設(shè)施櫻桃的矮化栽培技術(shù)

劉艷嬌+王海生+谷倫旺

【摘要】櫻桃是一種早熟的落葉果樹，設(shè)施栽培櫻桃可以更好地發(fā)揮矮化、密植、高產(chǎn)及早熟優(yōu)勢。本文總結(jié)了設(shè)施櫻桃矮化栽培品種、技術(shù)措施、環(huán)境調(diào)控管理等內(nèi)容。

年來，全國各地甜櫻桃設(shè)施栽培越來越受到人們的關(guān)注，呈迅猛發(fā)展趨勢。櫻桃設(shè)施栽培比櫻桃露地栽培提前上市，經(jīng)濟(jì)效益可觀。目前我國設(shè)施櫻桃栽培的總面積約為3000 hm2 [1-2]，主要分布在大連、煙臺、青島等地，產(chǎn)品不出園就基本銷售完畢。設(shè)施櫻桃發(fā)展前景雖被看好，但一直處于緩慢發(fā)展階段，一是由于品種選擇不當(dāng)或原有喬化栽培見效慢，二是設(shè)施櫻桃栽培技術(shù)落后。北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園經(jīng)過多方面努力，在設(shè)施櫻桃矮化栽培技術(shù)方面取得了一定進(jìn)展。下面將設(shè)施櫻桃矮化栽培技術(shù)總結(jié)如下。

櫻桃苗木的繁育

為保證設(shè)施櫻桃栽培成功，櫻桃苗木的繁育采用了控根容器栽培技術(shù)。此外，還利用嫁接技術(shù)把樹體矮化，砧木選用矮化砧‘吉塞拉6，從而形成了矮化櫻桃苗（圖1）。

品種選擇

栽培設(shè)施矮化櫻桃的目的是通過矮化密植的栽培技術(shù)，提高櫻桃的品質(zhì)和單位面積產(chǎn)量，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，所以在品種的選擇上應(yīng)選擇矮砧和短枝型品種，這些品種具有成熟早、自花坐果率高、果個大、著色好、品質(zhì)優(yōu)、耐貯運(yùn)、需冷量低、休眠期短等特點(diǎn)，如‘美早‘布魯克斯‘薩米脫‘紅燈等[3]。

栽培管理

前期準(zhǔn)備工作

前期準(zhǔn)備工作應(yīng)在櫻桃樹進(jìn)溫室前1個月準(zhǔn)備完畢，5～6月為宜。設(shè)施櫻桃矮化樹苗應(yīng)選擇根系健壯、須根多、苗木粗壯、芽飽滿的控根容器壯苗。

栽培矮化櫻桃的設(shè)施選擇采光性好的日光溫室，日光溫室的后墻為磚建后墻，長80 m、寬8 m、高度4.5 m。

設(shè)施櫻桃矮化種植前要進(jìn)行地塊準(zhǔn)備。首先應(yīng)清理日光溫室內(nèi)的廢棄物和雜草，整平地塊；其次進(jìn)行施肥，施入有機(jī)肥2～3 t/667m2，進(jìn)行深翻，深度不小于20 cm；再次進(jìn)行開溝，采用機(jī)械或人工開溝，溝寬80 cm、深60 cm，混合后的營養(yǎng)土回填至40 cm，澆水至地面沉實(shí)；最后放定植線。

栽植密度和方法

設(shè)施櫻桃矮化栽植（圖2）的時間以6～7月

為宜。栽植密度為株距1.2 m、行距2.5 m，第1株距后墻1.5 m，栽植密度為160～

180株/667m2。按已經(jīng)放好線的株行距，將帶控根容器的櫻桃矮化苗木放入穴中央，去掉控根容器，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，回填至苗木根頸處。采用滴灌澆水，澆透后覆蓋地膜保墑。溫室內(nèi)覆蓋黑色地膜。

休眠期管理

設(shè)施矮化櫻桃必須通過足夠的低溫階段，達(dá)到特定的需冷量，才能完成休眠期。外界氣溫達(dá)到7℃以下開始休眠，北京地區(qū)一般在11月初達(dá)到此溫度。

休眠溫度

休眠期間溫度保持0～7.2℃，以5℃左右為宜，休眠時間為800～1200 h。可利用覆蓋棉被，且采用智能化自動開閉放風(fēng)口設(shè)備等措施，使溫度保持在5℃左右。

相對濕度

休眠期間相對濕度控制在60%～80%，可采用自動除濕機(jī)進(jìn)行濕度調(diào)控。

萌芽前管理

設(shè)施矮化櫻桃達(dá)到足夠的需冷量后，需進(jìn)行萌芽前的準(zhǔn)備，開始逐步提升溫度，北京地區(qū)在1月1日開始提溫，提溫時間約1個月，溫度從5℃逐步提升到20℃，空氣相對濕度控制在60%～80%。

萌芽開花期管理

逐步升溫1個月后，櫻桃進(jìn)入萌芽開花期（圖3），北京地區(qū)一般從1月10日左右開始開花，此時期的環(huán)境調(diào)控措施如下：

溫濕度

白天溫度控制在18～22℃，夜間溫度控制在7～8℃；萌芽開花前的濕度控制在60%～80%，開花期的濕度控制在40%～60%[4-5]。光照不足時需補(bǔ)光。

水肥管理

開花后期需進(jìn)行施肥，主要施速效性肥料（10～15 kg/667m2）及硼肥（3‰的濃度為宜，主要采用葉面噴施），促進(jìn)子房發(fā)育；水輕澆，土壤濕度保持在60%～70%為宜，采用膜下暗灌，防止影響空氣濕度。

