利用國外密環(huán)菌人工栽培豬苓技術

張悅

（遼寧省鳳城市農業(yè)廣播電視學校，遼寧鳳城 118100）

·食藥用菌·

利用國外密環(huán)菌人工栽培豬苓技術

張悅

（遼寧省鳳城市農業(yè)廣播電視學校，遼寧鳳城 118100）

豬苓[Polyporusumbellatus（Pers.）Fr.]為擔子菌綱多孔菌科（Polyporaceae）真菌植物，其藥用部分為菌核，藥理甘、平、淡，歸腎、膀胱經，具有利水的功效。豬苓多糖注射液是臨床治療癌癥的有效藥物，在腫瘤治療上具有不可替代的作用。豬苓供求矛盾突出，國內外市場供不應求，而我國一直采挖野生豬苓供藥用，自然環(huán)境遭嚴重破壞。

傳統的豬苓栽培是采用野生菌核進行無性繁殖，豬苓生長速度緩慢，在密環(huán)菌供應前提下，1個生長周期需4～5年。近年來，我們在遼寧省鳳城地區(qū)進行豬苓半野生栽培試驗，試驗取得成功，該栽培方法省工節(jié)本、操作簡單、豬苓產量高、收益大，一般2個勞動日可栽豬苓200窩，無需任何特殊管理，4～5年后每667m2可產鮮豬苓700～1000kg、產值5000～7000元；如連續(xù)栽種，3～4年后可連年獲得產量。我們在鳳城市紅旗鎮(zhèn)永興村試栽53.3hm2、在弟兄山鎮(zhèn)草河嶺村試栽13.3hm2，均達到了預期目的。此栽培技術作為研究成果于2001年通過專家鑒定，并獲得漢中市科研成果獎。

1 關鍵技術

國外雜交密環(huán)菌抗逆、抗病、豐產性好，將其用于豬苓半野生高產栽培，通過半野生繁殖縮短豬苓的生長周期，提高產量和質量，增加經濟效益和社會效益。（1）利用拌生菌，從豬苓的雙倍體菌絲直接快速誘導白苓菌核形成，快速接種共生密環(huán)菌。（2）豬苓單倍體快速繁殖后接種木材誘導菌核，再快速接種密環(huán)菌。（3）利用雜交選育的密環(huán)菌高產菌株，實現密環(huán)菌同質遺傳體栽培，縮短豬苓、密環(huán)菌的接觸適應期。這3個關鍵技術在國內屬首創(chuàng)，可縮短豬苓生產周期1～2年，單產提高30%以上。

2 栽培要點

2.1 菌材培育

密環(huán)菌是供豬苓生長的營養(yǎng)來源，在栽培豬苓前應先培育密環(huán)菌的菌枝、菌棒和菌床。

2.1.1 菌枝培養(yǎng)

3～8 月選直徑1～2cm的伴生樹枝條，截成6～10cm長小段，放在0.25%硝酸銨溶液中浸泡10min，備用。挖坑（長×寬×深=60cm×60cm×30cm），坑底鋪一薄層樹葉，在坑內靠緊平鋪2層浸泡好的樹枝段，上面再靠緊擺放帶有密環(huán)菌菌素的根或菌材，覆1層薄土，再鋪2層樹枝段，如此反復擺放6～7層，最后覆土厚5～6cm，并用樹葉覆蓋保護，培育40d即可。

2.1.2 菌棒培養(yǎng)

將直徑6～12cm的闊葉樹枝干（最好是殼斗科植物）鋸成長40～80cm木段，每隔10～15cm砍深至木質部的小口，將密環(huán)菌菌種接種于小口處。將接種后的木段搭成井形架，置于15℃左右溫度下培養(yǎng)2～3個月即可。也可按菌枝培養(yǎng)方法，將木段置于坑底，每層靠緊平鋪100～200根，兩層木段之間加入密環(huán)菌枝2～3根，用土填充空隙，共鋪4～5層，最上層覆土厚10cm。

2.1.3 菌床培養(yǎng)

在6～8月或10月～翌年3月培養(yǎng)菌床。挖坑（深30cm、長寬60cm見方），坑底鋪1層樹葉，擺放新鮮伴生樹木段3～5根，間距2～3cm，放菌枝2～3根，覆蓋薄層砂土，上面覆土厚10cm。

2.2 菌核培植

2.2.1 制備菌種

夏季采收豬苓后，隨即將豬苓子實體晾干（切忌熏烤、曝曬或雨淋），將晾干的子實體揉成粉末狀，即為繁殖孢子菌種。也可選用個頭小、瘤狀多、表面凹凸不平的豬苓直接作種。

2.2.2 菌種的栽植

在4～5月和11月，選濕潤但不積水的肥沃熟土地塊，翻耕，加腐殖土后耙平，挖穴深30～50cm，穴內放入伴生樹的根或3根培養(yǎng)好的菌材，將菌核接在菌材間密環(huán)菌旺盛之處，并用樹葉填充間隙，再依上述方法反復層層放置菌材與菌核。也可直接在底層菌材上放1層豬苓菌種，最后覆蓋腐殖土或砂土。還可挖開培育好的菌床，取出上面幾層菌棒，將豬苓菌核直接鋪于最下層菌棒上，再用樹葉填充空隙，然后按上述方法擺放菌棒和豬苓菌核，最后在頂層覆土厚30cm。

2.3 田間管理

菌種栽植后，保持土壤濕潤，旱季應及時澆水灌溉，多雨季節(jié)注意排澇防漬，并嚴防人畜踐踏。

2.4 采收與加工

一般栽后2年的4～5月或9～10月采挖豬苓，選擇灰褐色、核體松軟的菌核留作種苓。挖出的豬苓要用刷子刷凈沙土等雜質（不可水洗），置于陽光下曬干或晾干，放在通風處保存。分級標準：甲級-苓塊大，表面黑色，質地堅實，肉質白色；乙級-苓塊小，表皮呈灰色，苓體爛碎，皺縮不實，肉質褐色。