我國茶葉市場交易方式研究

王 正 環(huán)

(福建廣播電視大學(xué)財(cái)經(jīng)與管理系,福建 福州 350003)

我國茶葉市場交易方式研究

王 正 環(huán)

(福建廣播電視大學(xué)財(cái)經(jīng)與管理系,福建 福州 350003)

對茶葉交易方式的研究進(jìn)行述評(píng)，介紹茶葉市場交易方式的分類及其特點(diǎn)，通過對不同交易方式的比較評(píng)估，提出完善我國茶葉市場交易方式的對策：(1)促進(jìn)由直接交易方式為主向間接交易方式為主轉(zhuǎn)變；(2)建設(shè)以拍賣交易方式為主體的多個(gè)交易平臺(tái)；(3)建設(shè)以比賽交易方式為核心的交易機(jī)制作為重要補(bǔ)充。

茶葉；交易方式；拍賣交易方式；比賽交易方式

交易方式是指交易過程中雙方采用的各種具體做法，是交易雙方聯(lián)系的手段和方式。合理選擇和組合交易方式，對流通的發(fā)展、績效的提高具有重要的作用。我國是世界第一大茶業(yè)生產(chǎn)國，隨著茶葉產(chǎn)量不斷增加，供大于求的壓力不斷增大，茶葉交易中表現(xiàn)出來的惡性價(jià)格競爭以及價(jià)格不透明等現(xiàn)象，都反映出我國現(xiàn)有的交易方式存在缺陷。因此，有必要展開相關(guān)研究，選擇既符合我國茶葉大國地位又具有市場規(guī)范的交易方式。

一、茶葉交易方式研究述評(píng)

隨著我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對茶葉交易方式在實(shí)務(wù)上的探討和理論上的研究一直都未停止。實(shí)務(wù)的探討以批發(fā)市場為主，吳錫端描述了在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型后，從1984年開始，茶產(chǎn)業(yè)獲得大力發(fā)展后，由于各級(jí)政府和社會(huì)的重視，建成各種茶葉批發(fā)市場，到2003年通過茶葉批發(fā)市場交易的茶葉數(shù)量已經(jīng)超過50%[1]。然而，隨著近年來批發(fā)市場數(shù)量的增加，由于自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，同時(shí)也由于其他消費(fèi)終端的發(fā)展，很多批發(fā)市場的影響力正在逐步縮小并走向衰落。批發(fā)市場的衰落引發(fā)了業(yè)界和理論界的思考：是否有更合適的交易方式來應(yīng)對茶產(chǎn)業(yè)市場的發(fā)展。

對茶葉采用拍賣交易方式的思考是伴隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程開始的。徐永成提出借鑒新加坡茶葉拍賣市場的經(jīng)驗(yàn)，探討我國茶葉參加國際拍賣的可行性[2]。其后很多學(xué)者探討了建立茶葉拍賣交易的必要性和可行性[3-9]，并從不同角度提出應(yīng)借鑒國外經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)和建立我國茶葉拍賣交易方式。在實(shí)際操作中，2012年我國茶葉拍賣交易服務(wù)有限公司在杭州成立，2012年7月廣州國際茶葉交易中心(GTTC)成立，2013年我國拍賣行業(yè)協(xié)會(huì)武夷山全國茶業(yè)拍賣交易中心成立。然而，由于此類研究和實(shí)務(wù)運(yùn)作基本上是照搬國際茶葉拍賣交易體系的運(yùn)作方式，更多地是依賴企業(yè)自身力量來引進(jìn)新的交易方式，一定程度上與我國的茶葉交易實(shí)際出現(xiàn)了脫節(jié)，在實(shí)際運(yùn)行中均不夠理想，未能在整個(gè)交易體系中占據(jù)重要的位置。較早成立的廣州國際茶葉交易中心于2017年1月終止了典藏茶交易系統(tǒng)和倉儲(chǔ)服務(wù)。

