南通市設(shè)施茄子標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系

姜永平　宋益民　邱海榮

摘要 茄子是南通地區(qū)重要的蔬菜作物之一。介紹茄子標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，主要內(nèi)容包括茄子工廠化育苗技術(shù)、嫁接育苗技術(shù)、設(shè)施早春栽培技術(shù)和再生栽培技術(shù)，以期提高南通地區(qū)設(shè)施茄子生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

關(guān)鍵詞 茄子；工廠化育苗；嫁接育苗；春提早栽培；再生栽培；江蘇南通

中圖分類號(hào) S641.104+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）04-0079-02

南通市濱江臨海，氣候溫潤(rùn)，茄子栽培十分普遍，常年播種面積約6 666.67 hm2，產(chǎn)品除供應(yīng)本地市場(chǎng)外，還銷往上海、蘇州等蘇南城市；近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深入調(diào)整，設(shè)施茄子種植面積不斷擴(kuò)大，茄子栽培從傳統(tǒng)的露地栽培迅速向設(shè)施栽培過(guò)渡。據(jù)南通市農(nóng)業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前全市設(shè)施茄子面積占茄子總面積的42%左右，茄子產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。2016年筆者在實(shí)施科技服務(wù)項(xiàng)目《設(shè)施專用茄子新品種及其標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)示范推廣》的過(guò)程中，以設(shè)施專用茄子新品種為基礎(chǔ)，集成創(chuàng)新并推廣了適宜南通地區(qū)的設(shè)施茄子標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，受到當(dāng)?shù)胤N植戶的歡迎。南通地區(qū)設(shè)施茄子標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系包括茄子工廠化育苗技術(shù)、茄子嫁接育苗技術(shù)、茄子早春栽培技術(shù)、茄子再生栽培技術(shù)，這4項(xiàng)技術(shù)均已成為南通市地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

1 茄子工廠化育苗技術(shù)

1.1 育苗準(zhǔn)備

南通地區(qū)設(shè)施茄子以春提早和秋延后2種栽培形式為主，因此育苗時(shí)間主要集中在冬季和夏季。由于氣溫、光照條件的不同，因此需要合理選擇育苗基質(zhì)。一般冬季育苗可使用基質(zhì)配方為草炭∶蛭石∶珍珠巖=6∶1∶3（體積比，下同）；夏季基質(zhì)配方以草炭∶蛭石∶珍珠巖=6∶2∶2為宜[1]。

茄子宜選擇72孔穴盤育苗，既保證秧苗有一定的生長(zhǎng)量，也能夠節(jié)省基質(zhì)用量；如使用舊穴盤應(yīng)先用高錳酸鉀1 000倍液浸泡24 h，再洗凈、晾干。

1.2 播種催芽

有條件的地方可以使用蔬菜精量播種機(jī)直接播種。如需人工播種，需先將基質(zhì)裝入穴盤，稍加鎮(zhèn)壓后在播種穴中心壓播種孔，孔深0.8 cm左右；再將種子平放在播種孔內(nèi)，每穴1粒；播種后立即覆蓋基質(zhì)，并澆透水。

將播種完成后的穴盤置于催芽室，催芽室溫度保持在28～30 ℃，空氣濕度應(yīng)大于90%；當(dāng)茄子幼苗胚根長(zhǎng)到5～8 mm時(shí)將穴盤移到育苗溫室中。

1.3 苗期管理

育苗前7 d溫室溫度保持在白天28 ℃、夜間20 ℃左右；7 d以后適當(dāng)控制溫度以防止幼苗徒長(zhǎng)，白天控制在25 ℃、夜間15 ℃左右；育苗前期應(yīng)保持基質(zhì)濕潤(rùn)，遇基質(zhì)表面干燥時(shí)須適當(dāng)澆水；育苗30 d以后可逐步降低濕度；當(dāng)幼苗第1片真葉平展后，每隔3～4 d施1次濃度為150 mg/L的復(fù)合肥，施肥宜選擇在晴天上午進(jìn)行；為了防止幼苗徒長(zhǎng)，播種20 d后可噴施0.1 mg/kg α-萘乙酸；茄子幼苗長(zhǎng)至6～8片真葉時(shí)及時(shí)移栽，移栽前4～5 d適當(dāng)控溫、控水煉苗。