授粉

花期采用蜜蜂授粉及人工輔助授粉。

結(jié)果期管理

待櫻桃全部坐果后，開始進(jìn)入結(jié)果期（圖4），北京地區(qū)一般在2月初左右進(jìn)入結(jié)果期，結(jié)果期一般持續(xù)2個月左右，結(jié)果期要進(jìn)行精細(xì)化管理，對櫻桃果實(shí)的生長有著很重要影響。

溫度管理

主要采用智能化自動開閉放風(fēng)口的設(shè)備和加溫措施（暖氣管道加熱）進(jìn)行溫度調(diào)控[6-7]，白天溫度控制在20～25℃，夜間溫度控制在10～13℃[4-5]。

濕度管理

空氣濕度主要采取通風(fēng)換氣進(jìn)行濕度調(diào)控[6-7]，濕度控制在40%～60%，采收前20天的濕度保持在30%～40%為宜。

光照管理

每天光照時間≥8 h，光照不足時需適當(dāng)采用LED補(bǔ)光燈進(jìn)行補(bǔ)光。

水分管理

保證地下水合理供應(yīng)，做到供水均勻，盡量避免忽干忽濕，避免土壤溫度大幅變化，采收前20天停止供水。

施肥管理

追肥2次，第1次是在果實(shí)黃豆大小時施肥（氮肥為主），第2次是在采收前20天施肥（鉀肥為主）。2次追肥期間噴施葉面肥。

疏花疏果

根據(jù)樹體長勢情況，要及時疏掉過于密集的花和果實(shí)，避免對果實(shí)的品質(zhì)和大小造成影響。

采收期管理

經(jīng)過精細(xì)化管理，在3月20日可以采收櫻桃，具體的管理措施如下：

采收

矮化櫻桃采果時間為20～30天，主要為人工采收，采收順序應(yīng)從上到下、從外到內(nèi)帶柄采收。

整枝修剪

調(diào)整枝條角度，以斜向下45°為宜，清除過密枝條，并進(jìn)行摘心除花。

環(huán)境調(diào)控

白天溫室內(nèi)的溫度不低于28℃，夜間溫度保持在10～12℃；濕度控制在30%為宜；加強(qiáng)肥水管理，恢復(fù)樹勢，以速效氮肥為主；采用自然光照，必要時可以采用LED燈進(jìn)行補(bǔ)光。

采收后管理

撤掉棚膜

5月中下旬撤掉棚膜，如早于5月中下旬，氣溫較低，樹體不適應(yīng)，會造成葉片脫落或萎蔫等不良后果。撤膜前，需加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)，并逐步撤膜，以防新梢、葉片因不適應(yīng)外界環(huán)境而發(fā)生傷害（日灼等）。

土肥水管理

果實(shí)采收后，也是櫻桃需肥水的關(guān)鍵時期，要時刻注意和加強(qiáng)肥水管理，具體措施：①果實(shí)采收后施肥澆水，施肥主要以平衡肥為主，施用量為50～70 kg/667m2，施肥后用滴灌澆足水；②第1次施用肥水后到9月中旬一般不施肥，根據(jù)降水情況，合理進(jìn)行灌溉；③9月下旬～10月中旬施基肥（以有機(jī)肥為主），施后澆水。

控冠促花

對密集的新梢進(jìn)行疏除，對長勢強(qiáng)的新梢進(jìn)行摘心、扭梢。枝條15～20 cm時進(jìn)行摘心，枝條適當(dāng)回縮、控冠[8]。

病蟲害防治

病蟲害

①主要的病害：細(xì)菌穿孔病、褐斑病、炭疽病、根癌病、干腐病、生理病等。②主要的蟲害：蚜蟲、紅蜘蛛、潛葉蛾、桑白蚧、紅頸天牛等。

防治方法

病蟲害防治采用物理防治和生物防治相結(jié)合的方法。在蟲害防治方面可以利用捕食螨和異色瓢蟲等生物防治技術(shù)防治紅蜘蛛、蚜蟲等蟲害；在病害防治方面，可在發(fā)芽前對全樹噴波美5度石硫合劑；6月下旬和7月下旬葉面各噴施1次200倍石灰倍量式波爾多液，還可兼治刺蛾類食葉害蟲[8]。

總結(jié)

經(jīng)過試驗(yàn)和實(shí)際栽培技術(shù)管理，園區(qū)在設(shè)施櫻桃矮化技術(shù)上取得了一定的成效，具體如下：①產(chǎn)量較高，豐產(chǎn)性能較好，特別早期豐產(chǎn)性能突出。該項(xiàng)技術(shù)在1年生控根容器苗木定植后第3年的產(chǎn)量可達(dá)到500 kg/667m2，第5年進(jìn)入盛果期的產(chǎn)量可達(dá)到1500 kg/667m2以上。②該栽培技術(shù)體系解決了櫻桃“六怕”（怕旱、怕澇、怕風(fēng)、怕黏、怕寒、怕鹽堿）難題。③解決設(shè)施櫻桃溫濕度難以準(zhǔn)確調(diào)控的問題。④解決了櫻桃坐果率低，甚至開花不坐果的問題；⑤設(shè)施矮化櫻桃樹的高紡錘形樹形，解決了光照條件不好、品質(zhì)和產(chǎn)量難以保障、樹體結(jié)果部位外移、采摘和田間作業(yè)不方便等問題；⑥成熟期在3～4月份，填補(bǔ)了市場的水果空白期，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：劉艷嬌（1984-），女，內(nèi)蒙古赤峰人，技術(shù)員，主要從事蔬菜、果樹引種、栽培、管理工作。

*通信作者：王海生（1978-），男，河北邯鄲人，技術(shù)員，主要從事蔬菜、果樹引種、栽培、管理工作。