電子商務(wù)的發(fā)展帶來了傳統(tǒng)商業(yè)的革命，也引起人們對茶行業(yè)引入電子商務(wù)的關(guān)注。王小伙等率先提出茶業(yè)電子商務(wù)贏利模式的選擇與創(chuàng)新[10]；馬良渝、雷國銓等對茶行業(yè)引入電子商務(wù)進(jìn)行了探討，其梳理了茶行業(yè)發(fā)展電子商務(wù)的現(xiàn)狀，對傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)如何運(yùn)作電子商務(wù)進(jìn)行了理論探索[11-12]；尹真平、王洪江等對茶葉電子商務(wù)消費(fèi)心理進(jìn)行了研究[13-14]。茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)經(jīng)過10多年的發(fā)展，目前我國茶葉B2C網(wǎng)上零售的交易規(guī)模在天貓、京東、當(dāng)當(dāng)?shù)染C合電商平臺(tái)上占到了整個(gè)交易規(guī)模的90%，從線上市場分布上判斷，目前茶葉電商的主戰(zhàn)場為淘寶。阿里研究院發(fā)布的《2015茶葉電商微報(bào)告》顯示，2014年茶葉共賣出了88億元，但產(chǎn)品集中在中低端產(chǎn)品，消費(fèi)人群中中青年占絕大多數(shù)。綜上所述，各種現(xiàn)行的茶葉市場交易方式均反映出與現(xiàn)行市場的不相適應(yīng)，因此有必要進(jìn)一步探討各種茶葉市場交易方式，并辨析其與我國茶葉市場自身特性之間的關(guān)系，從而合理選擇我國茶葉交易方式。

二、茶葉市場交易方式的分類及特點(diǎn)

交易方式從不同的角度可以有不同的劃分。從完善茶葉市場交易方式的角度看，交易過程的不同是我們需要考慮的重點(diǎn)。綜觀全球茶葉交易方式的發(fā)展歷程，以及參考國際其他農(nóng)產(chǎn)品的交易方式，可以將茶葉的交易方式分為直接交易方式和間接交易方式。

(一)直接交易方式及其特點(diǎn)

1.直接交易方式的內(nèi)涵及形式。直接交易方式是指由交易雙方直接聯(lián)系并完成交易的方式。直接交易方式中，由于交易規(guī)模、交易手段等不同，實(shí)際中主要存在以下幾種形式：(1)店鋪交易。店鋪交易在我國茶葉零售交易方式中最常見。店鋪交易往往以茶館、零售店或超市等為經(jīng)營主體實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的直接交易。(2)批發(fā)市場交易。批發(fā)市場往往依托茶葉產(chǎn)地或銷售區(qū)域，形成交易場所。如依托鐵觀音產(chǎn)地的福建安溪的全國茶葉批發(fā)市場，以及依托銷售區(qū)域的福州“海峽茶都”、北京馬連道茶城。(3)訂單交易。這種交易也叫合同或契約型交易，指茶農(nóng)或茶企同購買者(固定的客戶或經(jīng)銷商)之間簽訂訂單，然后組織安排茶葉生產(chǎn)銷售的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷方式。這種交易方式在大宗茶外銷和一些特點(diǎn)較為明顯的名優(yōu)茶訂單生產(chǎn)中較為常見。(4)網(wǎng)上交易。伴隨著我國互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電子商務(wù)的發(fā)展，茶葉交易網(wǎng)絡(luò)化是一個(gè)很重要的發(fā)展趨勢。

2.直接交易方式的特點(diǎn)。直接交易方式具有如下幾個(gè)方面特點(diǎn)：(1)存在時(shí)間最長?；臼前殡S商品交易的產(chǎn)生而出現(xiàn)，有廣泛的市場基礎(chǔ)。(2)隨機(jī)性較大、覆蓋范圍較廣。除經(jīng)濟(jì)利益外，交易雙方?jīng)]有強(qiáng)有力的約束機(jī)制。(3)交易時(shí)間最短。(4)成交價(jià)格信號(hào)短促。買賣雙方成交的價(jià)格只能代表當(dāng)前的市場行情。

(二)間接交易方式及其特點(diǎn)