1.4 病蟲(chóng)害防治

茄子苗期病害主要有猝倒病、灰霉病等，蟲(chóng)害主要有薊馬、白粉虱、蚜蟲(chóng)等。在做好農(nóng)業(yè)防治、物理防治的基礎(chǔ)上，可使用普力克、阿西米達(dá)防治猝倒?。凰倏遂`、甲基托布津防治灰霉病；噻蟲(chóng)嗪、銳勁特防治薊馬；阿克泰、啶蟲(chóng)脒防治白粉虱；吡蟲(chóng)啉、功夫菊酯防治蚜蟲(chóng)[2]。

2 茄子嫁接育苗技術(shù)

2.1 品種選擇

砧木品種應(yīng)選擇抗病力強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、抗逆性好、與接穗品種親和力好的品種，如托托斯加、托魯巴姆；接穗品種應(yīng)選市場(chǎng)需求的品種，如海門青皮長(zhǎng)茄、蘇畸系列等。

2.2 砧木種子處理

茄子砧木出苗困難，因此砧木播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行催芽處理，方法是用1.5 mg/kg的赤霉素溶液浸泡24 h后用清水洗凈，置于變溫條件下（20 ℃條件16 h，30 ℃條件8 h）催芽3～4 d。如使用托托斯加作為砧木品種，砧木播種時(shí)間應(yīng)比接穗播種時(shí)間提早10～15 d；如砧木選擇托魯巴姆，播種時(shí)間應(yīng)提早25～35 d。

2.3 播種

茄子砧木與接穗及時(shí)進(jìn)行播種。當(dāng)砧木長(zhǎng)至1～2片真葉時(shí)，需將幼苗從穴盤分至直徑為8 cm的營(yíng)養(yǎng)缽中，分苗前1 d澆透水，分苗后4～5 d葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液。

2.4 嫁接方法

砧木和接穗5～6片真葉時(shí)為嫁接適期；嫁接前5 d適當(dāng)澆水，接前2 d澆足水分；嫁接時(shí)先將砧木于第2片真葉上方截?cái)啵玫镀瑢⑶o從中間劈開(kāi)，劈口長(zhǎng)度1～2 cm；拔出接穗，保留2片真葉和生長(zhǎng)點(diǎn)，用刀片將基部削成楔形，斜面長(zhǎng)度與砧木劈口相當(dāng)；最后將接穗插入砧木的劈口中，用夾子或塑料帶固定[3]。

2.5 嫁接后管理

嫁接后3 d內(nèi)，育苗溫室保持空氣濕度95%、溫度25～30 ℃；以后可按一般育苗方法管理。

3 茄子早春栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

由于茄子早春栽培受到設(shè)施小氣候的影響，因此要求品種應(yīng)該滿足耐低溫、耐弱光、抗病性強(qiáng)、早熟性佳的設(shè)施專用型品種，同時(shí)還需要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣合理選擇品種，南通地區(qū)適宜作早春栽培的品種有海門青皮長(zhǎng)茄、蘇畸3號(hào)、蘇畸4號(hào)等。

3.2 適期播種

一般于12月下旬至翌年1月上旬播種，有條件的可采用工廠化育苗；也可采用保護(hù)地育苗，播種前需進(jìn)行種子處理，方法是用溫水（55 ℃左右）浸種15 min后用清水浸泡6～8 h，再在25～30 ℃條件下催芽3～4 d，當(dāng)70%～80%的種子露白時(shí)即可播種，播種完成后需要4層覆蓋（大棚+中棚+小棚+草簾），并使用地?zé)峋€作為加溫措施[4]。

