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      智打 “活動”好牌 穩(wěn)操 “經(jīng)驗”勝券
      ——人教版四年級下冊 《營養(yǎng)午餐》研課

      2017-04-12 11:37:32廣州市荔灣區(qū)西關(guān)實驗小學(xué)
      師道(教研) 2017年1期
      關(guān)鍵詞:點菜午餐意圖

      文/廣州市荔灣區(qū)西關(guān)實驗小學(xué) 譚 昀

      智打 “活動”好牌 穩(wěn)操 “經(jīng)驗”勝券
      ——人教版四年級下冊 《營養(yǎng)午餐》研課

      文/廣州市荔灣區(qū)西關(guān)實驗小學(xué) 譚 昀

      一、教師分解任務(wù),及時點撥,智打 “活動”好牌

      教師通過以下的4個任務(wù),組織學(xué)生開展活動

      任務(wù)一:小小點菜員

      創(chuàng)設(shè)學(xué)校食堂情境,讓學(xué)生點菜。 (設(shè)計意圖:以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為切入點,通過多媒體,展示準(zhǔn)備的10種菜肴,引起同學(xué)們的濃厚的參與興趣。學(xué)生進(jìn)行自由點菜,充分給學(xué)生提供參與學(xué)習(xí)活動的機會,從學(xué)生熟悉的點菜任務(wù)開始,簡單明了,讓每個學(xué)生都能參加。)

      任務(wù)二:小小營養(yǎng)師

      1.了解營養(yǎng)成分。

      2.理解 “不低于”和 “不超過” (設(shè)計意圖:關(guān)于數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系,學(xué)生在此之前只學(xué)過單一的關(guān)系。所以本課出現(xiàn)的 “不低于”、 “不超過”對學(xué)生理解兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的含義有一定的障礙,是教學(xué)中的難點。)

      3.談?wù)勛约狐c的菜為什么符合或為什么不符合標(biāo)準(zhǔn)。

      任務(wù)三:精明美食家

      1.小組討論:怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)?學(xué)生通過討論后找到 “葷素搭配”的配菜策略。

      2.調(diào)整配菜方案,結(jié)合專家建議,小組合作,讓學(xué)生再次點菜,利用拖動圖片到指定方框而自動計算的功能,讓學(xué)生輕松地嘗試菜式的調(diào)配。

      任務(wù)四:小小統(tǒng)計員

      活動教學(xué)既要考慮學(xué)生的接受水平,又要考慮活動內(nèi)容的現(xiàn)實性、開放性、拓展性,讓學(xué)生通過知識遷移,使能力獲得發(fā)展。

      教師讓各小組把菜譜通過大屏幕展示,聆聽的同學(xué)也能通過大屏幕,一目了然知道菜譜的熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的總量。接著評選最佳方案。教師組織學(xué)生投票評選5種菜式,學(xué)生可在自己的電腦中進(jìn)行網(wǎng)上投票。電腦出示學(xué)生投票結(jié)果,教師追問 “能有更直觀的表示方法,能大家一目了然知道投票結(jié)果嗎?”,學(xué)生自然而然會想到條形統(tǒng)計圖,于是教師讓學(xué)生在電腦里通過拖拉直條,電腦生成統(tǒng)計圖。

      三、找準(zhǔn)知識落腳點,借助推力,穩(wěn)操 “經(jīng)驗”勝券

      我們結(jié)合本年齡段學(xué)生已有知識基礎(chǔ)、已有生活經(jīng)驗、思維經(jīng)驗等三個方面入手考慮學(xué)生課后可以做什么。

      學(xué)生已有生活經(jīng)驗: “營養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個課題,熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸,陌生的是學(xué)生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的 “營養(yǎng)午餐”還沒有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識,偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。

      學(xué)生已有知識基礎(chǔ):1.用計算器計算、統(tǒng)計、排列組合

      2.綜合運用知識解決問題的能力

      學(xué)生已有數(shù)學(xué)思維:1.有序地、嚴(yán)密地思考問題

      2.解決問題策略多樣化

      根據(jù)以上的分析,按照學(xué)生的差異, 擬定了以三個梯度的課后教學(xué)預(yù)案,讓學(xué)生在 《營養(yǎng)午餐》課堂中積累到的數(shù)學(xué)活動經(jīng)驗運用到生活實際當(dāng)中。

      方案一:基礎(chǔ)型

      1.你了解自己的飲食習(xí)慣嗎?寫出3個自己喜歡的菜肴,并判斷它們是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

      2.通過營養(yǎng)午餐的時間活動,你對哪些菜肴印象最深刻?還有哪些感想和認(rèn)識?請用畫畫或數(shù)學(xué)日記的形式,將自己的感受和認(rèn)識表達(dá)出來。

      (設(shè)計意圖:了解10歲左右兒童營養(yǎng)午餐的兩個基本標(biāo)準(zhǔn),并能根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)搭配自己搭配。)

      方案二:探究延伸

      為特殊人群搭配午餐:運動員、肥胖兒童、偏瘦兒童

      (設(shè)計意圖:把知識運用到生活,體現(xiàn)科學(xué)來源于生活,又應(yīng)用于生活的道理)

      方案三:數(shù)學(xué)小游戲

      “揭穿算命先生的把戲”:天天看見路邊的算命先生能準(zhǔn)確的說出別人的姓,覺得非常神奇。

      嘗試找出把戲中的數(shù)學(xué)原理。

      采用簡單的排列組合以及極值方法編一編,做一回算命先生。

      (設(shè)計意圖:學(xué)生在活動中獲得的感官經(jīng)驗往往是模糊的、零散的,而且也不容易被學(xué)生直接感受到,所以需要抓住活動促進(jìn)學(xué)生思考,幫助學(xué)生將經(jīng)驗進(jìn)行清晰化條理化、系統(tǒng)化,讓學(xué)生在思維的碰撞中 “熔煉”經(jīng)驗。)

      責(zé)任編輯 邱 麗

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