南京地區(qū)西瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策*

甘小虎 魏猷剛閻慶九 章鷗 黃雯

（江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所，江蘇南京 210042）

南京地區(qū)西瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策*

甘小虎 魏猷剛**閻慶九 章鷗 黃雯

（江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所，江蘇南京 210042）

通過對南京地區(qū)西瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析，發(fā)現(xiàn)西瓜嫁接苗生產(chǎn)中存在育苗設(shè)施簡陋、資材使用混亂、熟練嫁接工缺乏、育苗技術(shù)和管理水平低、育苗利潤低和風(fēng)險(xiǎn)大等問題。針對南京地區(qū)西瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)存在的問題，我們提出了加大育苗技術(shù)的研究力度、加快培育育苗龍頭企業(yè)、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)等對策，促進(jìn)南京地區(qū)西瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

西瓜嫁接育苗；現(xiàn)狀；發(fā)展對策；南京地區(qū)

西瓜嫁接苗具有增強(qiáng)植株抗逆性、促進(jìn)生長、提高產(chǎn)量等作用，現(xiàn)已成為西瓜生產(chǎn)上克服連作障礙、防治枯萎病等土傳病害的關(guān)鍵措施之一。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，日本、韓國等國西瓜嫁接苗的應(yīng)用面積超過其西瓜種植面積的90%，我國的西瓜嫁接苗應(yīng)用比例僅為20%左右［1］。南京地區(qū)西瓜常年種植面積1.3萬hm2，嫁接苗應(yīng)用比例僅為15%左右，西瓜嫁接苗市場缺口達(dá)8000萬株以上，優(yōu)質(zhì)西瓜嫁接苗供不應(yīng)求，這種現(xiàn)狀直接影響了南京地區(qū)西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 南京地區(qū)西瓜嫁接種苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 西瓜嫁接苗生產(chǎn)

據(jù)調(diào)查，南京地區(qū)西瓜嫁接苗生產(chǎn)主要有3種方式。（1）瓜農(nóng)自己培養(yǎng)嫁接苗。如高淳區(qū)漆橋鎮(zhèn)、溧水區(qū)石湫鎮(zhèn)、浦口區(qū)星甸鎮(zhèn)等多數(shù)傳統(tǒng)種植西瓜的瓜農(nóng)掌握了西瓜嫁接育苗技術(shù)，近80%以上瓜農(nóng)利用大棚培養(yǎng)西瓜嫁接苗。（2）由育苗專業(yè)戶生產(chǎn)。如江寧區(qū)橫溪街道以瓜農(nóng)于行陽為代表的育苗專業(yè)戶有15家，年育苗量10萬～30萬株，以培育大棚栽培的禮品小西瓜為主（如小蘭、蘇蜜8號(hào)等品種）；溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)以瓜農(nóng)林有國為代表的育苗專業(yè)戶有5家，年育苗量5萬～20萬株，以培育小棚及露地栽培的中型西瓜為主（如8424等品種）。（3）由育苗企業(yè)生產(chǎn)。目前南京地區(qū)較規(guī)范的育苗工廠只有1家，即隸屬于南京市蔬菜科學(xué)研究所的南京市蔬菜工廠化育苗中心，年生產(chǎn)規(guī)模達(dá)1.2億株，年培育西瓜嫁接苗100萬株以上，為南京地區(qū)西瓜育苗規(guī)模最大、數(shù)量最多、質(zhì)量最好的育苗生產(chǎn)單位，且發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

1.2 西瓜嫁接技術(shù)

南京地區(qū)西瓜嫁接主要采用頂插接法和劈接法。（1）劈接法：嫁接時(shí)先去除砧木生長點(diǎn)，用刀片從子葉中間一側(cè)向下劈開1cm深的切口，再取接穗距子葉1cm處下胚軸兩側(cè)各削1刀，切面長0.5～1cm，呈楔形，把削好的接穗插入砧木劈口處，然后用嫁接夾固定［2］。劈接法傷口愈合好，成活率高，苗齡短，但費(fèi)工，對嫁接技術(shù)要求高。（2）頂插接法：嫁接時(shí)去除砧木生長點(diǎn)，用竹簽緊貼子葉葉柄中脈基部向另一子葉葉柄基部呈45°左右斜插，竹簽稍穿透砧木表皮，露出竹簽尖，然后在西瓜接穗苗基部0.5cm處平行于子葉斜削一刀，再垂直于子葉將胚軸切成楔形，切面長0.5～0.8cm，拔出竹簽，將切好的接穗迅速、準(zhǔn)確地斜插入砧木切口內(nèi)，尖端稍穿透砧木表皮，使接穗與砧木完全吻合。頂插接法操作簡單，工效高，但苗齡較長。目前育苗工廠、育苗專業(yè)戶等普遍使用頂插接法，少量自育嫁接苗的種植大戶使用劈接法。