3.3 移栽定植

2月底至3月初，苗齡60～70 d，幼苗具有6～8片真葉時(shí)可移栽；選擇“冷尾曖頭”搶晴定植于大棚；緩苗期間棚內(nèi)溫度保持30 ℃左右，夜間溫度不得低于20 ℃；緩苗期后溫度可適當(dāng)降低。

3.4 田間管理

由于茄子生長(zhǎng)前期溫度較低，一般不需要澆水；當(dāng)門茄長(zhǎng)至雞蛋大小時(shí)，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，進(jìn)入盛果期后應(yīng)該每隔8～10 d澆透水1次。茄子生長(zhǎng)前期一般不需要施肥，生長(zhǎng)中后期每隔7 d追肥1次，追肥可選用復(fù)合肥，用量為120～225 kg/hm2；當(dāng)茄子大量結(jié)果時(shí)，結(jié)合防治病蟲(chóng)害可葉面追施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液。

茄子采用雙干整枝，門茄出現(xiàn)后，保留主枝和側(cè)枝結(jié)果；對(duì)茄出現(xiàn)后，每個(gè)枝條上只保留1個(gè)位置適宜、生長(zhǎng)健壯的枝條結(jié)果，及時(shí)摘除側(cè)枝和萌蘗；茄子生育期內(nèi)要經(jīng)常摘除老葉、病葉，促進(jìn)植株通風(fēng)透光；當(dāng)棚內(nèi)溫度低于15 ℃或高于30 ℃時(shí)，需使用濃度50 mg/kg的防落素噴花，以促進(jìn)坐果。

3.5 病蟲(chóng)害防治

南通地區(qū)茄子病害主要有綿疫病、菌核病、灰霉病，蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等。防治方法是在合理輪作、改善田間環(huán)境等農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，選用可殺得防治綿疫病、腐霉利防治菌核病和灰霉??；選用吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒等藥劑防治紅蜘蛛和蚜蟲(chóng)。

4 茄子再生栽培技術(shù)

夏季高溫季節(jié)茄子結(jié)果受抑制，因此在高溫季節(jié)，以茄子老株為母本，進(jìn)行適當(dāng)修剪，待重新萌發(fā)枝條后結(jié)果的技術(shù)稱之為再生栽培技術(shù)。

4.1 剪枝技術(shù)

南通地區(qū)一般在7月中下旬，溫度升高到30 ℃以上時(shí)可以剪枝；方法是在茄子主枝距地面15 cm左右處用剪刀剪去上部枝條，僅保留主枝；剪枝后及時(shí)用農(nóng)用鏈霉素或百菌清對(duì)剪口進(jìn)行殺菌處理，并將剪下的枝葉帶出大棚集中進(jìn)行處理。

4.2 剪后管理

剪枝后7～10 d澆水1次，并保持土壤濕潤(rùn)；剪枝后施三元復(fù)合肥300～450 kg/hm2，施后及時(shí)覆土或灌水；待新生側(cè)枝長(zhǎng)到15 cm左右時(shí)，每株按不同方向均勻保留2～3個(gè)健壯側(cè)枝，摘去多余枝條；當(dāng)新生枝條有50%左右掛果時(shí)，再施復(fù)合肥300～450 kg/hm2。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 劉愛(ài)霞.設(shè)施茄子栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2016（3）：136.

[2] 呂黨生.淺談茄子綠色栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)村實(shí)用科技信息，2016（5）：25.

[3] 鄧守哲，楊春玲.日光溫室茄子栽培技術(shù)[J].吉林蔬菜，2010（1）：5-7.

[4] 王冰林，韓太利，楊曉東，等.日光溫室茄子優(yōu)質(zhì)安全高效標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].蔬菜，2012（12）：19-21.