1. 間接交易方式的內(nèi)涵及形式。間接交易方式是指交易雙方通過第三方中介實(shí)現(xiàn)交易完成的方式。按照第三方中介的不同，市場上的間接交易方式可分為以下2種形式：(1)拍賣交易方式。其第三方中介是拍賣平臺(tái)。茶葉拍賣是國際茶葉市場上最主要的交易方式，國際上約有70%的茶葉貿(mào)易是通過拍賣市場成交的。世界茶葉市場交易中心主要集中在斯里蘭卡、印度和非洲等主要產(chǎn)茶國。其中，斯里蘭卡和印度通過拍賣市場，掌握了全球紅茶定價(jià)的話語權(quán)。(2)比賽交易方式。其第三方中介是比賽茶組織方。我國古代比賽茶始于唐，盛于宋，風(fēng)行于當(dāng)時(shí)各個(gè)階層。宋朝斗茶的決勝要點(diǎn)在茶水與湯花，不同于現(xiàn)今比賽茶的評(píng)比項(xiàng)目，但一較高下的意旨不變。現(xiàn)代比賽茶再次風(fēng)行的地方是在臺(tái)灣地區(qū)，如今，比賽交易方式也逐步在我國其他地區(qū)風(fēng)行，從安溪、武夷山等主要茶區(qū)興起，并逐漸向其他茶葉產(chǎn)地和銷售地區(qū)推行。

2. 間接交易方式的特點(diǎn)。在間接交易方式中，拍賣交易方式和比賽交易方式有著不同的特點(diǎn)。

(1)拍賣交易方式的特點(diǎn)?？偨Y(jié)國內(nèi)外茶葉拍賣經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展拍賣交易方式主要有以下2個(gè)特點(diǎn)：1)透明度高。拍賣恪守“公開、公平、公正、價(jià)高者得”的“三公一高”基本原則，嚴(yán)格杜絕幕后交易。參與拍賣的標(biāo)的都會(huì)在拍賣前公開展示，可通過第三方鑒定機(jī)構(gòu)對拍品給出鑒定結(jié)果，有效地降低了商家和消費(fèi)者之間的信息不對稱性。2)競爭性強(qiáng)。拍賣交易相比直接交易有很大不同，即引入了眾多的賣方和買方。通過買賣雙方的競爭，以競爭帶動(dòng)價(jià)格，以價(jià)格平息競爭，從而不斷推高拍賣價(jià)位，最后達(dá)到一個(gè)自發(fā)的高度，形成市場上的均衡價(jià)格行情。

(2)比賽交易方式的特點(diǎn)。比賽交易方式屬于一種較新的交易方式，其發(fā)展模式也在逐步完善。總結(jié)各地比賽交易的經(jīng)驗(yàn)，可以看出，比賽交易方式的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下2個(gè)方面：1)形成權(quán)威的評(píng)級(jí)規(guī)范。比賽交易方式一般會(huì)邀請行業(yè)專家和資深茶農(nóng)聯(lián)合進(jìn)行評(píng)鑒分級(jí)，從而為市場提供了不同檔次茶葉較為清晰級(jí)差的規(guī)范參考。2)形成價(jià)格標(biāo)桿。比賽活動(dòng)結(jié)束后，獲獎(jiǎng)茶按不同等級(jí)，會(huì)形成一個(gè)幾年間變化不大的較為穩(wěn)定的價(jià)格區(qū)間，從而為整體茶葉市場的定價(jià)提供重要的參考標(biāo)桿。

總結(jié)上述二者的特點(diǎn)，可以看出，拍賣交易和比賽交易的共同之處在于，均在于第三方力量的引入，從而對產(chǎn)品、交易過程和定價(jià)機(jī)制的規(guī)范起到很好的引導(dǎo)作用，也對茶行業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營無疑具有重要的作用。其差別在于，在實(shí)際操作中，比賽交易第三方鑒定的專業(yè)性相對較高，而拍賣交易通過競爭形成的價(jià)格較之比賽交易的約定價(jià)格更符合市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)則。

三、對茶葉市場現(xiàn)存交易方式的比較評(píng)估

上文探討的幾種交易方式，在我國茶葉市場交易中不同程度地發(fā)揮作用，其中直接交易方式一直是我國茶產(chǎn)業(yè)的主要交易方式。隨著茶產(chǎn)業(yè)自身及國際貿(mào)易的發(fā)展，有必要對上述交易方式進(jìn)行比較評(píng)估，以便建立更好的交易組合方式。