1.3 西瓜嫁接苗銷售

育苗工廠采用訂單方式生產(chǎn)銷售，銷售區(qū)域?yàn)槟暇┘捌渲苓叺貐^(qū)，如句容、馬鞍山等地。育苗專業(yè)戶除少量訂單生產(chǎn)銷售外，大多是培育后再銷售，銷售區(qū)域基本在育苗專業(yè)戶所在的西瓜產(chǎn)區(qū)，外銷很少。

2 影響南京地區(qū)西瓜嫁接苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1 育苗設(shè)施簡陋，育苗資材混亂

目前南京地區(qū)西瓜嫁接商品苗供應(yīng)主要還是依靠本地育苗專業(yè)戶。專業(yè)戶的育苗設(shè)施只有“單體大棚+小棚+草簾（或無紡布）”，采用“地?zé)峋€+空氣加熱線（或高功率燈泡）”加溫，而西瓜嫁接育苗時(shí)間一般在12月下旬～翌年4月上旬，此時(shí)南京地區(qū)較為寒冷，簡陋的育苗設(shè)施很難抵御雨雪冰凍等惡劣天氣。一部分育苗專業(yè)戶已使用“32穴或50穴育苗盤+輕基質(zhì)”育苗，另一部分仍采用“10cm×10cm營養(yǎng)缽+營養(yǎng)土”傳統(tǒng)方法育苗，加之各專業(yè)戶育苗管理水平參差不齊，瓜苗的數(shù)量和質(zhì)量難以得到保障。

2.2 砧木品種有待更新

南京地區(qū)西瓜嫁接育苗除了育苗工廠使用親水瓜等專用西瓜砧木外，育苗專業(yè)戶大多使用自繁的葫蘆種子做砧木，砧木品種混雜，質(zhì)量參差不齊。多年使用相同的砧木品種，也存在砧木連作的風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 熟練嫁接工年齡偏大，后繼乏人

南京地區(qū)熟練嫁接工大部分為女性，且年齡大、數(shù)量少，在西瓜嫁接旺季，經(jīng)常出現(xiàn)嫁接工人短缺或嫁接工人勞動(dòng)時(shí)間超長等情況，既耽誤了西瓜嫁接育苗的進(jìn)度，又影響了西瓜嫁接苗的成活率（平均成活率為85%左右）。雖然近幾年熟練嫁接工人的待遇逐年提升，但因工期短、勞動(dòng)強(qiáng)度大、技術(shù)要求高等原因，年輕人都不愿從事該項(xiàng)工作。

2.4 嫁接育苗管理技術(shù)不到位

育苗工廠有專業(yè)技術(shù)人員管理，操作規(guī)范，育苗成功率高。而育苗專業(yè)戶在西瓜嫁接育苗全過程中大多憑經(jīng)驗(yàn)管理，缺乏章法，有些管理環(huán)節(jié)缺失。部分育苗專業(yè)戶病蟲害管理輕防重治，忽視育苗設(shè)施、器具、資材等的消毒，砧木和接穗種子除溫燙浸種外，基本不進(jìn)行藥劑消毒，對瓜苗病害識(shí)別力低，預(yù)防不及時(shí)，發(fā)病后難以對癥下藥，防治效果不佳，影響種苗質(zhì)量。如黃瓜綠斑駁花葉病毒（CGMMV）主要以種子傳播，如果種子選擇不當(dāng)、消毒不徹底，用帶CGMMV病毒的種子培育的嫁接西瓜苗，苗期及生長前期不表現(xiàn)病害癥狀，致使西瓜生長中后期發(fā)生病毒病，常給瓜農(nóng)造成嚴(yán)重?fù)p失。有些育苗專業(yè)戶憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行育苗各階段的環(huán)境調(diào)控和肥水控制，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，常出現(xiàn)竄苗、僵苗、倒苗、大小苗等現(xiàn)象，降低了成苗率。

2.5 西瓜嫁接育苗利潤低、風(fēng)險(xiǎn)大

南京地區(qū)西瓜嫁接育苗從砧木播種到嫁接苗三葉一心出圃，大約需要60d時(shí)間，西瓜嫁接育苗占用設(shè)施時(shí)間長，既要支付大量油電能耗成本，又要消耗肥、水、藥、人工等管理成本，加之種子價(jià)格及嫁接工費(fèi)用逐年提高，如果嫁接苗的成苗率達(dá)不到預(yù)期，會(huì)大大降低西瓜嫁接苗的生產(chǎn)利潤，甚至出現(xiàn)虧損。西瓜育苗產(chǎn)業(yè)組織化程度較低，種苗推廣網(wǎng)絡(luò)不健全，種苗生產(chǎn)供應(yīng)不成體系，育苗專業(yè)戶“各自為政”，缺乏交流，造成育苗生產(chǎn)與種苗需求信息不對稱，經(jīng)常出現(xiàn)年份間缺苗供應(yīng)或種苗浪費(fèi)現(xiàn)象，加大了西瓜嫁接育苗的風(fēng)險(xiǎn)。近幾年江寧區(qū)橫溪街道育苗產(chǎn)業(yè)專業(yè)戶逐年減少就是例證。

