)環(huán)境的保護，同時為農(nóng)民帶來不菲的經(jīng)濟效益，同時可以帶來更好的食用效果。下面我們就以紅心甘薯為例研究探討甘薯栽培技術(shù)。

2.1 品種挑選及種苗培育

為了獲得量大、營養(yǎng)價值高的甘薯，首先應對甘薯的品種進行細致挑選，只有保證其種苗的優(yōu)良，才能夠保證后續(xù)種植質(zhì)量的提高，因此，對甘薯的品種挑選就顯得尤為重要。目前市面上普遍存在的紅心甘薯以福薯2號、巖薯1號和金山57為主要品種，具有較好的銷量。并且在選擇甘薯品種的過程中應根據(jù)當?shù)氐年柟鈼l件和土壤環(huán)境進行選擇，通常甘薯的生長要求具有良好的陽關(guān)和背離風向出，在春季進行種苗培育的過程中，應注意保溫，最好對種苗進行薄膜覆蓋過程，以實現(xiàn)對種苗的保溫效果。

2.2 土壤選擇和插苗中耕

甘薯的種植離不開土壤的營養(yǎng)和中耕的的輔助，只有利于甘薯生長的土壤環(huán)境和氣候條件才能獲得好的收成。甘薯所需的土壤應厚實且疏松，只有這樣才能保證良好的土壤滲透力和通透性，并可以接受較多的雨水灌溉過程。在種苗栽種過程中，應遵循早插、淺插的原則，在每年的五月初期即可進行插苗，并且在一周左右的時間內(nèi)對插苗進行檢查，判斷是否需要進行補苗，從而保證甘薯苗的成活量。

2.3 合理施肥，強化田間管理

甘薯苗在生長的過程中需要土壤的肥力來提供生長動力，注意合理科學的施肥方式是促進秧苗成長的主要方法。根據(jù)土壤肥力的不同，對土壤進行周期性的營養(yǎng)的提供過程，以保證土壤能力，同時為了提高種苗的生長條件，可以通過改良土壤環(huán)境、育肥土地的方法來從根本上優(yōu)化甘薯的生長環(huán)境，從而促進果實的質(zhì)量提高。在實際的施肥過程中，應對施肥量有一定的把握，適當?shù)姆柿蠈χ参锷L具有促進作用，但是一旦施肥量過多，就會產(chǎn)生植物的過燒現(xiàn)象，所種植的甘薯藤蔓泛黃、枯萎，甚至死亡，因此掌握施肥程度，合理施肥才能起到促進甘薯生長的作用。在甘薯的生長過程中，要注意對甘薯周圍生長環(huán)境的管理，定期進行周邊的除草過程，降低雜草對土壤營養(yǎng)的吸收過程，除此之外，應定期關(guān)注甘薯生長的環(huán)境，對干旱季節(jié)應進行及時澆水，對暴雨、多雨條件則應進行及時排水，從而保證適量的土壤含水量，從而保證甘薯成熟后的果實糖分含量合格，提高口感。由于甘薯生長過程中藤蔓遇到地面后會有扎根現(xiàn)象，遇到雨季時，此類扎根的藤蔓的抓水能力很高，導致地面的濕度提高，從而導致甘薯主根抓地不穩(wěn)，不利于甘薯的生長，因此，大雨過后，需要檢查有無淤泥生根的蔓薯，一旦發(fā)現(xiàn)這種情況應對其進行提根，幫助其跟莖回到原來的位置。

結(jié)束語

甘薯的營養(yǎng)價值越來越受到人們的關(guān)注和重視，通過種植技術(shù)的優(yōu)化和提升，能夠讓其達到更好的產(chǎn)量，能夠讓其口感、質(zhì)量均得以提高。相關(guān)人員還要對其種植技術(shù)進行深入研究，讓甘薯受到更多人群的鐘愛。

[1]蘇永昌,劉淑集,劉秋鳳,王茵,石立春,劉智禹.即食地瓜參的加工工藝研究及營養(yǎng)分析[J].漁業(yè)研究,2016,(03):202-209.

[2]福建:農(nóng)技協(xié)采用新技術(shù)種植地瓜獲高產(chǎn)[J].植物醫(yī)生,2016,(02):16.

1004-7026（2017）09-0063-01

S318

A

DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.09.035