(一)直接交易方式的優(yōu)劣勢分析

1.直接交易方式的優(yōu)勢分析。1)直接交易方式交易效率較高，且現(xiàn)實(shí)中茶行業(yè)較大的利潤空間決定了直接交易方式還會(huì)在較大范圍內(nèi)長期存在。在國內(nèi)交易方面，特別是名優(yōu)茶交易部分，由于直接交易方式在交易時(shí)間和成交價(jià)格方面體現(xiàn)出較高的交易效率，所以還會(huì)長期發(fā)揮作用。在實(shí)際交易過程中，雖然直接交易可能會(huì)產(chǎn)生較高的交易成本，但由于行業(yè)慣例所形成的較高的交易價(jià)格(特別是名優(yōu)茶)，最終實(shí)現(xiàn)的利潤回報(bào)遠(yuǎn)大于交易成本方面的支出。因此，在茶葉普遍是小農(nóng)經(jīng)營的實(shí)際狀況下，茶農(nóng)往往不愿采用拍賣交易等方式，直接交易方式起作用的空間仍然存在。2)電子商務(wù)交易方式在年輕人群體中具有不可忽視的作用。電子商務(wù)交易方式在近年來表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力，但考慮到其消費(fèi)人群集中在中青年，且消費(fèi)產(chǎn)品多為中低端產(chǎn)品，各茶企應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到該消費(fèi)人群是未來我國茶葉消費(fèi)市場的生力軍，應(yīng)加大電子商務(wù)交易方式的營銷力度，重視和培育年輕人群體建立對茶類飲品和企業(yè)品牌的忠誠度，以保障茶行業(yè)未來的發(fā)展。

2.直接交易方式的劣勢分析。1)規(guī)模劣勢制約了國際知名品牌的培育。雖然我國的茶葉品牌已經(jīng)在國際上具有一定的知名度，但在直接交易方式下，需要單個(gè)企業(yè)去承擔(dān)產(chǎn)品的形象推廣、價(jià)格發(fā)現(xiàn)以及品質(zhì)保證等功能，大多數(shù)企業(yè)受規(guī)模所限，難以承擔(dān)知名品牌的培育，也限制了國際貿(mào)易規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。2)產(chǎn)品等級(jí)與價(jià)格體系較為混亂。由于行業(yè)監(jiān)督和規(guī)范執(zhí)行不到位，市場上的茶商品，往往都使用特級(jí)或一級(jí)字樣標(biāo)識(shí)，極大地混淆了產(chǎn)品的區(qū)隔度，有些產(chǎn)品存在以次充好，同時(shí)也引起定價(jià)體系的混亂，影響了茶葉市場的健康發(fā)展。3)食品安全質(zhì)量問題。直接交易方式中因?yàn)榻灰纂p方即茶農(nóng)和消費(fèi)者是直接聯(lián)系并完成茶商品交易，所以，政府在管理上仍存在較大的監(jiān)管空白，對農(nóng)藥殘留等環(huán)節(jié)的管控還存在漏洞。在國際貿(mào)易中，這個(gè)問題更為突出。歐美及日本等發(fā)達(dá)國家，作為茶葉的主要消費(fèi)國，為了限制茶葉進(jìn)口，往往采用技術(shù)壁壘的形式加以限制。如日本公布的《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》中涉及的茶葉檢測項(xiàng)目有276種；歐盟2010年發(fā)布的對茶葉的農(nóng)殘限量達(dá)453項(xiàng)， 2015年又進(jìn)一步提高對來自中國的茶葉(不管是否加香料)的抽檢比例和標(biāo)準(zhǔn)。這種貿(mào)易壁壘導(dǎo)致產(chǎn)品檢驗(yàn)不過關(guān)而遭銷毀或退貨的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，制約了出口市場的進(jìn)一步拓展。

