春暖花開季，來(lái)點(diǎn)“花式”吃法

徐明磊

春天，公園里的迎春花、金銀花、牡丹……百花競(jìng)開、芳香四溢，令人流連忘返。其實(shí)除了觀賞，這些花還能食用，而且嚼起來(lái)清香滿口?？斐么禾熳岝r花裝扮你的餐桌吧！

迎春花泡茶

細(xì)長(zhǎng)的枝條上，金燦燦小喇叭似的迎春花是春天的象征。迎春花含丁香甙、迎春花甙及豐富的黃酮類物質(zhì)，在降三高、抗氧化、抗腫瘤、防衰老等方面有積極的功效。

將新鮮的迎春花采摘清洗干凈后泡茶喝。雖然口感略微苦澀，不過(guò)可以解膩發(fā)汗，適合乍暖還寒季節(jié)里容易患上風(fēng)寒感冒及發(fā)熱頭痛的人群。還可以搭配些車前草和綠茶，能夠利尿解毒。

金銀花熬粥

金銀花清香撲鼻，因其枝條上黃白兩色花相間開放而得名。金銀花是常用的一味清熱解毒的中藥，其富含揮發(fā)油類、有機(jī)酸類化合物以及多種微量元素等活性成分，具有抗菌消炎、抗病毒、抗腫瘤、增強(qiáng)人體免疫力等藥理作用。

除了可以和菊花、山楂、甘草等泡茶飲用外，金銀花還適合搭配綠豆一同熬粥。將大米和綠豆用電飯鍋煮好，再加入金銀花小火煮5分鐘即可。這款金銀花綠豆粥不僅口感清爽、香氣宜人，還有清熱解毒的功效，可以幫助排出體內(nèi)毒素，對(duì)春天常見的熱腫、痘毒等有一定療效。

金銀花的采摘其實(shí)很有講究，須在晴天的早晨，露水剛干時(shí)摘取，并及時(shí)晾曬和陰干，效果才最佳。

牡丹花爆雞丁

牡丹花素有“百花之王”的美譽(yù)，不僅花香襲人，色彩絢麗，有極高的觀賞價(jià)值，而且還具備藥理作用，其含有的牡丹酚、紫云英甙、芍藥花甙對(duì)降血壓、抗腫瘤、抗動(dòng)脈粥樣硬化等都有明顯療效。

給大家推薦一道上乘的時(shí)令菜——牡丹花炒雞丁。將雞肉切丁，加入干辣椒、花椒、白糖和醋，與牡丹花一起爆炒。菜肴不僅口感滑嫩，清爽至極，而且能調(diào)理氣血，保養(yǎng)皮膚。此外，牡丹花還可以與銀耳、枸杞搭配煮湯，不僅湯清味美，清淡爽口，常服還有美容養(yǎng)顏的作用。