3 發(fā)展南京地區(qū)西瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)的對策與建議

3.1 加大西瓜嫁接育苗技術(shù)的研究

南京地區(qū)農(nóng)業(yè)科研院所眾多，科研實(shí)力雄厚，但開展西瓜嫁接育苗技術(shù)研究工作時(shí)間不長，研究尚不深入，技術(shù)儲(chǔ)備還不夠深厚，因此建議地方相關(guān)職能部門牽頭，聯(lián)合多家科研院所，發(fā)揮各自特長，搭建科研平臺(tái)，成立西瓜嫁接育苗技術(shù)攻關(guān)小組，著力研究解決西瓜嫁接育苗過程中的突出技術(shù)難題，研究制定南京地區(qū)西瓜嫁接育苗技術(shù)操作規(guī)程及與之相配套的栽培技術(shù)，如健苗技術(shù)、水肥控制技術(shù)、低能耗生產(chǎn)技術(shù)，推廣砧木新品種并進(jìn)行適當(dāng)?shù)妮啌Q，提高科技對西瓜嫁接育苗的支撐力。

3.2 加快培育西瓜育苗龍頭企業(yè)，建立健全西瓜種苗生產(chǎn)供應(yīng)體系

南京地區(qū)每年西瓜種苗的需求量最少為1億株，再加上周邊瓜農(nóng)的需求，西瓜種苗的市場潛力巨大。南京地區(qū)現(xiàn)有省、市級重點(diǎn)園區(qū)20多家，大多建有現(xiàn)代化溫室設(shè)施，建議政府加強(qiáng)輿論宣傳、政策引導(dǎo)、資金支持，并考慮合理布點(diǎn)，以西瓜嫁接育苗技術(shù)研究平臺(tái)做技術(shù)依托，鼓勵(lì)有意向的園區(qū)參與到西瓜育苗行業(yè)，用幾年時(shí)間在園區(qū)培育出1家年產(chǎn)瓜苗100萬株以上、在西瓜產(chǎn)區(qū)培育出3家以上的西瓜育苗龍頭企業(yè)，并以此為骨干，發(fā)揮其西瓜嫁接育苗的技術(shù)示范和引領(lǐng)作用。同時(shí)建議西瓜產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門協(xié)助西瓜育苗專業(yè)戶成立西瓜嫁接育苗合作社，鼓勵(lì)合作社之間加強(qiáng)技術(shù)交流和信息互通，統(tǒng)一采購種子、器具、資材等育苗農(nóng)資，合理安排西瓜育苗品種、數(shù)量及出圃時(shí)間，減少育苗成本，降低育苗風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，全力推廣西瓜嫁接育苗新技術(shù)

在西瓜嫁接育苗技術(shù)研究的基礎(chǔ)上，開展全方位多層次技術(shù)培訓(xùn)，大力提升南京地區(qū)西瓜嫁接育苗技術(shù)的整體水平。（1）開展對新育苗企業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)。一般新育苗企業(yè)設(shè)施先進(jìn)、規(guī)模大、起點(diǎn)高，通過對技術(shù)人員的培訓(xùn)使企業(yè)盡快實(shí)現(xiàn)西瓜嫁接育苗規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。（2）開展對育苗專業(yè)戶的培訓(xùn)。將西瓜嫁接育苗新技術(shù)與育苗專業(yè)戶簡易的育苗設(shè)施相對接，規(guī)范育苗操作程序，提升育苗技術(shù)水平。（3）開展對嫁接技工的培訓(xùn)。利用農(nóng)閑季節(jié)，吸引年輕人參與西瓜嫁接技術(shù)培訓(xùn)，讓他們增加一項(xiàng)謀生技能，同時(shí)又為西瓜嫁接技工補(bǔ)充新鮮血液。（4）開展對西瓜種植戶的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，將西瓜嫁接苗配套的高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)推廣到西瓜種植產(chǎn)區(qū)，提高瓜農(nóng)對西瓜嫁接苗的認(rèn)可度，幫助瓜農(nóng)提高西瓜的種植效益，既有效推動(dòng)了西瓜嫁接苗產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，又可引領(lǐng)南京地區(qū)西瓜嫁接苗產(chǎn)業(yè)步入良性發(fā)展軌道。

［1］肖守華，馬德源，劉淑梅.西瓜嫁接苗的應(yīng)用現(xiàn)狀及改進(jìn)方案［J］.中國蔬菜，2013（3）：17～21.

［2］邵微森.西瓜劈接法操作技術(shù)［J］.江西園藝，2001（1）：34～35.

江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新項(xiàng)目，CX（15）1018。

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