(二)間接交易方式的優(yōu)劣勢分析

1.間接交易方式的優(yōu)勢分析。

(1)拍賣交易方式的優(yōu)勢：1)完善了價(jià)格形成機(jī)制，主導(dǎo)了茶葉的定價(jià)權(quán)。拍賣過程中公平、公開，以質(zhì)量、品種、特色、供求關(guān)系為判斷標(biāo)準(zhǔn)，通過競爭定價(jià)可以獲取合理的價(jià)格，對茶葉市場供求和價(jià)格的基本穩(wěn)定有一定的積極作用。同時(shí)，利用拍賣的競價(jià)機(jī)制和價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能，能有效提高拍賣茶葉的價(jià)格，成為其他茶葉價(jià)格決定的參考。如斯里蘭卡出口綠茶均價(jià)每公斤達(dá)到11.85美元，其交易方式是采用拍賣交易。2)促進(jìn)了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作。拍賣的運(yùn)行機(jī)制在長期發(fā)展過程中，形成了非常完備的標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)體系。產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)過拍賣公司檢測認(rèn)定，嚴(yán)格實(shí)行包裝規(guī)格化、重量標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量等級(jí)化等要求來確保交易規(guī)范化，從而減少買方的檢查及度量等成本，減少交易雙方信息不對稱所導(dǎo)致的效率損失。印度、斯里蘭卡等以拍賣為主的市場，目前都采用ISO3720標(biāo)準(zhǔn)對茶葉進(jìn)行分級(jí)，為茶葉交易的規(guī)模化提供了保證。3)培育了國際知名品牌。拍賣的價(jià)格發(fā)現(xiàn)、品質(zhì)保證等功能，有利于培育茶葉知名品牌。如斯里蘭卡的錫蘭紅茶品牌經(jīng)過拍賣的助推作用已成為國際茶葉名牌。知名的茶葉拍賣中心，可以吸引各地乃至全球茶葉采購商，建立起集中的平臺(tái)，極大地促進(jìn)茶葉交易的規(guī)?；蛧H化，使強(qiáng)勢品牌的形成成為可能。4)完善的拍賣交易方式可以減少產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，從而降低獲得信息的成本。對于生產(chǎn)者來說，通過拍賣，可以減少銷售人員，減少市場信息的獲得費(fèi)用，以及在銷售過程中由于投機(jī)和信息偏差所導(dǎo)致的損失，縮短銷售時(shí)間和降低耗損。對于承銷商來說，若從產(chǎn)地進(jìn)貨，要么通過通信手段向生產(chǎn)者或中間商訂貨，但往往由于信息不對稱而增加經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和交易費(fèi)用；要么是承銷商親自在產(chǎn)地進(jìn)行組貨，由此也就增加了產(chǎn)品的采購成本。拍賣市場的存在就可以讓承銷商準(zhǔn)確地根據(jù)需要，用最快的方式和較少的交易費(fèi)用來選擇合適的產(chǎn)品。

(2)比賽交易方式的優(yōu)勢：1)一定程度上規(guī)范了茶葉產(chǎn)品的等級(jí)規(guī)范。目前在比賽茶做法較為成熟的臺(tái)灣地區(qū)，一般采用地方的農(nóng)會(huì)與茶業(yè)改良場的茶葉專家合作擔(dān)任主辦評(píng)鑒單位，茶農(nóng)們繳交精制過的茶葉后，由經(jīng)驗(yàn)豐富的評(píng)茶師團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行評(píng)鑒分級(jí)，分級(jí)后再由主辦單位統(tǒng)一貼上比賽茶封簽包裝，從而為市場提供了不同檔次茶葉較為清晰級(jí)差的規(guī)范參考。2)比賽茶可以通過自身的社會(huì)影響力，往往具有較強(qiáng)的公信力，獲獎(jiǎng)茶的價(jià)格可為市場定價(jià)提供參考，并帶動(dòng)整個(gè)茶葉市場的價(jià)格，形成規(guī)范茶行業(yè)價(jià)格體系的標(biāo)桿。3)促進(jìn)了消費(fèi)者對茶葉市場的認(rèn)知。比賽茶風(fēng)行之前，消費(fèi)者的認(rèn)知較多停留在對某種茶的模糊籠統(tǒng)的認(rèn)知上，通過比賽茶的舉辦和宣傳，消費(fèi)者可學(xué)會(huì)鑒別不同品種茶，客觀上實(shí)現(xiàn)了茶葉市場產(chǎn)品多樣化，對消費(fèi)者來說也有了更多的選擇余地。

