小小高足杯 能飲一杯無(wú)

許劍鋒

“杯敞口，深腹斜收，近底處豐滿，下承高足”，聽(tīng)到這一描述后，高足杯的形象躍然紙上。自古以來(lái)，高足杯這一器型經(jīng)歷了不同時(shí)期的不同變化，纖巧的高足杯于元代最為興盛，明清兩代數(shù)量減少但仍有所創(chuàng)新。那么，高足杯是做什么用的呢？我們是否可以從古人遺留的只言片語(yǔ)中找到答案呢？

| 高足杯的產(chǎn)生 |

高足杯造型的產(chǎn)生是歷經(jīng)千年一步一步衍變而來(lái)的。其造型的雛形是新石器時(shí)期的豆，《大戴禮記·曾子事父母》記載“執(zhí)觴觚杯豆而不醉”，說(shuō)明在早期時(shí)豆是作為酒器而存在的，高足杯的產(chǎn)生吸收了豆的實(shí)用特征和造型元素。以后歷朝歷代也出現(xiàn)過(guò)若干造型不一的高足杯，其中造型最為奇妙的當(dāng)數(shù)1984年江西省南昌縣小蘭鄉(xiāng)南朝墓出土的一件青瓷高足轉(zhuǎn)杯，該杯整體似高足盤(pán)托高足杯，杯直接套坐在盤(pán)中杯足上，杯體可左右轉(zhuǎn)動(dòng)，可謂構(gòu)思奇巧，工藝精湛，為南朝青瓷中難得的珍品。但此種高足杯具體做什么用途卻不得而知，很有可能是作為燈具存在。到了隋代，才出現(xiàn)真正意義上的高足杯，1980年山西省太原市犀角沙溝村隋開(kāi)皇十七年斛律徹墓出土了一件白釉高足杯，斜壁深腹，足部呈喇叭型，通體施滿釉，釉色白中閃青綠，有疏朗的開(kāi)片，這是目前發(fā)現(xiàn)的最早的高足杯。

說(shuō)起高足杯發(fā)展的鼎盛時(shí)期當(dāng)屬元代時(shí)期，《中國(guó)陶瓷史》第八章第三節(jié)在論及元代瓷器的造型時(shí)，明確指出：“高足杯是元代瓷器中最流行的器型?？谖⑵?，近底處較豐滿，承以上小下大的竹節(jié)式高足，是高足杯的典型式樣。”有人對(duì)元代青花瓷的器型數(shù)量做過(guò)統(tǒng)計(jì)，得出“就國(guó)內(nèi)所藏元青花總數(shù)說(shuō)，高足杯約占22%”的結(jié)論。1999年江西省文物考古研究所在景德鎮(zhèn)湖田窯清理了一處元代“樞府窯”遺跡，“此次出土的樞府瓷，在器型上以高足杯最為常見(jiàn)，數(shù)量占總數(shù)的95%以上?！?/p>

那么，元代瓷器中為什么會(huì)突然涌現(xiàn)出來(lái)大量的高足杯？究其原因這與高足杯最初是蒙古人的飲酒器具有關(guān)，其使用人群大多為處于上層社會(huì)的蒙古人。高足杯出現(xiàn)的歷史背景是隨著蒙古族入主中原而來(lái)的，當(dāng)蒙古文化與漢文化經(jīng)過(guò)了初期接觸碰撞以后，相互借鑒學(xué)習(xí)的過(guò)程便開(kāi)始了。蒙古人開(kāi)始接受并且學(xué)習(xí)漢族文化，高足杯的使用也順理成章地逐漸進(jìn)入了漢族人的日常生活當(dāng)中，從而大量出現(xiàn)。

| 用以豪飲的“馬上杯” |

古代高足杯的功用之一是作為酒杯。著名陶瓷專家劉新園先生就認(rèn)為高足杯應(yīng)稱之為“馬上杯”，隨著蒙古文化與漢文化的不斷交流，高足杯不僅可以用作馬上飲酒的器具，更是日常生活當(dāng)中的飲酒器具，這一點(diǎn)我們?cè)诤幽系欠饪h登封王墓中的壁畫(huà)得到佐證。該墓的西南壁繪三仕女圖，人物均面向左。前者身材高挑，著深色直領(lǐng)長(zhǎng)措子，白巾束髻，雙手托一淺平盤(pán)，上置一小高足杯，恭敬而立。高足杯作為酒具放置于一淺盤(pán)內(nèi)，左邊的侍女手捧一膽瓶，由此可以知道，這幅壁畫(huà)當(dāng)中的高足杯是搭配膽瓶喝酒使用的。

陜西省蒲城洞耳村元代壁畫(huà)墓亦發(fā)現(xiàn)壁畫(huà)中畫(huà)有高足杯。墓中的“堂中對(duì)坐圖”是整個(gè)墓葬壁畫(huà)的中心，圖中墓主夫婦對(duì)坐于一座屏風(fēng)前方，左側(cè)案幾上放有玉壺春瓶、匜、小杯以及瓶花；右側(cè)案幾則放置瓶花、蓋罐及高足杯。在元代西藏夏魯寺佛殿一層壁畫(huà)中也畫(huà)有著蒙古裝男子，一手持玉壺春瓶，一手舉著高足杯，也可知其是作為酒具存在的。