2.間接交易方式的劣勢分析。雖然間接交易方式存在上述優(yōu)點(diǎn)，但目前市場上所表現(xiàn)出來的狀況并不容樂觀，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：(1)拍賣方式還未能成為市場的主流。由于缺乏強(qiáng)力引導(dǎo)，市場機(jī)制尚未成熟，茶農(nóng)等中小規(guī)模經(jīng)營者往往為了自身利益，對拍賣方式持觀望態(tài)度，使得拍賣方式的規(guī)模效應(yīng)難以體現(xiàn)。(2)比賽茶過度的炒作則可能反過來影響該品種茶葉市場的健康發(fā)展。茶葉市場近幾十年來的價(jià)格混亂有目共睹，特別在局部產(chǎn)品市場的過度炒作，由此帶來市場價(jià)格的劇烈波動(dòng)，這也引起業(yè)界共同的反思。究其原因，就在于茶葉市場定價(jià)體系的混亂。如1996年， “魏蔭杯鐵觀音茶王賽”上，500 g“茶王”茶拍賣價(jià)為16萬元;1999年,“北京茶王賽”上，100 g鐵觀音茶拍賣價(jià)為7萬元。過度的炒作雖然帶來一時(shí)的利益，但近年來鐵觀音的市場價(jià)格日漸下滑，便是過度炒作的苦果。(3)比賽茶的規(guī)模有限，發(fā)展較為混亂。規(guī)模限制降低了比賽茶在整個(gè)茶行業(yè)中作用的發(fā)揮，而種類日漸繁雜的各種比賽茶的涌現(xiàn)，又使得其產(chǎn)品或價(jià)格的公信力受到影響。一方面，只能涵蓋參賽茶而對整體茶葉市場影響有限。由于單次比賽的采樣水平較低，如武夷山的比賽茶每次也只有10 kg左右，最終形成的規(guī)范的包含等級(jí)標(biāo)識(shí)的茶產(chǎn)品，數(shù)量極其有限，與消費(fèi)者的需求存在較大落差。雖然獲獎(jiǎng)茶的價(jià)格質(zhì)量能得到一定的保障，但其他更多的非比賽茶，在品質(zhì)、檢測等方面存在的問題依舊未能得到解決。另一方面，管理機(jī)制較為無序混亂，影響了其公信力。不僅比賽種類繁多，而且主辦方也是五花八門。如武夷山、安溪等政府主辦的茶王賽，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)也自行組織斗茶賽，很多商會(huì)、企業(yè)也紛紛組織所謂的茶王賽，致使茶王賽泛濫，缺乏公信力。

四、完善我國茶葉市場交易方式的對策建議

從制度設(shè)計(jì)的角度來講，優(yōu)秀的交易方式應(yīng)當(dāng)是較高的交易效率與較低的交易成本。在以產(chǎn)品最終消費(fèi)為目的小批量農(nóng)產(chǎn)品交易中，直接交易表現(xiàn)更便捷、更經(jīng)濟(jì)，體現(xiàn)出一定的交易效率優(yōu)勢。而對一定規(guī)模的生產(chǎn)者而言，間接交易在規(guī)范和規(guī)模效應(yīng)方面的優(yōu)越性又是直接交易所無法比擬的。因此，本文認(rèn)為應(yīng)促進(jìn)由直接交易方式為主向間接交易方式為主轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)向拍賣交易方式為主體和比賽交易方式為重要補(bǔ)充的轉(zhuǎn)型。

(一)促進(jìn)由直接交易方式為主向間接交易方式為主轉(zhuǎn)變

積極發(fā)揮間接交易方式在完善行業(yè)規(guī)范方面的優(yōu)勢，吸收國際經(jīng)驗(yàn)，將第三方中介納入傳統(tǒng)直接交易方式中，全面實(shí)現(xiàn)由直接交易方式為主向間接交易方式為主轉(zhuǎn)變。通過第三方中介在交易過程中充分發(fā)揮作用，設(shè)置統(tǒng)一的檢測監(jiān)督機(jī)制，有效降低單個(gè)經(jīng)營者的成本，加快茶葉市場統(tǒng)一規(guī)范的形成。在實(shí)際操作中，可以考慮推動(dòng)傳統(tǒng)批發(fā)市場向拍賣市場轉(zhuǎn)型，或者在傳統(tǒng)批發(fā)市場中引入拍賣機(jī)制。同時(shí)，也倒逼茶葉種植者從源頭治理上，改善農(nóng)藥殘留等問題，實(shí)現(xiàn)從整體上帶動(dòng)茶葉產(chǎn)品市場質(zhì)量的提升，在此過程中培育優(yōu)秀品牌，促進(jìn)茶葉市場穩(wěn)健發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，充分利用直接交易方式靈活的運(yùn)行機(jī)制和效率優(yōu)勢，輔以間接交易方式，填補(bǔ)面向終端消費(fèi)的市場區(qū)域，實(shí)現(xiàn)交易方式的全市場覆蓋。

(二)建設(shè)以拍賣交易方式為主體的多個(gè)交易平臺(tái)