此外，我們從高足杯上出現(xiàn)的紋飾也能了解其用途。高安窖藏曾出土一件帶有詩(shī)文的高足杯，杯內(nèi)底書(shū)“人生百年常在醉，算來(lái)三萬(wàn)六千場(chǎng)?！本暗骆?zhèn)落馬橋紅光瓷廠窯址也出土一件書(shū)寫(xiě)“不飲空歸去，桃花也笑人”的釉里紅高足杯。這些詩(shī)文均表現(xiàn)出元代人豪飲、嗜酒的性格，也表明高足杯是酒具。另外，景德鎮(zhèn)戴家弄窯址出土過(guò)一件青花高足杯，內(nèi)底繪人物紋，畫(huà)風(fēng)簡(jiǎn)潔，人物席地而坐，手握高足杯欲一飲而盡，相同的題材在明代的繪畫(huà)中也可以看到，晚明時(shí)期的著名畫(huà)家陳洪綬曾繪了《隱居十六觀》圖冊(cè)，其中一開(kāi)就繪了一高士手持高足杯，另一手置于壺上。

| 實(shí)用功能凸顯 |

關(guān)于高足杯有學(xué)者認(rèn)為其是用來(lái)盛裝酒或水果或大米做成的食品，是藏傳佛教中具有很高地位的供器，地位極高的佛教教徒才能享用這種特殊器具，其他人則禁止使用，與宗教文化具有特殊聯(lián)系。2001年年，湖北省文物考古研究所發(fā)掘清理了湖北鐘祥明代梁莊王墓，該墓系明仁宗第九子朱瞻及其繼妃魏氏的合葬墓。墓中出土了4件“高足瓷碗”，其中2件施以青花釉，發(fā)掘者根據(jù)出土的一件“青花龍紋高足碗”及與其配套的金蓋和銀鎏金盞托，以及西藏現(xiàn)存的幾件帶碗套和碗座的高足杯，考證高足杯使用時(shí)將其插入金屬器座中，一般置于寺廟的主佛前，平常則收藏于特制的套杯中以防破損。不過(guò)根據(jù)現(xiàn)有的資料來(lái)看，元代時(shí)期各窖藏、窯址及墓葬中出土的高足杯，均不見(jiàn)杯蓋和杯托。

另外，用來(lái)放置供品也是高足杯的功用之一。元代至順刻本《事林廣記》前集卷十一繪有插圖“把官員盞”?！胺泊篌巯栾垼瑒t用出桌，每桌上以小果盆列果子數(shù)盤(pán)于前，列菜碟數(shù)品于后。廳前用大香爐花瓶居于中央，祇應(yīng)樂(lè)人分列左右。若眾官畢集，主人則進(jìn)前把盞?？陀芯有≌?，亦隨意出席把盞，凡數(shù)十巡，方可獻(xiàn)食。主人以兩手高捧至面前，安在桌上，再又把盞”其中的把盞即為高足杯。從圖中我們也可以看到，左側(cè)放置兩排高足杯以及左側(cè)仆人手捧兩只高足杯，杯中物體不明，可能為水果。此外，陜西省榆林市衡山縣發(fā)現(xiàn)一元代壁畫(huà)墓，墓室內(nèi)通繪壁畫(huà)，墓室后部所繪的夫婦并坐宴飲圖是該墓壁畫(huà)的主體圖案，墓主夫婦6人并坐于長(zhǎng)榻上，身后為四出方格紋屏風(fēng)，上有帷幔輕掛。男主人坐于中間，正面向前，5位夫人分別坐在男主人兩側(cè)，微微側(cè)身袖手望向男主人，夫人均內(nèi)著左衽短襦衫，外罩開(kāi)襟半袖衫，下穿長(zhǎng)裙。正前方繪一長(zhǎng)方形供桌，上置荷葉蓋罐、玉壺春瓶、匜、碗、盤(pán)、方盒以及高足杯等，很明顯可以看出高足杯中放有紅色物體，有可能是作為供品的水果。

那么，無(wú)論是作為飲酒用具還是作為實(shí)用器，高足杯這一典型器皿在歷史的長(zhǎng)河中都是不可或缺的。高足杯在元代鼎盛發(fā)展與元人的蒙古文化有關(guān)，而至明清時(shí)期，雖然因文化背景而導(dǎo)致生產(chǎn)數(shù)量上有所減少，但是高足杯的造型和紋飾都發(fā)生了潛移默化的變化。元代的高足杯足部較高且直，有1至4道竹節(jié)紋；而明代的高足杯的足部則明顯變矮變大，且多喇叭形，中間柄較高；到了清代，高足杯的底足不僅外撇，而且中間柄很短，杯與足之間好似兩杯底足對(duì)接。除此之外，高足杯器身的紋飾設(shè)計(jì)越來(lái)越多樣化，尤其是以明代宣德時(shí)期的青花海水龍紋高足杯和明成化斗彩高足杯最負(fù)盛名，清代各個(gè)時(shí)期也皆有出類拔萃的高足杯出現(xiàn)。