政府和行業(yè)協(xié)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)應(yīng)積極加強(qiáng)引導(dǎo)，盡快建立健全多個(gè)大宗茶拍賣交易中心，這些交易中心依托主要產(chǎn)區(qū)或主要消費(fèi)區(qū)，通過加大對傳統(tǒng)市場在品質(zhì)、價(jià)格等領(lǐng)域的監(jiān)督管理，驅(qū)使主要的交易過程納入該市場體系，從而完善茶葉市場價(jià)格決定機(jī)制、品級(jí)確認(rèn)機(jī)制，并實(shí)現(xiàn)對市場流通產(chǎn)品的品質(zhì)管控。對外市場方面，可以根據(jù)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見》(2017)，鼓勵(lì)擴(kuò)大茶葉產(chǎn)品出口，加大海外推介力度。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)對外合作，推動(dòng)農(nóng)業(yè)“走出去”。以“一帶一路”沿線及周邊國家和地區(qū)為重點(diǎn)，建立境外茶葉拍賣中心、后期包裝和加工基地及配套的倉儲(chǔ)物流設(shè)施，同時(shí)積極參與國際貿(mào)易規(guī)則和國際標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂，有效降低國外貿(mào)易壁壘對我國茶葉出口的制約。如隨著國際市場對綠茶的需求日益增加，通過高效完善的茶葉拍賣體系，利用我國巨大的資源優(yōu)勢重拾綠茶國際市場的定價(jià)權(quán)，創(chuàng)造良好的茶葉國際貿(mào)易環(huán)境。

(三)建設(shè)以比賽交易方式為核心的交易機(jī)制作為重要補(bǔ)充

針對市場中名優(yōu)茶交易部分，充分發(fā)揮比賽茶在產(chǎn)品規(guī)范和價(jià)格體系形成方面的優(yōu)勢，建立和完善比賽交易方式。具體包含以下3個(gè)方面：(1)建立完善比賽茶交易機(jī)制。以政府或?qū)I(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)為主體，建立健全公平規(guī)范的比賽茶制度，依托政府和專家權(quán)威的公信力來規(guī)范行業(yè)的混亂現(xiàn)象，設(shè)立統(tǒng)一且嚴(yán)格規(guī)范的不同茶產(chǎn)品等級(jí)規(guī)范，以及對應(yīng)的信息查證機(jī)制。通過大量不同等級(jí)比賽茶在市面的流通，并經(jīng)過市場中業(yè)者和消費(fèi)者的比較與鑒別，逐步建立起市場認(rèn)可的茶葉行業(yè)產(chǎn)品規(guī)范。(2)引導(dǎo)比賽茶進(jìn)入上述拍賣交易中心體系。除了傳統(tǒng)拍賣交易市場，也可通過電子交易市場等擴(kuò)大拍賣市場的范圍和交易量，保證有足量的不同等級(jí)的茶葉商品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，從而為市場提供充分的價(jià)格參考體系，完善名優(yōu)茶的市場價(jià)格決定機(jī)制，避免價(jià)格混亂現(xiàn)象。(3)加強(qiáng)比賽茶監(jiān)督機(jī)制。特別是針對參賽產(chǎn)品的檢測機(jī)制，保障比賽茶產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)加強(qiáng)茶葉經(jīng)營者的健康環(huán)保意識(shí)，促進(jìn)市場健康發(fā)展。

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(責(zé)任編輯： 華啟清)

Study on the trading mode of tea market in China

WANG Zheng-huan

(DepartmentofFinance&Management,theOpenUniversityofFujian,Fuzhou,Fujian350003,China)

This paper reviews the literature on tea trading mode and introduces the classification and characteristics of the trading mode on tea market. The countermeasures are proposed to improve the trading mode of the tea market in China by means of the comparative evaluation of different trading modes, that are, promoting the transformation from direct trading to indirect trading, constructing of auction trading as the main body of trading platforms and building the game trading as the core of trading mechanism as an important supplement.

tea; trading mode; auction trading; game trading

2017-03-25

福建省科技廳軟科學(xué)項(xiàng)目(2015R-0004)；福建省教育廳A類課題(JA13382S)。

王正環(huán)(1973-)，男，副教授。研究方向:茶文化產(chǎn)業(yè)及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策。

F724

A

1671-6922(2017)04-0054-05

10.13322/j.cnki.fjsk.2017.04.009